【漫画飯再チャレンジ料理】巨大かき揚げ丼 ミスター味っ子 アニメ飯再現レシピ再現料理
Vložit
- čas přidán 28. 10. 2023
- 漫画ミスター味っ子に出てきた味吉陽一の巨大かき揚げ丼を再現料理！
2年前に作ったこの料理、コメント欄を参考に再チャレンジしました！
知の集結で作り上げろ
従兄弟の高太郎くんを救うため天ぷら屋の名店天星と天丼勝負だ！
漫画飯食べてみたくないですか？
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動画扉絵イラスト
イラストレーター:凪（なぎ）公式Instagram
na___fille?igsh...
【材料】
・ホタテの貝柱
・エビ
・イカ
・三つ葉
・生姜
・かぼちゃ
・ギンナン
・玉ねぎ
・天ぷら粉
・水
・砂糖
・醤油
・みりん
・料理酒
・寒天
・だしの素
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【引用】
講談社KCスペシャル 寺沢大介著『ミスター味っ子』5巻、ほかミスター味っ子シリーズ
アニメミスター味っ子
アニメエヴァンゲリオン
映画天空の城ラピュタ
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いつもご視聴ありがとうございます😁
ぜひリクエストをコメント欄にお願い致します‼️
なかなかコメント欄に返信出来ないですが、必ず拝見しております❗️
皆様のコメントに励まされ、お料理を勉強しております😊
素人の雑なお料理ですが、暖かく見て頂けると嬉しいです！
いつも楽しく見てます！
美味しんぼ10巻の中華風フライドチキンお願いします！
クリスマスの時期にぜひ！！
最後にしれっと失敗した責任を視聴者に丸投げするスタンス好き
船頭（視聴者）多くして船山に上るｗ
そして失敗を視聴者のせいにするズボラさん、素敵ですｗｗｗ
諦めず再チャレンジするズボラさん尊敬します
色々諦めて酒に逃げる悪い大人
さらに視聴者のせいにするズルい大人😂
一番悪いのは未来技術で完成させてしまった味吉陽一では…
先に酒飲んでからはじめれば解決
香介！！(八つ当たり)(笑)。
香介！！(八つ当たり)(笑)。
圧倒的ライブ感でいつも通りのグダグダかと思いきや、すぐに再挑戦して一応の成功
成長している！…確実に…
私もガサツなのに料理が趣味で、たまにそのガサツさで失敗して俺みたいな奴が料理をしていいんだろうかと思い悩むこともあるのですが、
この動画がみんなに愛されているのを見て勇気を貰いました
丸亀製麺のかき揚げは型にいれて油の中で菜箸刺して穴開けてるから中まで火が通っているんだけど、ミスター味っ子のかき揚げとは違ってしまうんだよな😅
マッマ「どんな失敗をして修行先の天ぷら屋をクビになったの？」
高太郎「失敗なんて俺が言うのもおかしいけど、本当にごく些細なことなんだよ！」
高太郎「客に熱々の味噌汁をぶっかけただけでクビにされたんだ！！」
いやぁ…言うほど些細なことじゃないと思うし
仮にそうだとしても自分で些細なこととか失敗なんておかしいとか言うなよ……
この料理食べにくさ最強レベルなんだけど完璧に近づくにつれてそれが加速していくのがいいね😊
見てほしいのが味っ子なのかエヴァなのかわからなかったのが面白いです！
全責任を視聴者に擦り付ける潔さ
皆んな友達😊
もう再挑戦はしないかもしれないけど、揚りきらず、ネチョってなってしまうのは油の量が足りず油の温度が下がってしまうからだと思うんで、油の温度維持したまま巨大なかき揚げを作りたいなら業務用レベルのフライヤーとかないと無理なんじゃないかなぁ…
最初のかき揚げが失敗したのは油の温度が低いせいだなとは俺も思った。
こんな爆裂カロリーの食事を連日されて、痩せてらっしゃるのがすごくうらやましいです。
動画撮影の時は豪華ですが、普段はご飯と漬物と薄い味噌汁で、たまにめざしがつくそうです
チームのためにお前がいるんじゃねぇ
お前のためにチームがいるんだ
な感じ好き
むかーしコンビニで買ったかき揚げ丼弁当というのが、ほぼお好み焼き丼みたいな感じだったのを思い出してしまった・・・。
グルテンが生成されるとベチャ付きやすいですので、衣は氷水を使用して混ぜすぎない、具材は冷やすなどやればいいかと思いますが
巨大かき揚げを作るとなると家庭では鍋のサイズからして油の温度が下がってしまうので無理があろうかと。
なぜか視聴者のせいになってるのが面白い！流石や
凄い面白いし楽しいし話しが噛まないし凄いです!自分はミスター味っ子をずーっと観てました!この料理を再現するのは凄いと思いました！
リベンジに挑んで下さって有り難うございます！
このメニュー大好きなので嬉しいです！
なんか色々と苦労されて、最後にお酒に逃げるのがさすがです😂
こんなに正々堂々他人のせいにして尊敬されるって本当に凄い事なんじゃじゃないかって気がしてきたｗ
「私の失敗は視聴者みんなの失敗です♪」の発言には思わず「ッこの野郎！www」とリアルな声が出ちゃったw
これといいカツ丼といい、どうも陽ちゃんはボリュームこそ正義だと考えてる節がある、、、🤔
かき揚げだけど
・やってたように素材に粉打って混ぜる
・次に溶かしたてんぷら粉液ではなく、直接具材にてんぷら粉を投入し混ぜながら少しずつ水を入れ、具材を高濃度のてんぷら粉液がつなげてるような状態にする（キャベツ多量で先に混ぜ合わせるタイプのお好み焼きみたいな感じ。今回のはかき揚げとしてはてんぷら粉液が緩い&多すぎ）
あと金属筒で丸いかき揚げもよくやられてる方法だけど、このサイズの円筒はあるのかな・・・。細くて穴あきは100円ショップにもあります
どんぶりと同サイズの円筒金網みたいなのあればいいんですが。建築金物とかで無いかな・・・
ぐちゃぐちゃなのは液大杉緩すぎが主因だけど、かき揚げの大きさに対して油が少なく温度が下がりすぎてる事もあると思います
とはいえ家庭で店みたいなフライヤーは無理だし、中型の鍋に5リットルとか油ぶっこんでやるしかないのかな？危険があぶなそうですが
凄い分かりやすい解説ありがとうございます！
夜中にみるとそれでも美味しそうでお腹空きますね〜😊
ついに陽一クンにもお酒で理性狂わせてから勝負を挑むようになったかぁ…
あの従兄弟にムカついてたの自分だけじゃなかったんだ
私はあなたのレシピが本当に好きです 👍😊
いつも楽しく、楽しみに拝見しています。丸井シェフの絵柄に突っ込む動画は初めて見ました(笑)
寒天は溶けねぇよってのと単純に衣も少ない
天ぷらの衣ですが混ぜすぎです。粉残るくらいで良いんですよ。コツはグルテンを作らないことで、冷水でさっと混ぜるだけでだまがあってもよいです。これでサクサクの天ぷらになります。
エネルギーチャージが始まった時は、スーパーくいしん坊がよぎりました(笑)再リベンジですね🔥私も作ってみようかな(笑)
かき揚げがサクサクしないのは一回に入れるタネが多すぎるからでは？あげたら膨らんで繋がるので完成イメージの半分くらい入れたら上手くいくと思います。円柱も膨らみ事を前提に型に押し込むイメージで。油の対流がいるの穴の開いた型がいいと思います。
そう言えば、花火と呼ばれる
人参の天ぷら
衣ほとんど付けないで、油に入れてパッと広がったらまとめるみたいな
手際の良さだったな
具の表面に皮が付く程度と量でいいはず
本天丼てんや従業員です。業務用フライヤーには油を最低でも一斗缶二つ入れてました。あの大きさのかき揚げを揚げるには単純に油が足りないと思います
天ぷら粉を野菜たちにまぶすことで、天ぷらのバッタ液が絡みやすくなります。
その後に天ぷら粉バッタ液を混ぜで油に投入。油の温度は170度くらいです。揚げ終わったらしっかりと油をきってください。
次回こそ成功を楽しみにしてます！
お好み焼き感たしかにある🤣💭！
次の日のやつはかなり
成功ですね🎉✨
美味しそう😋✨
再生する前から不安だらけです🤣
そこがズボラさんの魅力ですね👍‼️
そして、、予想は当たりました🤣🤣🤣今日もヒヤヒヤどきどきをありがとうございました😆‼️
かき揚げじゃなくてお好み焼きじゃね？と思ったら自分で言っててワロた
批判みたいなコメント多いけど
これこそズボラさんの楽しい所でしょ。
視聴者のコメントこんなに拾って反映してくれるなんてあんまりないよ。
プロが作るんじゃないんだからさ。
そう言うのが見たかったら別の人の所行こう。
なんか、ありがとう😂
笑い止まらんクッソおもろい😂😂😂😂😂
「私の料理の失敗は視聴者皆んなの失敗である」とかいう暴論
エヴァネタ満載で最高に笑った😂面白すぎる〜
途中から見たら「何故お好み焼きを作ってるんだろう？」と思いました(笑)。
素人ですが、かき揚げはたっぷりの油と大きな中華鍋で揚げてみてください。1リットル一本使う勢いでいいです。あと天婦羅粉は混ぜて使う直前まで冷蔵庫に入れておいてください
これでサクッと上がると思います。後.油の温度も適温で揚げてください。
ズボラさんの挑戦精神いいね。
諦めの悪い男、ズボラさん素敵です
今日も笑った笑
幸せ
この料理は今の人類の科学力ではまだ難しい
これは最高‼️💯🤣笑笑笑
神回w
再チャレンジなので、初号機ではなく2号機ではW
途中から説明が、エヴァンゲリオンになって、ラピュタになって味っ子に戻る流れが最高でした。
絶対胃もたれ確定の料理なので、リアルでダメージを与えてくるので、再現大変だと思いますが、動画楽しみに待ってます。
普通の厚みのかき揚げが練習して上手く出来るようになってからチャレンジするべきだったのでは？
普通に天ぷら揚げられる練習してからですかね？
それ以前に、食材の温度を感覚でみたいな
ジャン的に蒸し魚に手を突っ込める様になる必要が
なんとなくが経験則になってなくてメッコ飯をいつも炊いてる的な？
目と耳と鼻でご飯は鍋で炊けるようになるまでは経験が必要だった
半分勘ですが
丸亀製麺のかきあげの株が上がり続ける動画だった
個人的にはかしわ天も好き
野菜にまぶした小麦粉が少ない為具材から出る水分で天ぷら液が具材から剥がれてる 天ぷら液が少しゆるい 天ぷら液の量が多すぎ、天ぷら液に具材入れるのでは無く具材に天ぷら液を入れて量を調整 揚げる量に対して鍋が小さ過ぎと油が少な過ぎるのが原因かと、あの量だと大きい中華鍋で大量の油じゃないと沈んで鍋底にくっ付いて焦げるし、一気に揚げると中の水分が飛ばなくてべちゃっとなるので薄衣にして揚げ始めて海老天の衣足しながら揚げる感じで少し揚げた後から穴あきお玉で天ぷら液足して纏めて接着するのも手かと
２年前の前回の動画を見ると、今と同じ感じで毒を振りまいているのに、話し方がスンッて大人しいのが笑えます😂
しかし、巷のデカ盛りもそうですが、丼物として美味しく食べられる飯と具材のバランスが崩れた料理は不味そうですね。飯と具材を丁度よく食べられない料理は客受けも悪いかと思います😆
それでも検証お疲れ様でした！
なんか、船頭多くして船山に上るみたいな状態でしょうか···
見直したらエヴァネタやったあとに味っ子の宣伝してるの笑う
久々にワラタ 一体俺は何を見せられているんだw
笑ってくれたらそれが一番嬉しいです😊
天ぷらのサックリ感は天ぷら生地の中の水分を高音で弾き飛ばすから、さっくりするのよ。
温度が低いと水分飛ばないから上手くいかんよ。
まずあれですよね、上げる鍋が小さい寸胴レベルじゃないと自宅では無理かなぁと
こんなので動画を上げる勇気が凄い🤣
バルス丼に龍の巣丼🤣
🤣🤣
恥も外聞もないのです💨
中学生の頃料理したことないのにグルメ漫画を読んで、漫画の描写のみでマネして作りまったく作れず（自分が未熟なため）大失敗したけど、楽しかった体験をそのまま動画にしたいのです😊
コメントありがとうございます！感謝です
あの大きさの天ぷら鍋に大量の具材を一気に入れてるから
油の温度が下がってベチャベチャになってしまうのでは無いかと
お店のみたいにでかいフライヤーと大量の油で一定温度で一気に揚げないとあの大きさでサクサクは難しいと思います
ズボラって言うより雑なのよな
それがまた面白くもあるけど以前より適当っぷりは加速してる気がする
♪天丼's WAR 戦うよ 僕のこの手が何かを 掴むまで(*´▽｀*)
天ぷら粉をかき混ぜすぎてグルテンができちゃってるんだと思います。サクサクを目指すなら天ぷら粉をかき混ぜ過ぎたら駄目です。
竜の巣だは草
いつも楽しく拝見しています。むかーしニコニコ動画で見た『aaaキッチン』という方のかき揚げ丼が、薄く作ったかき揚げを何枚も重ねるもので、イメージとしては近いのかな。味っ子メニューはなかなか再現が難しいですが、頑張って下さいね！！（今、巷では極厚カツ丼が人気ですが、『ミスター味っ子』は先見の明があるのかも！次に流行るのは極厚かき揚げ丼かも！！）
失敗もまた成功につながるヒントになるので、めげず頑張って下さい！応援しています。これはこれで勉強になりますので、よい内容でした！
個人的にタレゼリーは天ぷらの揚げ作業で余分な水分が出て衣がベチャベチャになる原因のひとつなんでね…？ と思っているのは自分だけでしょうか…？
出来上がったかき揚げに注射器でタレを注入した方がサクサクになりそうですが、再現レシピではなくなりそう……？
日本食は研ぎ澄まし続ける料理、当時サンライズのミスター味っ子にあてがったアニメーションは芸術の域に達していたと思う。
外人さんが日本食を食って鳥肌立つとか、このアニメと重ねて笑けてくる。
料理はルネサンスでも情熱でもなく化学ですよ
勝負では？
心やコテコテ、もあるが
それは河原や狩衣だな
今回も楽しかったでず
是非熱々になる弁当にも挑戦してほしいです、もちろんお弁当箱の作成と味噌汁とお茶のセパレートも^_^
いつも、面白い動画、あざます。
とにかく、てんぷら粉の量が多いですね～。
この量だと、衣の中の方の水分が蒸発してカラッとするまえに
表面が焦げ、素材の水分で揚がっていない衣が段々バラバラになります～。
それと、衣が厚すぎて、隙間が無いため、内部に熱い油がいかないのも原因。
一度、普通のかき揚げをちゃんと作ってみたら、
てんぷら粉の量、分かりやすいと思いますよ～。
私が子供の時このカキアゲの話を読んで思った事は、コウタロウみたいな大人にはなりたくない。。。でした。
寒天は二分間沸騰させないと固まらないよー
失敗して酒飲み始めるまでがテンプラ...ではなくテンプレ
寒天が固まらない理由は単純に量が足りない場合もありますが
沸騰させて後に数分火を入れたままにしない事も理由にあるので
一回目の失敗は火を入れる時間が足りなかったか温度が足りなかったかっぽそう
とうとう視聴者も失敗したときの責任をとらされる俺たちワンチーム側に
天ぷら液を水少なめ、固め。
（チーズフォンデュかホットケーキの液ぐらいだっと思います）
具材に薄力粉で打ち粉する。
具材に天ぷらの液を入れて混ぜる
（ボウルの底に液が残らないぐらい、水っぽかったら天ぷら粉入れて調整）
かき揚げをやってたときこんな感じでやってました。
前回は普通に作れてた寒天ダレでいきなり躓くとは…😂
初めて見ましたが この1本でトリコになりました（笑）
え〜 いろいろ頑張ってください😂
見て頂きありがとうございます！
感謝
狂ってて面白いです！
かきあげでラーメンと言ったら阿闍梨（秦野）ですかね
そして大きなかき揚げが売りの店は、小さな素揚げが辛うじて天ぷら液でくっついてる、てくらいに粉が少ないかと
それから他の人も言ってますが粉は滑らかに混ぜちゃダメ、粘りが出ます 不安なくらいダマがあって液もサラサラ、で正解
私の失敗はみんなの失敗w
丸亀製麺のかき揚げはゴボウやニンジンによる立体構造で空間が出来てるからと考えられるが。
そもそもこの方法なら陽一式かき揚げとは違い火もタレも中に通る。
つまり根本的に別物と化す！
筒作って具材入れて軽く凍らせると
オーブンレンジで焼くで二重に固めて
高温の油でさっくり揚げれば中まで
完全に火が通ったタワーかき揚げができる説
(そのままだと崩壊するなら最初から
固めちゃえみたいな感じで)
旧動画見たらテンション違っていてビックリしたww
アイディアは視聴者だけど、腕はズボラさんなんだよなぁ
かき揚げの場合は薄力粉を具材に合わせた後に、天ぷら粉はゆるめ、少量で大丈夫ですよ(感覚的に混ざったなくらいの量)。
少しづつ揚げて固まったらまた少しづつ大きくしていくといいですよ。
あと天ぷら粉を冷やしておくとサクサクになります。天ぷら粉に氷を入れおくのもいいです。
全部ぐだぐだやんw
埼玉県の春日部の駅の中にある東武ラーメンに、天ぷらラーメンというかき揚げの載ったラーメンありますよ♪
シンプルに油の少なさと鍋の小ささかなぁ。
総菜売り場で働いてた時にかき揚げ作ってた事あるけど、厚みに関してはやろうと思えば出来る気はしたし。
漫画飯は、挑戦する事に意義がある！！!(^^)!
東北地方や中国地方では、天ぷらが具に乗ってるラーメンが売られてる事があります。又、駅等の立ち食い蕎麦屋でメニューにラーメンがある場合、ラーメンに天ぷらをトッピングしてくれる事もあります。
喰いタンで衣をサクサクにするためにビール入れるって話があったような
陽ちゃんもなんか揚げ物にビール混ぜて時あったかも
なんでベショベショの原因を足すんだよｗｗ
もうわけ分からなくなってしまいました💦
かき揚げって 思い付きでやるには結構難しいのよね
丸亀製麺
誤: まるかめせいめん
正: まる"が"めせいめん
雑さが失敗の原因になってるところ多分にあると思う
ズボラ先生、ふと気付いてしまったのですが
揚げ物系全般的に苦手なのでは？(ド直球)