必學涼拌之一【醃蘿蔔】清脆爽口，去油膩又醒胃！

必學涼拌之一【醃蘿蔔】清脆爽口，去油膩又醒胃！
家裡通常都會有一些
醃製料理作為配菜啊
那今天教你自己動手做
即醃即食的【醃蘿蔔】啊！
蘿蔔甜中透酸，酸中帶鹹
不管切丁、切片
口感都白脆脆又清爽無比
還等什麼，美味料理準備開始啦！
💡此影片你可以學到💡
👉蘿蔔如何去除生味
👉提升蘿蔔口感
（今日份量：5 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉辣椒 20克
👉米醋 110克
👉水 100克
👉二砂糖 110克
👉鹽巴 適量
👉紅蘿蔔 50克
👉梅子 3顆
👉紅蘿蔔 110克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將白蘿蔔切成塊狀
②加入鹽巴，並使白蘿蔔平均的沾附
③拿一個重物壓在醃製物上方加速出水
④加入醋、水、糖、辣椒和梅子，將醬汁拌勻沸騰並盛出冷卻
⑤倒出蘿蔔所被壓出的水
⑥繼續拿重物壓蘿蔔兩天，需在冷藏進行
⑦將壓兩天的蘿蔔水倒出
⑧醬汁倒入出完水的蘿蔔醃製4~5天，使它更入味
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#醃蘿蔔
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#涼拌小菜
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理

[@user-sr8cp5rd6l]

開胃菜 美味可口 感謝老師分享

[@Easybrofood]

感謝支持！簡單哥會繼續努力！

[@nomore2005]

開胃菜之一，夏天時，這個醃蘿蔔一定是爽脆下飯的好伴侶!感謝簡單哥分享哦

[@Easybrofood]

真的，跟小黃瓜一樣

[@Mina-rl4wi]

學起來!一定很好吃😋😋😋

[@Easybrofood]

超開胃的

[@geniechen9440]

簡單哥太厲害了！會做菜又是詩人😆已經買蘿蔔要來做做看👍

[@Easybrofood]

期待你的醃蘿蔔

[@yuhanlin3268]

這個必須好好收藏

[@Easybrofood]

一定要學起來！

[@ling2704]

謝謝簡單哥👍🏻

[@Easybrofood]

清爽開胃的小菜一定要做起來啊！

[@iijkj1595]

醃蘿蔔很好吃。

[@Easybrofood]

超級開胃的

[@user-nr4hj6qj9g]

簡單哥你太可愛了！

[@Easybrofood]

感謝支持！

[@chiauchiauho2620]

想看鹹蛤仔。鹹蛤蜊！！夏天必備開胃小菜！！

[@Easybrofood]

簡單哥納入清單喔

[@user-yd7qm8gm3u]

簡哥您小時候是不是過動兒.看您節目一派輕鬆.學習起來也格外簡單.謝謝您囉!

[@Easybrofood]

因為不想那麼嚴肅，想要開心去學料理

[@staciyang3177]

醃製蘿蔔吃不完 不想繼續冰 可以改做什麼料理呢？

[@tinyauntie150]

這個絕對是台式泡菜的三巨頭之一👍👍👍👍👍

[@Easybrofood]

真的沒錯

[@leesylvie1501]

請問醃蘿蔔醃製完成之後一定要放冰箱嗎？
如果需要外出旅行 搭乘交通時間較長 沒放冰箱會壞掉嗎？

[@user-fg1jy4iy2b]

請問二砂糖可以改用白砂糖嗎？謝謝

[@Neil_Lee]

Great!!

[@Easybrofood]

thank you!

[@j0920679375]

刷一排漢堡給你❤❤❤❤❤🎉

[@peggychou9703]

請問白蘿蔔要削皮嗎？ 謝謝！

[@dringtung4473]

其時醃蘿蔔我有做過其他的方法，壓蘿蔔的過程不一定要放在冰箱，放在室外常溫兩三天也沒有變黑。有些人一次會做很大量，冰箱也放不下。

[@Easybrofood]

感謝你的提醒

[@user-fe3gt9sm4b]

我也想要简单哥示范一下腌蛤蜊跟泡菜，我觉得这两个很讚

[@Easybrofood]

簡單哥做過泡菜了喔
czcams.com/video/QgAVp_hVkLM/video.html

[@user-fe3gt9sm4b]

那就腌蛤蜊

[@user-gs6rn4jt2e]

港式料理中的開味小菜之一；拿來炒飯也蠻好吃的！

[@Easybrofood]

真的很讚

[@silverlai7863]

火

[@user-dp1zy5rq6v]

想學辣蘿蔔乾，謝謝

[@Easybrofood]

好的！簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

酸蘿蔔醃製還是可以的

[@Easybrofood]

很好吃欸

[@user-yd7qm8gm3u]

簡哥好，現正值桑葚盛產期，可否請簡哥教學如何做好桑葚果醬、桑葚果凍。謝謝您

[@Easybrofood]

簡單哥納入清單喔

[@user-yd7qm8gm3u]

3Q

[@user-wo3ef4uj6e]

請問辣椒放很多？辣椒喉嚨会痛！可以放少！問酸梅放幾個？謝謝您！

[@Easybrofood]

辣椒、酸梅都可以依個人口味做調整喔！

[@user-ct6qw8vy9n]

請問用鹽醃可以改用糖嗎？

[@Easybrofood]

建議用鹽喔

[@ppppathu]

比較喜歡簡單哥以前單純吃煮好的東西的畫面 現在硬加後面這一段感覺有點畫蛇添足😂

[@Easybrofood]

感謝你的提醒，簡單哥想要嘗試不同的事情

[@user-rg8wp1te7z]

請問醃好出水蘿蔔需要開水洗過嗎？

[@Easybrofood]

不需要喔

[@user-nm3wd6oo7j]

醃高麗菜泡菜、醃小黃瓜

[@Easybrofood]

泡菜簡單哥做過了喔
czcams.com/video/QgAVp_hVkLM/video.html
小黃瓜簡單哥有做過涼拌的
czcams.com/video/GYiXqY2UCdo/video.html

[@user-nm3wd6oo7j]

@@Easybrofood 謝謝您的回覆，有空找一下影片好好學習，喜歡簡單哥的美食創作

[@darcyyu76]

請問醃好可以放多久不會壞掉

[@Easybrofood]

可以放1-2個月（但不能碰水喔）

[@yabe708]

後段旁白好好笑

[@Easybrofood]

是不是很有畫面感ＸＤ

[@7733lisa]

請問鹽要用多少的量？謝謝🙏

[@Easybrofood]

1-2匙，目的是讓蘿蔔出水，依照自己去增加或減少鹽的量唷。

[@user-dp1zy5rq6v]

還有韓式辣蘿蔔

[@Easybrofood]

好的！簡單哥已將投稿收藏囉！

[@Magicrabbit76]

既然要放冰箱壓出水兩天，為什麼醬汁不兩天后再做呢？

[@Easybrofood]

這道料理簡單哥有提前做幾個階段的醃蘿蔔，讓大家看到他的變化喔，自己在家做，可以兩天後做醬汁喔

[@Magicrabbit76]

@@Easybrofood 謝謝您的REPLY。您最好把順序說清楚，以防有人一步一步的跟著您做，然後才發現醬汁還得放兩天。

[@ev7039]

醋可用工研醋？

[@Easybrofood]

可以唷！

[@superoflife]

請問白蘿蔔、紅蘿蔔、糖、醋的比例為何？

[@Easybrofood]

影片有說明喔，影片內文也有喔

[@pspinky6056]

不放辣椒可以吗？

[@Easybrofood]

可以喔

[@user-nc9nz8ns3e]

醃小番茄🍅

[@Easybrofood]

簡單哥納入清單喔

[@user-nc9nz8ns3e]

@@Easybrofood 謝謝簡單哥～～～❤

[@ned6520]

沒有米醋，請問有其他辦法嗎

[@Easybrofood]

白醋也可以唷！

[@ned6520]

@@Easybrofood 謝謝回應！😋來試試看

[@user-dh4cl9on1m]

如果沒有梅子可以用話梅嗎

[@Easybrofood]

可以喔

[@user-lj8ec7yn9d]

芒果青

[@Easybrofood]

簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-co1vw5jh2p]

吃的表演太多了😅

[@aipingzheng2931]

开场白，真啰嗦！