Фучжу | Рецепт корейской закуски из соевой спаржи
Vložit
- čas přidán 6. 05. 2022
- Темой сегодняшнего видео станет соевая спаржа, она же Фучжу, она же Фупи.
На самом деле соевая спаржа не имеет никакого отношения к растению Спаржа.
Неизвестно почему, но только в России и странах СНГ Фучжу называется соевой спаржей.
Для приготовления корейской закуски из соевой спаржи нам понадобится:
Соевая спаржа - 1 пачка (500 гр) reddragon-spb.ru/griby/griby-...
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ч ложки
Глутамат натрия - 1 ч ложка reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Кориандр молотый - 1 ч ложка reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Перец Чили молотый - 1 ч ложка reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Масло растительное 50-60 гр
Перед приготовлением Фучжу замачивается в холодной воде на 4-12 часов.
Хранится такая закуска в холодильнике, в течении 7 дней.
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
VK: all_for_sushi
Интернет-магазин с доставкой по РФ: reddragon-spb.ru
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#Корейскаякухня #Соеваяспаржа #Фучжу
Сколько интересных рецептов на вашем канале. Желаю процветания и миллионов подписчиков. Рецепты просто идеальные 👍👍👍
Молодец, дай Бог здоровья вашим рукам.
Обычно так говорят в Турции
Приготовила по вашему рецепту. Это очень вкусно! Спасибо вам огромное!
😊 спасибо большое за рецепт 😊
Обожаю эту кухню 😊
Как мне понравился ваш рецепт, буду готовить именно так. Обожаю спаржу.
таня вы наверное жена этого дурачка или просто бот.
Вы спаржу видели? Это Фуджу
Молодец парень. Все обьяснил доходчиво. Я и не знала, думала, это сухая спаржа
Спасибо за рецепты ! Очень нравится готовить с вами 😊
Спасибо за рецепт. Я туда ещё шафрана добавил, очень вкусно получилось!
Попробую. Отличный канал. Коммент в поддержку.
Спасибо, очень всё подробно и понятно😊
Спасибо за рецепт!!
Спасибо. Очень парень грамотно объясняет. Ташкент
Приготовили дома по вашему рецепту, супер класс !!!!салат очень понравился и зятю и внукам. В КОПИЛОЧКУ 💞
Получается лучше чем на рынке
Однозначно хуже, чем на рынке
Спасибо вам за рецепт
Спасибо за информацию очень интересно узнать чем отличаются совершенно разные но очень любимые продукты .
Спасибо за рецепт. Добавил уксус пару ложек и масло прогрел перед добавлением. Получилось вкусней )
спасибо за рецепт. Предварительно вкусно, поставил настаиваться :) от себя уксуса добавил. Моей спарже год был, так что я больше суток ее отмачивал, меняя воду
Спасибо за рецепт
Благодарю Благодарю Благоларю
Как можно менять воду при замачивании, если ставишь замачиваться на ночь?
Привет. А сколько калорий в Фучжу после того, как ее замочили, и она впитала влагу? Она же увеличилась, верно? Во сколько она увеличилась? В полтора раза? В два раза?
Спаржа получается как в корейских мини ларьках?
Длинное видео, мотала постоянно 😊
То,что мне надо! Минимум ингредиентов!
Вот такой рецепт мне нра)))
Музыка удручающая первая особенно
Здравствуйте! А чем отличается спаржа в разных пачках? У вас из три....
Здравствуйте! Просто разные производители, не более)
Оказывается, небыстро готовится эта закуска 😅 но, видимо, стоит того! Магазинная фу-чжу не всегда легко переносится, может дело в масле?? А иногда и откровенная халтура. В общем, спасибо за вдохновение! Захотелось сделать свою фу-чжу и даже попробовать жарить с овощами!
Сделала морковча добавила к этой соевой пенке. Сижу лопаю с довольной моськой :) люблю острое. А раньше покупала.
а зачем глутомат натрия?
Весь день вот так и прыгай во круг этой фуйджу. Завариваю в горячей воде и готовлю
Кипятком жахнул, уксус еще добавил, получилось топчик
Я тоже офигела , ждать 14 часов.. ломаю её сухую и в заливаю кипятком, крышкой закрыла, 15 , 20 мин и ву-а-ля!🎉
Забавно наблюдать за пещерными людьми в комментах, которые считают что глутамат это что-то плохое, по факту ничем кроме вкуса от соли не отличается
Хаха, еалиина вкус как соль, зачем добавлять?
@@007fam9 с чтением в школе у тебя не очень было?
@@007fam9 Написано же, что от соли отличается только вкусом!
Ну, да раньше даже наши бабушки и дедушки таких названий и слов не знали
Мне всё понр. ❤
Уже замочила
Спасибо. Очень интересно. Зачем добавлять глутамат натрия? А если без него?
Глутамат натрия дает глубокий «мясной» вкус, усиливая остальные специи. Конечно же, его можно не добавлять, если вы против глутамата натрия.)
@@reddragon_spb но бояться его нет смысла, обычная пищевая добавка, полностью безопасная, стоит недорого.
@@_molochko_9723она не безопасная. Последние исследования доказали вред
Чтоб вкуснее было........
Что дает глутамат натрия? Это усилитель вкуса ведь?
Да. Безопасная пищевая добавка.
Что-то у тебя понятия о глутамате 20 летней давности из газет. Прочитай об умами на досуге
Прикольный рецепт. А можно обойтись без глутамата? Или чем другим заменить? Соевый соус не подойдёт? Заранее благодарю за ответ.
Да, можно обойтись и без него. Лучше ничем не заменять)
@@reddragon_spbСпасибо! А то не знаю где приобрести его.
Так в соусе тоже он присутствует
Скажите пожалуйста, а зачем её солить? Я купил пачку, попробовал, она и так солёная, хотя в составе соли нет.
Хм, очень странно! Никогда не встречал уже соленой спаржи) как я уже говорил в видео, это просто пенка соевого молока. Если у вас соленая, значит добавляйте соль по вкусу, или не добавляйте вовсе. Но такое слышу впервые, если честно!
и у меня соленая спаржа
У меня тоже солёная
@@reddragon_spbмногие пишут, что вымачивание нужно не только для размягчения, но и для избавления от излишек соли
😂те кто тут про вред глутамата натрия утверждают и отправляют почитать " исследования ", для начала почитайте сами, выводы воз и других организаций об этой добавке, а потом уже что-то говорите. и химию желательно тоже выучите, а то смотритесь очень глупо.
😂везде где есть глутаминовая аминокислота (входит в состав белков. все белки состоят из аминокислот) , есть по факту глутамат натрия. потому что глутамат это глутаминовая аминокислота, где один атом водорода заменили на атом натрия, сделав соль, которую удобнее использовать. поэтому она и имеет такой вкус - это вкус "мяса" - вкус под названием умами. (потому что есть в белках мяса в больших количествах и даёт мясу мясной вкус. в некоторых других белках есть тоже но меньше вот как раз в помидорах). если знать химию, то химия становится понятной и не страшной. а пищевая технология очень интересная наука в принципе
Народ настолько запуган "вредным для здоровья" глутаматом,что читать такие комменты смешно до противности!Лучше бы покритиковали тотальную алкоголизацию по пятницам,или тот же сахар-белую смерть!..
Одно другое не исключает
Народ элементарно глуп. И с каждым годом при свободном доступе к информации становится всё глупее
Глутамат натрия вредный, за то хлорид натрия мы сыпем во всю еду😂
Вообще-то доказали, что он вредный. И при чем тут сахар? Никто не отменяет его вред
@@daria_sav Кто доказал и каким образом?
Красный перец - паприка(сладкий) или а-ля чили(острый)?
А тут уже на Ваше усмотрение! Хотите острее - добавляете чили, хотите просто "цвета" - паприка)
Глутамат натрия зачем?
Ставьте миску поближе
Зачем было вымачивать дополнительный час, если снова солили?
Соевое молоко и даже тофу - это переработанные продукты.
Половина нутриентов, свойственных бобовым растениям (клетчатка, железо, магний, калий, белок и цинк), теряется, когда соевые бобы перерабатывают в тофу.
Однако бобы так полезны, что можно выбросить половину питательных веществ и всё равно получить на выходе здоровый и полезный продукт.
Если вы едите тофу, выбирайте разновидности с добавлением кальция (он будет в списке ингредиентов) - каждый ломтик (85 г) содержит примерно 550 мг кальция‹‹2››.
Сегодня купила в Азиатском магазине. Там написано держать в воде 15 минут.
После 15 минут замачивания легко распрощаться с зубами.Возможно, производитель хотел написать 15 часов.
Когда надо срочно узнать рецепт, обязательно "повар болтун" попадется😮😮😮
Боже сколько же лишних движений.
Вот вам четыре лайфхака.
Первое - вымачивать можно в теплой воде, так быстрее.
Второе - после вымачивания спаржу нет нужды по сто раз промывать, нечего там промывать! Это не крупа!
Третье - после вымачивания ее можно отварить на пару. Так она станет существенно мягче. И если вымачивали не долго то это существенно ускорит процесс.
Четвертое - все эти приготовления с ножом просто понты автора канала. Готовая приправа для спаржи продается в магазине и ничем не уступает тому что показано в видео.
Иначе говоря все это делается намного проще и быстрей. От куда я знаю это? Да потому что сам делаю эту спаржу по 30 кг в день.
Хз, у меня в городе я не видела ещё ни одной достойной приправы - для корейской морковки, для фунчозы, для спаржи. Всё не то и состав не очень. Всегда лучше соль, уксус и масло
Так в том и суть, что покупные закуски подобного рода сделаны как для свиней, вкус ужасный от этих горе-поваров по 30 кг, приходится искать варианты для себя.
А где тут спаржа? Это высушенная пена, т.е. отходы, при изготовлении соевых продуктов.
Не докапываюсь,но почему часть работы в перчатках,а часть без?😂
логично же, где без специй перчатки не нужны. Тем более, готовит для себя
Глутомат натрия? Это что?
Отличный рецепт. Только острого перца так много не надо ложить- слишком остро получается. В общем по вкусу
Читала где-то, что раньше глутамат натрия добывали из сердцевины подсолнечника. Сейчас, что из кукурузы. Потом, что нынче, он - продукт химии. Кто прав? Поэтому люди и опасаются его. Кажется, японский автор Ниши, не рекомендовал есть много блюд в ресторанах китайской кухни, потому что они везде добавляют глутамат натрия.
Японец не рекомендовал китайцев, действительно, так удивительно!
Спасибо за видео, скажите пожалуйста а есть видео где вы делаете морковь по корейски? Очень интересен ваш рецепт)
Нет, рецепта пока нет, но вы подкинули отличную идею для одного из будущих видео, спасибо!
@@reddragon_spb очень жаль, тогда я буду с нетерпением ждать, безумно люблю корейские салаты)
Никогда так не размокает, даже сутки стоит все равно жесткая
Не хватает влаги, слишком суховато. И на мой взгляд нехватает кислого вкуса. Не совсем то, что продавали корейцы.
Смешно, когда говорят о каких-то то витаминах в соевой спарже)))
Главное не забыть глюконат натрия положить😂
И что в нем плохого? Загуглите Е621.. Изучите. Безопасность этой пищевой добавки проверена.
Я бы просто двумя вилками всё перемешала, спаржа и так бы хорошо пропиталась, а так, руками, всё только перетолкли.
Да еще эти руки , разукрашенные . Не приятно видеть!
@@valentinadyachenko7982не смотри
перед приготовлением обязательно нанесение татуировок на конечность.
В рецепте этого нет, поэтому не обязательно :)
Господи, а растянул то, весь рецепт можно за минуту показать и сделать этот салат.Я то думала что то оригинальное
А может это реклама глутомата натрия? Есть якобы исследование на тему глутомата натрия по поводу его вреда для европейцев и азиатов. Информация была такая,что для азиатов он безвреден,а для европейцев очень вреден.
А можно и просто не смотреть и слушать если не интересно. Идите лесом не мешайте другим
На скорости 1,75 смотрится нплохо. Но глутамат натрия - зачем ?!
глутамат натрия, спасибо, до свидания
Зачем так всё растягивать, показывать как он режет, музыка это вообще мешает, так всё медленно и нудно, что я даже не досмотрела.
Торопыжка был голодный, проглотил утюг холодный
Просто промотай видео, если не совсем тупая, конечно
Научитесь делать короткое видео, ваше перемешивание и нарезание раздражают . Цените время других !!!
Научитесь ценить нервы других и не писать подобные высеры под видосами о готовке
Научись не писать дебильные комментарии, цени время других на прочтение твоего сока мозга
Ночь вымачивать, потом ещё ночь мариновать.... какие-то бесконечные танцы с бубнами вокруг этой спаржи
Поэтому корейцы делают сразу по 8 - 10 кг заготовок, сразу и капусту и спаржу и т.д
Настоится, ещё вкусней будет.@@4rserxn737
Вот блин,весь аппетит испортил. Это ж надо " гнилой бамбук"...
Так много болтовни,так всё медленно
Зачем на доску ставить тазики там только продукты режутся
Ну не ставьте ,кто вас просит
К сожалению глутомат натрия добавленный в готовую магазинную продукцию накачанную химией усиливает желание съесть еще этой отравы.
Люди боятся того чего не знают.. Е621 разрешенная пищевая добавка. Ее безопасность проверена. Вы же не боитесь соли, соды, лимонной кислоты? Они тоже все "Е"..
Если не есть безмерно, ложками, то все будет норм. Лучше бы люди избегали алкоголя, это действительно нейротоксин...
@@lyolyavarna5526 В том-то всё и дело,что эта добавка усиливает аппетит на любой продукт. И очень вредно,если он содержит вредные добавки. Кому-то лимонная кислота,кому-то сода или что другое противопоказано. Лично у меня современные продукты из магазина с консервантами вызывают одну реакцию -это хрипы в бронхах и даже носу при каждом вдохе и выдохе,отделение мокроты. Это просто ужасно,когда спать не возможно,да ещё и с отхаркиванием,отёки ног особенно после колбас. Даже после отвареных.Это после ковида. И ничего не помогает,кроме времени,чтобы эта продукция вышла из организма. Выбор только за теми,которые консервантов не содежат и по ГОСТу. Сейчас консервантами стали грешить и домашние кулинарии и выпечка. Не все,но многие.
Некоторые не в меру активно.
@@lyolyavarna5526и не зря боятся. Так как эта дрянь может вызывать аллергию, и расстройства пищеварения и изжогу. И это ещё не полный список вреда глутамата. А, учитывая, что люди потребляют его не только, приготовя эту спаржу, а куда ни плюнь, во многих продуктах он встречается, то получается что человек может потреблять много глутомата.
@@lyolyavarna5526и то, что она разрешена, эта добавка-это не значит, что она не вредная. У нас до хера чего разрешено, потому что предприниматель хочет продать, и срать он хотел на здоровье людей
@@AlisaIvanova88 приготовленная тобой жратва тоже может вызвать аллергию, расстройства пищеварения и изжогу, но ты же продолжаешь готовить, косорукая
Глутамат!!! Зачем, ужас
Видимо, потому что без глутамата, человек не вкусно готовит. А, когда у него будут рождаться больные дети/внуки, он будет винить кого угодно, только не себя.
@@She4ka что за бред🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@She4ka дайте научную статью почитать в чем вред глутамата
@@user-gx2pk2ui7eзайти на пабмед. Как делают всё люди. И напиши там глутамат по английски. И смотри результаты
@@user-gx2pk2ui7eну вам такая же просьба, если вы утверждаете обратное. Учитывая, что глутамат это расстройства пищеварения, аллергии, изжога и т.д.
Ну вот эту химическую ерунду натрия зачем добавлять? И ещё видео с этим заливать на канал... 🤦♀️
Ну не добавляйте себе, в чем проблема
@@pchelka_c_chelkoi в том, что наше общество разлагают, зас***ют и всячески дезинформируют и нужно искоренять всякое де**мо, чтобы не портить будущие поколения.
согласна!
Это очень смешно, т.к. глутамат натрия делается методом ферментации. Для вас же уксус это не "химия"?)
@@alexandermzelski1785 если бы он знал, как осветляют сахар...
усилитель вкуса - не есть хорошо! (( это опасная добавка, вызывает аллергию и даже аутоиммунные заболевания! на западе люди стараются не употреблять это - те, кто могут себе позволить. Глутамат используют в дешевых фастфудах, поэтому на западе так много толстых - он вызывает у людей желание поесть ещё... ((
Глупости не пишите. А добавляют для того, чтобы вкусно было, ибо сама по себе эта белковая субстанция безвкусная, но в умеренных дозах полезная, особенно для тех, у кого рацион беден белками.
@@MihailOstвы бы сначала узнали сами глупости это или нет. Самая умная
Ого, а много аутоиммунок от помидоров? После итальянского томатного фестиваля все больницы завалены, наверное
Спасибо за рецепт