My DeLonghi Dedica EC685 modifications
Vložit
- čas přidán 3. 01. 2021
- In this video, I show the modifications that I made to my DeLonghi Dedica EC685 espresso machine, including
- non-pressurized filter baskets
- stainless steel-portafilter
- Replacement of the Pannarello steam wand with a Rancilio Silvia wand
- suggested tamper/pitcher sizes
Lovely that. Struggling with my art, this really helps 👍🏻
you all prolly dont care but does someone know of a trick to log back into an instagram account?
I was stupid forgot my login password. I would appreciate any assistance you can offer me!
@Jacob Jasper Instablaster :)
@Cannon Jabari thanks for your reply. I found the site through google and Im trying it out atm.
I see it takes a while so I will get back to you later with my results.
@Cannon Jabari It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy:D
Thank you so much you really help me out :D
@Jacob Jasper no problem xD
Good video, coffee looks lovely.
Thank you!!
Nice! I got the same delonghi and would like to replace steamer tube soon.
Nice,Love the modifications
Thank you!
Most welcome
Πολύ καλό και λεπτομερές βίντεο! Ήθελα να επισημάνω ότι η μέτρηση του χρόνου γίνεται με βάση το πάτημα του κουμπιού της μηχανής και όχι με βάση το χρόνο στον οποίο ξεκινάει η εκχύλιση
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια και την επισήμανση. Συμφωνώ μαζί σου. Παρόλα αυτά, μετά από άπειρους καφέδες και πολλά ξενύχτια (λόγω των καφέδων) έχω καταλήξει στο ότι ο χρόνος δεν είναι και ο καλύτερος παράγοντας για τον τέλειο εσπρέσο μια και εξαρτάται από τον καφέ που χρησιμοποιείς. Ένας ξανθός καφές, π.χ. θέλει περισσότερο χρόνο και υψηλότερη θερμοκρασία. Σε τελική ανάλυση, η γεύση είναι το ζητούμενο.....
@@theofilospapadopoulos5296 Ευχαριστώ για την απάντηση! Προφανώς δεν είναι ο καλύτερος παράγοντας (αναλογικά με άλλους, όπως η πίεση, η θερμοκρασία και το καβούρδισμα). Το ανέφερα καθαρά για τυπικούς λόγους καθώς, σε όλες τις "συνταγές" που κυκλοφορούν, ο χρόνος κατά παράδοση μετράται από το πάτημα του πλήκτρου της μηχανής.
intresting video mate :) keep it up
Thank you!!
Just a note, if you don't want to modify the machine for the steam wand you can get the DeLonghi Dedica Arte model which comes with a proper steam wand as stock. You still have to get a new portafilter (or modify the original) and unpressurised basket though.
Yes, you are right! This video was made before the Dedica Arte was on the market. Best regards!
Thank you for this great video. Very much detailed and precise.
I got a small Delongui grinder but grinded coffee is quite irregular. I wonder if Dedica Grainger is really good enough for espresso.
I also got a very good Timemore C2 manual grinder. Coffee grinded is awesome.
A big hug from Lima. Perú.
Nice setup. May I ask which scale you are using?
Interesting that you choose 1:1.66 ratio and not 1:2 or 1:2.5. This portafilter in the video looks similar to the original, its not a bottomless one but the openings are straight upside down like the oiginal? I only know the bottomless ones and the ones with the two or single opening to the side.
What model grinder are you using for that non-pressurized pod? I just switched to non-pressurized but my cheapo Krups burr grinder isn't up to the task.
Eureka mignon ecm
@@theofilospapadopoulos5296 Thank you. Looks like I need to buy that model to replace my "wonderful" $50 Krups grinder. At least it doesn't cost over twice what I paid for my Dedica. :-)
My god, I was on the fence on buying this machine, not any more!
Why?
Thank you for sharing this video. I especially like that you shared your extraction ratios. Im doing a similar mod project with an older Delonghi hope it works as well as yours. Im interested to see how close I can get to your results with a much cheaper grinder.
Thank you! To my opinion, for getting a good espresso shot, the grinder is more important than the espresso machine. I noticed that many Delonghi Dedica users recommend the Graef cm 800 grinder. Price 130-150 Euro. Please, let me know....
@@theofilospapadopoulos5296 The Graef Grinder ist not good!
@@MatthiasW97 any alternatives?
@@nandoralpar6417 sage smart grinder pro or dose control
Gretchen Video. Any links to the Products?
Hi!
A newbie question :)
Do you think it's a good idea to remove the plastic part from the portafilter and just use it like that?
Hi Ana. I haven't tried that yet either. I think without the plastic part there would be a risk that more coffee would flow into one cup than the other. Apart from that, some coffee would always remain in the portafilter and become rancid. I would just give it a try.
Hey, I was wondering if you could link the basket you used.
I’ve heard that most new baskets don’t fit with the plastic part in the Portafilter, and was wondering if you removed the plastic, or if you were able to find a compatible basket.
Hi, please check the text in sec 0:03 of the video....
@@theofilospapadopoulos5296Thank you! I must have missed that part.
Hello, where can I find the portafilter the same you used
Thank you
Hello, I bought the basket and the portafilter sepatately. All other informations are included in the video.
Hello Theophile. Can you please tell me where did you buy the portafilter and baskets from? Thank you!
Hi Andreas, please find those informations in the text shown up in secs 6 and 42, respectively. Best wishes!!
Hello,
I have just bought this machine inspired by your videos! and went through the standard setup process. When I make coffee, the steam wand leaks water for some reason like a strong stream of hot water? Coffee coming out fine. I don't have it set to the Steam option on the side double checked everything Any ideas on what might be causing that
Thanks
Hello,
It sounds to me as there is a problem with the setup of your machine. I would bringt the machine back and replace it by a new one. Best regards, Theo
Hey mate, can you tell me which scale u are using? Im having a hard time fitting one under the delonghi dedica
Γεια σου Δημήτρη, η ζυγαριά λέγεται acaia lunar. Η τιμή της, σχεδόν δύο Delonghi, αλλά μέχρι στιγμής δεν το έχω μετανιώσει...
@@theofilospapadopoulos5296 τα λογια σου με πονεσαν!! Χαχαχα ευχαριστω πολυ!!
Holy smoke those scales are $400.
Very nice but I got anxiety watching you not protect your beautiful wood worktop with a tamper mat! I definitely need to modify my portafilter.
Any reason why you switched to a stainless portafilter? Was it easy to install Rancilio steam wand?
Hi, regarding the first part of the question: The reason is durability and heat stability, which you need during the shot and in the time between two shots. Your second question is difficult to answer. Well, it was easier than I initially thought, but there were certainly some moments during the installation, in which I was not sure if I will end up having a functional machine :-).
Could u show us how to install the new Rancilio wand or share a link on how to change it ? Thanks very much
Very nice video. You should have mentioned that you also installed aftermarket milk steamer.
He did display it at 3:11
Does the steam wand move the same as the original one , because I swapped mine and now its all floppy and idk if I
did it wrong
Yes, no differencies in movement and stability compared to the original one.
I swapped mine as well.it feels abit loose.anyone has a fix for that?
Hai. How is that non pressure basket can fit into original portafilter??
Hi, at 0:07 sec press "pause" . You'll find the answer in the left corner ;-)
Kαλησπερα το πατητηρι απο που το πηρες? εχω παρει ενα απο ebay 51mm και στο non pressurized το καλαθι μπαινει παρα πολυ σφηνωτα με αποτελεσμα να μην μπορει να τον πατησει σωστα θα ηταν καλυτερα λες να επαιρνα αυτο της delonghi?
Από το Amazon το πήρα. Ψάξε για 51 mm Ini one barista tamper curved. Εφαρμόζει τέλεια, και δεν μπαίνει σφηνωτά.
Thank you for the video, I love your modifications. I have a question about the milk wand, can it still be retracted (rotated sideways) as the original wand?
Hi, Thank you!!! Yes, the wand can be rotated sideways similarly to the original one. Best regards!
Non ho visto la differenza tra il filtro pressurizzato e quello non pressurizzato, il portafiltro in acciaio inox cosa centra, è un altro e la differenza dal primo? Poi il macina caffè anch'esso importante è fuori campo. Per fare un buon caffè bisogna vedere tuttii particolari come il grado di macinatura. Come pure l'acqua, come va filtrata.
Το basket αυτό που χρησιμοποιείς κάνει για την dedica ec685?
Έχεις διάφορα στο ζύγισμα αν η ζυγαριά σου δεν πατάει ολόκληρη ή όχι οριζόντια στην να βάση της μηχανής απ ότι να πατάει ολόκληρη κ οριζόντια στη βάση?
Όσον αφορά την πρώτη ερώτηση ναι ταιριάζει στην dedica ec685. Όσον αφορά τη δεύτερη ερώτηση, δεν το έχω δοκιμάσει...
In the end of the video, why the espresso machine lights are flashing?
Upon steaming the milk, the temperature is too high to brew a new espresso. This is the reason, why the lights are flashing. One can perform a "temperature Surfing" by puring water through the steam wand, in order to spead up the cooling. Thereafter, the lights stop flashing.
Hey nice vid, got a question.
How do you program the speed of the water (the flow), your machine is extracting really slowly like it should. Mine same machine is pouring much more. Thanks hope you understood what i am asking :D.
Hi, the pressure is the same in all DeLonghi Dedica EC685 machines, namely 15 bar. You regulate the flow by finely adjusting the grind of your coffee. Best regards!
lol, you are like completely clueless. I havent seen a porta filter machine where you can do that. The flow is always regulated with the amount of espresso and the grind but the grind is most important.
Perfecto
Just got a new non-pressurised portafilter for my Dedica but I'm finding it pours waaaaaay too fast :( Gonna try grind finer and hope that solves it
Yes, you need to adjust your grinder accordingly....let me know if it worked.
Dont grind too fine ( i did ) there is no coffee coming out. Currently i found a good grind size but I think there is channeling using bottomless basket
it did the same to me and just need to find good grind lvl and maybe not tamp to hard, or just leave the presurized basket on and you will not see the extraction so no chaneling and no more problems:))
mate, i've bought an unpressed 51mm holder+basket for ec685 on Ali, but i disappointed - it has a very thin narrows (original 3 narrows width is =5mm, my new ones is 3.8mm =( ) i dont know how to fix it - maybe try to put an additional rubber gasket under the coil (75mm diameter and 1.5-2mm width) or make narrows widther? cant to find the fine solution.
Hi, please check the order number of my basket ( sec 4 of this video). Best regards!
Hi! Is there any alternative for the steam wand? Instead of rancilio silvia??? Thanks!!
Hi! The easiest way to produce microfoam using the Delonghi without major modifications is to remove the upper part of the panarello steam wand. The remaining rubber nozzle can be tightened with a cable tie, in order to avoid that it blows off during steaming. For more details, please watch this video: czcams.com/video/ApDjtXaHa7U/video.html
@@theofilospapadopoulos5296 ooohhhh!!!! Okay!!! Thank youuu!!!
Alternatively, you can use a system like this in the link bellow. But....1) In this case, you have to cut the steam pipe and 2) The company is located in Germany. I am not sure, if they offer international shipments....
www.tidaka.net/de/zubehoer/dampfduesen-dampflanzen/dampfduese-bullet-v2.html
@@theofilospapadopoulos5296 oohhh!! Okayyyy 👍 Thank you!
I have the same machine with Eureka Mignon grinder. I am using a bottomeless portafilter and although i tried every setting and I am using freshly roasted beans I cant get a shot without chanelling. Also the shots taste very bad. Any tips/suggestions on how to proceed? I didnt make any modification to the machine
Ανδρέα γεια σου. Το bottomless portafilter θέλει υπομονή για να πετύχει. Προσωπικά δεν το χρησιμοποιώ στην Delonghi αλλά στην bfc perfetta, και εκεί μου βγάζει πολύ καλά αποτελέσματα (έχω και ένα βιντεακι με bottomless, σε αυτό που λιώνει η lacta στο εσπρέσο). Δεν πιστεύω πως χρειάζεται να αλλάζεις κάτι στην μηχανή, αλλά ίσως στο άλεσμα, στο γέμισμα του κλείστρου και στο πάτημα του καφέ. Προσπάθησε να μείνεις μεσα στον κλασικό χρόνο 25 δευτερόλεπτα για 25 γραμμάρια, ή ανέβασε τον χρόνο αν έχεις light roast καφέ. Χρησιμοποίησε δύο με τρεις οδοντογλυφιδες μαζί για να ανακατέψεις καλά τον καφέ στο κλείστρο και πάτησε τον όσο χρειάζεται. Ελέγξε το αποτέλεσμα με το μάτι. Στον bottomless, καφέ ατέλεια μπορεί να οδηγήσει σε channeling. Καλή επιτυχία!!!!
@@theofilospapadopoulos5296 ευχαριστώ πολύ για την απάντηση φίλε μου! χρησιμοποιώ medium roast και προσπαθώ να βγάλω double shot για να κάνω freddo espresso :D Η συνταγή μου είναι 2:1 18γρ μέσα, 36γρ έξω σε 25-30 δευτερόλεπτα
@@andreaspapavasiliou5741 Ανδρέα 18 γραμμάρια είναι πολλά για την delonghi. Προσπάθησε να τα κατεβάσεις στα 15 το πολύ.
@@theofilospapadopoulos5296
Θεόφιλε μου με έσωσες! επειδή το μπάσκετ μου είναι 16-18 γρ δοκίμασα 16γρ και από τη πρώτη προσπάθεια δεν έχει καθόλου chanelling!!!! Σε γεύση υπαρχή βελτίωση άλλα θα παίξω με το grind level. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!!
Hey. Am considering replacing the steam wand on my Dedica as well. Do you have any how-to videos or links that can help me with this?
Hi, just check the previus comments of this Video. Best regards!
Hi, here is the link, but you also need to carefully read all comments in the link bellow! czcams.com/video/5AOTa3bEpYM/video.html
Thank you so much, @Theo!
Hello, is the original steam wand not good?
@@wernerdesmet6298I can answer to that. With original wand works, but replacing it to abetter wand, which has smalles nozzle, gives you better control over the foam. I also noticed today that it makes the milk swirl better in the jug thus mixing the air bubbles better into the milk resulting in better microfoam --> "thick" milk instead of cloudy foam.
Καλησπέρα να σε ρωτήσω το ακροφισιο από που το πήρες. Και τι διάφορες έχει η Delonghi EC885 με την Delonghi EC685
Γεια σου! Όταν εγώ άλλαξα το ακροφύσιο της EC685 και έβαλα αυτό της rancilio silvia που βλέπεις στο βίντεο, δεν υπήρχε η EC885 στην αγορά. Αν θέλεις να κάνεις αφρόγαλα για latte art, τότε πάρε την EC885. Αν δεν σε ενδιαφέρει η latte art τότε πάρε αυτή που θα βρεις στην καλύτερη τιμή.
φιλε καλησπερα εχω παραγγειλει την delonghi και μυλο graef και την αναμενω αυριο με βοηθησες πολυ με τα βιντεακια..παρηγγειλα επισης pf κομμενο απο κατω ετοιμο να μν κανω πατεντες αλλα ηθελα να σε ρωτησω στο μαμα pf μπορω να βαλω non-pressurized καλαθι η θα πρεπει να παραγγειλω αλλο pf μαμα απο ατσαλι αντι για αλουμινιο και να το φαω οπως λες μερικα mm??
Καλημέρα φίλε! Μπορείς, δεν είναι απαραίτητο να παραγγείλεις το ατσάλινο.
Welche Waage benutzt du?
Acaia lunar
Best mod for me on top of all those listed here is investing in a decent grinder. Baratza Encore works a treat!
Eureka mignon is a great grinder too!
nice video! wich preset temperature option do you use?
Thank you! I am using the highest one of the three different options, and I am preheating the machine and the portafilter for at least 15 min, before I prepare the first coffee. Shortly before starting with the extraction, I am preheating the cup too. Best regards!
@@theofilospapadopoulos5296 alright thanks!
May i know the coffe type u used if using highest temperature ? ( medium roast /dark roast)
Why do you use the double shot button ?
Everything is adjusted/optimized for a double shot. I never use the single shot button. Best regards!
καλησπερα και χρονια πολλα θεοφιλε . εχεις μηπως δοκιμασει να αφαιρεσεις το πλαστικο μαυρο μερος που υπαρχει στο εργοστασιακο κλειστρο της Dedica ?
Χρόνια πολλά!!! Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά υποθέτω ότι χωρίς το πλαστικό θα συσσωρεύεται καφές στο κέντρο του κλείστρου που δεν θα βρίσκει το δρόμο προς τις δύο εξόδους....
Nice vedio.what kind of milk are you using?
Hi, I am using fresh cow milk with 3.5% fat.
So 17grams is ideal for this mod?
16-17gr
Ρε φίλε έχω την αντίστοιχη smeg και ψάχνω να βρω αν είναι ίδια μηχανή απλά διαφορετικό design έχεις καμιά ιδέα;
Υπάρχουν όντως πολλές ομοιότητες, αν και η smeg φαίνεται ποιοτικά καλύτερη (πιο βαρύ potrafilter, κλπ...). Εάν οι δύο μηχανές διαφέρουν στο εσωτερικό τους δεν το γνωρίζω.
Hello what kind of coffee you are using?
Hello, it's a 70% arabica, 30% robusta blend, roasted in Hannover, Germany.
When your scale costs more than your coffee machine 😳
Don't worry, I won't send you the bill :-)
@@theofilospapadopoulos5296 Haha smart replay
What is that scale called? He didn’t link it or anything
I paired this machine with Comandante c40..so…
@@laurita3990 still its stupid
Καλησπέρα, ωραίο βίντεο! Τη θερμοκρασία σε ποιο επίπεδο την έχεις ρυθμίσει; Παρόλο που έχω βάλει γυμνό pf, πήρα και μύλο, παίρνω πικρό αποτέλεσμα, κάποια συμβουλή;
Καλησπέρα! Τη θερμοκρασία την έχω μόνιμα στην «υψηλή» επιλογή, ότι και αν σημαίνει αυτό. Όσο, για τις συμβουλές τρίτων, η προσωπική μου γνώμη είναι πως δεν βοηθούν πολύ, γιατί είναι πολλοί οι παράγοντες που πρέπει να λάβεις υπόψη σου. Μια ζυγαριά βοηθάει πάντα στο να ρυθμίσεις το μύλο σου έτσι ώστε να σου δίνει σε 25-30 δευτερόλεπτα τη διπλάσια ποσότητα σε γραμμάρια. Άν παρόλα αυτά σου βγαίνει πικρός, θα άφηνα την ποσότητα σταθερή, και θα έπαιζα με τις αναλογίες (το 1:2 μπορεί να μην σου είναι αρκετό, δες τη γεύση στο 1:3). Όσο για τη θερμοκρασία, άφησε τη μηχανή να ζεσταθεί καλά, γύρω στα 20 λεπτά, πριν τη χρησιμοποιήσεις, με το portafilter πάνω, και ζέστανε το φλυτζάνι σου. Άν πάλι όλα αυτά δεν βοηθήσουν, δοκίμασε κάποιο άλλο μείγμα. Ίσως ο καφές σου χρειάζεται υψηλότερες θερμοκρασίες από αυτές που μπορεί να σου παρέχει το thermoblock της Delonghi. Και κάτι τελευταίο, όσο και αν ακούγεται περίεργο. Κράτα σημειώσεις. Κάποιες φορές τα 0,5 γραμμάρια λιγότερο ή περισσότερο κάνουν τη διαφορά....Καλή σου τύχη!!!
@@theofilospapadopoulos5296 Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
Hey Theo. On the original steam wand, there’s an option to switch between Hot Milk and Cappuccino. Do you think that makes a difference with the new steam wand? I just installed it last night and the first cup seemed like “Hot Milk” option was activated. Maybe it was just the wrong technique used while steaming. Any thoughts?
First of all, congratulations for the successful replacement of your steam wand!
Even though it is frustrating at first, I am sure you will soon be very happy with the Rancilio Silvia wand.
The reason you are only getting hot milk and no foam is that you have not introduced enough air into the milk. Foaming consists of two phases. The first phase (about 12 sec) is the stretching phase. The second phase is the texturing phase.
After you have filled the milk jug 2/3 with milk, you start with the first phase.
In the first phase, you want to introduce air. To do this, dip the steam wand into the milk so that the tip of the steam wand has a 30° angle from the center of the milk jug (see video for more info: czcams.com/video/WR1wbQM36lM/video.html) and start foaming. You will hear a sound like a scream at the beginning. This is because you are too deep in the milk with the wand. You should then slowly move the pitcher down until you hear a sound like the crumpling of a piece of paper. This sound means that air is being introduced into the milk. As a result, the level of milk in the pitcher increases. The correct depth of the wand for a Delonghi Dedica with the Rancilio Siliva steam wand would be that you can still see about half of the tip of the wand (that part you can unscrew). After the level of the milk is about 2-3 cm higher (because of the introduced milk) you should start with the texturing phase. For the texturing phase, slightly go deeper into the milk. For the Delongh Dedica with the Ranciilio Silivia wand, this would be about the position where the tip of the wand (which can be unscrewed) is no longer visible. Do not go deeper than this, otherwise you would prevent rolling. At this stage, you still stay at a 30 ° angle from the center of the pitcher and make sure you create a vortex and get your milk rolling. Then you roll and roll until you can't touch the pitcher with your bare hand any more. That means you have reached about 65 °C. That’s all. Let me know, if this helped…
@@theofilospapadopoulos5296 Hey! Thanks so much for an elaborate and insightful response. I’ve been dabbling with different styles for the past couple of days with the new wand and can see differences in the outcome. Am going to follow the technique you just suggested the next time, keeping in mind the technicalities you explained. Quite certain it’ll get better with practice and the right technique. Thanks for sharing, Theo! Looking forward to more exchanges.
At last i finally found the info i want
Καλησπερα!Ανοιχτο portafilter σταζει γυρω γυρω κ στο χερουλι.Καμια ιδεα γιατι?Δεν έχω ακομα μυλο οποτε ζητω να μου κοψουν μηπως γνωριζεις ποιο ειναι το καλύτερο κοψιμο για τη μηχανη για να μειωσω τον χρονο εκχυλισης?Στο 2 και μου τρεχει πολυ γρήγορα 😢
Δεν γνωρίζω τι portafilter έχεις, οπότε δεν μπορώ να σου πω. Τι εννοείς με ανοιχτό portafilter? Δεν υπάρχει το καλύτερο κόψιμο για μια συγκεκριμένη μηχανή. Το κόψιμο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το συγκεκριμένο μείγμα, το ψήσιμο, την υγρασία, τη θερμοκρασία αλλά όχι από τη μηχανή. Υπάρχουν barista που ξοδεύουν μέχρι και 250 γραμμάρια την ημέρα για να βρουν το ιδανικό κόψιμο της μέρας......
@@theofilospapadopoulos5296 Ευχαριστώ.Εχω ένα feriggni portafilter αλλά πιτσιλαει αρκετά ψάχνω να βρω τι φταίει..Έχω λίγο απογοητευτεί η αλήθεια είναι βέβαια δεν έχω ακόμα και δικό μου μύλο.Και τρέχει απ' έξω κ τρέχει κ γρήγορα ο καφές!Όλα λάθος Θεοφιλε μου🤣
Πολύ ωραίο το βιντεάκι. Να ρωτήσω τι είδους καφές ήταν; Πότε ήταν η ημερομηνία ψησίματος σε σχέση με το βίντεο; Έχω ακριβώς το ίδιο καλαθάκι αλλά δεν μπορώ να βγάλω την ίδια "κρέμα". Αλλά ο καφές είναι από το σούπερ.
Καλησπέρα. Ο καφές είναι από κατάστημα που ψήνει και πουλάει εσπρέσο. Το ψήσιμο ήταν ένα μήνα πριν γίνει το βίντεο. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ καφέ από σούπερ μάρκετ...
Το unpressurized basket που το βρήκες και χωράει μέσα στο στοκ portafilter
Which scale is this?
Gladly times send the Amazon link :)
Acaia lunar
What’s the coffee temperature? How many degrees? Thank you
Difficult to estimate with the delonghi....Furthermore, the temperature depends on your coffee and can vary from 85 to 95 degree. With my current espresso mixture, for example, I get the best result at 93 degrees.
@@theofilospapadopoulos5296 I’ve got this machine and the highest temperature I got is 63 degrees
@@alchemeja you can increase the temperature by the settings, just choose the highest one. In addition, you can perform temperature surfing. That means to activate the steaming mode for a while, not long but just long enough to reach the desired temperature (you need to find out the time you need) in order to get the temperature you wish. There must be some videos in CZcams concerning temperature Surfing with the delonghi.
Γειά σου Θεόφιλε! Τη χρησιμοποιείς ακόμη τη μηχανή; Έχω κάψουλες νεσπρέσο και δε με ικανοποιεί ο καφές που φτιάχνουν. Αν πάρω αυτή τη μηχανή ακόμη και με bottomless pf θα δω μεγάλη διαφορά; Δεν έχω ξαναπάρει ακόμη και entry level μηχανή και για να καταλαβαίνω λίγο ΚΑΦΕ που λατρεύω (ειδικά φρέντο έσπρεσο) θέλω να πάρω μια μηχανή κι ένα μύλο. Θεωρείς ότι αν πάρω αυτή θα είμαι καλυμμένος; Ή μήπως να πάρω την gaggia classic που είναι θεωρητικά ένα επίπεδο πάνω; Μπορείς να μου προτείνεις ένα μύλο που κάνει για έσπρεσο χωρίς να πειράξω το εσωτερικό του μηχανήματος; Διαβάζω ότι οι περισσότεροι πρέπει να πειραχτουν. Εσύ ποιόν χρησιμοποιείς; Σόρρυ για τον καταιγισμό ερωτήσεων 😝
Γεια σου Μax! Ναι, τη χρησιμοποιώ καθημερινά, απλώς την έχω πάρει στο γραφείο και τη χρησιμοποιώ εκεί με ενα μύλο χειρός Comandante. Στην κατηγορία που συζητήσαμε, δεν θα αγόραζα ακριβότερη μηχανή, πχ την gaggia classic. Από ότι διαβάζω, η gaggia classic έχει χάσει σε ποιότητα από την αρχική classic που βγήκε για πρώτη φορά στην αγορά. Αν θέλεις να πας κατηγορίες ψηλότερα, θα σου πρότεινα την rancilio silvia που μπορείς να την βρεις και μεταχειρισμενη σε πολύ καλή κατάσταση. Όσον αφορά τους μυλους, αν χρησιμοποιείς το pf με διπλό πάτο, δεν χρειάζεται να πάρεις ιδιαίτερα ακριβό μύλο. Αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις bottomless pf, όπως γραφεις, τότε χρειάζεσαι καλό μύλο για εσπρέσο, η προαλεσμενο καφέ σε μαγαζί. Η graef έχει έναν σχετικά οικονομικό και καλό μύλο (graef cm 800). Εγώ είμαι ικανοποιημένος με την eureka mignon αλλά η τιμή την ξεκινά από 300 ευρώ και πάνω. Να'σαι καλά!
@@theofilospapadopoulos5296 Καλημέρα και σε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Για καλύτερη γεύση και σώμα θέλω γυμνό καλάθι από αυτό που έχει δικό του. Το κακό είναι ότι πρέπει να το φέρω απέξω γιατί εδώ όλα έχουν 58άρα διάμετρο όπως στις επαγγελματικές. Για το μύλο το ξέρω , είναι πολύ καλός ο συγκεκριμένος. Με το δικό του καλάθι κάνει καλό καφέ δηλαδή; Αυτό με ενδιαφέρει. Γιατί με τις κάψουλες απογοητεύτηκα και δε θέλω να τη ξαναπατήσω. Αν τη πάρω θα πάρω την 785 με τη κανάτα και το ταμπερ.
@@maxcavalera2845 δυστυχώς, με το δικό του καλάθι δεν θα μείνεις ευχαριστημένος. Ψάξε το bottomless pf και στο Αmazon...
@@theofilospapadopoulos5296 σε ευχαριστώ για όλα. Υγεία και καλές απολαύσεις στα πάντα. :)
Καλησπέρααα, είμαι αρχάρια, εντελώς άσχετη θα ελεγα
θα ήθελα τη βοήθειά σου
Φτιάχνω καπουτσίνο, μόλις τελειώσω με το γάλα αναβοσβήνουν τα 2 πρώτα κουμπιά κ δε μπορώ να συνεχίσω στην παρασκευή άλλου καφέ , τι πρέπει να κάνω; αναγκάζομαι κλείνω κ ανοίγω τη μηχανή για να συνεχίσω
Is the basket 51 mm?
Yes, it is.
How much milk do u use?
250 ml
What scale is this?
acaia lunar
Θεοφιλε καλησπερα κ μπραβο για τα βιντεο σου,μας βοηθανε παρα πολυ εμας που ειμαστε ερασιτεχνες. Τι γνωμη εχεις για την Magnifica S ECAM 22.110 ? Με ενδιαφερει να κανω καλο freddo espresso στο σπιτι,ευχαριστω πολυ
Τηλέμαχε σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά του λόγια! Κι εγώ ερασιτέχνης είμαι και με ενδιαφέρει, όπως κι εσένα, ένας καλός καφές στο σπίτι. Μου βάζεις δύσκολα φίλε. Δεν τη γνωρίζω την Magnifica. Την Delonghi που χρησιμοποιώ θα σου την πρότεινα για ένα και μοναδικό λόγο. Όσο πιο απλή η μηχανή, τόσο πιο εύκολη στη συντήρηση και στον καθαρισμό της. Να'σαι καλά!!
@@theofilospapadopoulos5296 σε ευχαριστω πολυ φιλε
what grinder do you use?
Eureka Mignon mci
απο που πηρατε το πορταφιλτερ? εχουμε εδω ελλαδα δεν ξερω να κανω αγορες απεξω
Ψάξε για αυθεντικά πόρταφιλτερ των DeLonghi του τύπου EC820, EC850 ή EC860. Τα πόρταφιλτερ τους ταιριάζουν στην EC685 με τη διαφορά πως είναι από ατσάλι και όχι από αλουμίνιο.
@@theofilospapadopoulos5296 ψαχνω να κανουν ωραια κρεμα η αφρο ,τα δικα της της καφετιερας δεν λενε και πολλα ,θα δω και απο αυτα τα μοντελα που ειπες σε ευχαριστω,
@@mariannaskourla8764 α, κατάλαβα. Εννοείς το καλαθάκι, όχι το πορταφιλτερ. Δες τοτε το κείμενο στο έβδομο δευτερόλεπτο του βίντεο. Εκεί θα βρεις τον αριθμό παραγγελίας για το καλαθάκι. Αλλά για να κάνεις καλη κρέμα χρειάζεσαι καλό μύλο για εσπρέσο....
@@theofilospapadopoulos5296 περνω λαβαζα χρυσο ετοιμο τριμενο χρονια δεν μπορω αλλο καφε, ειχα ντελογκι παλι την μικτη με το γαλλικο που κανει και εβγαζε μια χαρα καιμακι .πηρα μια ιζι εβγαζε ωραιο για δυο βδομαδες μετα μου τον εκανε σαν τσαι, και τωρα κατελειξα σε delonghi ec685 ελπιζοντας οτι θα βγαζει ωραιο καφε αλλα μπα τιποτα κιαυτο
How many milliliters of milk do you steam? :)
300-350. Best regards!
Φίλε τι μύλο έχεις; Επίσης σκέφτομαι και εγώ να κόψω το πλαστικο κομμάτι γύρω στα 15mm και να βάλω απλά ένα non pressurised basket. Το δικό σου το basket πόσες μέρες περίπου πήρε για να έρθει από amazon?
Ο μύλος είναι eureka mignon mci. Το καλαθάκι από ότι θυμάμαι, δεν άργησε να φτάσει.
Εκανες το mod πάνω στο portafilter που ερχεται με την μηχανή ή πήρες και ένα επιπλέον;
@@nklds8910 πήρα άλλο, ατσάλινο. Αυτό που έρχεται με τη μηχανή είναι από αλουμίνιο. Άλλο μπορεί να κάνεις τη μετατροπή και στο αυθεντικό. Πρέπει απλώς να κόψεις το εσωτερικό πλαστικό 2 εκατοστά.
@@theofilospapadopoulos5296 πήρες ατσάλινο ίδιο με το αρχικό της μηχανής δηλαδή που παίρνει pressurised καλαθάκια? Επίσης άμα κάνω την μετατροπη και κόψω το πλαστικο θα μπαίνει ξανά το pressurised καλαθάκι ;;
@@nklds8910 ναι θα μπαίνει και με κομμένο πλαστικό.
Πολύ ωραίο βίντεο, και το γαλα με το micro-foam. Είδες μεγάλη διαφορά με το rancilio silvia steam wand? Έχω σκοπό να το εγκαταστήσω σύντομα. Φαίνεται αρκετά μεγάλη διαδικασία. Τι ζυγαριά χρησιμοποιείς; Αυτή που έχω αυτή τη στιγμή δεν στέκεται καλά πάνω στη μηχανή, όποτε δεν ζυγίζει σωστά. Έχεις να προτείνεις κάποια; Σε ευχαριστώ!
Κώστα γειά σου. Ναι, η διαφορά με την rancilio steam wand είναι μεγάλη, αλλά και η τοποθέτηση της δύσκολη. Αν δεν θέλεις να μπεις στη διαδικασία, θα σου πρότεινα μια άλλη λύση για micro-foam. Αγόρασε μια επιπλέον panarello steam-wand της delonghi (για να μη καταστρέψεις αυτή που έχει πάνω η μηχανή) κόψε το κομμάτι από αλουμίνιο και κράτησε μόνο αυτό που κλειδώνει στη μηχανή. Αν βγάλεις την panarello μένει ενα πλαστικό κομμάτι από το οποίο βγαίνει ο ατμός. Μονο με αυτό το πλαστικό κάνεις πολύ καλό micro-foam. To κομμάτι από την καινούργια panarello το χρειάζεσαι και να το βιδώνεις στη θέση του ώστε να μη σου πετάγεται ο πλαστικός σωλήνας από την πίεση του ατμού. Ζυγαριά αγόρασε μια φθηνή κινέζικη. Η δική μου είναι ακριβή, και όλες κάνουν την ίδια δουλειά....
@@theofilospapadopoulos5296 Σε ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή! Αυτή τη στιγμή έχω κάτι αρκετά παρόμοιο με αυτό που περιγράφεις, έχω αφαιρέσει το panarello εντελώς και έχω σφίξει το πλαστικό με ένα cable tie, για να χρησιμοποιω μόνο το πλαστικό. Το microfoam είναι πραγματικά εντελώς διαφορετικό.
@@KonstantinosLeimonis ναι, το cable tie είναι μια καλή εκδοχή, απλώς με τη δική μου εκδοχή δεν επεμβαίνεις καθόλου στο μηχάνημα και μπορείς να βγάλεις το πλαστικό όποτε θέλεις να το καθαρίσεις...
@@theofilospapadopoulos5296 ναι πολύ σωστό αυτό, το πλαστικό μπορεί να καθαριστεί έτσι!
why is the steamer is different?
He modified it which is better for frothing
@@zhuanyvlogs1386
OIC, BUT HOW TO DO THIS?😶
Your distribution is a nightmare. Hey but you've got all the right gear including an expensive Acaia scale. :))
Hi, thanks for the note.
Are there Mods also for E.S.E. ??
Sorry, I never used e.s.e.
@@theofilospapadopoulos5296 thanks, is this the Mod you use? ... www.ebay.it/itm/193885988111
@@Casini1 I am using the one in the link bellow, but I believe that yours will also fit. You will have to cut the inner plastic of the portafilter (about 1,5 cm) in both cases....
www.amazon.de/Graef-145722-Siebeinsatz-einwandig/dp/B00M20QY10
@@theofilospapadopoulos5296 thank you
不是從第一滴算起哦
預浸泡的前8秒要算進去
代表…粉磨太細啦
Yes, you are right! The espresso was too fine ground here. Best regards!
Καλησπέρα Θεοφιλε! Πολύ ωραίο και προσεγμένο βίντεο!
Είδα ότι χρησιμοποίησες 17 γραμμάρια καφέ στο νέο πορταφιλτερ. Μόλις χθες πήρα ένα παρόμοιο (της Neuza) αλλά έκανα δοκιμές με 14 γραμμάρια (αποτυχία σε όλες όσες πρόλαβα να κάνω ως τώρα). Πιστεύεις ότι τα 17 γραμμάρια είναι τα ιδανικά; Επίσης, θα είναι αναγκαίο το διπλό πάτημα στα 17; Ευχαριστώ!
Καλημέρα Μανώλη. Ούτε τα 17 γραμμάρια ούτε το διπλό πάτημα είναι απαραίτητα. Τα 14 γραμμάρια είναι πιο κοντά σε αυτό που θα λέγαμε ιδανικό. Όλα αυτά εξαρτώνται και από τον καφέ που χρησιμοποιείς. Το πιό σημαντικό από όλα είναι να έχεις καλό μύλο για εσπρέσο και να έχεις ρυθμίσει καλά το άλεσμα. Αν χρησιμοποιείς έτοιμο αλεσμένο καφέ θα δυσκολευτείς να βγάλεις καλά αποτελέσματα. Καλή συνέχεια!
@@theofilospapadopoulos5296 ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Φυσικά έχω μύλο (ξεκίνησα με μονταρισμένο Graef CM900 που σίγουρα θα αλλαχθεί αργότερα). Μηχανή έχω την Dedica για αρχή. Σχετικά με το πορταφίλτερ που ανέφερα στο πρώτο σχόλιο, από την πίεση ξεβίδωσε μόνο του και "εκτινάχθηκε" από τη μηχανή με αποτέλεσμα σπασμένο γυαλί από το ποτήρι που χρησιμοποιούσα για δοκιμές και ένα χαμό στο πάτωμα. Επικοινώνησα με το Amazon και ευτυχώς πήρα full refund. Εν τέλει χρησιμοποίησα το καλαθάκι του πορταφίλτερ πάνω στο γνήσιο, όπως εσένα, και δουλεύει μια χαρά.
Σχετικά με τους χρόνους, είδα ότι μετράς από τη στιγμή που θα πέσει η πρώτη σταγόνα καφέ μέχρι και -σχεδόν- την τελευταία. Σε άλλα ποστ έχω διαβάσει ότι μετράνε από το πάτημα του κουμπιού. Ποιο είναι το σκεπτικό σου εδώ; (+έχεις να προτείνεις κάποια πιο οικονομική ζυγαριά με χρονόμετρο από την acaia;)
@@manolis8249 Ο μύλος σου καλός για εσπρέσο!! Όσον αφορά το χρόνο, έχεις δίκιο, μετριέται από τη στιγμή που πατήσεις το κουμπί και όχι από τη στιγμή που πέφτει η πρώτη σταγόνα στο ποτήρι. Ζυγαριές ψηφιακές μικρές χωρίς χρονόμετρο που να είναι οικονομικές θα βρεις πολλές στο amazon. Δυστυχώς δεν ξέρω να σου προτείνω κάποια συγκεκριμένη.
τι μύλο χρησιμοποιείς;;;
Eureka mignon MCI
@@theofilospapadopoulos5296 ευχαριστώ φίλε μ...
Φίλε μπορείς να μου πείς ποιά διαδικασία ακολούθησες για την αλλαγή του steam wand? Ποιο βιντεάκι συστήνεις και ποια σημεία να προσέξω ?
Φίλε μου, θεωρώ περιττό να αναφέρω πως θα πρέπει να ξέρεις τα στοιχειώδη όσον αφορά τα ηλεκτρολογικά πριν ανοίξεις τη μηχανή! Το ότι χάνεις την εγγύηση είναι το αυτονόητο, από εκεί και πέρα, θα πρέπει να είσαι 100% σίγουρος πως έχεις συνδέσει όλες τις γειώσεις πριν βάλεις τη μηχανή και πάλι στην πρίζα, γιατί αλλιώς υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας! Έχει περάσει πολύ καιρός από τότε και δε θυμάμαι τις λεπτομέρειες. Το βίντεο που συστήνω είναι το ακόλουθο: czcams.com/video/5AOTa3bEpYM/video.html Εκτός από το βίντεο θα πρέπει να διαβάσεις προσεκτικά και όλα τα σχόλια από κάτω μια και θα πάρεις πολύτιμες οδηγίες από αυτούς που έχουν ακολουθήσει τα βήματα στο βιντεάκι και έχουν βρει κάποια σημεία που δεν υπάρχουν στο βίντεο. Ένα από αυτά είναι πως στο βίντεο δεν φαίνεται μια επιπλέον γείωση που βρίσκεται στη βάση. Από ότι θυμάμαι, υπάρχουν γειώσεις σε τρία διαφορετικά σημεία, αλλά δεν γνωρίζω αν έχουν γίνει αλλαγές σε νεότερα μοντέλα....Προσωπικά είχα δυσκολίες να βάλω τον διακόπτη του ρεύματος πάλι στη θέση του. Θα προσέξεις επίσης να έχεις βγάλει τον διακόπτη προσεκτικά για να μη σου σπάσει. Τα υπόλοιπα θα τα δεις στο βίντεο, αλλά πρόσεξε πολύ και τα σχόλια από κάτω...Καλή σου τύχη!!
συμπληρωματικά στην προηγούμενή μου απάντηση: ένας σχολιαστής στο βίντεο που σου συστήνω γράφει:
Just did this successfully. Awesome - thanks! Echo some other comments:
1) Be sure to remove the earth wire from the bass (and reconnect it!)
2) Take the on button out to make removing the cassette easier
3) Use Vaseline if struggling to get the nipple on the new wand
Αυτά είναι και τα επιπλέον σημεία που σου αναφέρω και θα πρέπει να τα προσέξεις ιδιαίτερα....
@@theofilospapadopoulos5296 Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σου φίλε να είσαι καλά!
I made that mod too,. but my coffe doesn't have that cream... so sad...
This depends mainly on the espresso. My espresso has 70% arabica and 30% robusta. The more robusta, the more cream....
@@theofilospapadopoulos5296 interesting! Good to know that! Thanks
@@theofilospapadopoulos5296 when you add pure water to your filter does it drain quickly? I suspect that the one I bought has the holes too big because mine drains fast...
@@VictorEnriqueEspinozaLanyi I think, your coffee is not fine enough for espresso. You need to grind finer in order to get your espresso in 20 sec.
17g for one expressi ? where is the crema ? oh my god
Its a double espresso...
Η μηχανή είναι delongi EC 685
Ναι, αλλά τροποποιημένη.....
@@theofilospapadopoulos5296
Εννοείς ρυθμισμένη; την έχουν ρυθμίσει
Good video but the piano music was annoying
Believe me, this is much better than playing piano myself..
@@theofilospapadopoulos5296 😂
I liked the music- I thought it added to the production.
waaaaaaaay to much pressure tamping lol
No, IN/OUT ratio is ok...
@@theofilospapadopoulos5296 ok I was taught differently.
A good coffee should not take more than 30 second
If making a coffee take me 5 min I will never drink coffee again
If you want quick coffee this isn't the way to do it. If you want to enjoy the process as much as the coffee then a very deep rabbit hole beckons :)
you need 12 grams of coffee, not 16; everything else is correct, 25 seconds, 30 grams of drink.
Says who?
I use 18 grams of coffee...
What a load of rubbish far too dramatic