Authentic Italian Potato Pizza (Pizza con Patate)
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- čas přidán 29. 11. 2020
- Authentic Italian potato pizza is one of the most surprisingly delicious pizzas. This pizza has such fabulous flavor. When you try it, you will most likely be shocked at how good it tastes.
Ingredients for the dough:
500 gr all-purpose flour
325 gr water at room temperature.
1 gr fresh yeast or 1/4 tsp active dry yeast
15 gr of Salt
1 tbsp good quality Extra Virgen Olive Oil.
The dough can be ready between 6 and 8 hours at room temperature, but even better if the second fermentation is done in the refrigerator. It can be kept between 24 and 48 hours and up to 72 hours. Improves the flavor and texture of the dough.
For the Toppings:
Option # 1: 2 small potatoes cleaned and with the skin, fresh rosemary, coarse sea salt, freshly ground black pepper and extra virgin olive oil.
Option # 2: 2 small boiled and peeled potatoes, 1 italian sausage crumbled, provolone or fontina cheese, fresh rosemary, coarse sea salt, ground black pepper and extra virgin olive oil. - Jak na to + styl
Uno de los únicos videos de pizza que no es una basura, gracias por este regalo
hola andres hoy probé tu receta, nunca me hubiera imaginado el sabor de la papa y el romero en una pizza, espectacular !!! paso a ser de mis pizzas favoritas !!! gracias por compartirla, un lujo tus videos, como siempre se nota la dedicación y la pasión que le pones a la cocina !!!! saludos desde el oeste de bs. as !!!
Tus pizzas son buenísimas un saludo Ester de Italia
Estoy descubriendo todas tu recetas y ya incorporé a mi menú diario unas cuantas de ellas mis abuelos eran de Corato -Bari- y mi madre incorporó muchas de sus costumbres ella ya no está pero por suerte aprendí a seguir con las costumbres...tu recetas me tecuerdan mucho a ellas y renuevo cada una de ellas con tus videos-GRAZIE MILLE 🤗🤗
Saludos cordiales : Andres excelente profesional y maestro en tu profesión. Son fan aveces repito tus recetas, se aprende con facilidad. Gracias gracias. Un abrazo a la distancia desde AREQUIPA PERÚ. ÉXITOS.
Se ve muy buena, ya la pondremos en práctica !👍👏
Que idea original, se ve riquísimo 😋😋😍💐🙏
Espectacular!! La voy a probar! Mil gracias!
Se ve delicioso lo intentaré. Gracias por su receta.
Mama mia..!esto es pura arte...BRAVOOOO!!
Muchas gracias Luca! Saludos!
Gracias a tus recetas e indicaciones, pude lucirme con mi familia, muchísimas gracias por cada video
La de papa cruda la hago igual, solo que yo le hago una pintadita con salsa pero de ahi, romero, granitos de sal y oliva, muchooo oliva!! Excelenteeeeees las pizzitas y esa de papa cocida y salchicha me volo la mollera!! Tengo que probarla!! Un abrazo Andrés, como siempre, de primera!!!
Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏
Es tan hermoso todo lo que hacés! Me encanta este canal porque lo que lo hace así de perfecto es la paciencia y el amor que brindas a cada receta. Como tiene que ser! Me gusta cocinar y comer sin saltear pasos, usando cosas de calidad. Gracias, gracias, gracias!
Hola Iael, muchísimas gracias! Me alegra que te guste canal. Saludos!!
Muchísimas gracias de nuevo Andrés! Muy curiosa receta. Ahora a implementar y probar, como casi todos los platos de tu canal. Abrazo gigante!
Genio Andrés. Muchas gracias!
Que Riquísima Pizza!!!
Y muchas gracias por la receta.
Me gusta como de ven las pizzas , voy a probar hacerlas, gracias
Amé la masa, gracias Andrés
Muy interesante, habrá que probar.
Se ve deliciosa. Gracias Andrés. Feliz Santo
Hola Andrés,excelente receta,muy completa explicación como siempre,un abrazo y gracias !!!
Muy rica receta gracias
gracias pot tus recetas
Que ricura!!!! Las haré!!
Gracias Andrés!!!! Siempre nos sorprendes. Buenamente. Vere que sale.
Andrés....exelente, como siempre todo lo que haces...felicitaciones !!!
Gracias,sorprendente la haré,sustituyendo la chistorra por vegetales,
Andrés. Te felicito.. explicas todo perfecto. Las pizzas estupendas mis felicitaciones al chef.. un abrazo.
Aqui no meu Brasil tem pizza com batata frita, com outros ingredientes. Adorei essa receita. Muito obrigada. Obrigada. Obrigado. Obrigada. Felicidades
👏👏Que rica me encanto esta seria pizza Gourmet? Magnifica novedosa para que no sea siempre lo mismo y asi cambiar de lo de siempre en la cocina.👌👍👏😌
Waw me gusta muchísimo gracias gracias
La probé en una casa en Cosenza ,Calabria.Es riquisimaaaa recomendable 100%,en casa cada tanto la hacemos.
Excelente!!! Como siempre un gran placer disfrutar la preparación de la receta y la calidad del video!!! Quien sabe comer.... sabe esperar!
Hola Claudio, muchas gracias! Muy cierto, vale la pena esperar.
Sos un genio Nicola... Exitos!!!
Excelente,una variante sana y diferente, gracias!!
Muchas gracias! Probála, te vas a sorprender! Saludos!
DOY FE...! ...es sabrosisima...!
La probè por primera vez hace 20 años..cuando lleguè a Italia...es mi preferita..
Gracias.Lo estoy haciendo.Saludos desde Argentina.
Andrés ! Eres mágico con tus manos 😜
Andrés querido! Simplemente magnífica tu receta! Aplausos!
Muchísimas gracias Julian! Saludos!
Maravilla!!!!
Muchas gracias chef.que delicia.voy a practicar❤
Todo lo q haces rrrrriquiiicimooo Gracias bendiciones
Mil gracias! Igualmente a usted! Saludos!
Muy buena, y una explicación genial como siempre!!
Muchas gracias! Saludos!
Genial ❗❗☝️ 🤗
Muy bueno Nicola!...
Espectacular Andrés!gracias por compartir un abrazo!!!!
Con mucho gusto! Me alegra que te haya gustado. Saludos!
Superdidáctico! Grcs
Otra más de tus recetas que pronto cocinare ! Saludos artista
Chef Andres: Magnifico!!! Se ve muy Buena, con las Patatas creo que estan crocantes!!! Excelentte Maestro!!!
Muchas gracias Franco! Saludos!
Hola chef eres un maestro👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼gracias🙋♀️🇨🇷
Hola, muchas gracias! Saludos!
Excelente maestro, inmaculada presentación de las dos recetas. Me hizo acordar los días en Macerata la de salsiccia....un manjar exquisito. Muchas gracias por tomarte el tiempo en hacer y mostrar estas recetas tan nobles y sinceras !!! Saludos
Con mucho gusto Miguel! Gracias por comentar, saludos!
Me gustó mucho esta receta. Y más aún tu detallada explicación. Voy a intentar hacerla. Gracias 😊
Muchas gracias Emiliana, espero que la pruebes y te guste. Saludos!!
Complimenti! Bella focaccia! 👌😍🌹
Sou brasileira amo suas receitas
Bellisimo!!!
La receta auténtica. Gracias
Qué bella masa!!!👏👏👏👏 muy agradecida por que hayas compartido tus conocimientos!🥰..nunca probé ese tipo de pizza..la voy a hacer..🙋♀️ Gra Cba ❤️🇦🇷
¡Con mucho gusto Graciela, me alegra que te haya gustado! ¡Muchas gracias por el comentario! ¡Saludos!🤗
Che belle pizze 😍
Te amoooooo 😀👍👏👏👏💪
Che spettacolo ragazzo 👏
Bravissimo ❤
Andrés!!! Tu canal y recetas es para engordar. Qué ricas estas pizzas. La masa se ve espectacular. Gracias por explicar tan bien y hacer parecer fácil la cocina
Muchas gracias Carmen! Saludos!
Esa masa se puede comer cruda ♡♡♡♡☆☆☆
Gracias!!! Un abrazo!
Que rica lo voy a ser gracias
Muchas gracias por comentar Dora! Estoy seguro de que te van a gustar las pizzas! Saludos!!
amo tus videos! lo probaré se riquísimo! Gracias por compartir está receta! podrías hacer una fugazeta? o una griega, no me se las recetas y me dijeron que esas son la mas ricas! Gracias
Exelente Andrés,hay que hacerla se ve muy rica, exelente este cana.
Abrazo
Si Gustavo, vas a ver que vas a quedar sorprendido de lo rica que es. Un abrazo!
Aprendí que es una creación de los italianos... ; ) ; )
Deliciosa la receta, gracias por compartirla y estoy seguro que es una grata experiencia al probarla. La elaboraré siguiendo tu paso a paso. Felicidades gran canal el tuyo Andres. SALUDOS desde la CIUDAD DE MEXICO
Muchísimas gracias Roberto! Espero que te guste! Saludos!!
Estimula a cocinar don Andrés! Voy a hacer la de patata ya cocida
Buen día gracias por la receta buenísimo ,me en canta hacer deliciosa pizzas a mi familia .la verdad nunca Ise de papá lo voy hacer debe deliciosas las dos pizzas.
Un abrazo a la distancia 😘 muchas Bendiciones 🙏 y👨👩👦🇦🇷.
Hola Epifanía! Espero que las pruebes, te vas a sorprender. Saludos!
hola nicola excelente la provare
Estoy seguro de que te vas a sorprender. Gracias por comentar Julio! Saludos!
Si vede buonissima con le Patate, buona idea, mai lo fatto, la faro´!!!! Saludos mi chiamo Pasqua, della Venezuela,..
Muchas gracias! Saludos!!
VERY NİCE🌼😍🍄😋
Gracias
Muy autentica la receta me gusta mucho, tenes alguna receta para estas navidades ?
Muy rico, vamos a probar. Con mi hermanita Isabella de 7 años hemos estado mirando tus recetas por la noche y se nos hace agua la boca! Jaja Saludos desde Gral Roca, Río Negro.
Hola! Muchísimas gracias Bel! Me alegra que les guste los videos. Saludos para vos y tu hermanita Isabella! Hasta pronto!
Un espectáculo! Que marca de harina usas?
No se de donde eres pero saludos desde Argentina. Probare esta pizza esta semana de seguro. Aqui hace calor asi que levara mas rapido.
Hola, Andrés. Gracias por la receta. ¿Cuánto es el tiempo de cocción de la primera que hiciste? Gracias y saludos.
Espléndido diferente que buena idea para que los niños coman verduras o solo puede ser de papas? Saludos
Muy buena pizza! La voy a hacer. Que marca de harina usas? Nunca se bien cual comprar y los resultados varían bastante
Mi estimado...yo soy de Roma...el lugar de origen de esta delicia que propones...
Quisiera compartir 2 tips muy importantes que no son de dominio público. ..las papas rebanalas la noche antes y las dejas en agua. ..veras como cambian porque pierden casi todo el almidón. ..luego antes de disponerlas sobre la masa las secas bien obvio...segundo tipo. ..prepare un poco de pure de papas y utilízalo sobre la masa como pegante ..añadirá un delicioso y sabroso cremor ...saludos desde Costa Rica. ..y felicidades por tu canal...muy bonito..👍
Hola Luigi, muchas gracias por los tips! No los conocía. Definitivamente los voy a probar. Me pareció excelente lo del puré de papas sobre la masa. Saludos y feliz fin de año!
@@ElPastificiodeNicola Hola Nicola...encantado de compartir conocimientos...si la humanidad se propusiera eso en lugar de pelear seria un mundo decisamente mejor...* por el puré tiene que ser un velo...una pasadita bien delgada si...un abrazo y feliz año nuevo también. ..pura vida !!
@@luigisardella3833 Gracias muy buenos tus tips...
Bendiciones...de acuerdo contigo..ayudar de lo que sabemos de corazón es un acto de bondad y consideración.
Gracias.
Saludos de Uruguay.
PREPARARE ESA RICA PIZZA
Te va a encantar! Gracias por ver el video y comentar, saludos!!
😍😍😍
El viernes a la noche viene de pizza!!! Y gracias también por haberme solucionado una curiosidad que tenía desde hace bastante: el amasado "francés", yo lo llamaba inglés porque lo vi (aprendí) en Inglaterra preparando sourdough, así como en Nueva Zelandia.
I know I'm kinda off topic but do anybody know a good website to watch newly released series online?
@Jace Emiliano Flixportal :D
@Brixton Alden Thanks, signed up and it seems like a nice service :D I appreciate it !
@Jace Emiliano Happy to help =)
😋😋😋😋👏🏻
Hola Andrés
me encantó!!!!!!! El lunes próximo tengo cumple de mi hijo y voy a hacer la primera que hiciste. Me asusta un poco el amasado, trataré de hacerlo exacto como lo haces y optaré por el frío de 24 horas...mmm...o tal vez 48. No me animo al romero, nunca uso, me traumatizaron al decirme que después del horno, todo sabor se pierde dando paso al romero... ¿es tanto así?
Gracias por todo Andrés, saludos
Te voy a decir que en casa estan contentisimos de que te haya "conocido". Ayer hice la pizza frita y se chupaban Los dedos mi marido y mi hija,literal. Aca donde vivo en Suecia son las 20 horas y ya tengo esta masa pronta para dejarla en la heladera hasta maniana. Seguro que sera un exito tambien. Ojala que te estes cuidando mucho, que tengas buena semana. Nos escribimos en la proxima receta. 😁
Hola Angelica, gracias! Me alegra mucho que les haya gustado la pizza frita, estoy seguro que esta pizza con papa les va a sorprender. Muchas gracias por escribir! Saludos a todos y se cuidan! Hasta la próxima!
Se podría hacer con harina 00 ? Las cantidades serían igual? Gracias
Dos días para comer una pizza!!!!
Buena noche, mis abuelos eran de la región de Puglia, puntualmente de Bari. Mi abuela realizaba una pizza de papa, no con papa. ¿Tiene usted para mostrarnos una receta así? O sea, la papa formaba parte junto a la harina de la masa misma. Admiro vuestras recetas. Saludos cordiales.
Hola Sergio, cómo estás! Muchas gracias por ver l video y dejar un comentario. Es muy común agregar papa a la masa de las pizzas o focaccias en Puglia, de hecho, si tengo una receta en el canal de una de sus comidas insignia, la Focaccia Barese. Acá te dejo el link: czcams.com/video/Lsz7PEcX9Uk/video.html
Un cordial saludo!
Hola buen día 🤗 Una consulta la harina es de todo uso o es harina panadera? 😄 saludos
👏👏👏👏✌✌✌✌
Como fanatico toda la vida de la pizza en cuanto pueda lo probare seguro , por mas que me da un poco de fiaca hacer la masa de fermentacion larga ( soy medio ansioso viste ? ) Felicitaciones por la receta
Hola Guillermo, probála con la masa que estés acostumbrado hacer o la que más te guste. La de las papas hervidas cortadas gruesas queda bien también con una masa alta tipo focaccia. Te va a gustar. Saludos!
Tiempo de coccion aprox??
muy buena la manera de explicar, que harina usás?
Hola Nicolas, muchas gracias! De las harinas comerciales mi preferida es la Chacabuco, es la que más uso. Saludos!
pregunto cuál es la finalidad del leudado largo creo q x eso pone tan poca levadura? y lo de la elasticidad y humedad me deja pensando si tiene un poco de tiempo me explica así aprendo bien gracias ( me hace pensar q todo este cambio de la masa tradicional puede ser por la papa) ideas nada masc
I miss the subtitles here...how long the dough needs to rest after kneading the dough...