The discographic entry on charm(.)kc(.)ac(.)uk refers to an "M-J Viard" on saxophone; however the entry for the cd on amazon refers to Jules Viard in agreement with your suspicion. I will update accordingly thanks.
A cette epoque le saxophoniste en vogue et qui a joué cette rapsodie dirige par coppola etait JULES Viard (sur le site ResMusica : la Rhapsodie pour Saxophone (soliste Jules Viard), mais peut etre que son vrai prenom est Maurice-Jules
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je ne trouve rien sur Maurice Viard ? j'ai des vinyles de Jules Viard, c'est bien la meme sonorité,
A cette epoque le saxophoniste en vogue et qui a joué cette rapsodie dirige par coppola etait JULES Viard (sur le site ResMusica : la Rhapsodie pour Saxophone (soliste Jules Viard), mais peut etre que son vrai prenom est Maurice-Jules