【高カロリー＝幸せ】イタリアの生ドーナツ ボンボローニの作り方！【Bomboloni alla Crema】
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 皆さんこんにちは！
今日はイタリアの生ドーナツ ボンボローニのご紹介です！
なぜ生ドーナツと言われているのかはさておき、意外と簡単なので是非一度試してみてください！
▶使用材料 (6個分)
強力粉 250g
生イースト 5g(ドライイーストなら2.5g)
卵 1個
グラニュー糖 25g
バター 25g
水 90g
塩 2g
カスタードクリーム
牛乳 350㏄
生クリーム 150g
卵黄 90g
グラニュー糖 90g
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g
バニラビーンズ
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら！
amzn.to/3YOhUs3
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
• 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使ってい...
フライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
amzn.to/3r9HGs8
チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
amzn.to/3s8JpNM
レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
amzn.to/3r9Q8HU
フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
amzn.to/3AHwVQV
▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
amzn.to/3pzkjX6
※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！
▶マルコも使ってるおススメの食材
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
amzn.to/3vNvmja
Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
高級パスタ 日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
amzn.to/3sdOIwi
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
amzn.to/3EFo8A4
ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
amzn.to/3uL3xGn
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
amzn.to/3A7a0MR
リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
amzn.to/3iySOdk
音楽：BGMer
bgmer.net
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クリームいっぱい食べたいから倍作るの自由すぎて好き
ありきたりな飯で付いた脂肪はいらないけど
本当に美味いモンを食って付いた脂肪は誇りと言える
大学でイタリア語勉強しているんですけど、モチベが完璧マルコさんのお料理です
第二でイタリア語あるのめっちゃ羨ましい〜！！！喋れたら超かっこいいですよね！
本当に楽しそうに御料理しますよね。
自分だけじゃなくて奥様の為にも作っているからなんでしょうか。
マルコさんの笑顔を見ると自分も料理をしたくなります。
マルコさんのお料理する姿も食べる姿も、見ていて幸せになれる。
今までで一番マルちゃんの笑顔が眩しい
ドルチェも完備とか最高だぜ！マルちゃん！
クリーム沢山食べたいから倍量で作ってるマルちゃんカワイイな〜❤
カスタードクリームの作り方がとても参考になったよ。
自分に作れるわけない、という思い込みがどんどん崩れます。
それにしても、つくづく食材は生き物なのだな、とマルコさんを見て思います😊
これは手間をかけても作る価値がある！絶対うまい笑
こういうスイーツ系の動画これからも楽しみにしてます！
マルちゃんが作ったのを食べたい🤤
マルコさんのお料理は絶対美味い！ってわかるものを作ってくださいますよね！
食べたいー！作ってみようかな。
旨ドーナツwww 今度からそう呼びます！笑
このチャンネルはこれからも絶対伸びる。もう既にぐんぐん伸びてるけど笑
手作りのカスタードクリームなんてどう考えても美味いに決まってる！！！
いつか作る時はレシピ参考にします♪
後で後悔します💕が好き😆
マルコはたくさんクリームが食べたかったので倍量で作ってます、かわいい
マルコさんは、何を作っても楽しそうで美味しそうで最高だなあ。
ボンボローニは自分で作るより、誰かに作って食べさせて貰いたい😅
めちゃくちゃ美味しそう❗
カロリーにはビビりますが、作りたい意欲を湧かせてくれるマルコさんさすが✨
見てるだけでめちゃくちゃお腹すいてくる！美味そう！！！
久しぶりに拝見したら登録者数が激増していて、すごい嬉しかったです^ ^ますます人気になりますように😊
ありがとうございます！
Porfavor déjenos la traducción en español, gracias 🙏
食べた時の音がめっちゃいい👍
次の休みに作る 絶対作る！
いやーーーーーーっ、噛んだときの音がたまりません！！
カロリーヤバイが これは食べたい！！！
生クリームの入ったどら焼きを生どら焼きって言うんで、多分そういう事だと思います。
シナモンパウダーとかかけても美味しそう♪😆☀
めっちゃ美味いやつじゃん。
これは作れそうだし、めちゃくちゃ美味しそう！
そして揚げる時に使っているのはどちらのメーカーの油でしょうか？
教えていただきたいです！
ついに動画公開！楽しみにしてました！
ボンボローニっていうのか～、これとても幸福感あるよね～🥰ミ○ド行くとたまに買います。
いやあ～お店で買うわ…と思っていたけど、なんと美味しそうなこと、、ドーナツって、この発酵生地の感じと、揚げた風味が、母が子どもの頃作ってくれたのを思い出して作りたくなりました(母が作ったのはリングドーナツだけど)
カスタードクリーム作ったことあるけど、少しおいた方がいいんですね。足が早いイメージがあって、さっさと食べた方がいいのかと思ってました。
美味しそうすぎて見てるだけで幸せな気持ちになれました。食べたいー！作ってみたい！って気持ちをいつも刺激されてます。
幸せそうに料理しますねーーーー♪
マルコさん、今日はすがすがしく髭を剃ってますなぁ～
流石、剃り方も2っ星ですね～ かっこいいぞぉ! 👌👍✊
Sei di inspirazione per grandi e piccoli! Viva la cucina genuina fatta in casa, dall’ antipasto al dolce 😊❤️
ドーナツが大好きな妹に作ってあげようかな！
ぜっっっっったいに作ってみます
いつも視聴させて頂いてますが、マルコさんの動画はわかりやすくて良いですね。
アスコラーナも作ってもらえたら幸いです❗️
早速作りました 売ってるクリームドーナツより数段美味い🎉 手間かけるって大事だね
カスタードクリームってこうやって作るのか…初めて知りました
大会終わったら絶対にこれ作るぞ
旨ドーナツの発想は無かったwミスド行こ(ﾎﾞｿｯ)
マジで美味そう。今度作ります！
ホワイトアスパラガスを調理して欲しいです！！🙏
これが美味しいんだ😍
待ってました！
カロリー爆弾。味は最高。
食後でも3個はイケる🔥
最高だぜ〜
마르코님 ,더보기란에 한국어로 번역 가능할까요? 귀한 레시피 감사해요!😅
美味しいもの食べる時はカロリー気にしたら負けだと思ってる！
これ作ったらカロリーなんぞ気にしないで食べます😊
生ドーナツ…
中に入ってるクリームのトロトロ食感がそう名づけさせたのでしょうか？
元々は生クリームを使ったキャラメル、生クリームキャラメルを略して生キャラメルと言っていたのが「普通の商品よりも柔らかいものは生とつければいいのか」と勘違いした人が多くなり、なんでもかんでも生をつけだしたというすごくどうでもいいテキトウな理由です。
生チョコが先ですよ
@@mrj5942 ああ、生チョコもありましたね。失念していました。結局の所「柔らかければ生つければいい」という誤解が元というのは変わらないと思いますが。
ブラジルにも有ります。発祥地イタリアだと思いますが、ポルトガル語でsonho (夢)と言います😊
めっちゃ美味しそう！！！
是非、作りたいのですがセルクルは何cmですか？？
ご質問ありがとうございます！
セルクルは直径8cmのものを使いました！
うまくできることをお祈りしております！
生クリームとか入れてたから生クリームドーナッツ略して生ドーナッツとかかな？
セルクルは何cmの使ってますか？
カスタードクリームか…調理器具買って今度作ろっと( 'ω')
脳がぶっ壊れるほど食いたいよ～
レストラン勤務時代はドルチェも担当されてたんですか？
ｷﾞｬｩｭﾆｭｳ可愛い
バニラビーンズポイってするの草
これクリーム入れる時刺して入れてるのかな。。。？作りたいけどこれがずっと謎……
美味しそうなカスタードクリームドーナツです。イタリアではボンボローニと言うんですね。生ドーナツという別名を知りませんでしたが、これは生ではないです。焼き菓子で生と付けるのは、生焼けに近い状態を指すようです。何にでも生と付ければ美味しそうに感じると勘違いした人が命名したのでしょう。
ミスド「チッ、作り方教えやがって」
初めまして！
２回目の発酵も28℃常温ですか？
はい！それで大丈夫です！
ご質問ありがとうございます！
早速作ってみました！発酵に時間はかかりますが、工程は簡単で焼き上がりも綺麗にふっくら！カスタードも甘さ控えめで満足です❣️
作りマース！
今日はこれでいいや。
sale！
揚げてるのになんで生ドーナツなんだ？って思ってたら同じこと言ってて草
🇮🇹は食通の中の食通の国
常温28℃ってもしかしてめちゃくちゃ撮り溜めしてる？
マルコさん、誰かに似てるなーって思ったらレアル・ソシエダのオヤルサバルに似てる
残った卵白はどうしてるの？
作ってみたいんだけど、余った卵白どうしてるんだろ…
めっちゃ気になるw
他のパスタ料理に入れて、マンテカトゥーラしたらいいんじゃないかな
卵白って冷凍できるんですよー
シフォンケーキやラングドシャなど卵白のみを使うお菓子はいっぱいあるので、別日に作れます
イタリア料理人の人はドルチェを作れるのか。
鼻高いからクリーム着くんちゃうかって勝手にひやひやしてた
マルコさんがサレミのオイルアップしてからAmazonでサレミが2か月待ちになってしまった。。
生パスタも茹でてるけど生
日本人は生と付くと何でもおいしそうに感じるのです、ごめんなさい
高カロリー=幸せ,幸せ=健康,健康=ゼロカロリーつまり高カロリー=ゼロカロリー