ঈদ স্পেশাল চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনার অথেন্টিক রেসিপি, মাংস না যেন অমৃত | Beef Kala Bhuna

Welcome to ‪@ifoodchannel‬
TODAY'S RECIPE IS EID SPECIAL BANGLADESHI TRADITIONAL BEEF KALA BHUNA | কোরবানির ঈদ স্পেশাল চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনার অথেন্টিক রেসিপি, মাংস না যেন অমৃত | BEEF CURRY | গরুর মাংসের কালা ভুনা | GORUR MANGSHO KALA VUNA
কালাভুনা আমাদের দেশের ঐতিয্যবাহী একটা খাবার! সবচেয়ে বড় কথা এইটা ভাজা মাংস না, এইটা ভুনা মাংস! তবে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার আসল কৌশল হচ্ছে সঠিক মসলার ব্যবহার! কালাভুনা হবে মাংসের গায়ে মাখা মাখা আঠালো গ্রেভী টাইপ একটা রান্না। যেটাতে রান্না শেষে পাত্রের উপরে আর ভাসানো গ্রেভী দেখা যাবে না ঠিকই তবে নীচে থাকবে একদম ঝোলে মাখানো সবটা! মাংসের সাথে মাখানো গ্রেভী থাকলেও মাংসটা খাওয়ার সময় কিন্তু উপর থেকে ভাজা ভাজা মনে হবে আর ভেতরটা থাকবে বেশ নরম এবং জুসি!
সরিষার তেলে রান্না হয়, তবে দুটো মিলিয়েও করা যাবে! আর অরিজিনাল কালাভুনার স্বাদ কিন্তু হয় একটু ঝালঝাল...
Kala bhuna is a meat curry made of beef or mutton, originated in Chittagong, Bangladesh. Different types of spices are needed to prepare this traditional dish of Chittagong. In Bengali, the word kala or kalo means black and bhuna.
This Kala Bhuna recipe helps you recreate the authentic traditional taste of divine Kala Bhuna which is a true legacy of the Chatgaya Taste. The flavor of a Kala Bhuna is based on a mixture of spices with the process of making it makes the recipe very easy to make at the comfort of your home.
INGREDIENTS:
2 kg beef
1/2 cup yogurt
1 cup or 150 gram onion (sliced)
1 cup fried onions
5 tbsp ginger-garlic paste
1 tbsp turmeric powder
2 tbsp chili powder
1 tbsp coriander powder
1 tbsp roasted cumin powder
1 tbsp salt
5 pcs green cardamom
2 pcs black cardamon
6 pcs cloves
3 sticks cinnamon
1 cup mustard oil
3 tbsp mustard oil
5 pcs dried red chilies
1/2 cup onion
2 tbsp garlic
HOMEMADE SPECIAL KALA BHUNA MASALA~
3 pcs mace
1/2 pcs nutmeg
1/4 teaspoon black peppercorns
5 pcs cloves
1 teaspoon wild celery seeds (radhuni)
Enjoy!
My Other Social Media Links🔻
F A C E B O O K : / eshykas-ifood-channel-...
F B - G R O U P : / 1831067453989208
I N S T A G R A M : ifood.channel?i...
Thanks for watching!
Please leave a LIKE (👍), COMMENT (💬) and SHARE (➦) this video.
"SUBSCRIBE" my CZcams Channel for more videos and clicked the bell (🔔) so you will not miss any of my videos.
I would be very glad if you SUBSCRIBE and turn on the notification bell!
Thanks again!
❌ There are too many people copying my recipes on CZcams and Facebook. Please refrain.
• Recipes and videos are protected by copyright, so unauthorized use is prohibited 🚫
#kalavuna #beef #beefcurry #ifoodchannel #mutton #muttoncurry #eidspecialrecipe #eiduladha #kalabhuna #beefrecipe #food #bengalifood #cooking #easyrecipe #curryrecipe

[@papriskitchen8878]

মাশাআল্লাহ্, কালাভুনা অসাধারণ হয়েছে আপু। ❤

[@anamikasharmin308]

Wow ekdom authentic kala bhuna recipe

[@Taniarecipeandtips]

Yummy 😋

[@dolonrashid7103]

মা মনি কেমন আছ ?? তোমার রান্না আমি সব সময় দেখি , খুব ভালো লাগে , তুমি বিফ কোর্মা রেসিপি টা দেখাবে প্লিজ , ঈদ মোবারক ❤❤

[@saimajannat5738]

আমাদের বাসায় যে কালা ভুনা হয় জ্বাল হতে হতে এক পর্যায়ে কালচে রঙ আসে মশলা ঝুড়ি হয়ে যায় ওটার একটা টেস্ট, আবার মেজবান বা বাসার বিশেষ আয়োজনে গ্রেভি দিয়ে যেটা করা হয়, আপনারটার মত, সেটার আলাদা টেস্ট। আমাদের চট্টগ্রামের মানুষের কাছে দুটাই সেরা আপু, তবে আপনার রেসিপিটা আমার দেখা বেস্ট, আপনি সয়া সস টমেটো সস এসব জিনিস দেননি, এগুলো কখনোই কালাভুনায় ইউজ হয় না। কিন্তু ইউটিউবাররা দেখায় যে হয়।

[@ifoodchannel]

অনেক ধন্যবাদ

[@TituBhuiyan-vn5kt]

আপু মুরগির কালা ভুনার রেসিপি দিবা

[@ranbeerprithibi]

Just wow ekta kala bhuna recipe

[@purplehearts7679]

Ato sundor kala bhuna recipe wow. Amar ai recipe tar onek dorkar chillo. Thanks

[@user-kp4xz5bl6u]

❤❤❤

[@shahanazfatema7581]

Apu kolija vuna recepi chai

[@BDCookingByShohana]

মাশাআল্লাহ খুব ভালো হয়েছে আপু

[@NusratJahan-px1yb]

আপু বিয়ে বাড়ির গরুর গোস্তোর রেজালা রেসিপি চাই প্লিজ রিকুয়েষ্ট ❤🎉?

[@user-ul4ir5ie5m]

Masallah apu onek sondur hoise

[@TanujasHensel]

কালা ভুনা রেসিপিটা শিখলাম। ধন্যবাদ 🎉🎉❤

[@papripanday8188]

আপু দারুন রেসিপি খুব সুন্দর হয়েছে ❤❤

[@N.A.Z.R.U.L.I.S.L.A.M]

Sister, amazing recipe. Love and Respect Sister❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏

[@Nowrin-gu8of]

খুবই মজার একটা রেসিপি

[@Rexona1234]

মাশাল্লাহ অসাধারণ হয়েছে আপ দোয়া রইল ❤❤❤❤❤❤

[@Sukherghor-cq9oi]

মাশাল্লাহ খুব সুন্দর হয়েছে আপু ❤

[@rumaakter....124]

অনেক সুন্দর একটা রেসিপি দিয়েছেন আপু 💖💖

[@CookingwithShahana]

Amazing delicious recipe Fully watched video Im new subscriber From America

[@meherimajahan]

ধন্যবাদ, এটি দেখতে চেয়েছিলাম 😊

[@kamrunnaharhossain-hs2kz]

Apu daka amar Khatha acha hocha.

[@C0lors0fLife]

থ্যাংকু থ্যাংকু থ্যাংকু 🤩🤩😍🥰😘❤️💜

[@ForPersonal-fk6cn]

ঈদ স্পেশাল মোরগ পোলাও রেসিপি দেখতে চাই❤

[@user-om6ft6oc7d]

আপু বাংলাদেশ snow cake নামে একধরনের রুটি জাতীয় খাবার পাওয়া যাচ্ছে। এর রেসিপি টা প্লিজ দিও❤