Video není dostupné.
Omlouváme se.
ชัวร์ก่อนแชร์ : ความจริงของผักกูด จริงหรือ ?
Vložit
- čas přidán 16. 02. 2021
- บนสังคมออนไลน์มีการแชร์คลิปพูดถึงประโยชน์และข้อควรระวังในการกินผักกูด เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับ คุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์
🎯 ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.กิตณา แมคึเน็น
อาจารย์ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร
คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย ณัฐวัฒน์ จิตรมั่น
-----------------------------------------------------
📌 สรุป : ❌ เรื่องนี้ไม่ควรแชร์ต่อ ❌
มีส่วนที่จริงและส่วนที่มาต่อกันแล้วทำให้ไม่จริง
Q : ข้อแรกเขาบอกว่า ผักกูดมีธาตุเหล็กสูง
ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด
ช่วยในการบำรุงเลือดได้เป็นอย่างดี ?
A : ผักกูดมีธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กดีต่อเลือด การสร้างเม็ดเลือดแดง อันนี้จริง
แต่อันที่สองมีธาตุเหล็กสูงอันนี้ไม่จริง
ผักกูดไม่ได้เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก
Q : ข้อ 2. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ?
A : ✅ ผักกูดมีใยอาหาร
แล้วใยอาหารจะช่วยในการดูดซับพวกไขมัน
ในระบบทางเดินอาหารของเราได้
ก็คือจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้โดยการขับถ่ายทางอุจจาระ
แต่ว่าต้องทานในปริมาณที่แนะนำด้วยว่า
ใยอาหารต้องได้รับ 25-30 กรัมต่อวัน
ข้อมูลทางโภชนาการก็พบว่าผักกูด 100 กรัม
มีใยอาหารประมาณ 1 เปอร์เซนต์กรัมของใยอาหารเท่านั้นเอง
ดังนั้น ถ้าจะให้ได้ใยอาหาร 25 กรัม ต้องกินไปถึงกับ 20 เท่า
ก็คือต้องกินเป็นกิโล ถึงจะเป็นฤทธิ์ในการดูแล
หรือการลดคอเลสเตอรอลในเลือด
Q : 3. ช่วยบำรุงร่างกาย นอกจากนั้นยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด
ที่จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ?
A : ผักกูดมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
และก็มีสารที่ดีต่อสุขภาพอันนี้จริง
แต่ไม่ได้หมายความว่าทานผักกูดแล้ว
จะมีความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ดีมากกว่าทานผักอื่น ๆ
เห็นชัดเจนอะไรอย่างนี้ ไม่ได้เป็นขนาดนั้น
Q : 4. เขาบอกว่าผักกูดมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย ?
A : ✅ ข้อนี้จริงตรงที่ว่าผักกูดมีสารต้านอนุมูลอิสระ
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
แล้วการที่สารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในร่างกายเรา
ก็ทำให้เซลล์ไม่ถูกทำลายได้โดยง่าย
ไม่ได้หมายความว่าเซลล์จะไม่ตายเลยอย่างนี้นะไม่ใช่
Q : 5. ผักกูดมีสารเบต้าแคโรทีนและวิตามินที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ?
A : ✅ ผักกูดมีเบต้าแคโรทีนจริง แต่ไม่ได้สูงมากเกินกว่าผักอื่น ๆ
ที่เป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน
แล้วเบต้าแคโรทีนมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ
แล้วสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะดีต่อสุขภาพผิวพรรณ
ดังนั้นการรับประทานผักกูดก็จะดีต่อสุขภาพและผิวพรรณอันนี้จริง
Q : 6. เขาบอกว่าผักกูดมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก
จึงสามารถบำรุงสายตาได้ ?
A : ผักกูดมีเบต้าแคโรทีนและเบต้าแคโรทีนก็ดีต่อสายตาอันนี้จริง
เพราะเบต้าแคโรทีนสามารถที่จะเปลี่ยนกลายเป็นวิตามินเอ
ที่มีฤทธิ์ในการดูแลเยื่อบุเซลล์ต่าง ๆ
โดยเฉพาะเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการมองเห็น
Q : 7. เป็นแหล่งของเส้นใยอาหารและแคลเซียม
ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูก ?
A : ผักกูดมีใยอาหารไหม มี
แต่ที่บอกว่าผักกูดมีแคลเซียมสูงอันนี้ไม่จริง
เพราะว่าในผักกูด 100 กรัม
จะมีแคลเซียมอยู่ประมาณแค่ 5 มิลลิกรัม
หรืออย่างมากก็ไม่เกิน 20 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ของผักกูด
ผักกูดไม่ได้เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม
Q : 8. เขาบอกว่าผักกูดมีเส้นใยอาหารสูงมาก
A : ช่วยให้ขับถ่ายง่าย
จริงในแง่ที่ว่าผักกูดมีใยอาหาร
แต่ว่าผักกูดไม่ได้มีใยอาหารมาก เหมือนกับผักอื่น ๆ
แต่มีไหมก็มี
ดังนั้น การรับประทานผักกูดได้ใยอาหารจริง
และใยอาหารก็ดีต่อระบบการขับถ่าย
Q : และ 9.ผักกูดช่วยลดความดันโลหิตสูง ?
A : นี่เป็นผลพลอยได้ของสารพฤกษเคมีแล้วก็ใยอาหารต่าง ๆ มากกว่า
ไม่ได้มีฤทธิ์โดยตรงในการที่จะลดความดันโลหิตสูง
ด้วยตัวมันเองซะทีเดียว
แต่อย่าไปหวังผลว่าจะลดความดันโลหิตสูงเหมือนกับเป็นยาอย่างนั้นไม่ได้
Q : เขายังบอกข้อควรระวังว่า ผักกูดมีสารออกซาเลตสูงมาก
ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นนิ่วและไตอักเสบ ?
A : ผักกูดมีออกซาเลตไหม คิดว่ามี
แต่ปริมาณไม่ทราบว่ามีเท่าไหร่
เพราะว่าในฐานข้อมูลเรายังหาไม่ได้เจอ
ออกซาเลตเกี่ยวข้องกับการเกิดนิ่วจริงไหม อันนี้จริง
เพราะถ้าเกิดมีผลึกของออกซาเลตสะสมในระบบทางเดินทางปัสสาวะของเรา
จะทำให้เกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้
Q : เขาจึงแนะนำว่าให้ปรุงผักกูดให้สุกก่อนทุกครั้ง ?
A : เพราะสารออกซาเลตจะสลายไปเมื่อถูกความร้อน
ออกซาเลตไม่สามารถถูกทำลายได้ด้วยความร้อน
แต่ถ้ากังวลเรื่องแบบออกซาเลตที่เขากล่าวอ้างมา
ก็อย่าลืมว่าต้องรับประทานน้ำให้มากพอ
ที่จะละลายตัวออกซาเลตที่จะเป็นผลึกออกไปได้
ถ้าเกิดเราทานน้ำไม่พอออกซาเลตจะไปตกผลึก
เป็นผลึกนิ่วอยู่ในกระเพาะปัสสาวะเราได้
Q : แต่การปรุงผักกูดให้สุกก็มีประโยชน์มากกว่าโทษ ?
A : การรับประทานผักกูดที่ปรุงสุกจะมีประโยชน์มากกว่าทานแบบดิบ
ในแง่ของการดูดซึมสารอาหารหลาย ๆ ตัว
ถ้าเราต้องการวิตามินเอ เพราะว่ามีเบต้าเเคโรทีน
การปรุงสุกผักกูดจะสามารถทำให้ร่างกายเราดูดซึมวิตามินเอ
จากเบต้าแคโรทีนในผักกูดได้ดีกว่าการกินผักกูดแบบสด ๆ
Q : แต่สรุปแล้วความจริงของผักกูดที่เขาแชร์กันนี้เป็นอย่างไร ?
A : ❌ เรื่องนี้ไม่ควรแชร์ต่อ ❌
เพราะว่าข้อมูลมีส่วนที่จริงแล้วก็มีส่วนที่ไม่จริง
ที่เอามาต่อกันแล้วทำให้เข้าใจผิดได้
👉 การรับประทานอาหารให้หลากหลายจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%4...
FB :: / sureandshare
Twitter :: / sureandshare
IG :: / sureandshare
Website :: www.ชัวร์ก่อนแ...
TikTok :: / sureandshare
ผักกูด น่าจะเป็นผักที่ห่างไกลจากสารเคมี มากกว่าผักตลาดที่ปลูกเพื่อการค้าทั่วไป
ที่บ้านปลูกไว้กิน รดแต่น้ำ ไม่ต้องใส่ปุ๋ย ฉีดพ่นยา ใดๆ กินได้สบายใจ เพราะไม่มีแมลงทำลายพืช ส่วนคุณประโยชน์มันก็คือพืชผักที่เป็นอาหารชนิดหนึ่ง แหละ
อยู่ที่เราครับร่างกายคนเราไม่เหมือนถ้าเราทานเรารุ้สึกดีร่างกายแข็งแรง ก็ทานควรทานอาหารให้หลากหลายสะอาดปลอดสาร ทุกวันนี้ผมไม่ค่อยเชื่ออ่ะไรง่ายๆ นักวิชาการเถึยงกันเองก็มี เข็ดแล้วตั้งแต่วัคซีนโควิด อยุ่กับธรรมชาติดีที่สุด
เดินสายกลางกินพอประมาณ กินผักทุกอย่างสลับกันไป แต่ปลูกกินเองปลอดสารทั้งกะเพรา โหระพา ต้นหอม ตำลึง กูด ใบเหลียง พริก ชะอม ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว กระชาย มะเขือ....ล้วนดีทั้งนั้น 😊
ถึงไม่มีสารอาหารมาก ก็จะกินเพราะมันอร่อยครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ หน่อไม้ ผักกูด ลูกเนียง ที่สำคัญน้ำส้มสายชูจำเป็นสำหรับก๋วยเตี๋ยวมาก ที่สำคัญเหล้า ที่มีแต่โทษสำหรับพวกนักวิชาการ แต่สำหรับผม เหล้าคือลมหายใจ ใครรักสุขภาพก็ไม่ต้องแดก ส่วนผม ขาดหน่อไม้ ผักกูด เหล้าป่า ก๋วยเตี๋ยว ไม่ได้หรอกครับ
ใช่ครับ นักวิชาการเถียงกันเองก็มีเดียวดีเดียวไม่ดี แต่สวนตัว ผักทุกอย่างดีหมดครับ แต่ห้ามมีสารเคมี สะอาด เป้นพอ
ใช่ครับ
เป็นผักที่ชอบกินมาก กินกะน้ำพริกอร่อยดี
ทุกสิ่ทุกอย่าง มีทั้งโทษ และคุณ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ
ผักกูดห้ามกินดิบค่ะ
เรื่งดื่มน้ำช่วจโรคหัวใจได้
ยังไงก็จะกินครับ
ชอบผักกูด แบบสดๆไม่ลวกเลย
ฟังแล้วจะได้ลวกผักก่อนดีกว่าค่ะ
i know it is kinda randomly asking but do anybody know of a good site to watch newly released movies online ?
ห้ามกินดิบคับ มีสารออกซาเลต อันตรายต่อไต
ชอบกินผักกูดค่ะ แต่หายาก
กินตามร้านอาหาร อร่อยมาก
ธรรมชาติเขาออกแบบให้กินวนไปครับ ไม่ได้ให้กินเหมือนวัว
ผัดทอดลวกอร่อยครับ
รู้ทุกเรื่อง
เบต้าแคโรทีนเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้เพียง 1%...ไม่คุ้ม ทานเรตินอลป้องกันตาแห้งดีกว่า
มีใครกินมีใครกินผักกูดแล้วชาลิ้นเหมือนผมบ้างครับ
กินทุกผักครับ คละเคล้ากันไป
สรุปกินให้หลากหลาย
😘🙏👍💖
ผักยังงัยก้อดีกะสุขภาพคับ
สาระแค่นี้