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RECETTE : Tajine de boulettes de sardines à la marocaine avec du riz, recette traditionnelle
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- čas přidán 20. 02. 2024
- Dans cette vidéo, nous allons plonger au cœur de la cuisine marocaine pour découvrir une recette traditionnelle qui ravira les papilles des amateurs de poisson: le tajine de boulettes de sardines. Cette spécialité, riche en saveurs et en histoire, est un véritable voyage culinaire qui nous transporte directement dans les ruelles parfumées des souks marocains.
Le tajine, plat emblématique du Maghreb, se distingue par sa cuisson lente qui permet aux arômes de se mélanger harmonieusement. Les boulettes de sardines, quant à elles, offrent une alternative savoureuse et nutritive à la viande, faisant de ce plat un choix idéal pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de produits de la mer dans leur alimentation. Riches en oméga-3, en protéines et en vitamines, les sardines sont non seulement délicieuses mais également bénéfiques pour la santé.
Fiche recette téléchargeable et imprimable : fitrahma.com/tajine-boulettes...
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de sardines fraîches que vous transformerez en boulettes juteuses et parfumées, agrémentées d'herbes, d'ail, et d'épices comme le cumin et le paprika. Ces boulettes seront ensuite lentement mijotées dans une sauce tomate riche et onctueuse, relevée d'une pointe de piment pour ceux qui apprécient la chaleur en bouche. Le tout est cuit à la perfection dans un tajine, permettant aux saveurs de se concentrer et de se marier à merveille.
Dans cette vidéo, Chef Ayoub vous guide pas à pas à travers la préparation de ce plat, depuis le nettoyage et la préparation des sardines jusqu'à la cuisson finale dans le tajine. Je partagerai avec vous des astuces pour travailler les sardines facilement, comment former des boulettes parfaitement rondes et comment ajuster les épices selon vos préférences. Vous découvrirez également comment obtenir une sauce tomate parfaitement équilibrée, ni trop liquide ni trop épaisse, qui enveloppera délicieusement les boulettes de poisson.
Ce tajine de boulettes de sardines est plus qu'un simple plat; c'est une célébration de la cuisine marocaine, reflétant la richesse de sa culture et de son patrimoine culinaire. C'est un plat convivial, à partager en famille ou entre amis, qui invite à la découverte et à l'échange. Servi traditionnellement avec du pain marocain pour saucer la délicieuse sauce, il peut également être accompagné de couscous ou de riz pour un repas complet.
Enfin, cette recette est un exemple de la cuisine marocaine, capable de transformer des ingrédients simples et accessibles en un festin pour les sens. Elle démontre l'importance du partage et de la convivialité autour d'un bon repas, valeurs chères à la culture marocaine. Alors, que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, je vous invite à essayer cette recette de tajine de boulettes de sardines. C'est l'occasion de faire entrer un peu de la magie du Maroc dans votre cuisine.
Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire, où nous allons ensemble découvrir les secrets pour réaliser un tajine de boulettes de sardines authentique et débordant de saveurs. C'est une recette qui promet non seulement de régaler vos papilles mais aussi d'enrichir votre répertoire culinaire avec un plat emblématique de la cuisine marocaine. Bonne cuisine et bon voyage gustatif au cœur du Maroc !
*Le matériel*
*Tajine Le Creuset : amzn.to/3LOU1fi
*Plaque à induction portable : amzn.to/3PNDRUm
*Mixeur : amzn.to/46r6jCw
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°°Je filme mes recettes avec mon téléphone Samsung S23 : amzn.to/47DGxuZ
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amzn.to/3vSUpE8
°°Je monte mes videos avec Capcut : bit.ly/3vFgm9P
°° Je crée mes miniatures sur Canva : www.canva.com/
J en ai l'eau à la bouche
🥰🥰
Miam miam 😋😋♥️♥️♥️♥️♥️😘😘
😋😋
Ça l'air absolument trop bon j'ai adoré Merci bcp Chef je vais le faire vous êtes génial Merci Merci des ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🤲🤲👍👍👌👌🇩🇪🇨🇵🌷🌷Bravo
💕💕💕💕💕💕
Coucou 👋
Une belle recette que je kiffe mais pour moi ce sera sans cumin, je déteste ça et ma moitié aussi . Bravo et félicitations à chef Ayoub 👍. Merci beaucoup à vous deux pour ce délice que je referai certainement pendant le ramadan 🙏. Des gros bisous à vous deux 😘🥰❤️ Belle soirée la chou😊
Coucou ! Comment ça pas de cumin ? Mais comment est-ce possible ? 😂😂😂mon chéri c'est tout le contraire de vous du coup, c'est le roi du Cumin, il en met partout (sauf sur les pates, enfin pas encore !). Gros bisous 😘😘
Félicitation à ton chéri nous les oranais on ľappelle tajine dommage très apprécié chez nous hummm !❤❤❤❤❤❤
@@zouzour7800 merciiiiii pour lui 🫶💞 il adore cuisiner les plats du Maghreb ! Ces plats sont tellement plein de saveurs !
J'adore ce tajine 😍😍😍
Merci beaucoup pour cette délicieuse et excellente recette ❤❤❤
Avec plaisir 😊 oui moi aussi c'est un des tajines que je préfère (bon moi je suis team poisson en fait, j aime bien la viande mais moins que le poisson) 🫶🫶
@@LaChouFamily moi c'est pareil, je mange de la viande, mais je préfère le poisson😍😍😍
@@veronic3205 🥰
@@LaChouFamily 🥰🥰🥰
Merci pour cette belle recette de tajine de boulettes de sardines, je la garde bien précieusement pour la période du Ramadan💞 Qd il a ouvert le plat à tajine à la fin, j avais trop envie d en humer les odeurs😋 Chez nous on a la recette de la chtitha sardine qui s en rapproche 😊
"On dirait des mains de Schtroumpf"😅😂😂😂 Tu dois te taper des délires hors caméra en faisant la voix off de ton chéri, j aimerais bien voir les coulisses 😅
Coucou, je viens de regarrder un peu sur le web la recette de chtitha sardine et je vois que ce sont des sardines en sauce avec le meme genre d'épices, miam ! J'adore les sardines au four, il faut que je suggère à mon chéri d'en faire, mais on galère à trouver des sardines fraiches un peu "grandes", il parait que ce n'est pas la saison, donc on va attendre !
Quand il tourne des videos, après c'est moi qui les monte, et oui je rigole toute seule derrière l'écran, quand je le vois secouer la cocotte ou là avec les gants, j'étais en train de me dire que c'est vrai qu'à l'écran les gants noirs passent mieux. Mais bon Action étant notre fournisseur de gants lol, ils sont bleus et c'est comme ça !!
Un jour on fera une vidéo des coulisses et des ratés je pense !🥰🥰