Тушенка в автоклаве "Заготовщик" / Тушенка из индейки / От теории до практики
Vložit
- čas přidán 25. 10. 2021
- 💥Теорию изучили, переходим к практике. Проверим автоклав Домашний Заготовщик в деле!
🔴КАК ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ 5% НА АВТОКЛАВ ОТ ДОМАШНЕГО ЗАГОТОВЩИКА:
👉Необходимо перейти по ссылке -
zagotovshik.ru/#promo-Годунов...
или
zagotovshik.ru/#promo-%D0%93%...
промокод активируется автоматически.
❗Скидка действует на любой товар.❗
🔴Автоклав Домашний Заготовщик - zagotovshik.ru/item/avtoklav
✔Рецепты для автоклава. Каша с мясом в автоклаве Домашний Заготовщик - • Каша с мясом в автокла...
✔СКОЛЬКО РЕАЛЬНО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА ТУШЕНКЕ? - • А ЭТО РЕАЛЬНО??? ЗАРАБ...
✔КАКОЙ АВТОКЛАВ ВЫБРАТЬ? / КАКОЙ АВТОКЛАВ ЛУЧШЕ КУПИТЬ? / НАШ ВЫБОР - • КАКОЙ АВТОКЛАВ ВЫБРАТЬ...
✔РАЗДЕЛАЕМ ИНДЮКА ПОД РАЗГОВОРЫ - • Разделаем индюка и поб...
✔ГОВОРИМ об АВТОКЛАВЕ - • Video
✔ИНДЮК 30 КГ. - • ЗАБОЙ ИНДЮКОВ на Южной...
✔ЭТО ПРОСТО ЦИРК КАКОЙ-ТО - • Это просто цирк какой-...
✔СЫРОВЯЛ ИЗ ИНДЕЙКИ - • Сыровяленое мясо в дом...
✔КРИЗИС В ЛПХ 2021 ГОДА - • ❗НЕ ПЕРЕЕЗЖАЙ В ДЕРЕВН...
✔ОБЗОР УЗЛА ОТБОРА ОТ ДОМАШНЕГО ЗАГОТОВЩИКА - • 🍷Универсальный УЗЕЛ ОТ...
✔ТУШЕНКА ОТ "А" ДО "Я" В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК - • Тушенка в автоклаве "...
#автоклав #тушенка #тушенкававтоклаве
________________________________________
👉ВСЁ О БРОЙЛЕРЕ - • Бройлеры
👉ВСЁ ОБ ИНДЕЙКЕ - • Инкубация
👉ВСЁ ОБ УТКЕ - • Утка
👉ВСЁ О ГУСЕ - • Гуси
👉ВСЁ О ЦЕСАРКЕ - • Цесарка
👉ВСЁ О НЕСУШКАХ - • Несушки (породная птица)
👉ВСЁ О КОРМАХ - • Комбикорм. Чем кормить...
👉ВСЁ О ЗАБОЕ - • Забой птицы
👉ВСЁ О ПТИЧНИКАХ - • Курятники своими руками
👉ВСЁ ОБ ОБОРУДОВАНИИ - • Рабочее оборудование
👉ВСЁ ОБ ИНКУБАЦИИ - • Инкубация
👉БОЛЕЗНИ ПТИЦ - • Болезни птиц. Лечение
________________________________
⚡Если Вам интересен наш канал, Вы можете поддержать нас:
1️⃣Подпишитесь на нас - / Годуновскийбройлер
2️⃣Поставьте лайк👍 (или дизлайк👎 два раза)
3️⃣Напишите✍ комментарий, а лучше несколько
4️⃣Нажмите колокольчик🔔 и выберете все уведомления🔊, чтобы не пропустить новые видео и важные сообщения в сообществе
5️⃣Расскажите📢 о нас своим знакомым, поделитесь ссылкой на видео или канал.
6️⃣"Репостните" видосик🎬 в социальных сетях.
7️⃣Посмотрите хотя бы одну рекламу не длиннее 2 минут.
________________________________
Как с нами связаться:
✔Спасибо, что Вы с нами и не забывайте, что мы с Вами!!!
📧Почта для связи: godunovo-broiler@yandex.ru
✒Мы в контакте: godunovsky
🤝Наша группа в ВК, где выложены таблицы и другие нужные материалы: teamgodunovskybroiler
(Сюда же можете добавлять видео и фото с вопросами, общаться друг с другом)
Но имейте ввиду! С нами лучше не связываться! ))))
👉Мы в Дзен - zen.yandex.ru/godunovobroiler
Теорию изучили, переходим к практике. Проверим автоклав Домашний Заготовщик в деле!
🔴КАК ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ 5% НА АВТОКЛАВ ОТ ДОМАШНЕГО ЗАГОТОВЩИКА:
👉Необходимо перейти по ссылке -
zagotovshik.ru/#promo-Годуновский
или
zagotovshik.ru/#promo-%D0%93%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
промокод активируется автоматически.
❗Скидка действует на любой товар.❗
🔴Автоклав Домашний Заготовщик - zagotovshik.ru/item/avtoklav
✔Рецепты для автоклава. Каша с мясом в автоклаве Домашний Заготовщик - czcams.com/video/a1Ms9L5SuQ0/video.html
✔СКОЛЬКО РЕАЛЬНО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА ТУШЕНКЕ? - czcams.com/video/8BN_i-A81jo/video.html
✔КАКОЙ АВТОКЛАВ ВЫБРАТЬ? / КАКОЙ АВТОКЛАВ ЛУЧШЕ КУПИТЬ? / НАШ ВЫБОР - czcams.com/video/DaO6u0AyUAw/video.html
✔РАЗДЕЛАЕМ ИНДЮКА ПОД РАЗГОВОРЫ - czcams.com/video/An769P8Q7fk/video.html
✔ГОВОРИМ об АВТОКЛАВЕ - czcams.com/video/qLE1H_LinK0/video.html
✔ИНДЮК 30 КГ. - czcams.com/video/gw801KnxkAo/video.html
✔ЭТО ПРОСТО ЦИРК КАКОЙ-ТО - czcams.com/video/FlLUaK38Ebc/video.html
✔СЫРОВЯЛ ИЗ ИНДЕЙКИ - czcams.com/video/x1fJawVG3rQ/video.html
✔КРИЗИС В ЛПХ 2021 ГОДА - czcams.com/video/tGtWQgCblZk/video.html
✔ОБЗОР УЗЛА ОТБОРА ОТ ДОМАШНЕГО ЗАГОТОВЩИКА - czcams.com/video/yOaTTUzxR7E/video.html
#автоклав #тушенка #тушенкававтоклаве
________________________________________
👉ВСЁ О БРОЙЛЕРЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rw56Zc-Oo28jda8SI50a_c9.html
👉ВСЁ ОБ ИНДЕЙКЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RzkuhdpOs76xFujym_VmM-c.html
👉ВСЁ ОБ УТКЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rwmu2A-UsDPcd3uB9wztVEm.html
👉ВСЁ О ГУСЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RyEmVOW3hjaaTNBWG4BtBTG.html
👉ВСЁ О ЦЕСАРКЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RzQJez1XAksl9Zx35-U7zKK.html
👉ВСЁ О НЕСУШКАХ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rxx7qNAskywXxMxB9Qs1Dzw.html
👉ВСЁ О КОРМАХ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RxAIgskq9WDr5cNf7B8lQgr.html
👉ВСЁ О ЗАБОЕ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RxNbUPWm4ogZEXha8uXHswA.html
👉ВСЁ О ПТИЧНИКАХ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rw0ocim391aCET4asUTP9Fc.html
👉ВСЁ ОБ ОБОРУДОВАНИИ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rw7Y_Wc0-rFzwbwDRoASTuB.html
👉ВСЁ ОБ ИНКУБАЦИИ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7RzkuhdpOs76xFujym_VmM-c.html
👉БОЛЕЗНИ ПТИЦ - czcams.com/play/PLuWyl1RKz7Rxm75GVNspHVJTGfR3TLAMZ.html
________________________________
⚡Если Вам интересен наш канал, Вы можете поддержать нас:
1.Подпишитесь на нас - czcams.com/users/Годуновскийбройлер
2.Поставьте лайк👍 (или дизлайк👎 два раза)
3.Напишите✍ комментарий, а лучше несколько
4.Нажмите колокольчик🔔 и выберете все уведомления🔊, чтобы не пропустить новые видео и важные сообщения в сообществе
5.Расскажите📢 о нас своим знакомым, поделитесь ссылкой на видео или канал.
6."Репостните" видосик🎬 в социальных сетях.
7.Посмотрите хотя бы одну рекламу не длиннее 2 минут.
________________________________
Как с нами связаться:
✔Спасибо, что Вы с нами и не забывайте, что мы с Вами!!!
📧Почта для связи: godunovo-broiler@yandex.ru
✒Мы в контакте: vk.com/godunovsky
🤝Наша группа в ВК, где выложены таблицы и другие нужные материалы: vk.com/teamgodunovskybroiler
(Сюда же можете добавлять видео и фото с вопросами, общаться друг с другом)
Но имейте ввиду! С нами лучше не связываться! ))))
👉Мы в Дзен - zen.yandex.ru/godunovobroiler
Можно добавить к мясу до 20% воды (грудка же сухая). Соли следует класть из рассчета 1,4-1,5% от веса фаршемассы (сумма воды и мяса). Потом ручонками вымесить пока вода вся не впитается в мясо (она точно впитается, можете даже не сомневаться), заодно и соль разойдется равномерно. И уже после этого закладывать в банки. В результате получается везде одинаковый результат независимо от размера банки. В советских гостах тушеного мяса такие цифры и указаны.
При изготовлении консервов на продажу, никаких ложечек, полложечек, кончиков ножей, поллистиков, кусочков и штучек НЕПРИЕМЛЕМО. Найдите в гугле документы гостов, там все только в процентах от массы. Так вы гарантированно обезопасите себя от проблем со здоровьем своим и ваших клиентов.
@@Kedrick602 спасибо. Грудка не то, что не сухая а самая вкусная и нежная. Просто круче любого темного мяса в разы. На наш вкус. Соли 1 - 2% от объема мяса. Про воду очень много противоречивых сведений. Пока не добавляю. На продажу вряд ли будем делать. Только для избранных.
яЯ⁰0
Доброе утро! Пробовала рецепт в собственном соку, с костями , в духовке, за неимением такого крутого агрегата... На 8 кг мяса 700гр луковой кашицы, 4 стол. Л. соли 1 лавр лист, и 2- 3 черн перца-горошка , в несколько банок смешала лук с карри. Получилось как заводская, очень вкусно!!!! Лучше, конечно, если кости отваривать отдельно и заливать сверху. Но автоклав- огонь! Мы в Казахстане, поэтому использовать скидку не получится. Но идея о покупке душу греет!!! Успеха и процветания вашему каналу, бизнесу и семье в целом! С нетерпением жду новых роликов, вы супер!!!!
В Украине или в Белоруссии они продаются ?
Приятно смотреть когда вся семья дружно работает. Алёне лайк .👍❤️🥰🌟
💯👍👏👏👏🌷🌷🌷
Леночка! Медленный и плавный разогрев автоклава-залог качестваюенной тушёнки!
Банки взрывают и текут от быстрого подъёма температуры. Спешка нужна при ловле блох! Но не в этом случае Успехов во всем! 👍🥳
Согласна, мыть банки надо обязательно, а то потом со стыда сгореть можно. А чёрного перчика можно и 4-5 шт класть. Душистый не нужен, он в маринадах хорошо. Мясо я кладу по 450 грамм. По госту на такое количество мяса кладут 4 грамма соли. А из кученок рекомендую приготовить тушёнку с косточками. Я так делала, объедение. Столько понаписала🤓 ну может что-то пригодится.
Для ограничение проживание опасние бактерий, при автоклавирование (120°С и необходимая задерж
ка), НАДО снизит температура ВНУТРИ в мясо стакан до 40°С не более за 20 Мин .БАВНОЕ снижение температура доводите до възможност образование
СПОРИ неубиты БАКТЕРИЙ. Можно проверите в каждому учебника технолога консервной промишленост.Привет из Болгария .
Я так и понял, что Болгария писал: "мне нужен переводчик, я ни черта ничего не понял". Вот они все такие.😊
Я просто офигела, когда увидела, как закрывает крышки ваша мама- я делаю точно также, хотя это на интуитивном уровне получается, даже не думала, что кто-то ещё так делает👍👍👍👍👍👍👍
Я вообще не дружу с техникой, но после такого подробного объяснения, я готова к автоклаву. У меня юбилей в декабре(50 лет) теперь я знаю, что мне нужно.👍
Лишнее время и доп. цена , смысла не сильно много .
@@Russiaforeva Смысл всегда есть. сейчас такую тушенку продают, что просто ужас. Покупала я тушенку Елинскую. Когда она только появилась, была просто суперской. Потом в неё начали пихать что-то , чего в тушенке из говядины высшего сорта быть не должно. Открыв несколько банок 338 граммовых, я из каждой вынула что-то непонятное, в виде чего-то белого и плотного, что даже нельзя было определить с какой части животного это взяли (не жир), возможно части вымени (штуки по 2-3 в каждой баночке) . Звонила производителю, сказали будут разбираться, но даже не извинились и не перезвонили. Так что, выкинув эти странные кусочки в баночках почти ничего и не осталось кроме желе и нескольких маленьких кусочков "мяса". Вот и вышло - деньги на ветер выбросила!
Как всегда, всё ясно и понятно! Спасибо огромное за ваш труд! Девчули прекрасны, умницы и красавицы, Александр непоколебим как скала! Респект и уважение вашей семье!
Привееет!!! Как говориться дело вкуса, но мы вообще не добавляем душистый перец, т. к. он сильно перебивает вкус( его лучше в маринованные огурчики класть). А вот чёрного перца горошком кладем даже и по 5 штучек. С лаврухой также, как вы делаем.
Доча ваша такая милашная🥰🥰🥰Красотулька👍
Ну вот и дождались. Спасибо. Смотрим внимательно.😳🧐
Классный ролик. Наконец у Леночки подросла помощница 🤗👍 Я пока на 11 минуте и хочу сказать по доп. ингредиентам. В тушенке гораздо красивее и органичней по вкусе будет смотреться чеснок, но не лук. Помидоры я бы тоже не клала, лучше перчик. Острый если есть любители или болгарский для красоты и аромата. Сбоку для красоты кружочек морковки. Но это лишь мое мнение, а не утверждение :))
Вы классная семья!
Запуск автоклава в вашем исполнении очень похож на запуск ракеты в космос.👍
Лена, Саша! Молодцы! Бусинке отдельный лайк! Больше всех трудилась, все специи разложила, мясом забила, банки подписала! Трудяшка! 👍😉👌
Лена и Саша подскажите какой у вас автоклав какая марка
@@user-yj9nv7lw3r Люди, вы что, смотрите без звука? Лена называет марку автоклава, под видео написано, ссылка на автоклав дана. Ну ваще тупые.
Буся ! Подписка для тебя. Умница девочка👍👍👍👍👍👍👍. Ставим Лайк пусть увидит!
@@izyanatanovichbarinovich6355 к счастью нет. Я хочу чтоб ролик был в тренде. И процветания Годуновскому Бройлеру. Ребята действительно молодцы. Работящий мужик и очень чистоплодная супруга. Что есть лучше? Желаю всем таких мужей и жён.
Ребята, спасибо за видео🤗 Всегда жду ваши ролики с нетерпением. Очень интересно и познавательно. Глядя на вас, мы тоже задумались об автоклаве. Дочка у вас такая умничка, ей отдельный лайк👍🌞
С почином! Вас всегда приятно смотреть - спасибо за ваши видео.
Чуть личного опыта. Давно измерения специй, и особенно соли произвожу только на вес - ни каких ложек-щепоток и т.д. Для мяса соли беру 20 гр. на1 кг - всегда стабильный и предсказуемый результат. Я забыл что такое пересол или не досол. Эту информацию когда то подчерпнул на одном кулинарном канале - дядька хорошо объяснил, что вся соль имеет одинаковую "соленость", но разный помол, и как следствие, разную плотность. В результате в одной и той же ложке окажется разное количество соли.
Ну и ложки по объему разные - как то с дочулей кулинарили, нужно было отмерить растительное масло чайной ложкой. Когда полез за ложкой, визуально бросилось в глаза, что все они разного объема. Перемерив 5 разных ложек шприцом, обнаружили объем от 3,5 до 7 мл и во всех разный.
Извиняюсь за много букв, надеюсь что информация будет полезна.
Еще раз спасибо за видео!
Да, спасибо большое
Тоже также солю.
20 по мне - дикий перебор. С 20-ю, 22-мя я сало солю в вакууме (22 верней). С 22-мя бастурму делают без промывки. На тушёнку на свой вкус пришёл к 9 граммам на 640г сырья (банка 720мл, в неё помещается 60г сала-сырца и 580г мяса). Это про говядину. Ну или те же 9 граммов на 640г индейки. Это 14г/кг. Ну 16 ещё допускаю, если "посолонее". Но 20 - это если только себя после такой тушёнки в бочке отмачивать. Про весы, да, только "наркоманские" с али, никаких ложек. С ложками разбег очень большой. Ролик пока не смотрел, сорян, времени нет. Вижу много про душистый - я не кладу и не клал, по мне он там нафик не нужен. Чёрного 7 можно смело на 0.5. На 0.72 кладу 9. Лук обязательно. Кольцо (полное) 5мм. Полторы средних лаврухи. Всё остальное - фтопку. Всё выше - только ИМХО и трёхлетний опыт.
Добавлю. ГОСТ 28589-2014 (консервы, птица в собственном соку) соль 1.0÷1.3%. ГОСТ 32125-2013 (консервы, мясо тушёное, свинина, говядина, баранина) соль 1.0÷1.5%. Короче, я пришёл к 1.4%, как к среднему, чтобы всех устраивало
👍👍👍
Ура, дождались👍👍👍👍
С тушонкой принцип - не жадничать. Не надо фигачить мясо до крышки. Минимум полтора сантиметра зазор до крышки. Сама убедилась. Пожадничала и из под крышек погнало жирок. Угробила партию.пришлось лопать в ускоренном режиме и хранить в холодильнике.
Привет из Краснодарского края, отличный обзор приготовления тушёнки, я даже в вас не сомневалась, МОЛОДЦЫ. А ещё мне очень понравилось, что вы все делаете вместе, особенно понравилась Алёна, она так делов-то и профессионально рассказывала про ваше сельское хозяйство. Спасибо за видео.
Вот и тушёнка пошла.
Скоро клиенты табунами попрут 👍🤣. Здорово👌.
Ребята вы супер.
А ещё полуфабрикаты: котлетки, шницеля, голубцы.
Мясо бройлера на 0,5 л 520 гр делаю всё ок , банка целая получается . Вам спасибо , класса .
Леночка, спасибо за честный репортаж. Было интересно сравнить со своим процессом автоклавирования!
Девчушечка золотуля, очарование сплошное!!!!! Вы молодцы, мама и папа!!!!
Ролик от А до Я.
Дюжо познавательный.
👍
Ребята,просто огромное спасибо за такой опыт,который вы показали очень подробно! Теперь смело можно приобретать автоклав и делать заготовки! С такими приспособами нет ни единого шанса остаться голодными. Доча просто прелесть! Всего Вам доброго и удачи!
Тушёнка это прекрасно, но ваша бусинка доченька это такая прелесть млн лайков 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
Доброе утро. Классный ролик. Помощница супер. Мы тоже закрываем лавровый листик, перец и соль. Закрываем перепелов 410-430 гр.
Один раз попробуйте вместе лаврового листика маленькую веточку розмарина к перепелам :)) Но только чуть чуть. Он свежий ядреный. Мои в восторге были когда я впервые так попробовала :)
Елена, а вы перепелов целиком закрываете? Каких; молодых или уже отработавших?
@@dudchenko1782 большое спасибо, попробуем
@@allaivanova8782 закрываем 6-9 месяцев. Режем пополам, поперёк
@@user-rj3fl4yk6i Спасибо
Ребята спасибо за обзор. Делала тушёнку в беларуском автоклаве, получается классно, но он тяжёлый. После вашего обзора заказала такой же. Спасибо. Теперь смогу делать без помощи мужа. Из гуся получается тушёнка на любителя, из утятины вкусней, но о вкусах не спорят. Банки покупаю такие же вытянутые и закладываю мяса (любого) 410-420гр. Все супер.
А мы сборную делали тушонку. Перепелка , курица, свинина. Понравилась. Гуся тоже можно с кем нибудь поженить. Сестра гусь + свинина делает.
А У меня автоклав Домашний стандарт. Тоже суперский аппарат. А соль 20г идет из расчета на 1кг мяса - это для колбасы.(10г.обычной +10г.нитритной)
Классный ролик. Все просто и понятно. Выписала два автоклава по вашей подписке для себя и для подруги, и вот как раз этот ролик. Спасибо вам.
Молодцы. Все подробно и доходчиво объяснили. Респек.
Большое спасибо за подробное видео об автоклавировании.Более подробного видео и не найдёшь👍.Надо покупать автоклав.
Лена, Саша, Бусинка привет! Я восхищаюсь вами! Как доходчиво, правдиво и интересно вы всё рассказываете и показываете! Успех вам обеспечен, чему откровенно и от всей души я очень рада. Удачи, счастья, благополучия вашей семье, вашим близким и родным.
Приятно. Семейный подряд. Вспоминаю детство, когда всей семьёй делали заготовки.
Добрый день, дружная семья!!! Бог помощь вам в ваших трудах и заботах. Молодцы!! А помощница умничка!
Ребята, смотреть ваши видео это заряд позитивом на весь день. А Бусинка - милота и большая умница. Жду новых роликов. Здоровья всем вам !!!
Бусинка это первая помощница для мамы с папой , скоро везде будет помогать! Она умная не по годам и шустрая.
@@user-wb9io9lw1c на все 100% с вами согласна. Конечно, заслуга родителей, что у них растёт такой ребёнок.
Это не автоклав,это фигня полная купите нормальный. Если кто хочет посмотрите у меня на канале я там и тушенку делала и скумбрию. Все автоматизированно включил и забыл
@@vasilisamassazh фигня ,это для тех у кого руки растут из жопы ,вот им нужна автоматика!)
@@user-wb9io9lw1c автоматика -это постоянное и стабильное качество,и экономия дрогоценного времени,а не танци с бубном из задници,получится или не получится
Как же приятно смотреть как ростет количество просмотров...
Ребята, Вы мегапопулярны!
И подписчиков все больше🤫
Здравствуйте! Научный подход, тщательный анализ, и весь процесс на поток!
Доброе утро хорошего дня чудесной погоды прекрасного настроения счастья вам всем всем всем
Алёнка, Бусинка, очаровашка этот комментарий специально для тебя! Ты умница, девочка!
Как здорово когда такая помощница подросла. Моим очень нравится курочка в сливовом соусе и в белом соусе с грибами. Удачи вам ребята
Это просто прекрасно: гоню самогон - на канале гонят самогон, делаю тушенку- на канале делают тушенку. Прекрасная компания...)))
Я кладу по целому хорошему листочку лаврушки, перец горошком 3-5 шт, без душистого! Он даёт мясу другой аромат много кто не любит. А соль 10 гр на 1 кг мяса.
Я тоже душистый перестал, не мой вкус)
Здравствуйте, а вы из крольчатины делаете?
@@allaivanova8782 честно говоря нет, мы что-то не очень кролика кушаем))) больше индюшку и курочку, со свининой.
А вы воды наливайте в автоклав до верха, и тогда не надо будет следить за равномерным нагревом. Вода, естественно, не расширяется, как пар, и не давит через крышку во внутрь банки, где давление так и остается атмосферным, а температура воды все-равно выше 100 градусов, и остывает она намного дольше пара, так что вместо 3-ёх часов для варки тушенки, хватит и полтора. Поверьте мне, у меня есть диплом машиниста паровых котлов.
Нет уж, спасибо🙂
Годуновцы!!! Смотрю вас постоянно, очень интересно всегда у вас. Долго выбирала автоклав, выбирала из вейна и вашего домашнего, решила взять такой же, но большим объёмом)) крышка понравилась). Жду когда приедет и тоже буду делать тушёнку для своих). Удачи вам!
Смотрел с большим удовольствием! Вся семья так прекрасно готовит тушенку. И бусинка и Александр и мама такие молодцы! Спасибо за прекрасное видео. Все очень понятно, видео подробное, комментарии очень конструктивные!
Лена, теперь без руководство Бусенке мы не принимаем работу ! 😂😂😂❤️👍
Говорят первый блин всегда комом, но методом всех проб и ошибок у вас всё получится , я в вас не сомневаюсь. Удачи вам.
Как всегда докопались до сути!!! Идеальный обзор. Спасибо
У вас тушёнка царская ! Мясцо чистоганом ) Ну мы уже делаем давно и очень очень вкусно получается , всем нравится . Мы в тазу мешаем обязательно и добавляем смесь специй . Чеснок не желателен как по мне , он затухает , не очень получается вкус . Чеснок хорош в маринадах и засолках , а когда что-то тушится то чеснок добавлять надо перед употреблением . По весу мы не проверяли, делали для себя , запихивали максимально .
Благодарю! Всё как всегда подробно, наглядно и правдиво. Доча-чудо🤩🍓🍒🍨🌟🌟🌟👍👍👍👏👏👏
Здравствуйте какая помощница , молодец. Здоровья вам и процветания вашему хозяйству. 👍👍👍
Привіт з України. Дивлюся ВАС з задоволенням. ♥️
Ви най кращі.🥰🥰🥰
З мене ВАМ лайк.😉
Ага. Наконец-то! Архангельск смотрит.
РЕБЯТА ВЫ СУПЕР МЫ ПЕРЕД ЗАКРЫВАНИЕМ КРЫШКИ НУЖНО
ПО ДЕРЖАТЬ В КИПЯТКЕ 🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💖💖💖
Смотреть вас,просто удовольствие))) счастья и здоровья вашей семье. А Бусинка просто огонь 🔥.
Привет трудяжки,Бусинка прелесть))),по тушенке лучше солить в нарезку 10 гр на кг 1 кг мяса,поперчеть молотым перцем и пусть постоит пару часиков,еще очень нравится делать гуляш с пережаркой из лука,моркови и пол чайной ложечки обжаренной муки,мяска ложу в тушенку 430 гр.,удачи в тушеноварении)))
Молодцы, всё прекрасно и всем отвечаете на вопросы. УДАЧИ !!
Здравствуйте. Хороший ролик для анализа. Все верно когда автоклав прогреется приблизительно одновременно прогреются и банки в нем, при этом давление 1.2 будет как в автоклаве так и в банках, температура 120 будет как в автоклаве так и в банках (банки должны быть закрыты на мертво, вспомним железные консервы). Это теория. На практике банки пропускали (жирный след) - это плохо, представте в момент втягивания крышечки подсасет воздуха в банку, а она уже на столе. Выводы: нагревать и остужать автоклав нужно как можно медленнее, именно в этот момент будет разность давлений (автоклав - банка), вскрывать автоклав после полного остывания, если в банку и подсасет в автоклаве все стерильно. Буду рад если был полезен.
В банках с винтовыми крышками стравливается воздух, на мертво их не нужно! Когда крышка втягивается, не должно быть никакого всасывания воздуха! Если всасывается, то крышка НЕ втянется, и не будет геметично. И тогда будет видно. Мое мнение.
@@user-db3mo6yq2u процитирую авторов ролика "сдесь лучше пере...... чем недо......." и в этом я с ними согласен.
@@user-qn9xq3vx7i Здравствуйте). Просто крышки перед закручиванием нужно минуту в кипятке подержать и горячими закручивать. Тогда белый слой размягчается и они садятся куда надо. Я так поняла, что Лена про это не знала. Теперь знает и будут делать так. А прям сильно закручивать не надо. Они потом вообще не хотят открываться. И когда их, непременно, ковыряют ножем, не только крышки деформируются, но и откалывается вот эта винтовая полоска стекла. По этому банки внимательно просматриваю, а крышки всегда новые.
@@user-db3mo6yq2u здравствуйте, подогреть крышки - это вариант, банки ломать - это не дело. Видел ролики где используют железные банки как заводские интересно как они в деле.
Молодцы Саша с Леной, мы тоже делаем тушенку в автоклаве единственный минус не на пару а на воде тяжёлый. Конечно надо опыт нарабатывать и температуру правильно выставлять,когда автоклав с водой остывает он продолжает варить,а у вас на пару тут немного по другому, так что нечего страшного что лопнула банка, опыт наработаите , главное желание а оно у вас есть. С удовольствием смотрю ваши ролики. Аленушка молодец.
Доброго времени суток, подскажите какой автоклав приобрести?
Привет Годуновцы!!! Я мясо укладываю на глаз(по плечики) где-то такой вес и получается.
Хочу с индоутки сделать тушёнку, скоро забой. Мне кажется вкуснее будет, т. к. Грудка у неё не сухая, да и мясо совсем другое. Вам спасибо за ролик, с удовольствием посмотрела. 🥰🥰🥰🥰🥰
Молодцы! Дружная заготконтора! Ох и помощница у вас подрастает! Хороша!
Лена ты отличная бизнесвумень очень чистоплотная умная и семья у тебя супер я очень уважаю вашу семью
При разгоне на большом огне происходит не равномерный прогрев мяса ,что иногда лопается стекло.
Здравствуйте, Лена и Саша, спасибо огромное за подробное объяснение, все понятно, желаю удачи
Классно, мы делаем тушёнку из суповых петухов, вместе с костями даже лапки добавляем, получается очень вкусно, косточки мягкие вкусные, прелесть. Ещё из уток делали тоже очень вкусно, а вот из свинины и говядины мне не понравилось.
Привет ребята!Все Вы правильно делаете!А банка просто могла быть браковоной.У нас автоклав водяной,40 минут на закипание,и ещё 40 и всё готово!Утром достаю тепленькими.Удачи!
Эх, самой захотелось попробовать вашу тушенку 😍🤤🤤🤤🤤🤤
Супер ! Умницы и умники!👍👍👍👏👏👏
Здравствуйте,мы закладываем по485г. Уваривается и становится почти полная и красивая
Молодцы. Грамм 500 в банку должно поместится, нужно плотно набивать. Банки текут от быстрого нагрева. А крышки лучше брать Елабужские для клавирования. Сам их заказал, все ок.
Все правильно делаете. Если на продажу, ничего лишнего не надо.
Молодцы, Вы самые лучшие, всё подробно и приятно вас смотреть. Семья есть семья 👍👍👍
Какие Вы молодцы!! Желаю вам успехов!!
Куколка,😍 ты мамина помощница, умничка, не устану хвалить
Молодцы ребята отличная команда, ко всему подходите грамотно с внимательным и рациональными методами. Если бы мы жили у вас в России мы бы точно заказывали всё у вас, но увы. Здоровья вам и успеха во всем
какой вкусный ролик,написала я, поглядывая на нагрев своего автоклава. у нас сейчас уточка готовится. отдельно мякоть, отдельно косточки после обвалки(но с водичкой для бульона), и пара баночек с потрошками и овощами (типа заготовка для паштета). мы банки прогреваем две минуты в микроволновке,чтобы теплые закатывать - тоже столкнулись с тем,что холодные не втягиваются.
Добрый день Вам! Спасибо огромное за подробное видео! На вопросы свои, я нашла ответы в коментах! Всех вам благ и берегите себя!
Спасибо, что про банку рассказали!!! Мы тоже мясо, которое осталось, разложили в банки и на след день делали курятину. Т е банки были и холодные 6 шт и комнатной темп. Но вообще такое может быть, да. Советуют даже если бульон доливать(мы 2 стол ложки), то горячий, чтоб темп консервы повысить. Еще. Темп, которую Саша меряет, это сверху автоклава. Если банка снизу, то разогревается сильнее.
Всё очень вкусненько 👍
Банки закручиваю точно также, сначала назад, до щелчка, потом по часовой, до полного закрытия банки.
В поддержку канала 👍 молодцы
Спасибо за науку!!! Купила со скидкой автоклав и приготовила тушенку! Ура!! Все легко и понятно!!!
Главный ПОВАР ЭТО ПРОСТО СУПЕР !!! МАМА И ПАПА ПОМОЩНИЦА ПОДРОСЛА !!! СПАСИБО ВАМ !!! ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВСЕМ ВАМ !!!
По тушенке: банка 0,5 450 гр. Мяса, лук режу в перемешку с мясом. 15 гр. Соли на кг.
5/2 гор. Перца горошком/душистик. Лавр маленький лист.
Это на любую тушёнку(бройлер, свинина, говядина, утка, кроль)
Жир стараюсь тоже добавлять.
Молодцы ребята. Тушняк вещь интересная, вот вроде есть банка с мясом, и тут же мяса уже и нет.
Хочешь в кашу, макароны, супы, да хоть так баночку открыть, а запах. В походах вообще нет равных баночки, а лучше
реторт- пакета( меньше места занимает)
Привет ребята!!!Я Прям в восторге с экрана все супер 👍👍👍 Если доча с папой уплели 3баночки это бомба .Думаю клав хорош ,но нюансы везде есть.Всего вам хорошего и ещё раз низкий поклон за показ
Огромное спасибо ,за подробный рассказ ,я посмотрела ваше видео как обучающее для новичков , мне лично было всё понятно, ещё раз вам спасибо.
Ребята!Вы настоящая команда!👍👏🤩
Мы делаем тушёнку из курей . Мы их целяком рубим ( надо только смотреть чтоб трубчатые кости не были расколоты ) . Рубим , потом в тазу большом солим , добавляем специи ( по вкусу , я люблю добавлять немного мускатного ореха ),мешаем . И потом по банкам и в автоклав .
Мы тоже с косточками делаем. Муж любит обманывать косточки 😁
Какая красота 👍
Какая помощница!!!! Умничка😊😊😊😊
Молодцы ребята очень полезны советы, и так держать. Привет из Кемерво.
Привет есть закручиловалки банки для простых крышек они не закручивают а отжимают занимает время не на много больше чем закручивают руками удачи вам во всех ваших начинаниях 😁👍👌
Ребенок такой смышленый,классная девчуля👍👍👍
Добрый день! Делаю тушоночку в автоклаве Вейн 42 литра. Тэн 3.5.Нагреваю при температуре 60 % минут 15.Прибавляю нагрев до 70% и нагреваю до 120 градусов. Убавляю нагрев до 45%.температура держится 120 градусов. В воду добавляю чайную ложку лимонки.Лимонка для тэна чтобы не было накипи. Да и автоклаву не помешает. Весь процесс занимает примерно полтора часа. Мясо солю в тазике,на кг 14грамм.Успехов Вам. Добрый и познавательный у Вас канал.
Спасибо вам за ваш труд.🤗🤗🤗
Из старых кур делаем паштет. Варим долго с луком, морковью. через мясорубку со шкурой, соль, перец, бульона немного, масло сливочное и яйца куриные (по желанию) - в автоклав на 25 минут
Бусинка просто прелесть ! Уже сейчас хорошая хозяюшка ! А в будующем станет великолепной женой !!! Спасибо родителям за такую дочку !❤️❤️❤️👍👍👍
Какая маленькая прелесть. Хозяюшка, смотреть на вас одно умиление. Дай бог вам всех благ.
Очень познавательно, спасибо большое.
Ребята как мне нравиться в вас это желание изучить всё досконально и поделиться с нами. Алёнушка помощница. Спасибо вам за видео.
Привет, ребята, рада за вас. Учусь , скоро и нам предстоит быть причастными к этому делу. Индейки нет, только бройлеры)))
Молодцы ребята. Видео очень полезное. Спасибо.