ИДЕАЛЬНОЕ бездрожжевое слоеное тесто для французской выпечки I Простой рецепт
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2024
- Для французского слоеного теста вам потребуется всего 4 ингредиента:
✔️ 330 г муки
✔️ 165 мл воды
✔️ 5 г соли
✔️ 250 г сливочного масла от 82%
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:30 вам потребуется
1:20 смешиваем муку, воду, соль
2:46 заворачиваем масло
5:16 раскатываем
7:56 второй способ
10:22 как выглядят слои
11:35 как хранить
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СлоеноеТесто #ФранцузскаяВыпечка - Jak na to + styl
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
czcams.com/video/QFlrHT-aGes/video.html
Закуски:
czcams.com/video/QFlrHT-aGes/video.html
Советы шефа:
czcams.com/video/C9m9wJ8SbIc/video.html
Азия:
czcams.com/video/RxWv-kt4tcU/video.html
Овощи:
czcams.com/video/K0Z1I8oU-9E/video.html
Супы:
czcams.com/video/Ban3oOLJECQ/video.html
Рыбы и морепродукты:
czcams.com/video/DYtlX8F47_U/video.html
Праздник:
czcams.com/video/qo4YchcBuvU/video.html
Десерты:
czcams.com/video/URuJFL3GZeM/video.html
Здравствуйте Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕
Уважаемый Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось-бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕
Пожалуйста если не трудно сделайте тесто для круасанов плиииз
Спасибо
супер
Представляете в какое классное время мы живем? На Вашем канале учимся готовить французские блюда, есть канал, на котором японец Йоши Фудзивара учит готовить японские блюда, есть девушка из Южной Кореи, которая делится семейными рецептами приготовления кимчи, соевой пасты и соевого соуса. Есть Светлана Кучерявая, которая учит выпекать хлеб из цельнозерновой муки на закваске. И это только еда... А когда-то я обычный телефон не могла поставить... А теперь можно общаться со всей планетой. Земляне я вас люблю!
❤❤❤❤❤
@Lem'A لمع и я 😃
@Lem'A لمع причем здесь небеса?
Мы тоже Вас любим 🌹🌹🌹
@@MultiTimur1995не душни
Нет худа без добра.. если бы не корона, у Шефа была бы его любимая работа, а мы были бы лишены этого канала. Каждый рецепт - откровение, Мастер накопил за всю жизнь, мы узнаём хотя бы часть, и за это все хором благодарим ))
Очень интересно вас слушать так клёва рассказываете и легко объясняете спасибо буду делать вашу слойку
@Махтумова Рано , вы неправильно адресовали вопрос, перепишите так, чтобы он попал к шефу, а не к зрителю... хотя я могу предположить, что естественно, оно подходит и для выпечки наполеона, раскатайте корж, выпекайте, и делайте что хотите, почему нет, пробуйте, только повнимательнее ))
@Махтумова Рано можно,но для Наполеона немного по-другому готовят тесто.Если вы для себя,то пробуйте.
@@user-hj2tv6sb6g интересно,как это по другому?
Обаятельный человек, приятно смотреть его ролики. Удачи ему!
Слышала от своего учителя, что французу выучить русский тяжелее, чем русскому - французский. Прослушала это видео с огромным удовольствием. Спасибо за рецепт, за подачу на русском и массу положительных эмоций. 💝💐☺
Я столько пересмотрела роликов Вивьена, что уже по русски начинаю говорить с французским акцентом😂
Русский самый трудный, от него все пошло, упрощая, чем дальше, тем больше. Поэтому международный язык английский, как самый простой, чтобы даже дебилы могли освоить, если надо.
Огромное спасибо за рецепт
Из Франции постоянно депортируют русских логопедов. Потому что они отучают детей картавить....
@@user-ce8fw8ks9r 👍😆
Впервые вижу чтобы шеф повар объяснил на доске, какое нужно иметь терпение, чтобы так показать, спасибо вам огромное за ваш канал 🤗👍💋
Интересно и красиво.
А голос !!!!!Так все понятно и с юмором.КЛАСС!!!!!
.
Профи!
*Жизнь никогда не будет прежней после этого рецепта!❤️*
Дима, приятно вас здесь встретить!
ПРЕКРАСНО!
Моя уж точно. 😅
Лучший прикольный комент!!! 😂
После войны
Я думаю, что на таких рецептах можно наглядно понять, чем обыватель отличается от шеф повара. Так чётко и ровно всё раскатать - это надо уметь.
Слоёное тесто было темой моей первой курсовой работы, но то просто тесто, а это искусство! Спасибо за Ваше время и желание сделать мир лучше, поделившись частью своего мастерства
Скорей всего, он тоже долго мучился, пока не научился…
Огромное уважение Вам за русский язык и прекрасную подачу рецепта ! ❤❤❤👍👍👍
Bonjour Chef!
Я из Еревана, я тоже повар и с наслаждением смотрю ваши видео и интересные советы! Спасибо!
Комментарий для Вашего продвижения! Респект каналу и кухне.
спасибо 👍
Ни один русский так хорошо не покзал и не рассказал секреты от проблем приготовления. Молодец. Великолепно!
Я обычно раздражаюсь когда объясняют медленнее, чем схватывает мой мозг. Поэтому не люблю видео. А тут я просто наслаждалась самим маэстро.)) Браво!
Какие ценные детали процесса приготовления вы показываете, шеф! Классная школа!
Записываю все в красивую толстую тетрадь ,как примерная ученица),спасибо Шефу за его талант и труд!
Какое же идеальное исполнение👍👍👍 работа с тестом, на мой взгляд, сложнее, чем готовка любой другой еды. Браво, маэстро!
Согласна. Мужчины редко с тестом работают. Кусок мяса быстро зажарить (да, всё красиво и вкусно), плов приготовить и т.д. А с тестом не каждый будет возиться:)
Капец!!! Я поняла, что никогда не выучи ни французский язык, и никогда не научусь делать это тесто!!😂😂Вы - маэстро!!! Браво!!!👍👍❤️
Дорогой Шеф Вивьен! Спасибо за показанные техники! Много лет назад я делал слоеное тесто по рецепту из книги 3000 рецептов современной кухни Нацко Сотирова и у меня прорывалась слойка при раскатывании. Вы показали новые для меня приемы!
Спасибо Вам и Вашей жене! Упехов Вам и здоровья!! 👋👍👍👍
Я знаю ,что я так ни когда не приготовлю. Но я вас люблю просто слушать 🎉
Шеф, благодарю за рецепты! Первый раз вижу такой подробный рецепт, технику выполнения и уже не боюсь работы со слоёным тестом. Случайно попала на ваш канал и очень рада этому.
Моя покойная свекровь так же делала, помню её Наполеон изумительный!
Спасибо огромное за рецепт! В скором времени надо попробовать, после Вашего показа и объяснения страх сделать это самостоятельно прошёл.
Поймала себя на мысли, что стала смотреть Ваши видео, как мини-фильмы о кулинарии, которые обожаю... "Шоколад", "Шеф", "Пряности и страсти", "Париж подождёт"...
И очень рада, что количество подписчиков каждый день растет👍
Я думала , что рецептами слоёного теста сложно "удивить"... однако эти рецепты удивляют и восхищают техникой исполнения и простотой...спасибо ШЕФ !..
Крутой шеф! С первого раза и всё получилось. Благодарю за мастер-класс! Всех благ и Процветания Вашему каналу.
Огромная вам благодарность за ваш труд и за то что вы с нами поделились прекрасным рецептом слоёного тесто .
Большое спасибо!!!
Каждый раз,бывая во Франции, балую себя ромовой бабой. Особенно они вкусны в окрестностях Mont Blanc, Chamonix…..
Очень хочется увидеть рецепт настоящей ромовой бабы.
спасибо, ромовая баба есть в планах
Шеф, спасибо!
Сделайте, пожалуйста, любое блюдо (или несколько) на Ваше усмотрение.
Как прекрасно что Я попала на Ваш Канал так интересно сразу подписка❤❤❤ очень хочется рецепт настоящих французских круасанов❤❤❤ именно от Вас уважаемый Шеф!!!
Лучшего мастер класса не видела!!! Merci beaucoup!!!👏
Наконец то и я решилась на этот подвиг под названием ,,слоёное тесто,,. Спасибо большое за вдохновение.
После этого рецепта - хочется напечь кучу пирожных и роскошный торт!
Спасибо, шеф Вивьен!)))
Странно, как я попал к вам на канал, но то что вы делаете - это очень круто!
Посматриваю Ваши рецепты и забываю обо всем.
Просто релаксация. Огромное Вам спасибо🙏🙏🙏
Внесу свою лепту, для продвижения вашего канала. Шеф супер!
Вивьен, спасибо огромное!!! Столько секретов узнала😊 С вами легко и просто! Жду рецепт из этого теста, не терпится попробовать! Божьих благословений вашей семье!
спасибо
@@chefvivien где можно посмотреть выпечку из этого теста? В разрезе как выглядит?
Много лет готовлю по такому рецепту, только вес масла 60% от теста. Получается замечательное слоеное тесто, подтверждаю
Здравствуйте! Хочу у вас спросить , на счет слоев , первый понятен , а второй складываем больше меньше и пополам и в холод потом первый способ , уточните пожалуйста я правильно поняла , 🙏🙏🙏
Огромное спасибо ❤️ После просмотра этого видео 100% готова печь 🥐!!!! Прекрасный урок!!!!
Спасибо!!! Первое, что у ассоциируется с пресным слоёным тестом и Францией - это Мильфей. Как оказалось, к своему стыду, больше ничего😔. Круассаны - это дроевое слоёное тесто. Пожалуйста, расскажите о других слоёных десертах и покажите
Спасибо большое за рецепт, всегда покупала тесто слоёное в магазине, потому что боялась, что у меня никогда не получится это сделать, теперь посмотрела, оказывается совсем не сложно, у меня точно получится, обязательно сделаю так, наверно попробую оба варианта, и потом для себя сделаю вывод, очень легко всё объясняете, респект вам👌👌👍👍👍
Благодарю, Месье Вивьен за ваш мастер-класс по приготовлению правильного теста 👍😁вы настоящий профессионал и Шеф -повар !
Спасибо Вивьен за Ваш труд🎉
Спасибо Вашему каналу и кухне!
Шеф, спасибо за рецепт. Всегда знала, что самая вкусная выпечка из слоеного теста из Франции. Круассан, который подавали на завтрак, в Лурде, забыть невозможно.
Полностью согласна. Круассаны, что мы ели в парижском кафе, были просто бесподобны. О, Пари...
Большое спасибо, Вивьен, за рецепт! Теперь буду ждать рецепт теста для круассанов!
Благодарю вас за подробный урок приготовления слоеного теста. А вас акцент я готова слушать бесконечно 🎉😊
Какая замечательная техника! Благодарю шеф, и ждём торт ! И что-нибудь не сладкое)))
Наконец то вернули Боярского)))шеф огонь!
О, боже, вот наконец-то, вот. Самый настоящий репецт слоёного теста!!! Шеф, вы лучший!
Спасибо , вы просто и доходчиво обьясняете , показывая тонкости приготовления сложных блюд. ❤
Спасибо Вивьен за множество важных тонкостей, которыми с нами делитесь! 😍
Это прямо подарок какой-то! Всё понятно и не сложно. Спасибо за отличный канал!
Наконец-то правильный рецепт и ясный - слоеного теста! С тонкостями обработки. Отлично.
Спасибо Вивьен❤ за рецепт о таком способе я даже представления не имела. Сколько талантливых людей на планете🌐всем любви и счастья 🕊️
Ура, бездрожжевое тесто ! Без соды и уксуса , ура ;)
Обязательно хотим рецепт выпечки из этого теста 😉
Уксус лишь делает тесто более рыхлым. Столовая ложка его не испортит вкус теста и не делает рецепт сложнее. А вот и вправду что хорошо, так это отсутствие яйца!
Mozhno limonnij sok dabavitj.
@@sintijabroka3492 абсолютно согласен!
А как без дрожжей интересно ваша выпечка поднимется???
@@qazaqgirl102 это же БЕЗдрожжевое тесто. Оно тоже слегка поднимается и расслаивается. Но слегка. Чтобы получить пышное готовьте дрожжевое.
Обязательно хотим рецепты из слоеного теста. Спасибо большое ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Здравствуйте, благодарю Вас от всего сердца, от всей души. Вы, очень интересно объясняете, поднимая настроение.
мы вас любим за ваше искусство , меньшим словом это нельзя называть, grand merci.
Благодарю Вас за подробную технику изготовления слоёного теста.
🙏я плАчу от счастья! Спасибо, шеф Вивьен! Столько лет мечтала научиться делать слоеное тесто.
Как я долго искала,идеальный рецепт теста.Спасибо вам
Спасибооооооо, шеф Вивьен, браво. Будьте здоровы.
Блюда просто бомбические. Отличная подача материала, рецепт в описании, тайм-коды. Благодарю за ваш труд.
Спасибо, Вивьен! Обязательно попробую таким способом. Отдельная благодарность за словарь!
Большое спасибо 🙏🏻 Очень всё понятно, доступно и приятно 😊 Всех Вам благ 🙏🏻
Случайно , абсолютно случайно ..... Нашла этот канал . И какое это счастье !!! Столько эмоций . Спасибо большое вам . Все великолепно , какая подача рецепта искренняя , правдивая . Спасибо . Очень люблю выпечку. И рада любому рецепту. Которое будет выполнено вами . Здоровья и благополучия всех благ вам.
Спасибо за рецепт слоёного теста.Ждем рецептов!!!👍👍👍
Спасибо Шеф! Недавно подписалась на ваш канал. Слушаю и смотрю с большим удовольствием. Обязательно буду воплощать в жизнь некоторые из ваших рецептов, особенно, что касается овощей, соусов, изделий из теста! г.Рига
Благодарю за ваше пояснения слоёного тесто . Это действительно легко запомнить и приготовить . 👍👍👍👏👏👏
Восторг только наблюдать за вами! Спасибо Шеф! Спасибо!!! 🥰
Обожаю слоёное бездрозжевое ! Всегда покупал готовое, теперь попробую , сделать сам!) Спасибо Шеф!!!!
Спасибо, большое, за замечательный рецепт слоёного теста! Обязательно сделаю!!
Спасибо, уважаемый Шеф Вивьен! Сливовую галету, приготовленную на этом тесте, съели моментально! Пропорции идеальны, результат превзошел все ожидания, это лучший рецепт из всех, мной опробованных!
Спасибо Вивьен, много нового от вас узнала, стало понятно почему французская выпечка лучшая ❤❤❤❤❤❤❤
Абсолютно прекрасные рецепты и лайфхаки! Большое спасибо!
Без сомнения, французская кухня- это искусство!
Уважаемый Вивьен благодарю за прекрасный мастер класс. Хоть и знаю как делать слоёное тесто, но от самого шефа это вдвойне приятно и полезно. Подписываюсь.🥰❤️
Я тащусь от Вашего МАСЛО!!!🙌👍👍👍
Да-да)) масло́ - это главный ингредиент, с обычным ма́слом не получится так классно.
@@Marina.Kozlova А мне еще нравится сметанА, очень аппетитно вместе с маслО! 👍😋Спасибо, Вивьен! 🖐️
А мне ещё нравится сметанА))) . Мы так шефа дома и зовём 🤭
О ,мой Бог,как же это шикарно! Спасибо Шеф, Вам огромное за подробный мастер класс. Теперь я знаю что буду готовить в выходные. Это теперь и волованы можно сделать к завтраку с печеночным паштетом .
Спасибо огромное! Приготовила слойки с яблоками из вашего теста. Тесто волшебное, рассыпчатое и вкусное. И самое главное: легко готовить. 👍
Шикарное тесто, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!👍❤
Спасибо! На ваше усмотрение что нибудь из этого теста!
Шеф, вы великолепны!👏🏻💟 Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!👍🏻
Здравствуйте Вы настоящий профессионал и мне очень интересны всё что Вы показываете и учите нас большое спасибо что Вы с нами.
Спасибо за подачу рецепта👍, всё чётко и по пунктам ❤🧑🍳
👏👏👏Ура!! Большое спасибо!
Спасибо за рецепт и за секретики приготовления такого удобного теста !
Супер ! Спасибо Василию ,что познакомил нас с вами ! Вы замечательный !
Спасибо , лёгкость, грацию и ценные в то же время на первый взгляд ценные советы . Вы молодец 👑
Высший класс!!! Спасибо. Успехов.
Здравствуйте шеф несколько дней назад впервые попала на ваш канал и сразу подписалась очень интересные рецепты , очень бы хотела увидеть в вашем исполнении дрожжево слоеное тесто и рецепт настоящих французских круасанов! Большое спасибо!
@@HARDCORE698 здравствуйте ! Я не нашла круасанов
@@irinaaliakseyeva3812 Наберите в поисковой строке имя автора Вивьен. И название Кроуссаны. Выйдет видео с этим рецептом
Благодарю, что подробно подсказываете.
@@Moderator-vr5jv крУассаны…
@@user-hk1cy7dr1g не сюда а в поисковик 🤦♀️
Спасибо, спасибо, спасибо!!! Будьте всегда здоровы, мастер!!!
Спасибо большое,удовольствие наблюдать за вашей работой!
Спасибо, за мастер класс
Всё просто и доступно, благодарю. Жду теперь дрожжевое слоёное тесто, очень любим круассаны.
Шеф большое спасибо за рецепт! У вас золотые руки👍👍👍👏👏👏👏
Огромное спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить подобное тесто, но останавливали сложности в приготовлении. Вы так просто и доходчиво объясняете, делитесь с нами тонкостями приготовления! Очень вдохновляет!
Большое спасибо за рецепт, выглядело как кулинарное шоу!
С нетерпением ждём рецепты из слоёного теста, а так же рецепт теста для круассанов!!!
Для круассанов нужно делать слоеное дрожжевое тесто. Рецепт есть на канале CookingTime.
Здравствуйте шеф очен классно можете паказат напалион гатовит
Все ваши рецептики кладу себе в копилочку👍
Благодарю, рецепты сказочно ПРОСТО,как будто НЕ сложно,ВЫ ШЕФ, ПРОСТО ВОЛШЕБНИК!!!!!!!
Просто комментарий в поддержку канала. Он того стоит. Спасибо большое за ваше творчество.