Pour la qualité: Pasteurisation et stérilisation

La transformation de nos matières premières locales en boisson, fait intervenir deux notions importantes. Il s'agit de la pasteurisation et de la stérilisation. Qu'est-ce que la pasteurisation? en quoi consiste la stérilisation ? Suivez cette vidéo de l'expert en Sciences et Technologie des Aliments Makosso ALLAVO, pour en savoir plus
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[@tarba3941]

Très instructif... merci beaucoup

[@phube008]

Contenu très intéressant. Il y a juste les niveaux de sons qui ne sont pas au point au début et à la fin de la vidéo.

[@solimminza5615]

Merci beaucoup chef c'est cool

[@alvarobahizi9871]

Merci beaucoup.
Vous m'avez bien aider

[@divineliono2645]

Un jus pasteurisé et stérilisé peut durer combien de temps ?

[@MrOlivier218]

Merci

[@makossoallavo8927]

Merci de nous suivre

[@sylviefranzini7568]

Merci pour explication et la clarté de vos propos. J’ai une question : j’ai stérilisé à 100° de la brandade de morue contenant du lait en poudre pendant 1h30. Ily a t’il un risque de conservation ? Merci par avance.

[@makossoallavo8927]

Bonjour à vous
Merci beaucoup pour le message. La stérilisation concerne le le type d'emballage utilisé surtout s'il est recyclé. Merci de donner plus de détails.

[@marie-gabriellemouckonga6809]

Bonjour. Je viens de découvrir votre chaîne. Je fais dans la production agroalimentaire et j'ai besoin d'être formée pour améliorer mes produits. Comment faire pour en bénéficier avec vous?

[@makossoallavo8927]

Bonjour Madame Marie-Gabrielle MOUCKONGA pour votre message et merci beaucoup de nous suivre.
Vous pouvez me contacter par mail: [e-mail]
Ou par WhatsApp: [phone]
Je pourrai vous faire une proposition de formation à la carte et en ligne pour une satisfaction totale.

[@jeunesseentrepreuneuriale3377]

Organisez-vous des formations sur la production de vins aux fruits?

[@makossoallavo8927]

Bonjour Monsieur Yves GNAHE
Merci pour votre message et de nous suivre.
Oui nous faisons des formations.
Nous avons des formations en ligne et à la carte.
Vous voulez transformer quel jus de fruit en vin?

[@Arobasesurvous]

@@makossoallavo8927 bonjour Monsieur comment participer à la formation ?

[@barouemmanuelgneka9577]

Est ce qu'on peut faire bouillir du jus pour sa pasteurisation

[@makossoallavo8927]

Pour faire la pasteurisation, vous devez apporter de la chaleur pour chauffer le jus; mais il ne doit pas bouillir. L'objectif ici est de garder les vitamines, car une grande chaleur peut faire partir les substances nutritives

[@RechimialHounsou_trin]

Bonjour grand frère, tout mes excuses pour le dérangement. Moi je suis étudiant mais je suis aussi entrepreneur et j'ai suivi la formation de Fabrication des jus. La question que j'aimerai vous poser est comment je peux faire pour avoir des jus en plastique

[@makossoallavo8927]

Merci de m'écrire inbox sur [e-mail]

[@user-up2tt1lu1t]

l'appertisation

[@M.D.BryanMEMEVEGNI]

Vous avez dit au départ que la stérilisation est pour un produit et après dans l'explication vous parlez de bouteilles.
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[@makossoallavo8927]

Merci beaucoup pour votre message. La stérilisation ne concerne que les bouteilles dans ce contexte, puisqu'elles sont recyclées.