👍 ТУРША из ФАСОЛИ и ПЕРЦА 😙👌 Рецепт от мамы / Как мы готовили туршу в Сочи 👉 ОЛЕГ ВЕЛ Про Туршу 🔪
Vložit
- čas přidán 11. 08. 2020
- Я уже рассказывал, как готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой невероятной закуски.
😋 Приятного аппетита! 😋
#Турша #РецептОтМамы #ОлегВелПроТуршу #ОлегВелПроЕду #ТуршаИзФасоли
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
👉 yoomoney.ru/to/4100115986038104
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
velhands@mail.ru
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь
❤️ CZcams 👉 / ОЛЕГВЕЛПроЕду
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85...
Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых выпусках 📺
#ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему
Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь
❤️ CZcams 👉 / @olegvellife
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/6228819978e2...
Друзья! Чтобы нам с вами не потерять друг друга, приходите на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на мой канал! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝 🤓👉 ссылка для перехода: zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e
Хочу подсказать как сохранить трушу не перекисшей долго. Как только турша по вкусу станет в меру подквашенной , берём пакетики пищевые и раскладываем в них порционно трушу ( на один два раза покушать) пакеты убираю в морозильную камеру. По мере надобности переложить из морозилки в холодильник на ночь допустим , а к утру турша уже разморозиться и будет как только что приготовленная .
Спасибо за Ваш метод! Я замораживаю в контейнерах, а порционировать в пакетики хорошая идея! 👍🏼
Спасибо за такую информацию.
Благодарю за информацию))
Спасибо🙏💕
Самое прекрасное -когда приезжаешь к маме
Спасибо дорогие люди,за рецепт фасоли турши без рассола,вашей семье всем здоровья счастья и благополучия, пусть ваша мамочка живёт и радует вас,ничего личного, спасибо
Спасибо, Екатерина! Здоровья и процветания Вашей семье!
Я тоже живу в Сочи, эта турша вкуснятина, моя мама помидоры прокручивала через мясорубку с перцем горьким и чесноком и переспала фасоль 👍👍👍
@@user-gq3lx8mg1r здравствуйте!!!!! Подтверждаю- это самая вкусная заправка при квашении фасоли!!!!! Тоже так делаю!!!!! Вкуснота!!!!!
Как я рада что нашла ваш канал, потому что увидела слово "турша", помню как ела туршу у бабушки с дедушкой в деревне, в Хаджохе, Краснодарского края. Золотые воспоминания детства! Подписываюсь на ваш канал потому что люблю туршу и люблю собак!!! А собачки у вас замечательные!
Спасибо большое!)
А я из Тульского, Майкопский район
Спасибо большое!!! Столько нюансов вы рассказали!!! Я для себя многое подчерпнула из вашего видео-рецепта!!!
На здоровье!))
Посмотрела с удовольствием ролик....хороший рецепт, обязательно воспользуюсь им...так приятно смотреть на семью, так уютно , по семейному ....дай Бог всем здоровья и добра!
Спасибо, Наталья, дай Бог и Вам всего доброго!
Какой цветущий двор и самая кайфовая закуска!!! Спасибо, очень супер!
Спасибо!!!
Как красиво во дворике!Обязательно сделаю туршу в этом году.
Спасибо!
Сосед, так издеваться над народом нельзя! 🤤🤤🤤
Захлебнулись слюнями, пока смотрели видео.
Мира, добра, здоровья Вам!!! 🤝
Спасибо!!! Добра и вам! 🤝
Добрый день! Огромное спасибо за прекрасный рецепт турши! Спасибо, что делитесь своим умением и "переносите" его из поколения в поколение!!!
Спасибо Вам!!!
Вкусно, думаю очень,все с любовью сделали чудесные ручки вашей мамули ,здоровья , счастья всей вашей семье
Спасибо! Всех благ и Вашей семье!
Спасибо дорогая! И вам здоровья и всех благ!
Спасибо, теперь можно приготовить👌👍☘️❤️
Вспомнила свое детство, вот именно когда в чанах варили и на длинные столы раскладывали до остывания. Теперь я сама делаю туршу, на даче. Спасибо вам👍
Лариса, здравствуйте!!! А Вы сами выращиваете такую фасоль? Я теперь живу в другом регионе и никак не могу найти семена этого сорта. Вернее мы ее в Сочи называли туршевой, а в магазинах похожего не вижу.
Да и перец мы не варим , мы свежий болгарский и Горький пропускаем через мясорубку а чеснок бъём камнем вот👍
Спасибо вам за видео, которое вернуло меня в детсво, когда с родителями ездили Лазаревское всегда покупали ,у хозяюшек ,эту вкуснятину. Надеюсь, благодаря вашему рецепту, вспомню вкус радости и удовольствия
Очень рад, что помог приятным воспоминаниям из детства найти Вас)
Спасибо за рецепт.Это очень 👍👍👍
Ууу... Это Шаумянский перевал. Я тоже езжу с Белоречки к мамочки в Туапсе. Как я люблю туршу!!!! Делаю с любыми овощами, но, обязательно остренькую.
Классно, спасибо за рецепт 👍👍👍
На здоровье!)
Я уже рассказывал, как я готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой супер-пупер бомбической закуски.
Приятного аппетита!
В какой деревне вы покупаете фасоль? Здравствуйте.
Подскажите как называется сорт фасоли, у нас все стручки зелёные и намного тоньше
Спасибо за рецепт приготовления фасоли.Классные собачульки симпатюльки!
Спасибо!))
Спасибо за рецепт! Чувствую вкуснятину! Почаще приезжайте к маме 🤗за новыми рецептами! 💓
Спасибо! Обязательно)
О боже какой мужчина! 🥰👍
Попробуем...👍😄💕💕💕
Спасибо за рецепт! Давно искала его,т.к. когда-то пробовала на Кавказе это блюдо и оно мне очень понравилось.
Жаль вот только,что такую фасоль у нас в Крыму не встречаю,все больше тонкая,зеленая(спаржевая) Интересно она тоже подойдет для квашения?
@@yanayanskay8377 пойдёт, я один год не нашла обычной плоской фасоли, Вернее я прозевал когда её продавали, так я сделала из спаржевой фасоли туршу, Главное чтобы она была молоденькая и не волокнистая когда будете разламывать сырую пополам
Мы, армяне в России, тоже солим, и жарим тоже это блюдо. Наши амшенские армяне научили.
Прекрасное видео. Крепкого здоровья родителям!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Вещь!👍
Спасибо
Это "золото" у нас не достать! Завидую!
В конце захлебнулась слюной!!! Спасибо!!!!
На здоровье!)
Спасибо за рецепт, всех благ!
Спасибо, На Здоровье!!! И Вам всего доброго!
Классная квашенина, спасибо за рецепт!
Замечательное видео..Рецепт попробую,а так приятно отношения сына и мамы..
Сколько просмотрела видео у вас самый подробный рецепт и очень доброжелательный канал.увидила еще осенью и просто загорелась этим рецептом.жаль что нет названия фасоли.Но что то надеюсь найду для чудесного рецепта.спасибо вашей маме за этот рецепт всем здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо Вам большое и привет от мамы! Здоровья и всех благ!
Фасоль туршевая,так и называется
Добрый день , такой сорт можно купить в Ростове на озоне или в Курганинске Краснодарский край
Е еще похож сорт Екатерина , Чудо Венеции но она не такая широкая
А старые сорта называются :
Жёлтый гигант , Майкопчанка
Эта фасолька вкусная если потушить с молодой картошкой и в конце добавить чеснок. Хвостики перед готовкой оборвать
Никогда не делала туршу.Фасоль люблю да ещё и такую.Спасибо!
На здоровье, попробуйте!)) Очень вкусно!
@@OLEGVEL Обязательно.
Сколько уже лет мой муж одолевает меня такой туршой из фасоли. Он здесь в Адлере родился , вырос. А я с Кубани сама, но так сложилось, не пришлось такую еду кушать и готовить. В том году сделала, по рассказу одной армянки, но у меня не получился нужный результат. Фигня на выходе 🥴😁 Купила свежую фасоль сегодня и стала в Ютубе искать нужный рецепт. И! О, боги! Увидела ваш канал, Ваши труды по заготовке! Обращусь к плейлисту по заготовке в квартире. Но сейчас просмотрела с удовольствием. Да, столько нюансов и акцентов нужных, важных! Низкий вам поклон за ваш рецепт и труды всей семьи! Здоровья и благополучия вам всем , дорогие! Подписалась на канал! Ещё раз просмотрю видео и другое ( квашение фасоли в квартире). Разошлю родным и подругам! 👍😁🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺
Вам огромное Спасибо за столь тёплый отзыв, Спасибо за поддержку! Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким!
Милые, дорогие мои ! Обнимаю тепло вас! Спасибо! Взаимно! Делаю сейчас туршу! На море не пошла утром , у нас сегодня в Сочи тучки набежали, но вечером пойду поплаваю! 😁Была в салоне на массаже поделилась находкой Вашего рецепта, попросили- перекинула им видео! Кума позвонила, я и ей рассказала , чем занята, она тоже попросила рецепт, перекинула видео и ей! Скольким людям сегодня презентовала рецепт! 😁👍🥰🥰🥰
@@user-yn9lh9qp3m Спасибо!!! 🙂👍 Напишите потом, как получилось!
Когда то ещё в советские времена ездили отдыхать в Лазаревское и на рынке каждый день покупали такую вкусняшку,наконец то рецепт приготовления,спасибо!!!!
На здоровье! Я родился в Лазаревке, это моя родина))
И ВИНО ТОГДА ВИНОГРАДНОЕ ТОЖЕ БЫЛО НА ПРОДАЖУ
Родня привозила туршу, когда я был ребенком еще в Союзе, вкус до сих пор забыть не могу, и с тех пор ее не ел. Мать говорит, что она была с баклажанами, но я не помню. Попробую Ваш рецепт в этом году. Спасибо.
Сколько людей готовит туршу, столько и рецептов) И все хороши! Я очень люблю туршу из баклажан, нужно сделать в этом году)
Да в союзе армянка угощала туршой с баклажанами перец и зеленые помидоры. Вкус не забываемый,такой сейчас и не где не попадался.
А фасоль можно остужать под холодной водой?
Какой красивый двор. Классные собаки...и самое главное вы такие классные. Здоровья и счастья вашей семье 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🌷. Привет из Казахстана 😍😍😍
Спасибо, всех благ и Вашей семье! Большой привет Казахстану! 🤝
Спасибо❤❤❤
Случайно попала на ваш канал . Обожаю фасоль в любом виде, очень понравился как вы готовите, непременно приготовлю.. От меня подписка и лайк.
Спасибо и добро пожаловать!)
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Живём на Кубани и близкие друзья армяне есть, а такой рецепт не знала) вот только сделала и будем ждать с нетерпением! Единственное, переживаю пустит ли в это время рассол...
Доброго дня! На здоровье!) Двое суток подождите, если пустит мало сока долейте подсоленной воды. Напишите как получилось)
@@OLEGVEL спасибо! Ок)
Я готовлю немного по- другому. Перец провариваю несколько минут, чтобы он был хрустящий и делаю пару слоев приваренных мелких баклажанов. Как же без баклажанов. Они очень вкусные и дают особый аромат. Ещё и зелень кладу.
Мне очень нравится турша из баклажан, фаршированных рублеными овощами. А вариантов рецептов турши ровно столько, сколько людей ее готовит и каждый этот рецепт самый вкусный!))
Добър вечер от България
Хубава рецепта,непременно ще приготвя.Но мили хора,почему острьй кончик не чистите.
При нас е закон да чистим от двете страни зеления фасул.
Благодаря ви за хубавата рецепта.Желая ви здраве.
@@hristankakubratova8242 Благодаря ви) Спасибо! Дай Бог и Вам здоровья!
@@hristankakubratova8242 Этот сорт фасоли без ниток.
@@akwa2827 - Болгарка пишет, что надо обрезать острые кончики на стручках фасоли с двух сторон.
👏
Я в холодную воду кладу фасоль после варки на несколько минут, чтобы остыла. Пртом вылавливаю, чтобы стекла.
Время дорого. Чана тоже нет
Дворик ухоженый и красивый! Молодцы, наши армяне! Приятно!
Это же не армянское саленье..туршу -это смесь соленых овощей..это тюркское название..У нас в Азербайджане тоже так засаливают лобио..и не только так..по разному
@@galinadomaxina9753 это татары если не ошибаюсь...а у аррррмян говор другой
Спасибо большое. Мы русские но живем рядом с армянами уже 50 лет.
Сколько я помню этой турши квасили, бочки. ))) бабушка жила в Горячем ключе.
Практически земляки с бабушкой!))
@@OLEGVEL а я выросла в Адлере! Это было мое самое любимое блюдо из всех солений! Фасоль нужна именно этого сорта- туршевая! Сейчас живу в Саратове и никак не могу найти семена. Делаю из другой, но это совсем не то!😔. Как я Вам по доброму завидую! У меня родных там не осталось.Здоровья Вам и Вашим близким!!!
Спасибо! Дай Бог здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
@@OLEGVEL ❤️
Вах,вах,вах,слюни потекли🤪😉🤌🏻👌
Я в Тульской области выращиваю туршовую фасоль,семена привезла из Хадыженска.У меня подруга Армянка ,научила меня готовить обожаю туршу .А также готовлю молодую капусту очень вкусно.
Где приобрести такую фасоль
@@arimaarina9899 Спаржевая фасоль продается там,где все семена,есть и жёлтая и фиолетовая и низкорослая и высокая
Татьяна, здравствуйте! А можете продать немного семян? Живу в Саратове, а выросла в Сочи. Теперь у меня там никого нет из близких. Буду очень благодарна!!! Могу поделиться семенами селекционных помидор.
Если у вас семена на продажу? И есть ли у вас свой канал? У меня дача в Тульской области.
Здравствуйте , спустя год я увидела ,что мне люди пишут ,извините .В прошлом году я не собрала урожай ,посадила вдоль забора всё выросло и засохло.Дочка поливала, говорит не знаю сколько можно её поливать.Когда я пришла ,то увидела,что все ростки как будто кто подстриг от земли сантиметров 6.Вот так. У меня остались старые семена в этом году посадила только 4 взошли. Ну вот жду что будет.В том году мне сказали медведка подстригла. Если семена вырастут поделюсь со всеми.Или же вдруг поеду в сентябре в Хадыженск куплю там семена.
Впервые вижу на ютубе рецепт турнира. Просто ради интереса посмотрела. Я тоже её готовлю, только из зелёной, все так , только морковь не кладу и перец болгарский, а зелень петрушки и сельдерея. Мою маму научили армяне (в Сухуми, тоже побережье Чёрного моря), теперь мамы нет, делаю сама. Квашу пару дней, и плесени нет никакой. А затем в небольшие банки литровый или поменьше, в духовку стерелизую минут 30 - 35, стоять могут не один год. Открываю и сразу все съедает я. Зелень тоже мелко порезать нужно, смешиваю все соль зелень, ост.перец, чеснок и пересыпаю слои фасоли.
Спасибо за Ваш рецепт! Многие спрашивают, как хранить туршу, вот и ответ)
Главное мира и здоровья.
Райское место. Я тоже хочу сад и пальму🙂
Приезжайте в Абхазию! Будет Вам и сад с мандаринами, и много много пальм. Ещё пампасная трава, юкки, фейхоа и многое другое.....
👍👍👍
с тюркских языков Турш - это значит кислый,квашеный..туршу делают как из овощей так и из фруктов,короче всё что квасят называют туршу.
Жила в Краснодаре. Была и в Джубге и в Туапсе. Ездили на своей машине.Дороги помню. Такое блюдо конечно пробовала.Кубанцы это очень любят. А здесь я туршу еще не делала. Напомнили,спасибо. Маме 🌺🌹🌷🌼💐
Спасибо большое!))
Хороший ролик ! Я из с Шаумян - как раз за перевалом . Фасоль всегда беру в Красной горке 👍 Я тоже сделала ролик про туршу Посмотрите 😊🌶
Турша - армянская душа . Так называется мой ролик . Когда на видео увидела Пальму, то сразу поняла где вы живёте😂 Подписалась
Я из Сочи, а эту фасоль именно в Красной Горке и покупаю, когда еду на Родину!)) Мир тесен!))
Спасибо, взаимно!) Я посмотрел, объемы турши у Вас шикарные! Точно всем хватит!))
Рай рай. Вам повезло что живете в райе
неистово плюсую! сам из Сочи, сейчас живу в Калифорнии. Здесь такое не готовят. Вот хочу сам сделать
Спасибо, Роман! Если не найдете такую фасоль, сделаете из баклажан - это тоже супер турша и более доступны продукты
В раю живете, очень красиво у вас! Всех благ! Подписалась.
Спасибо, Марина! И Вам всего Доброго!
Привет из Сочи❗️ а нам нравится чтобы Тургай была не как каша если долго держать в кипятке то она ну очень мягкая получается! Мы делаем так на 3 минутки в кипяток и потом в холодную воду она быстрей остынет и остаётся золотая серединка так сказать и не жозская и не мягкая👍 приятного аппетита всем
Привет, Сочи!
ААААААААААААААААААААА СПАСИБО СДЕЛАЮ ТАК
Priedim c vam v Soci🙂
Добро пожаловать в Сочи!
Интересный рецеп.Свекровь сестры готовила из баклажанов фаршированных.Только она как- то по другому называла это соление.Прошу, ответьте: фасоль и Болг. перец варили в пресной воде? 2.а скольким количеством соли посолить, чтобы не пересолить или не недосолить? Или соль ваша мама кладет на глаз, к чему ещё надо приноровиться? Спасибо!
Фасоль и перец варим в пресной воде. Соль добавляем на глаз уже при выкладывании овощей в ёмкость. На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Попробуйте через два-три дня, если фасоль для Вас получится слабосоленой, разведите еще соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду. Туршу из баклажан скоро будем делать, видео попозже выпущу
Имея двор и сад купите казан и в казане делать заготовка. Сразу объем и вкус обалденный. Делаю так все заготовки в один рисест 12 банок чего-то 0,7 л
Имея двор, имеем два казана 😉👍 но да, заготовки на зиму в них не готовили
В Апшеронске на рынке продают просто бомба вкуснятина!
Смотрю и вспоминаю как моя мама, бабушки готовили туршу. Я тоже из Вардане, здесь хозяйки умели и надеюсь умеют ееготовить и сейчас. Кроме перца можно класть баклажаны и помидоры. Турша из бочки самая вкусная. Сейчас живу в Перми и очень скучаю по турше. У нас такую фасоль не купишь
Рад видеть земляков на канале!!!)) Несколько лет живу в Москве, но и здесь такой фасоли не встречал! Поэтому всегда затариваюсь и везу с собой))
Но можно же где- то поискать семена такой фасоли. Благо, сейчас и в интернет магазинах все что угодно продают.
@@OLEGVEL Я тоже из Вардане,мама сегодня как раз туршу делает,она чеснок не чистит, отбивает прямо в кожуре.
@@lamazi_._pepela в любых магазинах,где продают семена,продают Спаржевую фасоль,вот это она и есть.есть высокорослая,есть низкие кустики.есть и жёлтая и фиолетовая
@@user-ch3di3xm9t к сожалению Вы не правы! Я тоже родом из Сочи, а теперь живу в Саратове. На трушу нужен именно этот сорт фасоли и я никак не могу его найти. Уже перепробовала очень много сортов, но все они другие.
Я из Азербайджане у нас так называем туршу
Добрый день хозяину канала и , Вашим, родителям !!!
Внесу маленький совет , возможно пригодится
Сшить мешоек из плотной ткани , наполнить его хорошо промытым песком (лучше речным)
Использовать в качестве гнёта
Второй вариант , чтобы не образовался белый налет и не смывать лишний раз , сверху залить растительным маслом
Так же можно законсервировать разложит по банкам , слить рассол как можно лучше , чтобы в банке была одни овощи
Оставшийся рассол заипятьть дать покипеть 5 мин
Заливаем , закатываем
Хранится отлично
Ну и ещё можно закатать как огурцы , она получается хрустящая
Дать немножко привянуть , тогда хорошо т.е . больше иплотнее входит в банки
Залить кипятком мин на 10
Приготовить маринад
На 1 литр воды
2 ст ложки соли
1 ст ложку сахара
Влить ,
1 ч ложку уксусной кислоты 70 % не кипятить сразу разливаем , закатываем
Можно кушать так или заправить растительным маслом с луком и зеленью .
И приятного аппетита !!!
Оба рецепта стоят в квартире без проблем 🤗
Спасибо, и Вам всего доброго!
Добрый день. Молдовановский перевал или Шаумянский? Тогда вопрос в Молдавановке покупаете или в Дефановке? А если через Шаумянский. то в Шаумяне? но там вдоль дороги не продают. Я раньше 8 лет работала на почтовой машине, так тоже везде где-то что то по селам покупали.
Добрый день! В Дефановке не продают. После Шаумяна, в Красной горке продают по сезону
В Туапсе армяне делали не только из одной фасоли с перцем, а еще с капустой, помидорами и баклажанами. И вкуснее всего там капуста.
Есть очень много рецептом турши. В Августе будем делать туршу из баклажан, фаршированных капустой и перцем. Тоже обалденно вкусно, рецепт потом залью на канал.
@@OLEGVEL С удовольствием посмотрю, хотя раз в год делаю её по рецепту мамы сама. Сначала в 4-х литровой банке с широким горлышком, потом по баночкам в холодильник. В моей турше идет капуста порезанная на 4-6 частей, баклажаны,болгарский перец, помидорки и конечно фасоль + раздавленный чеснок с красным перцем. Но т.к теперь живем в Европе, то достаем только желтую спаржевую.И все равно очень вкусно!
Как же я люблю туршу🥰 пока смотрела, чуть слюной не подавилась🤣 привет из Сочи))
Сочи привет ! 👋😎
Интересный рецепт, а какой сорт у вас фасоли? Может у нас такой тоже растет
Мы называем: сорт Турша 😁 Попробую узнать, как ее зовут ботаники)
Добрый день. Скажите пожалуйста, а в холодильнике если держать, он там дальше бродить не будет?
Добрый день, брожение в холодильнике значительно уменьшится, но будет продолжаться. Если нужно хранить долго, то лучше заморозить.
Спасибо вам, мои родные армяне. Меня в Армении угошали этим чудесным соленьем, но как он готовится я не знала. Благодаря вам научилась. Это очень вкусно и полезно!
Спасибо!❤
Какой сорт нано острого перчик, что растёт у вашей мамы. 🙏🙏🙏
Если не ошибаюсь, это халапеньо фиолетовый
А какой сорт фасоли использовать?Такое блюдо ,никогда не пробовала,но выглядит аппетитно и хочеться попробовать приготовить....
Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.
@@OLEGVEL спасибо огромное,за ответ!
Навряд ли у нас в Украине ,выращивают такие сорта фасоли...Но будем искать!!!
Хотелось бы заполучить парочку Ваших рецептиков с баклажанами...Умеете увлечь!😆😆😆
@@loramops7858 У нас соседи армяне выращивают такую фасоль, говорят, с родины семена привезли. Вот они со мной поделились. Может у Вас тоже кто-то сажает для себя, или знакомые кого-то знают, если, конечно, живёте в сельской местности.
Спасибо! Скоро будем готовить туршу из баклажан с овощами. Ближе к сентябрю или уже в сентябре будет ролик, смотрите)
@@user-lc9ph1lk8m я в Калининградской области сажают Спаржевую фасоль и замораживаю ее для тушения.Теперь вот сделаю туршу
А я сливают расол даю закипает заливаю банки и закатываю
Вкусно ! Супер, но количество соли???? Жмени -вещи относительные!
Кладите столовую ложку без горки на каждый слой. Через пару дней попробуйте, если мало соли - влейте солёную воду, если пересолено - тогда просто чистой воды добавьте. Постепенно, с опытом, у Вас появится своя жменька))
У крымских татар туршу из 🍆 и болгарского перца , помидоров,капусты, фаршированные морковью делают, а из фасоли впервые вижу!😳😳 надо попробовать!
Обязательно попробуйте!)
Очень аппетитно! Здоровья вам и вашим близким. Собрала фасоль и зашла искать рецепт. . Бабушка готовила всегда, но мы не убирали в холодильник. Помню, что в бочках деревянных и в больших стеклянных банках хранила всю зиму. Хочу сделать хотя бы 5шт 3х литровых банок, теперь в сомнениях, морозить столько негде, а хранить в банках в подполе испортятся?
Думаю шансы есть)) Рассол налейте "с Горкой", чтобы не было воздуха и закройте крышкой, можно закатать. Спасибо большое за пожелания 🙏 Здоровья и Вам и Вашим близким!
Сейчас мы , конечно, в бочках не солим, но готовую туршу закладываем в банки и стерилизуем.
Здравствуйте. каждый год ездим через перевал в отпуск и обратно. А где можно там купить фасоль на туршу?
Доброго дня! Смотрите в поселке Красная горка с середины июля до августа
ТА МА И ГОТОВАЯ БАЛОНАМИ ПРОДАЕТСЯ
А в банках рассол скипятить потом добавлять будете?то есть это на зиму крутить банку можно или толко заморозить?
Мы по всякому закручивали в банки, но все равно продолжает сквашиваться и очень кислая получается. Теперь только замораживаем, турша практически такой же остается
ЗАКИПИТЕТЕ РАССОЛ И ЗАЛЕЙТЕ В БАНКУ И ЗАКАТАЙТЕ МЫ ТАК ДЕЛАЕМ-
@@youd9261 ссмит
Классный рецепт! Остаюсь с вами. Подписалась. Заходите и вы ко мне на булочки с маком). Надеюсь на взамность 😍😍😍😍
Спасибо!) Очень аппетитные, обязательно попробую приготовить!)) Дружим!)
Можно наверное что б бистрее охладить фасоль і овощи в холодной воде
Да, можно. Большой объем фасоли удобнее охлаждать разложив на столе (для нас)). Многие охлаждают холодной водой
Приблизительно какое количество соли вы использовали?!
На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Если для Вас слабосоленая, разведите соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду
Скажите, любой сорт фасоли годится для турши?
Этот сорт - классика жанра. Турша из других сортов будет совсем другой. Кто не экспериментирует, тот не узнает нового) Попробуйте сделать немного и нам потом расскажите.
приблизительно сколько минут варить?
Нужно смотреть по состоянию овощей - они должны размягчиться, но не развариться в пюреобразное состояние. Не более 10 минут. Кто то опускает в кипяток на 3-4 минуты, чтобы была более хрумкой. Каждый определяется с опытом и по своему вкусу
Живу на юге.. В последние годы не получается вырастить фасоль. Начало нормально, потом она останавливается в росте, как бы в эмбриональной форме. И не растёт дальше. Я имею в виду, сами плоды... И поливаю и ухаживаю..а результат не ахти
Здесь нужно мнение компетентного специалиста. Может кто-то из числа зрителей подскажет, что нужно делать в таких случаях.
Здравствуйте , такая же ситуация , утратила семена выращивали 70х годов осталось три шт. Надеюсь смогу восстановить
Нашла информацию , что надо высаживать чуть позже
числа 15 мая , так как климат поменялся холодно и сильные дожди она замолкает и листочки раскрываются не доразвитыми , а семядольки поражены грибковыми заболеваниями
Либо раньше , но рассадой , что бы был ранний урожай
Высадила в июне , жара не дала хорошо развиться , а когда спала , завязи было много , но не успела вызреть😢
Варить в солёной воде, сахар нужен? Рецепт под видео давайте, пожалуйста.
Варим в абсолютно пресной воде
Впервые вижу такое блюдо.
Наверное многое потеряла.
Это точно!)
Есть причина почему болгарский перец зелёный? Или можно также взять красный?
Зеленый лучше форму держит, он более плотный. Конечно можно и красный, только не переварите его и после кипятка перекладывайте в кастрюлю с холодной водой, чтоб остыл быстро
Здравствуйте!А почему у вас фасоль светлого цвета?Обычно варишь зеленного цвета бывает.Это что за сорт?
Это специальный сорт - соусная у нас называют. она без ниток мягкая и вкусная.
@@user-xl1mu3id5j Спасибо большое.
Салат из баклажан на зиму или сразу на стол: czcams.com/video/bCuBpnaOww8/video.html
Спасибо вам все сделала по вашему но.. Почему то у меня после засолки рассол не покрил фасоль растроилась сделала рассол как на огурцы и залила. Почему так?
Может поспешили, обычно через сутки / полтора фасоль дает сок и его должно быть достаточно
И МЫ ВСЕГДА ЗАЛИВАЕМ РАССОЛОМ ПОТОМУЧТО ПОТОМ СТИРИЛИЗУЕМ И ЗАКАТЫВАЕМ- ЭТОЯ НА ЭТОМ КАНАЛЕ ВПЕРВЫЕ УВИДЕЛА БЕЗ РАССОЛА- БАБУШКИ МОИ ПОТОМСТВЕННЫЕ АРМЯНКИ ВСЮ ЖИСТЬ С РАССОЛОМ ДЕЛАЛИ- ВЭТОТ РАССОЛ ПОТОМ И ХЛЕБ МОКАЛИ И ВОДКУ ЗАКУСЫВАЛИ
@@youd9261 я тоже всегда делаю рассол, прочитала ваши предыдущие комментарии про заливку рассолом турши, так я добавляю один аспирин на 1 литровую банку, Я в Адлере живу у нас очень жарко ,чтобы не бомбануло . С прошлого года Эта банка стояла всё лето на улице в сарае, не перекисла и не бомбануло.
Ведь можно же закипятить прямо в банках уложил в кастрюлю с водой и потом закатать крышкой уложив на полки в погреб.
И кушайте в любое время хоть спустя много лет, хранится долго
Можно, конечно) Но это будет не турша. Фасоль в банке просто сварится. А нам нужен процесс квашения, ферментации фасоли, когда бифидо- и лактобактерии делают свою вкусную работу. В банке вы ее простерилизуете - очистите от всяких бактерий и лишите фасоль возможности стать туршой)
Я так капусту квашу. Значит у вас квашеная фасоль.
Уточните, любой ли сорт фасоли идёт в это блюдо?
Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.
Не накрывайте плотно крышкой,может лопнуть
Нам капуста квпшеная привычней