Το Απόλυτο Γαλακτομπούρεκο | LIVE | Άκης Πετρετζίκης
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2020
- Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Αυτό ειναι το καλύτερο γαλακτομπούρεκο που υπάρχει! Με αυτή την εύκολη συνταγή θα είναι έτοιμο μέσα σε 15 λεπτά για να μπει στο φούρνο κι αν ακολουθήσετε τις οδηγίες και τα μυστικά που σας δείχνω, θα έχετε το απόλυτο γαλακτομπούρεκο! Δοκιμάστε το και πείτε μου!
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
eshop: akiseshop.com/el
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Λευτέρης Αντωνίου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη
#akislivehomecooking #galaktoboureko #livecooking #glyka - Zábava
Εδώ και 6 χρόνια χρόνια που φτιάχνω το γαλακτομπούρεκο του Άκη.
Κάθε χρόνο η απόλυτη επιτυχία. Μια χρόνια πήρα και βραβείο σε διαγωνισμό γαλακτομπούρεκο .
Συγχαρητήρια Άκη είναι όπως τα λες. Το καλύτερο γαλακτομπούρεκο!
Παίζει να είσαι ο μοναδικός που περιαυτολογεί τόσο πολύ, με κίνδυνο να θεωρηθεί ψώνιο, αλλά ρε φίλε δεν είσαι ψώνιο και καλά κάνεις και περιαυτολογείς γιατί οι συνταγές σου τα σπάνε!!! Όλες εκτός από εξαιρετική γεύση γίνονται ακριβώς όπως τις περιμένει κανείς. Χωρίς να κρύβεις κάτι, τα λες όλα και για αυτό είσαι ταπεινός παρόλη τη δημοσιότητά σου και αξεπέραστος. Πολλά πολλά πολλά συγχαρητήρια. Σε ευχαριστούμε που στον κόσμο των ψώνιων celebrities και των δήθεν σπουδαίών, εσύ λάμπεις με τις πράξεις σου γιατι είσαι αληθινός και μετρημένος.
Απλώς έχει αυτοπεποίθηση,λόγω επίγνωσης του υπαρκτού , μαγειρικού του ταλέντου.!
Μπράβο Άκη τελοιο το γαλακτομπουρεκοΠολυ νόστιμο το έκανα και άκουσα τα καλύτερα Η οικογένεια μου πολυ το άρεσε Να είσαι καλά που πάντα μας δείχνεις τις καλύτερες συνταγες Πολλά φιλια👍👍👍👍👍👍💙💙💙💙💙
Πω!πω! βρε Ακη παλι το εκανες το θαυμα σου!εχω μια συνταγη απο ζαχαροπλαστη μεχρι τωρα πιστευα οτι ηταν η καλυτερη αλλα τωρα που ειδα τη δικη σου συνταγη ειναι απειρως καλυτερη!τα συγχαρητηρια μου και ευχαριστω για τα μυστικα που λες!
Το έφτιαξα και βγήκε απλά ΥΠΈΡΟΧΟ!!!
Εχω κλαψει ρε μαγκα!!! Με κουρασε να πω την αληθεια αλλα με αποζημειωσε μεχρι τρελας. Λυπαμαι μονο που το ταψι μεωτα 12 κομματια ειναι τοοοοσο μικρο και τελειώνει γρηγορα. Ευγε, Αριστα. Ευχαριστω και καλη συνεχεια.
Υπέροχο!!!!Πραγματικά δεν έχω φάει πιο ωραίο γαλακτομπούρεκο.Η συνταγή καταπληκτική.Ακη πραγματικά να είσαι καλά.
Άκη η θετική ενέργεια σου φτάνει και στην Αυστραλία. Μην σταματάς ποτέ. Το επόμενο γλυκό στο πρόγραμμα μετά την μηλόπιτα. Μπράβο !!!!!!
Your seriously first class!!!!!!!
Εχω κλαψει ρε μαγκα!!! Με κουρασε να πω την αληθεια αλλα με αποζημειωσε μεχρι τρελας. Λυπαμαι μονο που το ταψι μεωτα 12 κομματια ειναι τοοοοσο μικρο καιωτελειώνει γρηγορα. Ευγε, Αριστα. Ευχαριστω και καλη συνεχεια
Υπεροχο... Ωπως παντα ειναι ολες οι συνταγες σας👏👏👏👏👏👏💌💌💌💌💌
Είσαι απίθανος!!!!!
Σαν σεφ αλλά και σαν άνθρωπος...
Μου γλυκαινεις την ζωή...
Ευχαριστώ πολύ για της ωραίας συνταγές σας
Είσαι μοναδικός!!!!!εννοείται πως το κάνω πάντα κ βγαίνει τελειο!!!!
Να είσαι πάντα καλά!!!❤
Είναι όντως το απόλυτο γαλακτομπούρεκο!!!! Είναι το καλύτερο που έχω φτιάξει και έχω φάει. ❤❤❤❤
Εισαι άπαιχτος αγόρι μου!!!!!Να εχεις υγεία κ αυτή την απίστευτη ενέργεια που οταν σε βλέπω μου ανεβαζεις την ψυχολογία εκτός απο τις εξαιρετικες σου συνταγες!!!
I know Im asking randomly but does anyone know of a method to get back into an instagram account..?
I stupidly lost my account password. I would appreciate any assistance you can give me!
@Walter Salvatore instablaster :)
Κάθε συνταγή σου Άκη είναι de facto καλές γιορτές Καλά μαγειρέματα σε όλους.
Τόσο σέξι !!!! Μόνο όπως ο Πετρετζίκης ξέρει ❤️❤️❤️❤️ Το ωραιότερο κ με επιτυχία 1000% τις 100 😘😘😘😘
Είσαι κορυφή!!Έχω κάνει αρκετές από τις συνταγές που μάς δείχνεις, όλες βγαίνουν τέλειες. Σ ευχαριστώ πολύ 😍
Υπέροχο Άκη μας
Καλησπέρα Ακη και χρόνια πολλά, μια ερώτηση που θέλω να κάνω είναι, το γαλακτομπουρεκο από την μέρα που θα το φτιάξουμε πόσες μέρες διατηρείται φρέσκο εκτός ψυγείου; ευχαριστώ πολύ.
1-2 μέρες.
Καλημέρα από Αυστραλια!!
Γεια σου από Αμερική
Καλημερα Ακη!!!!!!Φανταστικο σιροπιαστο γλυκο!!!!!!!!!
Τελειααααααα !!!!!!!! Όλα!!!!!!!Μπάστα πρώτος !!!!
Όμορφη ημέρα για Εσένα , καλέ μου Φίλε ... !!!
Τέλειο Άκη το γαλακτομπούρεκο το έφτιαξα
I love all phyllo recipes! 3 big trays... wow! that's a lot of work :)
ÉTAPES EN FRANÇAIS: GALAKTOBOURIKO ABSOLU (tarte à la crème grecque)
1-Pour le sirop
Mélanger 800 g de sucre cristal, 350 g d'eau, 1 bâton de cannelle et l'écorce de 1 citron dans une casserole. Placer sur le feu et porter à ébullition. Dès que le mélange bout, mélanger avec une cuillère pour dissoudre complètement le sucre. Le mélange doit être translucide. Ajouter 75 g de miel et retirer du feu. Remuer et mettre le sirop de côté à refroidir.
2- Pour la garniture à la crème anglaise
Dans une casserole, ajouter 500 g de crème épaisse 35%, 500 g de lait, 100 g de sucre, et placer à feu moyen à élevé.
Battre 4 œufs moyens avec 100 g de sucre au robot pendant 3-4 minutes. Mettre de côté.
Dès que le mélange bouillonne, ajouter 170 g de semoule et fouetter pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe
Lorsque le fouet laisse des stries sur le mélange, cela signifie qu'il a suffisamment épaissi. Retirer du feu et ajouter 100 g de beurre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Fouetter jusqu'à ce que le beurre fonde et soit incorporé.
Utiliser une spatule et transférer le mélange dans le bol du robot. Battre pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le mélange refroidisse un peu.
Ajouter les œufs dans le bol et mélanger délicatement avec une cuillère.
3- Assemblage
Préchauffer le four à 160 ° C sur chaleur tournante. Faire fondre 220 g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Ouvrir un paquet de 450 g de feuilles de pâte phyllo. Badigeonner généreusement une plaque de cuisson de 25x35 cm ou 35x40 cm de beurre fondu. Assembler la tarte en étalant 2 feuilles de pâte phyllo l'une à côté de l'autre dans le plat et arroser de beurre. Ne pas mettre le beurre directement sur la pâte phyllo, mais l'en arroser. Répéter le même processus avec les 3 autres feuilles de pâte phyllo. Appuyer très doucement sur la pâte phyllo avec vos mains.
Étaler la crème sur le dessus et retourner la pâte phyllo qui pend sur les bords. Arroser de beurre. Réserver 1 feuille de pâte phyllo et ajouter les feuilles restantes sur la crème en arrosant chacune de beurre fondu. Couvrir soigneusement avec la feuille mise de côté. Utiliser le pinceau à pour vous aider à la tourner vers l'intérieur, vers le fond de la casserole pour sceller le tout. Arroser généreusement de beurre fondu , et verser le reste du beurre sur le dessus. Couper le haut de la tarte en 10-12 morceaux. Ne couper pas complètement jusqu'au fond. Cuire au four 1 h 30 ou jusqu'à ce que dessus soit doré et croquant. Retirer du four et verser immédiatement le sirop froid sur le gâteau brûlant
Bravo Aki mas,fainetai teleio!!Soooon😍😍😍
💖💖💖💖
Αχ βρε Ακη τι τελειο το γαλακτομπούρεκο σου!εχει γίνει ενα από τα best seller μου!👏❤️
Το απόλυτο!!!! 💋😁😊❤️
❤️❤️❤️👑
Καλι μέρα Ακισ
Κι οτι το έλεγα χτες !!! ενα γαλακτομπουρεκο πεθυμησα !! Απο τοτε που κανω γλυκά δικά σου,έβαλα 4 κιλά .........😛 Να σε ρωτησω,η κρέμα απο τα τρίγωνα σου (τα εκανα ,βγήκαν 36 κομματια.ΤΕΛΕΙΑ ΟΜΩΣ !!) Αυτή η κρέμα , κανει για μπουγάτσα ? Γιατί ξετρελαθηκαν οι δικοί μου με την κρέμα 💟
❤❤❤❤ θυμάμαι που το είχα πρωτοκανει ,τι χαρά είχα! Δν το πίστευα πως είχα πετύχει γάλακτομπουρεκο! ❤❤❤
Τελειααααααααα 👌👌Άκη το γαλακτομπούρεκο 😍🌹
🙏❤👍
Μοναδικό υπέροχο τέλειο.....
Ακη αντί να περιμένουμε να κρυώσει το σιρόπι μπορούμε να αντικαταστήσουμε ένα μικρό μέρος του νερού με πάγο στο τέλος
Τι λες βρε:
Ο πάγος δεν πάει στο γλυκό
Όχι.
Σινγλονιστικο είσαι θεός.
Καλημέρα Άκη μου
Πιο τελειο δεν ΥΠΑΡΧΗ
Καλημερα ακη
Καλιμερα Ακισ ❤️
Γιασου ακή πολλά φιλάκια από αφστραλια σε αγαπάμε πολλή
ΘΑ ΜΑΣ ΚΑΤΑΣΤΡΕΨΕΙΣ ...ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΑΚΟΥΣΟΝ ΑΚΟΥΣΟΝ ΕΦΑΓΑ ΣΕ ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΜΟΝΟ ..
5 ΚΟΜΜΆΤΙΑ ...ΘΕΛΩ ΝΑ ΣΟΥ ΠΩ ΔΕΝ ΠΗΡΑ ΓΡΑΜΜΆΡΙΟ ΓΙΑΤΙ ΕΦΑΓΑ ΜΟΝΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ
ΘΕΙΚΟΟΟΟΟΟΟ
ΜΠΡΑΒΟ ΡΕ ΑΚΗ ΕΙΣΑΙ Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΓΙΑΤΙ ΕΧΟΥΜΕ ΠΑΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΆΕΙ ΧΑΜΕΝΟΣ Ο ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΣ .....ΤΟ ΩΡΑΙΟΤΡΟ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ !!!
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ !!
STEPS IN ENGLISH : Absolute GALAKTOBOURIKO (Greek custard pie)
1-For the syrup
Combine 800 g of granulated sugar, 350 g of water, 1 cinnamon stick and the rind of 1 lemon in a pot. Place over heat and bring to a boil. As soon as it comes to a boil, mix with a spoon to dissolve the sugar completely. The mixture should be translucent. Add 75 g of honey and remove from heat. Give it a stir and set the syrup aside to cool.
2- For the custard filling
In a pot, add 500 g of heavy cream 35% , 500 g of milk, 100 g of sugar, and place over medium to high heat.
Beat 4 medium eggs along with 100 g of sugar in a mixer for 3-4 minutes. Set aside.
As soon as you see that the mixture is bubbling, add 170 g of semolina and whisk for about 3-4 minutes until it thickens
When the whisk leaves streaks in the mixture, it means it has thickened enough. Remove from heat and add 100 g of butter and 1 teaspoon vanilla extract.
Whisk until the butter melts and is incorporated.
Use a spatula and transfer the mixture to a mixer's bowl. Beat for 4-5 minutes, until the mixture cools a little.
Add the eggs to the bowl and gently fold with a spoon.
3- To assemble
Preheat the oven to 160 C set to fan. Melt 220g of butter in the microwave or in a saucepan. Open a 450 g package of phyllo dough sheets. Generously brush a 25x35 cm or 35x40 cm baking pan with melted butter. Assemble the pie by spreading 2 sheets of phyllo dough next to each other in the pan and drizzle with butter. Do not brush the butter straight on to the phyllo, drizzle it from above. Repeat the same process with the remainng 3 sheets of phyllo dough. Very gently press down on the phyllo with your hands.
Spread the custard on top and turn in the phyllo that is hanging over the edges. Drizzle with butter. Set 1 sheet of phyllo aside and add the remaining sheets over the custard, drizzling each one with melted butter. Carefully cover with the final sheet you set aside. Use your pastry brush to help you turn it inwards, towards the bottom of the pan to seal the sweet. Drizzle a generous amount of melted butter and pour the remaining butter on top. Score the top of the pie into 10-12 pieces and then cut into them. Do not cut all the way down. Bake for 1 ½ hours or until golden brown and crunchy. Remove from oven and immediately pour the cold syrup over the pie. The syrup should be cold and the sweet should be scorching hot!
angelikoutso
Thank you so much for this. Very helpful.
@@maig8418 glad I could help! 😉
Γεια κ χαρα.Θα ηθελα κατι να ρωτησω,με το που εβαλα τα 500 ml γαλα ,την κρεμα κ εβαλα το σιμιγδαλι σε ενα λεπτό επηξε στο ανακατεμα κ δεν μπορουσα να το ανακατεψω. Η κρεμα δεν ηταν σαν την δικιά σου.Γιατι? Γαλα κρεμα ηταν αγορασμενα ακριβως στα ml κ οπως εγραφες κ το σιμιγδαλι ζυγισμενο σε ηλ.ζυγαρια. Τι πηγε λάθος?
Εννοείς ότι το γάλα και την κρέμα γάλακτος δεν τα ζύγισες;
Γαλα κ κρεμα γαλακτος ηταν αγορασμένα στα ml που ζητησες κ το σιμιγδαλι ζυγισμενο σε ηλ.ζυγαρια, δηλ ολα κανονικα.Δεν ξερω γιατί στο ανακατεμα γαλακτος ,κρεμας κ σιμιγδαλιου δεν ηταν ρευστο το μειγμα οσο το δικο σου! Εμενα ειχε γινει πολυ σφιχτο,σχεδον δεν μπορουσα να το ανακατεψω κ μετα όταν προσθεσα τα ηδη χτυπημενα αυγα αρχισε σιγα σιγα κ αραιωνε το μειγμα αλλα σαν το δικο σου δεν ηταν.Ηταν πιο πηχτο.Βγηκε το γαλακτομπουρεο κ ηταν πολυ ωραιο γευστικά ομως σφιχτο!
@@pepibelimpasaki3207 Στην συνταγή γράφω γραμμάρια οπότε πρέπει να ζυγιστούν. Επίσης η κατσαρόλα σου ήταν πλατιά;
Teleiaaaaaaaaaaaaaa💙💙💙💙💙💙💙💙
Καλο μεσημερι για να δουμε και το γαλ
Είσαι κορυφή. Το έχω κάνει μαζίμε την συνταγή σου. Τ Ε Λ Ε Ι Ο!!! 😊 🌷
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Καλημερααααα Άκη με τα ωραία σου ♥️♥️♥️♥️
Γειά σου αγόρι
hello lovely beautiful sir always love you and love your recipe
μπορεις να βαλεις και αλκοολ στο γαλακτομπουρεκο;
Μπορείς.
νταξ αυτη ειναι κλασσικη συνταγή απ τα παλια! οσες φορες την εχω κανει εχει βγει τελειο
Καλησπερα ακη!!!!!!!
Ακή πολύ ωραία αυτά σε παρακαλώ φτιάξε ένα burger τεστοστερόνης
Εισαι ο πρωτος μεγαλε!!!!♥♥♥
Kalimera
Μπορώ να κάνω ατομικά γαλακτομπούρεκα με αυτή τη συνταγή; Πρέπει να αλλάξω κάτι;;; Ίσως περισσότερο φύλλο κρούστας, βούτυρο;
Σύντομα θα το δεις! :)
εγω το φωναζω η γυναικα μου με μαλωνει μονο ο Ακης ξερει να μαγειρευει σωστα
Μπορω να κανω το σιροπι το βραδυ και το γλυκο το πρωι!!!!
Ναι.
Ο φούρνος μου δεν έχει αέρα. Σε τι ρύθμιση το ψήνω κ σε τι θερμοκρασία;;; 💕💕
Αντιστάσεις στην ίδια θερμοκρασία. Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος σου.
Μπορώ να βάλω γάλα αντί για κρέμα γάλακτος και Κορνφλαουερ;
Όχι δεν γίνεται. Δεν έχουν την ίδια σύσταση.
Ποιο είναι το μυστικό για να μην πανιασει το φύλο και να παραμείνει τραγανό;
Να το ψήσεις όση ώρα λέει η συνταγή και να μην το σκεπάσεις μετά.
Το εφτιαξα αλλα παρατηρησε κανεις αλλος οτι ηταν υπερβολικα πολυ σιροπι ; Ειχε πνιγει στο ταψι. Ετσι πρεπει ;
Σε παρακαλω ακη πες μου
Πόση ώρα το
Ψινεις???
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
@@akis_petretzikis OK
Ακη αν μπορείς να βάλεις όλες τις θερμιδες στα πιάτα σου στο kitchen lab η τουλάχιστον στα πιο υγιεινά όπως τα pancakes βρωμης 🙏🏻
Σε όλα έχω...
Άκης Πετρετζίκης στου καταστήματος εννοώ... μόνο ένα shake έχει εκει νομίζω
@@marithei Μπορείς να ζητήσεις το βιβλίο αλλεργιών από τον υπεύθυνο. Εκεί αναγράφονται.
like i say Teleios
Άκη σε παρακαλώ πες μου τώρα που ξέρεις που θα είσαι Κυριακή μεσημέρι
Ακη γαλακτομπούρεκο με γάλα αμυγδαλου μπορώ να κανω;θα πετύχει;
Ναι, αλλά δεν θα έχει την ίδια υφή η κρέμα.
kalhmera apo miami 2023
Αν δεν εχω ζαχαρη τι κανω;
Πας και αγοράζεις...
@@tigkmar 😂😂😂
Ακη τα λαιβ βίντεο είναι από την καραντίνα ;
Ναι.
MAPIAM
Guten Morgen!Το αγαπημένο μου γλυκό 😋Σήμερα να το κάνω 🤗🤗🤗😘από το Ulm 🇩🇪
Hi
Can I have the measurements of ingredients in English pls?
Thank you 😊
You can find all my recipes in English on my website. Under the video there is the link of the recipe. akispetretzikis.com/en/categories/glyka/to-galaktompoyreko-toy-akh
Άντε με το καλο
Πως καταφέρνεις και δεν παχαινεις ?
Έχω μια ερώτηση...
Όλοι αυτοί που σε παρακολουθούν live, δεν δουλεύουν;;;;
Καλημέρα..το βίντεο έχει γίνει τον Απρίλιο,στην καρδιά της καραντίνας..
Αυτά τα βίντεο έγιναν στο facebook και στο instagram την περίοδο της καραντίνας.
Υπάρχει ΠΑΑΑΡΑ ΠΟΛΥΣ ΚΟΣΜΟΣ που ειναι σε αναστολή εργασίας.Όλα τα επισιτιστικά & ξενοδοχειακα επαγγέλματα,οι εμπορουπάλληλοι κ.α.
Αναφέρομαι στην περίοδο των 2 καραντινων.
Δεν είναι ολες οι δουλειές γραφείου ή μέσω τηλεργασίας ...
Άκη τι μουσική ακούς όταν χεζεις;
Ακη αν δεν έχουμε γάλα μπορούμε να ρίξουμε σπερμα;
My mum in Australia makes galaktobouriko much better than you Arki
JANNIS ξέρω
Petra Kann why are you watching it😡
Εχω κλαψει ρε μαγκα!!! Με κουρασε να πω την αληθεια αλλα με αποζημειωσε μεχρι τρελας. Λυπαμαι μονο που το ταψι μεωτα 12 κομματια ειναι τοοοοσο μικρο καιωτελειώνει γρηγορα. Ευγε, Αριστα. Ευχαριστω και καλη συνεχεια
Εχω κλαψει ρε μαγκα!!! Με κουρασε να πω την αληθεια αλλα με αποζημειωσε μεχρι τρελας. Λυπαμαι μονο που το ταψι μεωτα 12 κομματια ειναι τοοοοσο μικρο και τελειώνει γρηγορα. Ευγε, Αριστα. Ευχαριστω και καλη συνεχεια.
Εχω κλαψει ρε μαγκα!!! Με κουρασε να πω την αληθεια αλλα με αποζημειωσε μεχρι τρελας. Λυπαμαι μονο που το ταψι μεωτα 12 κομματια ειναι τοοοοσο μικρο και τελειώνει γρηγορα. Ευγε, Αριστα. Ευχαριστω και καλη συνεχεια.