Vietnamese traditional cake
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Vietnamese traditional cake
Ingredient:
- 400g ready-made beef cake flour
- 5g Dry Yeast (comes with the powder package)
- 360ml Warm water 40 degrees (of which 330ml for kneading dough and 30ml warm water to activate yeast)
- 1 teaspoon Sugar (activate yeast)
- 500ml Filtered water
- 300g Sugar (about 15 tablespoons)
- 1/3 teaspoon Salt
- 50ml Pandan leaf juice (To create green color)
- 50ml Fresh Milk (To create white color)
- 2 tubes of Vanilla (to remove the odor of the powder)
Coconut milk part
- 400ml condensed coconut milk
- 300ml frozen coconut milk
- 50g - 60g Sugar
- 1.5 tablespoons Tapioca starch
- 2 tablespoons Filtered water
- 1/2 teaspoon Salt
- 1 little pandan leaves
- Summary of Recipes and Methods:
Simple drinks: bit.ly/3vxyoqy
How to make sweet soup: bit.ly/2ZbM6DE
How to make Tet jam dishes: bit.ly/3nezDXG
Ways to make delicious cakes: bit.ly/30KzJ1O
How to make pickled dishes: bit.ly/3BausNH
+ WATCH FOR FREE: bit.ly/303TOgi
+ Channel fanpage: bit.ly/302CMiy
+ Free online learning group: bit.ly/2EsNVSb
Bột Bánh Bò Pha Sẵn: s.shopee.vn/3fjaFpGOt6
Hương Lá Dứa (lá nếp): s.shopee.vn/4VIhFQkfkn
❤❤❤❤❤
bạn chế biến món bánh bò rất tuyệt vời thơm ngon hấp bạn giỏi quá...đồng hành cùng bạn chúc bạn buổi tối cuối tuần vui vẻ hạnh phúc
Em cảm ơn anh chị nhiều ạ
Sao bạn nghe thơm được vậy? Mũi bạn thính dữ vậy trời dạy làm bánh trên đt mà ở ngoài nghe mùi thơm ghê thiệ.chắc iPhone 20 quá
Nhìn mâm bánh hấp dẫn quá em , cảm ơn em đã chia sẻ video hay. Chúc em ngày mới an lành hạnh phúc
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ
Bánh bò rễ tre với bột pha sẵn làm ra bánh bò ngon quá chị ơi cảm ơn chị đã chia sẻ video rất hay
Dạ em cảm ơn chị nhiều, có thời gian chị làm thử ạ
Nhiều đường ngọt lắm
Dạ thấy vậy chứ không ngọt đâu ạ, với tỉ lệ 400g bột và 800ml nước là vị nó sẽ ngọt vừa nó không quá ngọt đâu ạ anh chị cứ yên tâm nhé, công thức này em đã làm đi làm lại rất nhiều lần và em có cho mọi người thử ai cũng khen, có thời gian thì anh chị làm thử công thức này của em nhé
Giảm lại 1/2 đường OK , ăn vẫn ngon.
Banh bộ ngon qua
@@huongpham4398 Em cảm ơn anh chị nhiều ạ
@@cynthiadinh451khỏi bỏ đường ngon hơn
làm bánh bò rể tre từ bột pha sẳn thật ngon luôn chị ơi
Mình cảm ơn bếp nhiều ạ
Bánh bò món khoái khẩu của Chị💖💖💖
Dạ mõi lần em nhìn thấy bánh bò là em nhớ lúc nhỏ hay ăn lắm ạ
Ngon quá em ơi,chi cảm ơn em đã chia sẻ👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ
🎉...Trông bánh ngon quá.
Dạ, có thời gian anh chị làm thử ạ
Bạn làm rất ngon cám ơn bạn đã chia sẻ❤❤
Dạ em cảm ơn anh chị rất nhiều ạ
Xin chào Xin cảm ơn bạn ❤❤❤Tuyệt vời ❤❤❤❤❤
Em cảm ơn anh chị ạ
Hấp dẫn nhé cảm ơn bạn đã chia se ❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều ạ
công thức làm bánh ngon quá
Cảm ơn bạn nhiều ạ
BÁNH BÒ RỄ TRE Từ Bột Pha Sẵn nhanh gọn lẹ dễ thành công
Cảm ơn anh nhiều ạ
Làm bánh bò bằng bột gạo với cơm rượu đi em
Dạ em cảm ơn chị đã góp ý, em sẽ sớm ra để chia sẽ đến anh chị ạ
❤❤ nhìn thấy ngon quá 🎉🎉
Dạ em cảm ơn, có thời gian anh chị làm thử ạ
Nhìn ngonnn quá❤❤❤❤
Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ
Bánh của chị làm nhìn mềm ngon quá,em làm bột pha sẵn vậy sao bánh bò nó cứng á chi
Bánh nó cứng có thể do tỉ lệ nước của mình nó ít quá cho nên nó mới cứng đó ạ, lần sau bạn làm thử công thức này của mình thử xem nhé
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm 🥰
Em thắng nước cốt dừa cho vào hỗn hợp, khi ăn khỏi chấm nước cốt. Thắng cho già hơn một chút ( gọi là bồng con)
Dạ em cảm ơn anh nhiều ạ, cũng có mấy lần em làm vậy rồi nhưng mà khi mà để lâu bánh nó dễ bị hôi dầu quá cho nên em làm bằng nước lọc cho dễ, khi nào ăn thì hâm lại nước cốt chấm là xong hi
Ko có bột bánh bò mình thay bột gì được chị
@@Doanhang2512 Dạ mình thay bằng bột gạo lọc và bột năng ạ công thức là 250g bột gạo và 25g bột năng lượng nươc thì mình giảm lại ạ nhồi lần đâu là 100ml và lần thứ 2 là mình dùng 600ml nước chị nhé, để lần sau em sẽ chia sẻ công thức cụ thể hơn cho chị làm nó dễ
Cảm ơn chị nhiều
.1l
Cảm ơn em đã chia sẽ nhe 👍🥰. Chị ko cho sữa vào phần màu trắng được ko em?
Dạ nếu không cho sữa anh chị có thể cho nước lọc vẫn được ạ
Ý chị là khúc này ko cho thêm sữa mà để nguyên hỗn hợp bột rồi đi hấp luôn được không em?
@@user-gr8hs1hq7m Dạ vẫn được chị, tại vì em chỉ sợ bánh nó sẽ hơi bị cứng thôi, tại vì em muốn cái bánh khi hấp xong nó được mềm hơn thôi chứ để nguyên vậy đem hấp luôn cũng vẫn đc
Oh vậy thôi chị thêm sữa giống em làm cho bánh mềm mại ha. Cảm ơn em nhiều nhe.
@@user-gr8hs1hq7m Hihi Dạ không có gì đâu ạ
Làm bằng cơm rượu ngon thơm hơn
Dạ đúng rồi ạ, em cảm ơn anh chị đã góp ý cho em
Banh ngon
Dạ em cảm ơn anh chị rất nhiều ạ
E có làm thử nhưng sao bột bị dính nó k có mềm xốp chị ơi.
Bị dính có thể là do bạn cho nhiều nước quá không hay bạn thử giảm nước lại và lúc pha màu vào bánh bạn đừng thêm nước nữa thử xem, hay có khi nào trước khi hấp bạn không thoa dầu ăn trước không ạ cho nên nó mới dính không
Cho nước cốt dừa vô luông một lần vậy bánh trển tre tốt khg em
Dạ anh chị cho nước cốt dừa vô vẫn bình thường ạ, nếu anh chị cho vào luôn anh chị cho lúc nấu nước đường và thay lượng nước lọc bằng nước cốt dừa giúp em ạ
Phần nhồi bột nước trắng mình thay bằng nước cốt dừa được không Cj
Dạ được ạ, hay là chị vẫn sử dụng nước trắng để nhồi nhưng sau khi ủ lần đầu xong chị cho nước cốt dừa nấu cùng vs đường sau đó cho vào bột cũng đc, mình nấu nước cốt dừa lên thì bánh của mình để được lâu hơn là mình nhồi trực tiếp như vậy ạ
Bánh bò này để qua đêm bánh có còn mềm như mới hấp ko hả cô sao mình cũng làm như cô mà để qua đêm là bánh cứng ko ngon như làm bằng cơm rượu nhưng làm bằng cơm rượu thì lâu quá còn làm bằng men thì nhanh hơn mà qua đêm bánh ko còn mềm có cách nào khắc phục ko hả cô cảm ơn nhiều nhé
Khi làm bánh để qua đêm vẫn còn mềm bạn, bạn khi làm để qua đêm bị cứng, bạn cho mình hỏi khi làm bạn có pha thêm bột gì không và dùng bột loại hãng nào làm vậy bạn
Có thể bớt lượng đường được không chị , em cảm ơn chị nhiều
Dạ được ạ, nhưng mà mình sợ bánh bị hơi nhạt á tại vì công thức mình dùng 300g có người ăn vẫn còn chê nhạt nữa, nếu vậy bạn dùng khoảng 250g đường là ổn đấy ạ đừng giảm quá nó nhạt quá bánh của mình ăn k ngon lắm
Bột này nếu thay đường thốt nốt thì sao e
Em ơi sao chị cũng hấp khuôn giống em sao nó dính quá ko lấy ra đc nhờ em chia sẽ dùm chị thanks em
Dạ trước khi cho khuôn vào nồi chị nên thoa vào khuôn 1 ít dầu ăn hoặc dầu dừa sao đó mình đem hấp khuôn trước khoảng 5p là bánh sau khi hấp xong nó sẽ không bị dính đâu ạ, lần sau chị làm thử cách này của em nhé
Lấy màng thực phẩm bọc lại sáng bữa sau mình dở ra ăn bị hư không chị
Dạ bánh hấp xong anh chị thoa vào một ít dầu ăn để bánh không bị khô sau đó mình bảo quản nơi thoáng mát là được, mình bọc thêm màng thực phẩm vẫn được ạ
Nước lọc nước đường thay vào nước cốt dừa đc k chị
Dạ vẫn được ạ
Chị cho e hoi bột pha sẵn nó dai như bánh mò ủ cơm rượu k
Về độ dai thì em ăn em thấy nó cũng giống nhau nhưng bánh được làm bằng cơm rượu thì sẽ có mùi thơm nhiều hơn là mình ủ men ạ
Chị ơi như vậy mình không chộn màu thì 1 bịt cho 100ml sữa hả chị mong chị giúp em cảm ơn
Dạ đúng rồi ạ hoặc mình không cho thêm sữa tươi vào cũng đc nữa
Đường cát em làm đường thốt nốt được không chị làm giống như đường cát hả gì mong chị giúp em
Dạ mình dùng đường thốt nốt vẫn được ạ và mình dùng lượng tương đương giúp em ạ
Em nhồi nước dừa tươi hâm nóng được không
Dạ mình dùng nước dừa vẫn được ạ và mình không cần hâm nóng ạ
Cách ủ men này kết hợp với bột gạo lọc ok k e
Dạ vẫn được ạ, anh chị có thể cho thêm 1 chút ít bột năng để bánh có độ mềm dai ngon hơn ạ
Cảm ơn e nhé
bánh ngon qua luôn e ơi
Cảm ơn anh nhiều ạ
Chị ơi Em 350gg Nước.dùa 500g đường! Sáng mặt trên bị cưngs
Bạn có lấy màng bọc thực phẩm hay lấy đồ chùm nó lại không bạn, bị khô mặt có thể là do bạn để ngoài lâu quá cho nên bánh nó bị mất độ ẩm á, lần sau sau khi hấp xong bạn thoa lên mặt bánh 1 ít dầu ăn để khi có để lâu quá nó mềm hơn nhé
Cho e hỏi nếu mình làm 2 bịt bột thì mình nhồi lần đầu mình ủ bao nhiêu phút ạ
Dạ mình ủ khoảng 1 tiếng cho tới 1 tiếng rưỡi giúp em ạ, lần thứ 2 cho nước đường vào anh anh cũng ủ thời gian tương tự như lần đầu luôn, nếu mình làm vào ban đêm thì nhiệt độ sẽ hơi thấp nên mình ủ bột cho nó lâu hơn để bột nó dậy hơn là được
Can someone tell me how much water she put in the sugar mixer in the pot?
500 ml water and 300g sugar
Nứoc duong mình dùng cốt dừa dc k ak
Dạ được ạ, nếu vậy thì anh chị thay thế phần nước lọc của em bằng nước cốt dừa là đc
4 chăm ca gam bột báo nhiêu nước vậy
Dạ là lần đầu là em cho vào là 360ml Nước ấm để em nhồi bột, sau khi ủ xong 1 tiếng em nấu tiếp thêm 500ml Nước lọc và đường cho vào thêm nữa và em ủ 45 phút nữa, tổng cộng em cho vào đây là 860ml nước ạ
nước
cốt dừa cho thằng vào bột bánh,sẽ làm bánh bị cứng hơn khi dễ bánh nguội không còn độ mềm sốp như lúc mới hấp nữa đâu
Dạ em cảm ơn chị đã góp ý
Cho C hỏi mua khuôn bánh bò ở đâu e?
Dạ bây giờ chị ra ngoài chợ chỗ mấy cô chú bán chén dĩa xong nồi chị hỏi là mua khuôn nhôm đổ bánh bò là có nhiều lắm ạ, em mua 1 chục là nó khoảng 40k, hoặc chị có thể đặt hàng trên Xộp pe để người ta giao lại cho mình cũng đc, chị nhấp vào đây để mua nhé: s.shopee.vn/7fG6sQUDp6
Sữa tươi có đường không chị
Dạ mình dùng có đường hay không đường đều được hết ạ
E làm 3 bịch bột chung luôn đc ko chị
Dạ nếu vậy chị nhân 3 công thức lên giúp em ạ, thời gian ủ lần đầu thì mình vẫn giữ nguyên như công thức, nhưng lần ủ thứ 2 thì mình ủ lâu hơn 1 xíu nhé, mình ủ khoảng 3 giờ giúp em để cho men của mình nó sẽ mạnh hơn bánh của mình nó sẽ xốp ngon hơn
Thêm 50+ 50 để tạo màu
Tc : 960ml phải ko chị
Dạ đúng rồi ạ
Chị Ad ở Bạc liêu huyện nào vậy a.
Dạ hiện tại mình đang ở dưới huyện phước long ạ hihi, nhà anh cũng cùng quê bạc liêu với em luôn hả
bột này mua ở đâu em ơi
loại bột pha sẵn này chị có thể mua trong siêu thị hoặc mình mua ở ngoài các tiệm tạp hóa đều có bán hết đó chị, shop này là em hay mua nè chị mua thử nhe: s.shopee.vn/3fjaFpGOt6
Tổng lượng nc cho 400g bột nầy là : 360 + 500
Phải ko chị
Thêm 100tạo màu là tc: 960ml
Dạ với lượng nước này thì bánh nó sẽ mềm, nếu mà chị thích ăn bánh bò nó dai hơn thì mình giảm lại lượng nước khoảng 50 hoặc 100ml cũng đc không sao cả
E cũng làm từ bột pha sẵn mà sao vẫn có rễ tre nở căng ko xẹp mà ăn nó cứ bỡ bỡ, có cái thì có rễ tre mà ăn đặc như bánh đúc 😢
Nghe bạn diễn tả có thể cái bánh mà bị mềm quá là do bạn cho quá nhiều nước nên bánh nó bị nhão, bạn giảm nước lại là đc, còn cái bánh mà bị đặc như bánh đúc thì do men mình ủ chưa tới nên bánh nó chưa dậy bột, bạn nên để bánh ủ thêm khoảng 30 phút nữa rồi mình hãy đem hấp thử xem sao ạ
Sai càng nhồi nhiều càng ngon
Vậy hả chị có mấy lần em nhồi nhiều quá em làm hay bị thất bại bánh hấp xong nó không được nỡ, với em học lớp bánh bò 1 anh anh ấy cũng nói vậy, nhồi càng nhiều bánh sẽ dễ bị chai, chắc có thể do tùy loại bột nữa để em tìm hiểu lại cái này
❤❤
Em cảm ơn anh chị nhiều ạ
Cô không biết đổ bánh bò con ơi
Dạ hihi cô có thể làm theo cái cách còn chia sẻ trong video đảm bảo là sẽ thành công thôi ạ
Sao thấy em làm de quá vậy
Hihi dạ chị cứ mua đúng cái loại bột của em chia sẻ trong video thì làm sẽ dễ thành công lắm ạ
Mua ở mấy chỗ Việt Nam cho cho ở đâu mẹ sợ mà chậm tiêu vay
Em cảm ơn anh chị nhiều lắm ạ
Bột này nếu thay đường thốt nốt thì sao e
Bột này nếu thay đường thốt nốt thì sao e
Dạ vẫn được ạ, nếu vậy chị cứ thay thế bằng lượng tương đương giúp em nhé
Tôi xin góp ý chân thành với các bạn với bánh bò ta không nên cho sữa hoặc nước cốt mà ta chỉ thêm vào nước dừa tươi để bánh có độ trong độ dai và mềm mại hơn
Công thức này rất chuẩn thành phẩm có chất lượng cao đẹp