Lò bánh bao chỉ hiếm hoi còn sót lại ở Sài Gòn, xem toàn bộ quy trình làm bánh kỳ công
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Bánh bao chỉ là món bánh của người Hoa với tên gọi là “mà chỉ”, có nghĩa là hạt mè (vừng). Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là “bánh bao chỉ” để phân biệt với bánh bao bột mì. Cái tên bánh bao chỉ có lẽ xuất xứ từ tên gọi chệch của “mà chỉ” mà thành. Loại bánh này được làm bằng bột nếp với các loại nhân như mè, dừa, đậu phộng.
Bánh bao chỉ xuất hiện tại Việt Nam đã từ rất lâu và cũng không ai biết món ăn này được du nhập vào Việt Nam từ thời gian nào, món ăn này xuất hiện chủ yếu tại thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành khác nơi có người Hoa sinh sống.
Những chiếc bánh bao chỉ ngày xưa trong ký ức của nhiều người gắn liền với hình ảnh ông già người Hoa chạy xe đạp, phía sau là cái tủ kính đựng bánh bao với giọng rao đặc sệt giọng người Hoa: "Bánh bao chỉ đây" và cũng từ đó không biết từ bao giờ nó có mặt khắp hang cùng ngõ hẻm trong thành phố này.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : www.facebook.c...
#streetfoodThaoVy
Khi mọi người làm với số lượng ít thì bao tay này bao tay nọ. Còn làm với 1 số lượng lớn như vậy đeo bao tay làm sao mà nhanh được. Mình thấy chẳng có gì mất vệ sinh cả. Mọi người bớt soi sẽ bình thường thôi. Có những món người ta dùng chân làm khuất mắt mọi người vẫn ăn rần rần. Khó tính quá tự làm mà ăn 🙃
Cảm ơn bạn
Nhà hàng 5 sao của nc ngoài ng ta còn dùng tay ko bốc đồ ăn bày lên đĩa cho khách mà . Ng làm bếp dùng đôi tay trần để cảm nhận độ đạt của thực phẩm nên ít khi họ đeo bao tay nhất là mấy món sushi nhật đó . Nên mấy ng chê bai là những ng chẳng hiểu biết gì về nghề bếp cả .
@
Dia Chi o dau vay anh Thao
Chính xác
Đúng vậy
Chị cảm ơn thảo Vy đã quay clip ‘ ngoài trời tuyết đang rơi quá tuyệt vời khi thấy công đoạn làm bánh; mong khí nào hết dịch sẽ về Việt Nam
Dạ em cảm ơn anh chị
Well done and looking good respect those hard working people's overthere millions thanks for sharing
Thanks
E
Nhìn thấy ngon quá hả chúc vc luôn luôn mạnh khỏe và gặp nhiều điều tốt lành trong cuộc sống nha
Dạ tất cả các bánh đều làm cực ạ
Cám ơn chúc toàn thể mọi người nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn
Cảm ơn anh chị
Nhìn thèm quá! Nhân dừa là món mình thích nhất.Món ăn của tuổi thơ khi còn ở VN đây! Cũng là món ăn mà hàng xóm mình kinh doanh.
Dạ
Nghe thương quá ! Ai đi xa cũng nhớ về quê hương
Xóm của em xóm nào ?
Bánh này của người hoa làm,ăn là ghiền luôn hồi còn nhỏ sáng nào tôi cũng mua bánh này ăn , ngon lắm 🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Cảm ơn anh chị
Tôi cũng thích tới giờ 58 tuổi rồi vẫn thích bánh này
Cầu chúc cho mọi người thật nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.
Cảm ơn anh chị
@ a
Cảm ơn Thảo Vy đã quay clip bánh bao chỉ , làm Chi thèm quá thôi. Không biết bao giờ mới ăn được nữa 😢
Hay qua vn Minh lam mon gi cung ngon . Thanks banh Bao chi . Thanks nguoi quay dem den Nhung thuoc phim y nghia que nha . ❤️
Cảm ơn bạn
Làm gì kiếp
Mình thích ăn mà tìm mãi kg thấy nè thèm cảm giác kí ức của lúc nhỏ ghê luôn
Về Sài gòn tui tìm không thấy bánh bao chỉ ,buồn quá. Nay coi clip thật thú vị, anh chị làm bánh giỏi quá. Tui không quên vị bánh nhân đậu phộng chú ngươi Hoa bán hồi xưa, ăn ghiền luôn. Cảm ơn clip Thảo Vy
Cảm ơn anh chị
Trong lồng chợ Thiếc ngày nào cũng bán á bạn, chỗ mấy chế bán bánh bông lan
Giờ không thấy bán nhiều như trước nữa , cũng buồn
Dùng chậu nhựa, bao nylon cho bột nấu nóng là không tốt. Phải nhựa chịu nhiệt. Làm bánh tay không , còn đeo cả nhẫn là không hợp vệ sinh. Xin xem lại cách làm. Cảm ơn!
Hic
An toàn là hàng đầu, bạn nói đúng tôi hưởng ứng
Vớ vẩn, không ở trong nghề thì đừng lên tiếng !
Bột bánh bao mà trộn bằng bao tay hả má
Chi duoc tai len an la hay
Banh bao chi nay nhan dua dau phong giong nhan banh it la ngon lam , ben chau au them la tu lam an , banh nay co tiec bay len nhin rat sang trong 👍👍👍😘😘😘😘😘
Cảm ơn bạn
Tốt nhất chủ kênh không đưa những hình ảnh về đồ ăn mà chế biến như này.Vì làm người ăn không còn dám ăn.Và người bán lại không bán được hàng.
Nhìn làm có vẻ mất vệ sinh
Đồng ý.Đang muốn ăn tự dưng hết muốn luôn.Cần edit sao cho clip sạch sẽ.
Ở sạch quá ko nên ăn ji cả, giờ cả hít không khí còn ô nhiễm chứ đừng nói.
Hay bạn nghĩ bánh ở siêu thị, ở trong aeon, ở các tiệm bánh lớn sạch sẽ hơn 😆😆😆
Hic
Muốn bán được hàng thì phải làm sạch sẻ an toàn thực phẩm , người ăn nên chọn lựa món ăn sạch sẻ tốt cho sức khỏe . Tại sao phải cắt xén công đoạn dấu diếm làm gì , chủ kênh quay vậy là đúng rồi , cám ơn chủ kênh .
Hồi nhỏ mình thích ăn bánh này lắm, jo mới dc biết cách làm ra nó
Cảm ơn bạn
Hấp bằng bao nilon vậy khi nhiệt độ nóng thì sẽ tủa ra chất độc rất độc hại cho sức khỏe .
Cảm ơn anh chị
Cảm ơn bạn đã quay video này cho mọi người xem
Cảm ơn bạn
Thank you for your interesting video clip. Wishing you good health and good luck!!!
Thank you
Nghề nay quá cực nhưng
Rất hiếm còn xót lại
Chúc sk va gđ bạn ..
Dạ
Trước khi làm video cũng nên quan tâm về vệ sinh.người trộn bột kém vệ Sinh, lại không mặc áo.mồ hôi ở người cũng lây bệnh truyền nhiễm....
😞😞😞😞😞
Chúc Thảo Vy luôn có nhiều sức khỏe hp bình an trong đại dịch nhá
Dạ cảm ơn anh chị
Đã nói tiếng làm thủ công thì đưog nhiên phải dùng tay trần. Với lại ng hoa thường chế biến đồ ăn bằng tay trần lắm. Bây giờ hít không khí cũng bị ô nhiễm nữa chứ đừng nói đến ăn ngoài hàng. Mình xem mấy clip quy trình làm hàng bán như này để hiểu hơn về món ăn và cách làm thôi chứ có ai bắt các bạn ăn đâu mà chê kh hợp vệ sinh. Clip nào mà ng làm kh đeo bao tay thì thấy mn phán như đúng rồi 😄
Mình đồng ý. Có ăn cũng có sao đâu. Nguồn nước ô nhiễm còn dơ hơn. Với lại, Nói gì nói, chứ 10 năm trước mọi người cũng có xài bao tay đâu, trừ xưởng bánh lớn. 😅😅😅
Hi
Bánh bao chỉ ngon nhất là nhân dừa đậu phộng , nhưng phải thêm bơ đậu phộng mới đúng vị HK.Thanks bạn chia sẻ, lâu rồi mình chưa về Vn
Cảm ơn bạn
Tuổi thơ dữ dội chiều nào cũng chạy ra ngõ mua bánh bao chỉ..hjjh
Cảm ơn anh chị
Tuổi thơ tôi ở Sài Gòn ....
Cảm ơn anh chị
Người quay video nên khuyên người làm bánh mặc áo đàng hoàng lúc quay. Làm bánh nên để trên 1 miếng gỗ cao hơn sàn nhà 1 chút coi hay hơn.
Cảm ơn anh chị
Một cọng lông nách rơi vào thì ối dồi ôi 😅
Đang làm như vậy mo hỏi chảy nhiễu rơi vào ăn cho mà cảm khẩu lại còn Giấc lên đầy mình, mặc cái áo vô cho nó đo so
Đảo 1 lúc mồ hôi trên..mo hôi dưới rơi xuống..Khỏi nói luôn
Mấy thím này chắc chưa từng vô khu nghiên cứu mì gói và nước mắm cty, này là sạch rồi. Đừng ở đó mà chê tới chê lui.
Very nice 👍👍
Thanks
Bánh bao này ăn rất ngon ..
Cảm ơn bạn
trời ơi.. thành phẩm sao k để lên bàn ngồi làm mà để cái thau nhân ngay điểm trung tâm vậy á....?
Khuất mắt thì ăn.chứ nhìn thấy ở trần .và cách làm để thau bột thấy ớn.
😞😞😞😞
Tôi là tôi không ăn đâu dù ngon cỡ nào, làm bánh bán mà không tôn trọng khách hàng. Tôi thà ăn bánh được sản xuất bởi dây chuyền máy móc hiện đại hoặc tự làm tự ăn.
Không vệ sinh làm không có bao tay nếu đi restroom ra xong làm tiếp lại thì thật là "ngon"hả 🤭
Làm bánh cực và phải khéo tay. Kiếm đồng tiền không để đâu
Dạ rất cực
Quán này ngon nhất nhì
Tuyệt vời
Cảm ơn anh chị
Bánh này lạ quá. Mình chưa ăn bao giờ. Tưởng nắn bột vô nhân rồi đem đi nưongs hoặc hấp ai ngờ đem đi bán luôn
Bột và nhân chín sẵn rồi đó bạn. Chỉ việc ăn thôi. Ngon lắm
Bánh này có từ lúc mình còn nhỏ giờ mình 50 tuổi
Hic
Cực kỳ thích bánh này luôn. Mà k bít mua ở đâu để ăn nữa
Bán rất nhiều nơi mà bạn ơi
Ở quê mình cũng có bánh như vậy gọi là bánh xoài
Cảm ơn bạn
Ko bao tay tui k nói.nhưng ở trând thì...thua.lông nách k bay vào tui mới sợ🤣
Hic
Ko bao tay ở trần nhìn mất vs wa
Ơ trần trời nóng mồ hôi rơi vào 🙄
gi long nach vô ông nội.
Bánh bao chỉ, bánh bò bông, bánh cam được làm nhiều ở bên quận 6 đường Bà Hom cây da sà
Hihi
Bạn biết địa chỉ cụ thể không cho mình xin với
Ngồi Dạng Chân Mà Ôm Thau Nhân Nhìn Sợ Quá Vừa Tầm Chỗ Bẹn
Ko có món ăn nào làm thủ công mà sạch 100% được bạn ơi. Người quay muốn gửi đến người xem cách làm ra bánh bao chỉ thôi. Kĩ vậy tốt nhất đừng ăn và đừng xem nhá.
Hic
😎
Bánh này người hoa làm ngon lắm 😍👍👍👍
Cảm ơn anh chị
Sao không để thau nhân với bột lên trên bàn cao mà làm nhìn sạch sẽ hơn, bánh ngon mà nhìn làm kiểu này hết muốn ăn luôn , làm bánh mà mặc quần lửng với cởi trần,thau nhân để ngay háng
Hic
Tui cũng thấy nó kì lắm! Bây giờ có gĂng tay siêu mỏng màn vào vẫn làm được.
Thôi xem xong bye luôn ko Ăn . 😂
Truyền thống nhưng vẫn phái tiên tiến về khâu vệ sinh.
@@lamngocphan9478 nhồi bột bánh đeo găng tay thật sự rất khó nhồi
Tại mấy bạn không có ở việt nam, ở bên đó làm bánh bao chỉ là vậy đó
E thích ăn bánh bao chỉ mà nhìn nhồi bột ớn ăn quá
đúng
Nhìn dơ quá
Hic lò làm sạch lắm rồi bạn
@@crazycoolchick1 sạch quá ko có sức đề kháng đâu
Mồ hôi rớt vô bánh thêm đậm đà
Cực quá cực. Có món bánh để bánh người thợ vất vả quá!
Cảm ơn bạn
Nếu bột nóng mà được đựng trong thau nhôm hay chậu sành thì ăn chắc chắn ngon
Cảm ơn bạn
Chậu sành nặng, inox thì làm mất vị ngon
@@uyendangnguyenphuong1061 vẫn chưa hiểu lắm. Tại sao inox lại làm mất vị ngon vậy ạ?
Nguội thì được , nhưng nóng nhôm với nhựa không tốt
Một món ăn yêu thích lúc nhỏ, ra nước ngoài có loại bánh nhật mochi ăn cũng khá giống bánh bao chỉ nhưng cũng không ngon bằng.😍👍
Cảm ơn anh chị
Phikhanh nguyen ,,, BÂY GIỜ CHO BẠN ĂN LẠI Y HỆT MÓN BÁNH NGÀY XƯA MÀ BẠN ĐANG TƯỞNG NHỚ THÌ CŨNG KHÔNG CÒN NGON NHƯ TRƯỚC ĐÂU,,, CÓ NHỮNG MÓN THẤY NGƯỜI TA LÀM RỒI BẠN TỰ HỎI SAU MÌNH CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC MÓN ĂN ĐÓ,,,,,🌹
Mình rất thích ăn bánh bao chỉ thấy clip nhảy vô mà thèm. Xem xong, thấy clip làm bánh gạo mochi Hàn Quốc họ đầu tư máy móc công nghệ sạch và hấp dẫn hơn!
Vn nghèo
Cảm ơn bạn
Bánh mochi tôi ăn ở Mã lay, Sing sao không thấy ngon bằng
Người ta rửa tay sạch sẽ rồi, nắn bánh mà bội nở như vậy mang găng sao làm nhanh được , về BếnTrẻ làm kẹo dừa thủ công cũng làm bằng tay thôi
Kẹo dừa Bến Tre được để lên bàn, ở đây ngồi dưới đất.
Cảm ơn bạn
Toàn nguyên liệu tự nhiên, rất thích.
Cảm ơn bạn
Ngày xưa ở VN thì cái gì cũng chạy đi mua,từ khi qua Mỹ,cái gì cũng mày mò làm,sau này có Internet thì dễ hơn,khéo hơn…ng kinh doanh thì máy cn,nhà làm thì máy nhỏ,cũng nhanh có ăn lắm.
Cảm ơn bạn
Món ăn tuổi thơ , giờ tìm lại rất khó
Dạ
Bánh của tuổi thơ, nhớ lúc tới ngày lễ quan âm mẹ hay mua bánh này cúng qua đêm, rồi lấy xuống ăn nó rất chi là ngon 🤤.
Cảm ơn bạn
Cam on vi da co video rat hay. Mon banh dan da cua ng vn
Cảm ơn anh chị
Ngon quá đi thôi
Dạ
Xin có ý kiến : người làm bánh nên mang bao trùm tóc lại , đeo bao tay ( vừa sạch cho mình , vừa sạch cho khách hàng ) nếu đang làm mà muốn vào nhà vệ sinh thì chỉ cần tuột bao tay vứt đi , đỡ tốn thời giờ rửa tay, tốn xa bong. Nên đầu tư cái bàn cao để ngồi nặn bánh , mua bàn bằng sắt thì nó được bền. Biết là Việt nam còn nghèo , nhưng ..vệ sinh trong thực phẩm và cái đẹp khi làm bánh cũng cần lắm ạ.
Dạ em cảm ơn anh chị
Ở trần mac wan đùi. K mang bao tay. Xl mình k phải kĩ. Nhung nhìn là k dám ăn roi
Hic
Mấy người VN nhiều chuyện thiệt
Bà Ba bán của hấp giờ ra sao ? Cô Cậu Thảo Vy ,lâu quá khg có tin ,sức khỏe Bà như thế nào Cậu
Cảm ơn anh chị
Rửa tay sạch sẽ rồi làm ăn chả sao. Ngày xưa Tổ Tiên nhà mình dùng gì mà giờ chê thế này thế nọ.
Cảm ơn bạn
Nói chu g kg thấy tận mắt thì ăn thôi.Chứ mình nghĩ nghề gia truyền bao giờ cũng có những hình ảnh trần trụi như vậy kkk
Hic
Bánh bao chỉ này ăn ngon nhưng ngày càng mai một ít người bán
Cảm ơn bạn
Địa chỉ bánh bao chỉ ở đâu em,sao không thấy để
Chủ lò nói k cho địa chỉ ạ
Ko bao tay lại.nhin do quá
Hic
Ăn thì nhanh còn nguời làm cực khổ quá
Dạ làm cực lắm
Khong ngo banh nay van con ton tai , toi da ve vn nhieu lan ma tim khong thay , banh nay rat ngon o nhat co banh mochi thi o vn minh co banh bao chi , lam rat la cong phu phai yeu nghe lam moi theo noi nghe nay
Hic
Banh bao chi nay lam kho lam ăn rất là nghon ❤️❤️❤️❤️❤️🥰🤗😋😋😋😋😋😋
Hic
Xin cho tôi biết địa chi noi bán bánh bò chỉ này nha ban ,cam on
Thông minh quá!👏🏿👏🏿👏🏿
Kaka
Nhồi bột là công đoạn cực nhất
Hic dạ
Làm bánh thì tay trần cũng được miễn là trước khi làm phải rửa tay . nhưng mà thấy ông chú cỡi trần nhồi bột là không được
Hic
Nghe giog biet ng Goc o dau lien hiiii .. pac si et ngon
😬
Hx!! Nhìn thèm quá đi, nhưng m k còn ở SG nữa, cũng chẳng biết tìm ở đâu. Công nhận kỳ công, mới đầu cứ nghĩ đơn giản 😄
Cảm ơn bạn
Bánh bao chỉ ăn rất ngon
Dạ
Sao không dùng thau nhôm mà dùng thau nhựa ra chất ăn độc
Hic
Ui mồ hôi nách nó chảy xuống thì thơm ngon bổ dưỡng !
Hic
Vào đây toàn việt kiều xem không. Ai cũng nhớ nhà nên xem những video này đỡ nhớ.
Hihi
Bao nylon này đâu được xài cho hấp nhiệt độ nóng hỏi sao vn không bị dân số cao vì ung thư lạ 😟
Cảm ơn bạn
Ban co the cho minh dia chi cua cai lo lam banh nay o VN khong, cam on ban truoc that nhieu
Than
Cảm ơn bạn
nguoi ta buon ban nao gio ko sau,khi quay len thi nguoi ta ban ko duoc
Hic
Nên mang bao chân vô sẽ hợp vệ sinh hơn
Cảm ơn anh chị
Luc con nho co chu gi ban hay dap xe dap ban long vong khu quan 5 khuc nha minh, thich an nhat la nhan dau phong co duong, banh an rat ngon, gio ko thay chu ay ban nua, ko dc an luon roi. Cam on cac ban da di tim lai nhung mon ngon cua thoi thoi au tui minh. Hinh nhu banh bao chi cua nguoi Tiều ?
Cảm ơn bạn
Tôi mua bánh này ở thương xá Đại Quang minh khu người hoa Chợ lớn rất ngon . Nhưng từ khi COVID cô ấy nghỉ luôn không thấy bán nữa . Buồn, mua chỗ khác ăn không ngon bằng
Bánh làm cực qúa mà ngon lắm
Dạ cảm ơn anh chị
Hấp lót nylon lâu không tốt 😮
Hic vậy là ổn mà bạn
Làm bánh mà ở trần.ko mang bao tay thấy mất vệ sinh quá
Bạn thử mang bao tay nhồi dc ko nè. Trước khi làm vs tay sạch ok. Tui làm bánh có ký bột nên đã hiểu Họ làm sl nhiều
Mang bao tay làm sao làm được, trong cuộc sống đâu có gì là tuyệt đối đâu ! Tương đối là tốt rồi đừng khó quá đâm ra lố.
dung qua .nhin muon oi chu ngon cai gi .khg .bao ho .khg an toan thuc pham
Phai anh thao ko a
tui thấy làm tui cũng ko ăn , ko thấy còn ăn KKKK ,
Ít sữa nước cốt dừa bơ đậu phộng mè rang
Cảm ơn bạn
rat do o ve sinh xin dung pho bien
😞😞
Ko phải mình nói quá, nhưng thấy chú trộn bột mà ở trần rồi chẳng may lông nách nó rơi vào bột thì sao ạ, cái này mình nói nghiêm túc đó ạ.
😞😞
Ở ngoài mình thì gọi là bánh xoài của người hoa làm ăn rất ngon
Thanks
Watching this video, I decided that I need to learn how to make this food myself, so I can really safely enjoy it.
From now on, I won’t buy Bánh bao chỉ from anyone.
Thanks
Bánh mà zhìa , món bánh của người nùng , món cái , tỉnh Quảng Đông Trung Quốc .
Dạ anh chị
Tui thich banh nay lam nhung gio nhin het min an lam thay ko co ve sinh
Cảm ơn bạn
Chinh xac😢
Mồ hôi nhỏ xuống là bao ngon luôn mn ơi
Hic
ở dơ sống lâu bạn oie
Đeo khẩu trang mà chừa mũi miệng ra thì đeo làm cái gì?
Đc quán bánh ơ đâu bạn
Không có địa chỉ bạn ơi
Mình thích món bánh này mà không biết làm sao mua được,tôi không ở sài gòn, mong bạn chỉ cách cho tôi liên hệ để mua nhé. Cảm ơn bạn nhiều lắm
Cảm ơn anh chị
Làm sao để mua được bánh này
Ngon
Thanks
Thích ăn bánh này mà không thấy ở đâu bán
Cảm ơn bạn
Chơi chứ mắt k thấy thì tim k đau. Bình thường làm sao cũng k ai thấy, nhưng quay lên như này thì nên "làm màu" xí, mặc áo đồ vô, gọn gàng sạch sẽ xíu.
😞😞😞😞😞
Nhìn thèm quá xá
Cảm ơn anh chị
Cảm on Thao chỉ chỗ
Dạ cảm ơn anh chị
Nhin ban thiu thay ghe qua!!!!
Hic
Em ơi làm vất vả quá .có khi nào mồ hôi nhỏ giọt vào bánh .làm tăng vị đâm đà hôn em .
😞😞
Minh chua tung thay banh bao nay bao gio.
Cam ơn bạn
Cho xin số đt của lò bánh .. em ơi