Elogio de la cocina mexicana - Cocina Nayarita (02/04/2015)
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- čas přidán 2. 04. 2015
- Una parte importante de la cocina típica de Nayarit proviene del mar, sin embargo, su variedad es tan amplia que hacia las zonas serranas se acostumbran los pipianes y los moles, así como los tesmoles, cuyo ingrediente esencial es el maíz. Por ello es que la gastronomía en este estado es una combinación muy creativa de ingredientes originales, así como de nuevas presentaciones para los platillos tradicionales.
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Desde musica, la narración y las imágenes excelente documental felicidades 👍
el mejor programa sin duda
me encanta este programa espero que sigan subiendo mas vídeos para dar a conocer la gastronomía de este hermoso país que es MÉXICO
Está muy bonito el reportaje y muchas felicidades al Canal Once por hacer este tipo de programas aunque siento que en tan poco tiempo que duran no se puede abarcar mucho. Por ejemplo como que se enfocaron en este programa más a la comida de mariscos. Yo soy de Tepic y lo que probé de niño fueron otras cosas también como: Frijoles puercos, Pipián, Menudo, Pozole, Tostadas, Puerquito al Horno. Aguas de limòn con chìa, de cebada, piznate, tejuino. Un dulce que se vendía en la calle que llamaban Iztete. Tamales de ceniza y tamales en general (de puerco, pollo). Tostadas, Curtido, Jericallas, Atole tonto, Duros, etc. Sería bueno que se hicieran más programas de cada estado para que se pudiera completar la información.
Que tu alimento sea tu medicina que tu medicina sea tu alimento Dr Ignacio.Regla Vázquez GDL JAL Mex. Saludos desde CANADA !
La persona que narra, al hacer su comentario sobre el tesgüino o tejuino dice que es de origen tarahumara o rarámuri. Esa bebida la elaboran todos los grupos indígenas del noroeste del país. Lo elaboran los coras al igual que los rarámuris. Por esa herencia cora es que se prepara en Nayarit aunque también he sabido que se elabora en Jalisco. Es una herencia de las culturas indígenas de esa zona del país.
te confirmo que en Jalisco se elabora y se vende el tejuino. Hace dos años fui y allá lo probé
Toda esa región se prepara y se vende. Yo lo he probado en Tepic, Xalisco, Compostela y Sayulita en Nayarit y lo he probado en Guadalajara y en Puerto Vallarta en Jalisco. Es más en Cancún un viejito de Jalisco salía a vender todos los días y le compraba. También cuando era niño, mi mamá me hizo tejuino para vender y al mismo tiempo rentar revistas. Saludos.
Sí, el tejuino es una bebida ancestral que se ha compartido en las culturas noroccidentales desde Nayarit hasta Chihuahua y se preserva por los siglos de los siglos. La cultura Aztatlán (900-1100 DC) tuvo gran influencia en toda esta región y varios arqueólogos aseguran que Paquimé - por ejemplo - fue fundada por originarios de esa cultura. Es así como se mantienen costumbres ceremoniales con los alimentos, el tejuino es una muestra, aunque obviamente antes de la llegada de los conquistadores no se agregaba piloncillo.
Alguien sabe cuál es el tema.musical en el minuto 23, gracias
Es un son jarocho que se llama El puntalito.
Y se amase la masa que ya está amasada 😂😂😂👌