Pulled Lamb mit dunkler BBQ Soße!
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- čas přidán 7. 09. 2024
- Lammkeule vom Smoker ist ein Traum. Mit dieser BBQ- Soße ein genialer Traum!
Super einfaches Rezept das jeder mal probieren sollte!
Hier die Zutaten:
der erste Schritt:
1,6kg Lammkeule
Salz und Pfeffer
2 Std räuchern bei 100-120°C
Die dunkle BBQ- Soße:
150ml Wasser
140ml Worcestershire Sauce
150ml passierte Tomaten
1 El brauner Zucker
1 El Butter
1 Tl Chilliflocken
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Zum servieren:
Ein Baguette nach Wahl
Gewürzgurken
Die Soße ca 30 min. köcheln bis sie um die Hälfte reduziert ist. Abkühlen lassen.
Die Lammkeule nach 2 Std Räucherzeit ca. alle 30 min. mobben bis die Kerntemperatur von 90°C erreicht ist
bei mir hat es ca 6,5 Std gedauert.
Von der Soße bleibt noch genug über um es nach dem Pullen in das Fleisch zu mischen.
zum Servieren empfehle ich ein Zwiebel- oder Peperoni- Baguette zum aufbacken. Die Gewürzgurken passen perfekt zu diesem Gericht!
Top!! 👍👍👍
Danke!
Sieht lecker aus😋So zart wie das war, hätte man es auch komplett pullen können!👍Vg Roland von Fläming BBQ
Ja im Nachhinein dachte ich mir das auch, im Biss war es absolut Genial.
Aloha! Kann man mal machen! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Danke, ja das war super lecker!
Wow sieht echt mega lecker aus gruß Heiko von Heikos Hot Grill bbq 😊🤪
Danke, das war auch wirklich super :)
Lange nichts von dir gehört. Grillsaison ist fast wieder vorbei :D
Ja leider, sind umgezogen und mitten im Renovieren. Ich arbeite aber daran noch ein paar Videos raus zu bringen.
Denn gutes Gelingen bei den Renovierungsarbeiten und hoffentlich bis bald ✌️
"Hört ihr wie knusprig das Brot ist?!"
Ja, und der Gaumen tut mir jetzt schon vom zuhören weh :D
Haha ne der Gaumen ist diesmal heile geblieben.
Da hätte ich gern eins abbekommen, lieferst du auch? ✌😜
Haha, das wäre die nächste Stufe :D
Nächste Saison fast vorbei. Hoffe, du hast den Kanal nicht hingeschmissen🙃
Nein ganz und gar nicht, nur habe ich ein Kind bekommen, ein Haus renoviert und den Job gewechselt, das war alles sehr viel Stress.