ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПОНЧИКОВ. Почему французские пончики-бенье остаются долго воздушными

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 10. 09. 2024

Komentáře • 326

  • @chefvivien
    @chefvivien  Před rokem +15

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
    Французская классика:
    czcams.com/video/QFlrHT-aGes/video.html
    Закуски:
    czcams.com/video/QFlrHT-aGes/video.html
    Советы шефа:
    czcams.com/video/C9m9wJ8SbIc/video.html
    Азия:
    czcams.com/video/RxWv-kt4tcU/video.html
    Овощи:
    czcams.com/video/K0Z1I8oU-9E/video.html
    Супы:
    czcams.com/video/Ban3oOLJECQ/video.html
    Рыбы и морепродукты:
    czcams.com/video/DYtlX8F47_U/video.html
    Праздник:
    czcams.com/video/qo4YchcBuvU/video.html
    Десерты:
    czcams.com/video/URuJFL3GZeM/video.html

  • @arin-berd
    @arin-berd Před rokem +84

    После того как нашел канал шефа Вивьена, отписался от большинства кулинарных каналов. У всех задача количество подписчиков шоу или попросту кривляние. А реальной инфы именно по кулинарии крайне мало. Приходилось собирать по крупицам разные тонкости и нюансы. Вивьен единственный профессионал, кто искренне рассказывает обо всех тонкостях приготовления. Я все ролики скачал и скачиваю и составил себе собственный гастрономический реестр. Спасибо большое дорогой шеф Вивьен. Желаю чтобы Вы и Ваша семья никогда ничем не болели, были здоровые и счастья удачливости и всяческого благополучия))))

    • @chefvivien
      @chefvivien  Před rokem +4

      Спасибо

    • @Reise_Valentina
      @Reise_Valentina Před rokem +5

      Он мастер французской кухни!👌👌👌

    • @Marina_Travova
      @Marina_Travova Před rokem +7

      Шеф и его семья - чудо как хороши! Очей очарованье! 😍

    • @user-ik1tr7fe3v
      @user-ik1tr7fe3v Před 10 měsíci +1

      У меня три моих главных учителя с которыми я очень сильно улучшила свой рацион и полюбила готовку-Василий Емельяненко, Вивьен и Кулинарим с Таней-вот они мои-мои!Здоровья и счастья им всем!Обожаю их!

    • @777chornaya
      @777chornaya Před 10 měsíci

      Шеф! Вы очаровательны 😁
      Подписка🤗💕

  • @user-tq6cu7tu6t
    @user-tq6cu7tu6t Před rokem +79

    Один из самых харизматичных шефов. Спасибо за ваш труд и за рецепты

    • @MonomahVladimir
      @MonomahVladimir Před rokem +6

      я бы сказал "приятных шефов" когда человек добрый , хороший это сразу видно.

  • @liudmilatsvetkova4333
    @liudmilatsvetkova4333 Před rokem +51

    Невозможно не прокомментировать. Доброе, по-домашнему уютное видео с вашими девочками, главными ценителями. 😊

  • @sachapozdnyakova5274
    @sachapozdnyakova5274 Před rokem +44

    Шеф Вивьен, пончики восхитительные, даже на вид, причём любой формы (хоть с дыркой, хоть без дырки). Дочки у Вас - чудо!

  • @fidawkaf-va4039
    @fidawkaf-va4039 Před rokem +58

    Шеф, вы супер! А девочки просто чудо!. Продолжайте готовить и радовать нас!!

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij1 Před rokem +59

    Это просто шикарно! Вивьен, спасибо вам. Невероятное обояние и искренняя доброта чувствуется в вас.

  • @Kseniy_Kseniy
    @Kseniy_Kseniy Před rokem +24

    Заметила, что улыбаюсь на протяжении всех Ваших роликов)))) Вы сплошное очарование, Шеф! Всего самого теплого и радостного Вашей замечательной семье! Спасибо за прекрасные рецепты!❤

  • @arieljkasatkina4319
    @arieljkasatkina4319 Před rokem +5

    Ещё горячие пончики в сахаре - это вкус детства! Их можно есть бесконечно, когда тебе десять лет. Права Александра, что пончики, приготовленные папой, вкуснее, чем из магазина, устами младенца глаголет истина! Такой простой набор продуктов, и на выходе умопомрачительные, сладкие, воздушные шарики. Их можно готовить с любым, но очень густым фруктовым или ягодным вареньем, будет ещё вкуснее. И запивать молоком, чаем, какао, соком, морсом, киселем или йогуртом... Спасибо, дорогой Вивьен за мастер класс по приготовлению пончиков! Напомнили мне про давно забытое лакомство... У вас золотые руки... 💖💖💖

    • @tatjanazemlyak2372
      @tatjanazemlyak2372 Před rokem

      Мой брат однажды жарил пончики с вареньем.Во время жарки один из пончиков "выстрелил" горячим вареньем ему в лицо и руку:получились ожоги.
      Хорошо,что у него оказалось дома желе "Солкосерил",которым он намазал обожжённые участки кожи.На лице не осталось следов,а на руке остались.
      С тех пор,он пончиков не жарит.

    • @tatjanazemlyak2372
      @tatjanazemlyak2372 Před rokem

      Хотела бы уточнить:не с вареньем,а повидлом(оно гуще).

  • @user-zt7od3vy5k
    @user-zt7od3vy5k Před rokem +7

    Это точно. На Бабушкинской у метро были вкуснейшие пончики ещё с советских времён. Больше этой пончиковой нет, снесли. С детства покупали в бумажном кульке пончики обсыпанные сахарной пудрой. Да мир тесен. Спасибо за пончики.

    • @Pycka3gpaBa
      @Pycka3gpaBa Před rokem +2

      Прекрасные были пончики, вкуснейшие! Так жаль, что снесли! Лучше бы вонючие шаурмачные посносили с этой грязной шавухой(

    • @user-jf5ie3ck1j
      @user-jf5ie3ck1j Před rokem

      @@Pycka3gpaBa согласна на 100%.

  • @arin-berd
    @arin-berd Před rokem +29

    Очередной веселый радостный приятный и полезный ролик. Спасибо шеф Вивьен.

  • @petryxin1962
    @petryxin1962 Před rokem +9

    Феерично. Завтрак удался! Просмотр сериала Шеф Вивьен!!!!

  • @mariapetrova1670
    @mariapetrova1670 Před rokem +12

    Спасибо! Самое сложное в пончиках это не съесть слишком много.

  • @Linna-ck1jt
    @Linna-ck1jt Před rokem +7

    Мне кажется, что я даже чувствую запах этих пончиков, такой сладкий с ванилью👍

  • @ekaterinalyutaya8973
    @ekaterinalyutaya8973 Před rokem +22

    Точно не буду жарить пончики)) Но смотреть, как готовит шеф и пробуют девочки, одно удовольствие! Спасибо за ролик и особенно за объяснения технологических тонкостей!

  • @ekaterinakurzeneva2989
    @ekaterinakurzeneva2989 Před rokem +3

    Моя бабушка тоже готовила пончики! Это было в СССР, в 70-е! Она их готовила на завтрак, вставала рано утром. Но она ещё творог добавляла в тесто, а дрожжей наоборот не клала. Это незабываемо: летним утром бабушка жарит пончики. Ах! Может быть, и мне удастся побыть такой бабушкой? От моей бабушки рецепта не осталось. Но теперь есть рецепт от шефа Вивьен. Жаль, пока нет внуков.

  • @mmarussia1
    @mmarussia1 Před rokem +14

    Красота! Я когда первый раз делала свой торт, я поразилась, сколько всего можно сделать из одних и тех же простых продуктов, используя их в разных соотношениях и меняя способ приготовления. Это удивительно так же, как музыка, когда из семи нот рождается множество великих произведений. Спасибо за пончики, шеф❤️да, это любимое лакомство советского детства. А вот теперь можно французский вариант попробовать. Но для меня это не скоро, Я ещё от креп Сюзетт не отошла, объелись))

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij1 Před rokem +30

    Благодаря вашим видео жена начала повторять университетский курс французского.

  • @opanick74
    @opanick74 Před rokem +4

    Ждать - самое сложное для любой выпечки, не только для пончиков.

  • @Felinelord
    @Felinelord Před rokem +17

    Спасибо, Шеф!) Благодаря Вам, я с новой силой полюбил кухню и улучшил свои навыки повара.

  • @user-ns2xq8xh1x
    @user-ns2xq8xh1x Před rokem +10

    Целое шоу!!! Глазами поела с вами пончики 🤩 ох уж эта диета! 😭 Очень нравится ваш канал!

  • @nonameemanon9097
    @nonameemanon9097 Před rokem +2

    душевный Вы человек, шеф! ну а рецепты и подача материала - просто восхитительны

  • @user-hw4xl8dp4r
    @user-hw4xl8dp4r Před rokem +6

    Моя бабушка готовила такие же пончики, и рецепт такой же, только без померанцевой воды) Она просто ваниль добавляла.. вкус детства! Спасибо Шеф Вивьен! очень тёплый ролик, очень приятные воспоминания)

  • @user-ol9qc5ne2b
    @user-ol9qc5ne2b Před rokem +2

    Всегда боялась делать пончики, думала не получится. А сейчас смотрю и легко. Попробую на неделе. Спасибо вам.

  • @user-zc2if4xg7y
    @user-zc2if4xg7y Před rokem +13

    Здравствуйте, Шеф! Отличная футболка, Вам идёт! Спасибо за видео!

  • @lianagrace1816
    @lianagrace1816 Před rokem +4

    Самоироничность шефа - на высшем уровне! ❤❤❤

  • @user-uv2xl3qx2j
    @user-uv2xl3qx2j Před rokem +8

    Хорошо, что Шеф и наше достояние)
    Не только повар, но и обаятельный шоумен! Девочки - ангелы)

  • @user-qz2jh8tu4f
    @user-qz2jh8tu4f Před rokem +9

    Спасибо, Шеф. Одно удовольствие смотреть на Вас и Ваших девочек. А ещё столько нового узнаешь. Ещё раз спасибо

  • @user-eo2hd7yy6z
    @user-eo2hd7yy6z Před rokem +3

    Еду в метро и смотрю!
    Слюнки текут!
    Спасибо, обязательно сделаю❤

  • @Loriot-200g
    @Loriot-200g Před rokem +13

    Большое спасибо за рецепты! Здоровья и счастья всей вашей семье. Ждём новых выпусков ❤️

  • @eleniel8441
    @eleniel8441 Před rokem +6

    Вкусные пончики ! Благодарю вас шеф Вивьен .💯

  • @user-uw3wv6zg2x
    @user-uw3wv6zg2x Před rokem +4

    Спасибо Вам за чудесное настроение, творческую атмосферу! И, конечно же, рецепты!

  • @user-lc4tc5tp4i
    @user-lc4tc5tp4i Před 10 měsíci

    Не важно Что готовит Шеф, важно Как. Обожаю смотреть как кушают дети. Будьте благополучны

  • @nata_gateau
    @nata_gateau Před rokem +5

    Мм...Какие вкусные! Хочется сразу бежать на кухню и творить эти вкусняшки! 👍

  • @kristineaghbalyan2264
    @kristineaghbalyan2264 Před rokem +4

    Спасибо,, уважаемый шеф! за рецепт, за юмор, за хорошее настроение!

  • @nadyas8571
    @nadyas8571 Před rokem

    Милый человек!!! А животик самый лучший.

  • @Anitaetoile
    @Anitaetoile Před rokem +2

    Это просто праздник! И шев повар, и рецепт и даже футболка повара 🤗

  • @user-xl3mn1xq8b
    @user-xl3mn1xq8b Před rokem +2

    Я ещё не видела таких аппетитные пончиков! Теперь буду ждать утро, чтобы попробовать испечь по Вашему рецепту. Шеф Вивьен, мне кажется Вы ещё и хороший психолог, потому что смотрю видео всегда с улыбкой, на душе тепло и спокойно. Спасибо! Дочки как ангелочки!

  • @user-yo5wj7lx4u
    @user-yo5wj7lx4u Před rokem +3

    Никогда не похудею с вашими замечательными рецептами)

  • @busybee1049
    @busybee1049 Před rokem +2

    «Холодный попа» у куриц - это шедевр:))))

  • @user-jj9tb5wo1b
    @user-jj9tb5wo1b Před rokem +3

    Самые честные дегустаторы - дети. Если ребёнку не понравится, он всегда так и скажет. А уж если понравится... Спасибо за рецепт!

  • @user-jw5qh6dl6j
    @user-jw5qh6dl6j Před rokem +12

    Шеф, всё супер🔥
    Вкусняшка на выходные обеспечена👍

  • @user-ju2vx5ii5d
    @user-ju2vx5ii5d Před rokem +5

    Ооо, мисье Вивьен, вы не перестаёте нас баловать высококалорийными десертами)

  • @vladkulikov8877
    @vladkulikov8877 Před rokem +1

    Купил вашу футболку, теперь тоже готовлю в
    масло сливошное)) спасибо за вашу работу

  • @dadu1724
    @dadu1724 Před rokem +1

    Спасибо за прекрасный рецепт!!! Замечательно, что можно научиться у французского шеф повара приготовлению различных блюд! Очень теплые и приятные видео, спасибо!

  • @altzzz
    @altzzz Před rokem +9

    Какая красота. Спасибо, шеф)

  • @Cloud-gt9cj
    @Cloud-gt9cj Před rokem +7

    👍👍👍 Уже слюнки потекли 🤤🤤🤤😊

  • @nonameemanon9097
    @nonameemanon9097 Před rokem +5

    шеф, сделайте пожалуйста выпуск по начинкам для пончиков и т.п. выпечки: шоколадной, сливочной и пр. и по десертам: например шоколадным, наподобие нутеллы... в интернете много рецептов, но хотелось бы самого правильного рецепта от такого профессионала, как Вы

  • @IRStudiojewelry
    @IRStudiojewelry Před rokem +2

    Шеф Вивьен, какой же Вы хороший! Спасибо, так приятно и смотреть и слушать, и так замечательно, что Вам так нравится то, что Вы готовите. Огромный привет красавице супруге и очаровательным дочкам!❤❤❤

  • @user-dl7tr5co2i
    @user-dl7tr5co2i Před rokem +2

    Мило, прелестно, обаятельно, позитивно, очаровательно… Спасибо! Хотелось бы увидеть рецепт из современной высокой французской кухни…

  • @user-ss5ts6mr9f
    @user-ss5ts6mr9f Před rokem +1

    Здравствуйте Вивьен! Не сомневаюсь, что пончики очень вкусные, но никто так красноречиво и искренне это не передадут, как дети!

  • @user-fq7qf3vz5t
    @user-fq7qf3vz5t Před rokem

    Как так я вас только сегодня увидела ?! Моментальная подписка . Как вы мило разговариваете на русском ,приятно слушать .

  • @viknetetsy8744
    @viknetetsy8744 Před rokem +1

    Видно, что работает профессионал

  • @user-wm6xl3bg4i
    @user-wm6xl3bg4i Před rokem

    Поняла, что заглядываю на канал за хорошим настроением))

  • @tachalushinina1511
    @tachalushinina1511 Před rokem +4

    Спасибо, шеф Вивьен! Рада очередному великолепному рецепту, который возможно приготовить! Вы всегда вдохновляете на подвиги на кухне. Пошла готовить!

  • @egorovatatyana3933
    @egorovatatyana3933 Před rokem +1

    Спасибо за позитив, прекрасный рецепт, смотрю вас и всё просто, ещё раз спасибо, лучше нет домашней еды да ещё по французскому рецепту!

  • @user-gu1bm3ee1u
    @user-gu1bm3ee1u Před rokem +2

    Прочитав название, сразу вспомнил фильм "Шеф на колёсах" про бенье в кафе "Дюмон" в Новом Орлеане.

  • @nikolayemets
    @nikolayemets Před rokem +4

    Спасибо!

  • @oleggrakovskiy7572
    @oleggrakovskiy7572 Před rokem +4

    Каждый выпуск шедевр!!! Спасибо Шеф!!

  • @nataliiashipunova1215
    @nataliiashipunova1215 Před rokem +3

    Обязательно приготовлю. Давно искала рецепт. Благодарю.

  • @misterfind
    @misterfind Před rokem +2

    Спасибо большое Шеф! С нетерпением жду Ваши рецепты! Всегда получаюся)

  • @user-uf5iy9he5n
    @user-uf5iy9he5n Před rokem +2

    Спасибо! После лукогово супа доверяю всем Вашим рецептам!

  • @NarolAlexa5777
    @NarolAlexa5777 Před rokem +3

    Ой спасибо за рецепт👏👏👏

  • @user-zy4ic3eq5j
    @user-zy4ic3eq5j Před rokem +4

    Спасибо за рецепт, очень приятный повар! как говорится: чтоб ногу сломал!

  • @user-fk4cd9er5q
    @user-fk4cd9er5q Před rokem

    Вы супер человек и мастер вашего дела.Обожаю ваши рецепты и смотреть на ваше мастерство.Спасибо.❤

  • @vasilypopov9738
    @vasilypopov9738 Před rokem +1

    Сделал сегодня пончики по вашему рецепту, спасибо очень вкусно получилось. Единственное, если делать строго по вашей раскладке, тесто получается более крутое, чем у вас на видео. И готовый пончик имеет более сухой мякиш. Мука была с 12% клейковины, остальное строго по раскладке. Следующий раз возьму 150 мл молока. Всех ваших дам с праздником.

  • @user-nq2lo4mu4i
    @user-nq2lo4mu4i Před rokem +4

    Спасибо за рецепт. Хрустящая корочка и мягкие внутри - это изумительно. Захотелось присоединиться к вашим девочкам и слопать пончик. Ждём новые рецепты. 👍

  • @nadezdachepurnykh6200
    @nadezdachepurnykh6200 Před rokem +3

    Спасибо! Будем делать

  • @northernlights1978
    @northernlights1978 Před rokem

    С большим удовольствием и интересом смотрю каждый Ваш рецепт! Шеф, спасибо!

  • @userr6111
    @userr6111 Před rokem

    спасибо большое
    какой вы человек душа
    обожаю вас 🌷

  • @AnnaGol-pq3vs
    @AnnaGol-pq3vs Před rokem

    Спасибо за рецепты! Дети очаровательные! Попробую пончики сегодня приготовить по французскому рецепту!

  • @nataliatatulian4025
    @nataliatatulian4025 Před 10 měsíci

    Доченьки такие сладкие ❤❤❤❤❤Спасибо вам за ваши рецепты ❤

  • @sanchous0
    @sanchous0 Před rokem

    Красавчик!!! Как обычно, контекст приготовления совпал с посылом к зрителю!!!

  • @Игорь75
    @Игорь75 Před rokem +1

    Моя матушка делала "колобки" тоже во фритюре. Тесто очень тугое, раскатывала колбаски и резала маленькие колобки. Рецепт, к сожалению, не знаю, помню, что сгущённое молоко добавляется. Для нас это был праздник, когда она стряпала свои колобки.

  • @SofaWarrior.
    @SofaWarrior. Před rokem +2

    Шеф, спасибо за все рецепты.👍😉

  • @user-oc7gi8qo6i
    @user-oc7gi8qo6i Před rokem +1

    Спасибо Вам большое за рецепт и такой добрый домашний ролик. Чтобы сделать пончик с дыркой, я просто вырезала кольцом большего диаметра снаружи, а потом маленьким колечком дырочку внутри:) Дякую!❤

  • @nanoartel
    @nanoartel Před rokem +2

    Скучаю по пончикам как на Бабушкинской) Благодарю, Вивьен, загорелся приготовить по вашему рецепту!

  • @olgakrasnov2752
    @olgakrasnov2752 Před rokem

    Дети просто Прелесть ❤

  • @user-sb8jh8rq8w
    @user-sb8jh8rq8w Před rokem

    Искренне благодарю за столь понятный рецепт.

  • @ealexeenko
    @ealexeenko Před rokem

    Невозможно вкусно выглядит!

  • @irskri
    @irskri Před rokem +1

    Аааа, какой восторг! Уже жду вечера, буду готовить!!!

  • @KAT_1308
    @KAT_1308 Před 11 měsíci

    Я сегодня их приготовила.
    Это божественно вкусно❤❤❤❤❤

  • @user-fz4ei2cm5o
    @user-fz4ei2cm5o Před rokem +1

    Вы супер! Спасибо! Только не останавливайтесь🙏

  • @elenashabrashvili7022
    @elenashabrashvili7022 Před rokem +1

    Спасибо, Шеф! Люблю пончики, обязательно приготовлю, порадую внучку.

  • @aleksaleks1112
    @aleksaleks1112 Před rokem

    Доброго времени суток!
    Самое главное, "Чуть-чуть по чуть-чуть" 👍👍👍😄

  • @user-ij3ie6gw8h
    @user-ij3ie6gw8h Před rokem

    Как славно и мило!

  • @alexbordeaux
    @alexbordeaux Před rokem +3

    Такие вкусные пончики.. думаю приготовить.. столько жира.. но так вкусно... огромное спасибо chef Vivien 😉💯

  • @user-cr1ud6cu5t
    @user-cr1ud6cu5t Před rokem

    Ах, восторг! Шеф, спасибо! Побежала делать!

  • @Aleksandr_Shch
    @Aleksandr_Shch Před rokem +1

    Попробовал, понравилось очень.

  • @tanidarova7440
    @tanidarova7440 Před rokem +1

    ВИВЬЕН ВЫ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА Я ВАША ПОДПИСЧИЦА КОГДА У ВАС БЫЛО 20000 ПОДПИСЧИКОВ, А СЕЙЧАС ПОДПИСЧИКИ РАСТУТ В ГЕОМЕТРИЧЕСКРЙ ПРОГРЕССИ , ЭТО ГОВОПИТ О ТОМ ,ЧТО ВАШИ РЕЦЕПТЫ ИДУТ НА УРА В МАССУ ЛЮДЕЙ БУДЕМ ЖДАТЬ МИЛЛИОНОВ ПОДПИСЧИКОВ ВАШЕМУ КАНАЛУ. УСПЕХОВ ВАМ ВИВЬЕН!!!

  • @gals4443
    @gals4443 Před rokem +2

    Спасибо вам огромное за пончики,отдельное спасибо за рецеп креп - сюзет, сделала блины, просто слов нет как это вкусно. Всего вам доброго.

  • @averlarisa
    @averlarisa Před 10 měsíci

    Отличные пончики получились! Теперь только по этому рецепту❤

  • @ruslangarayev1655
    @ruslangarayev1655 Před rokem +3

    Спасибо, Шеф!
    Красиво и точно вкусно!

  • @elenaheinss4432
    @elenaheinss4432 Před rokem +5

    ДААА! Само сложное в пончиках -это ждать ,а ешё сделать их так много, чтобы ещё осталось на по-позже!😀

  • @user-ko5ug8sy7y
    @user-ko5ug8sy7y Před rokem +2

    Замечательно

  • @user-gx6fn4qh5f
    @user-gx6fn4qh5f Před rokem +1

    Обязательно сделаю!!!

  • @tamarabobrik361
    @tamarabobrik361 Před 9 měsíci

    Обожаю Ваши ролики. Это просто великолепное шоу. Будте все счастливы и продолжайте своё дело❤❤❤

  • @MonomahVladimir
    @MonomahVladimir Před rokem +2

    действительно пончики как "картошка в мундире" )))

  • @swietaswieta9927
    @swietaswieta9927 Před rokem

    ❤❤❤
    Шикарные, все получается по вашим рецептам)))
    Благодарю вас!!!
    Вы прекрасный кулинар!!!
    ❤❤❤

  • @dinab6242
    @dinab6242 Před rokem

    Какое чудо. Спасибо вам за рецепты. Пробуем и получаем удовольствие. Удачи вам