มะกล่ำตาควาย | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาไปค้นหาและเรียนรู้เรื่องราวของ "มะกล่ำตาควาย" ที่ตำบลค่ายบางระจัน อำเภอค่ายบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงยอดมะกล่ำใส่หนังวัว" และเมนูพื้นถิ่น "แกงเลียงยอดมะกล่ำปลาช่อนแม่ลาย่าง" ขั้นตอนและหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"มะกล่ำตาควาย" เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบขนาดกลาง ชาวบ้านนิยมนำส่วนของยอดอ่อนมาประกอบอาหาร ผลเป็นฝักแบน บิดงอคล้ายฝักมะขามเทศ เมล็ดสีแดงแบนกลม สามารถนำมาใช้ตกแต่งเสื้อผ้า เครื่องประดับหรือตุ๊กตาได้ เนื้อไม้ให้สีแดง ใช้สำหรับย้อมผ้าได้ และไม้มะกล่ำตาควายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านเชื้อเพลิงได้ดี เนื่องจากเป็นฟืนที่ให้ความร้อนได้สูง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะกล่ำตาควาย วันเสาร์ที่ 30 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #มะกล่ำตาควาย #อาหารพื้นบ้าน #สิงห์บุรี
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
CZcams : / thaipbs