Изысканное блюдо из виноградных улиток: старинный болгарский рецепт
Vložit
- čas přidán 27. 04. 2015
- Приготовление улиток по болгарскому рецепту - виноградные улитки.
Это традиционный болгарский рецепт для приготовления улиток. По этому простому рецепту, улитки превращаются во вкусное блюдо и хорошую закуску для изысканного стола.
Улитки - это деликатес. Из них можно приготовить очень дорогое блюдо, которое в ресторанах западных стран стоит много денег. У нас в Болгарии мы собираем виноградные улитки после каждого дождя, особенно весной.
Улитки - экологически чистая пища без ГМО. Они очень полезные при язве желудка, а также - сытное, но диетическое блюдо. - Jak na to + styl
Правду сказать - я люблю это блюдо. В ресторане подают по 6- 12 штучек на блюде.
Однажды угостила подругу, но не сказала, что это было. С бокалом вина, в соусе, вкусно.
Идем мы домой и она пытается угадать, что ж это было. И говорит, знаешь, а французы еще и улиток едят! Я и говорю, что это они и были. Ей прямо таки плохо стало. А ведь ела спокойно. Когда не знала 😁
😂😂😂
Не завидую вашей подруге😀
Смотрю на случай войны или очередного карантина.
🙉🙊🙈🤣🤣🤣😂😂😂
100 процентов 😁
Да ладно.Уже лет 15 их ем,только готовлю не так.Всех друзей и родственников подсадил на эскарго.
я думаю сейчас это уже актуально.
Сегодня прошёл дождь и сразу появились улитки.Собрала 1.5 кг.ТЕПЕРЬ СИЖУ РЕЦЕПТ ИЩУ 🤗
Попробовал я приготовить. Только без мяты и с картошкой. По вкусу напоминает грибы, но еще отдает слежавшейся прелой травой и землёй. Но есть можно. Бесплатный белок, собрал их у себя во дворе.😁 Спасибо за инструкцию по извлечению. Надеюсь, они быстро умерли, когда попали в кипяток.
Что не отдавало травой, в другом видел советовали три дня их не кормить, они полностью опорожнятся и когда сварил, вытаскиваешь и половину почти отрезвеют - кишки
Хотя бы сутки кормить укропом и мукой. Промывать. Потом варить. Есть только подошву
😂
Конечно же, картошка)) Если понравилось, значит, рецепт ваш хороший
Я ела в ресторане в Италии, а во второй раз ела в гостях в Италии. Сейчас купила замороженные и приготовлю по-вашему рецепту. Спасибо. Улитки очень питательные, вкусные и ничего страшного в приготовлении. А когда раков бросают в кипяток , не страшно? Все, что даёт нам МАТЬ ПРИРОДА надо и можно кушать! Спасибо за рецепт!
А как же кошерное,не кошерное?😅😅
Очень жалко этих милах!!!
Я знаю шикарное блюдо из виноградных улиток французское.
Моются долго, отвариваются, отделяем кака от мяса, добавляем порезанные:часнок,петрушка,сливочное масло,перемешиваем с мясом улитки, закладываем в домики(фарш), и в духовку на 10мин.
Вкусняшка, ням, ням.
Света Франция.
Киев. Украина.
Сделал по этому рецепту. Действительно, быстро и вкусно, без всяких трёхдневных вымораживаний и откармливания мукой. Сомневаюсь, что древнеримские солдаты, у которых в раскладном армейском ноже был крючок для выковыривания улиток из панциря готовили их три дня. Правда, пришлось досаливать уже готовое блюдо. Ну и от слизи было избавиться довольно сложно, сначала живых долго пришлось мыть, а потом отваренных ещё дольше. Но результатом остался доволен.
У меня просто не поддельный интерес... У соседки виноградник, у меня во дворе этих улиток... А я любитель всяких моллюсков. Надо попробовать! Как раз дождик прошёл, пойду соберу)
Ну как?)
@@user-ux8ob4sg9l сдох наверное или соседи грохнули его
Искал как ловить на снасть "кольцо", в рекомендациях выскочило это... Спасибо большое, очень актуально для 2020 года. Теперь точно с голоду не умрём !
Ойй ,у меня в огороде их столько много,,,! Они весь огород заполонили , все листья обьели спасу нет от них ,,! Надо собрать и приготовить их самой и попробовать ,. ) Тем более полезные , и бесплатные !)🤗🤗🤗👍👍
Сделала?)
Когда твой домашний питомец улитка 😢😢😭😧
У меня тоже две живут… виноградные
Я плачу... Мне их жалко
@@mwwwpst у меня тож
@@mwwwpst у меня тоже
Ага
я думаю если улитки это увидят они разлюбят мяту....
Мне очень нравятся улитки. Я готовлю их со сливой или яблоками...расходятся, как горячие пирожки. Вам лайк.)
у меня аж слюньки потекли) отличное блюдо...
Надо попробовать. Благодарю за идею.
Приятный голос,интересный акцент, почему то тепло на душе
Спасибо за ваш национальный вкусный рецепт очень понравился
Улитки любят мяту, петрушку; а ещё больше любят когда их сначала варят,а потом жарят 😉😂
Спасибо тебе большое, сегодня приготовил вообще супер белисимо
Какие на вкус?
выглядит вкусно) самому захотелось попробовать ..)
это вкусно, сейчас может очень пригодиться, тяжёлые времена настают.
почитал комментарии и увидел много людей которые вообще не понимают что такое жить не в городе!
Это в городе зашол в магазин и купил кусок мяса или колбасу.
Как то был в своей деревне, там меня приятели попросили помочь заколоть свинью хряка и расчленить его, так вот потрачено на всё было 40 мин. Я ещё тогда подумал, вот это да..... вот был хряк, а вот и нет его, для меня как городского жителя увиденное было немного шоком. В процессе работы по расчленению туши свиньи, мне было сказано примерно так, ....имя...... есть захочешь(семью кормить нужно) научишься всё делать.
Не видел я ещё людей которые сголоду начнут улиток жрать, скорее от безделья
@@shadowvasya я это видео смотрю именно с этой целью
@@shadowvasya Не видели, потому что эта еда непривычная для вас. Нет у вас улиток. Если бы были, то и видели бы и ели!
@@shadowvasya А французы?
@@natalyakir3673 У нас есть лягушки, но их не едят.
Спасибо, интересно, но, перед мытьём и варкой, лучше положить в холодильник, чтобы они заснули.
Кстати да, а то живыми тоже не приятно, и жалко..
Лучше их марозить сначало, в них столько заразы!
Змей Горыныч ну это просто «Гамлет»! Отца убили во сне.
Сварить живьём ужасно, а заморозить живьём нормально, только колыбельную не забудьте спеть, когда они засыпать станут.
@@andreyfateev6860 ага еще им одеяльце поправить :-)
Очень интересно спасибо! ✌👍
Приготовила, вкусненько!!!
если бы вам готовое под нос поставили, вы бы точно не плевались, телятинку, свининку или молодых барашков уж наверняка любите пожирать, а как их забивают видели? А сколько животных убивают ради какого то меха...
Vlad Saline это называется двойные стандарты! все так, как бедного замершего лисенка фотку увидят, ноют вот живодеры сволочи, а как шубку к зиме купить так 1 бегут! тоже самое и сьедой, поросенка жалко, а по весне на шашлыках всеми семьями с аппетитом трескают! только обидеть человека могут, мужчина готовил старался , а они налетели!!!
видели как забивают? я их сам забивал и пил теплую кровь, вот это настоящий деликатес.
С песцов с живых сдирают шкуру...
Я веган😏
Видели) И кишки чистили, и мясо срезали, и сразу готовили вкуснейшее блюдо
Привет, спасибо за лёгкость в приготовлении. Я киевлянка, смотря другие рецепты не понимаю зачем их готовить по 15-30 минут. Но я думаю сделать без зелени, а в майонезе с чесноком просто протушить
Интересненький рецепт!
Спасибо за рецепт, нужно будет обязательно попробовать
Спасибо за рецепт
Почитала коменты...я в шоке. Т.е. раков, креветок, крабов есть это норма, а улиток это живодерство?
Не щеглы, а тролли.
👿😾👎
Это вегаты пищат, компонентов для мозгов не хватает вот и блеют. Человек Хышник! Жрите мясо!
@@andreyfateev6860 я не веган!!!!!!
@ПО ПРОСТОМУ сними пж видео
Так вкусно, что я не стал есть 2ю улитку🤣🤣🤣🤣
Спасибо,а то жена давно просила приготовить. Они у нас на Кубани кругом.👏
Ты молодец что покушал,я ждал пока ты покушаешь
В Испании едят с бекончиком и острым перцем 🌶, вкусняшки 😘
Суперрр, кушал но так попробую, с мятой и зеленью, лайк конечно
Надо попробовать
Во блин, у меня оказывается 5 год в огороде деликатес ползает, а я и не знал
😂😂😂😂😂👍👍
Мы в армии и лягушек и ужей ели на курсах выживания.
У меня тоже, вёдрами собираю по весне. Хорошее гурме с голоду не помрем.
Только почему то автор не показал как он их ел
@@allakazakova799 видимо он их вообще не ел.а так улитки вкусные.особенно с маслом и чесноком.👍
Молодец! Отлично рассказал все!
Спасибо большое 😀!
Пасиб за видео буду пользоваться
автор молодец вкусно)))) улитки любят мяту))
Всё понятно. Вот только где то читал, что после варки и отделения мяса от кишечника, для отделения слизи, необходимо мясо натереть солью и промыть в проточной воде.
У нас в Испании 🇪🇸💃 тоже кушаем улитки , только готовим их натуральнымы не чистим .
Просто в сетку ложим на 3-4 дня они очистяются и каждый день моём сетку с улитками .
Для соуса
Чеснок , томатная паста , (порошок перца сладкого )
Положить в кастрюлю улитки , соус и воды добавить( jamón ibérico ) хамон розмарин и мята и варить , когда закипит 15 мин .
Подавать с соусом и палочки ( зубочистки ) вытаскивать и кушать очень вкусно 😋👍
Готовил. Вкусно.
Я смотрю и представляю: какой же там приятный аромат!
мне так есть захотелось после ролика!!!😋
Элли NE пздц опять ты , ты че каннибал что бы людей жрать .
Можно просто обдать кипятком, отделить кишечник и три-пять минут обжарить в постном масле ))) (Рецепт "Голодный Турист") )))
можно, но будет присутствовать аромат гнилой древесины. Впрочем о вкусах не спорят
Каша и́з топора
Спасибо за видео!
Улитки замечательно выглядять😃👍
У меня слюнки потекли ещё когда улитки шевелились!!!
😆
Хозяева этих самых улиток, ну нахрена вы тогда смотрите это видео, если вам так жалко??? Кто-то любит разводить, а кто-то их кушать.
Да какой там разводить, мы от них избавится не можем. И травим и уткам собираем ведрами. Такая зараза.
@@user-kb5us4du6w , вот видите, а люди это деликатесом считают ! 😂😂😂 Муж тоже припёр пару, лет 15 назад, зиму они на цветке в кухне перезимовали, а весной он их тёще в огород выпустил ( не из злобы, мы просто жили там ). А потом к себе на участок несколько принесли. Так они за эти годы так расплодились, тёща в шоке, откуда говорит они появились , якобы всё у неё на огороде пожирают ! Не знаю, у нас с ними норм.отн. Может потому что огород не сажаем ? А когда после дождя они везде расползаются, интересно за ними наблюдать. Жалко только, когда в траве давятся под ногами, не видно их.
Уважаемый,тут многие перепутали аквариумного ахатина с вредительной виноградной,которую автор готовил.Правда,блюдо вкусное.
У меня улитки но всё же с вами согласна
@@user-ic1oo1nr7f Им тоже надо что то есть!!! Охуевший деликатный мясоед!
Я вот тоже часто готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряном бору, случайно набрела на очень уютный ресторан «Сосны». И вот как раз там распробовала запеченных буругндских улиток. Дома такое вряд ли получится приготовить: я даже не знаю, где этих улиток купить))) поэтому время от времени заглядываю в этот ресторан, когда возникает желание поесть деликатесов. Очень рекомендую ;)
Приятного аппетита!
Спасибо Вам за русскую речь!!! Если честно, то я съел бы данное блюдо. Без глютена, без пальмы без всякой химии!!!))Спасибо за рецепт!!)))
Посмотрел, прям аж навернуть захотелось ... шашлыка ... а Вы улиток продолжайте есть ... ))
🙃☺️😊😃😄😆😅🤣😂
🤣🤣🤣👍🏻
Отлично .Все правильно!
Интересный рецепт.
Куру и говядину и цыплят им не жалко.
А слизней жалко...
что за люди
во во
+Женя Горбачев емм коровы и свиньи точно так же мучаются ...
+Женя Горбачев за такое ему в аду мучится
+Сергій Білецький эх такова судьба
Вообще-то улитки и другие слизняки не чувствуют боли.... у них нет нервных окончаний
Я на рынок прихожу и говорю продайте мне улиток я буду готовить из них блюдо , а они смотрят на меня как на дурака и говорят купи лучше картошку и грибы пожаришь и будет тебе счастье
Улитки виноградные!!!!!!! Их после дождя ведрами собирать можно. Морских свинок тоде едят и выращивают в Азиатских стианах, как мы кролей.
Благодарю
Моя жена-болгарка. Постоянно после дождя собираем улиток в огороде и она готовит по такому же рецепту. Объедение! 😋😋😋 Плевать на "мнения" всяких вегано-шизиков! -"ах, живые улитки в кипяток! "-"какая трагедия! "😱 Надо выложить видео, как я нутрий бью или барана режу, а жена помагает разделывать. 😁-пусть веганье тонны кирпичей отложит! 😂😂😂
@Неизвестно Кто это ты типа "сострил"?🤔-когда смеяться? 🤔 Да, а женатые на испанках- болеют гриппом, на чешках- уточняй "размер тапочек" и т.д.... Глуп си ко курац. 😂
Начала поглядывать на своих ахатин с гастрономическим интересом
Нахрена есть улиток когда есть мясо и рыба?
@@shadowvasya в деревне и не такое есть научишься,да и чисто попробовать разок самое то
Ахатин не едят, это как аквариумную рыбку съесть:)
@@user-ed1fc3bn2h это исправимо)))
Блин., смешно. Думаю вы их все таки не съедите😀 они же часть семьи...
Бедняжки
необычное блюдо конечно..надо попробывать..
Полезно ДА, вкусно на любителя.
Сделал все по рецепту, попробовал и сразу понял-ничего противнее не пробывал. Однако-чего с голодухи не сьеш, былобы жирненько, вкусненькое и с протеинчиком. А тут ещё блогерский рецепт... Как не попробовать? В следующий раз приготовлю речных ракушек беззубок-авось выживу. Буду жив дам отзыв, но вы это даже не пробывайте!!! А вдруг отзыва не дождётесь.
🙃☺️🤣😂
А вы забыли ещё бокал белого вина налить! 😂
@@user-dj3ge1tl9k там без спирта не прокатит 😉
Неее брат, сам ешь улиток, я тут во время карантина только до голубей дошел, надеюсь что до улиток карантик закончиться
У нас рядом с дачей(тверская область) ферма улиток и кафе с дегустацией. И правда вкусные)))
@@user-sf5gq1jj4t да
Hahaha
@@user-bi4qb8ez8y все кто ел в Египте перепелов, по факту ел голубей
лол как раз голубей в последнюю очередь ел бы))
ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШО ВСЕ РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ..МНЕ ДОВОДИЛОСЬ ИХ ЕСТЬ В БОЛГАРИИ И ВО ФРАНЦИИ.ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЭТИ ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ,НО К СОЖАЛЕНИЮ, 😊У НАС В КИЕВЕ ИХ НЕ ПРОДАЮТ.
Отличное видео)
Странен, всё делали по твоему рецепту. Спасибо, действительно вкусно.
на вид шикарно) на вкус наверно еще лучше)
Если в сметане с луком,то как грибы.
Спасибо! Ты умничка!
Крутяк! Надо попробовать!
Не забудь тараканов туда добавить
Спасибо за рецепт.Пока смотрела аж слюни текли.
Своё название виноградные улитки получили не просто так. Они являются опасными вредителями, наносящими серьёзный ущерб сельскому хозяйству. Объедая листья винограда, они губят растение, делая его неспособным к фотосинтезу. Из-за этого в некоторые страны ввоз виноградных улиток запрещён. Слава богу, что съедобные, хоть какая то польза от них )))
Я Собиратель лол виноградные это не правильное, простонародное название. Это хеликсы. Вид не знаю
Элли NE видно , ребёнок который много чего не понимает , а сдерживать себя не умеет ) я бы это блюдо попробывал )
а человек не является вредителем?
Я Собиратель они жрут все растения в том числе не брезгуют и ядовитыми!!!
Я Собиратель
Надо попробовать, хотя бы пару штук
Очень хочу попробовать
Молодец! Всегда мечтал улиток попробовать! Спасибо за рецепт и здоровья вам и семье!
мне улиточек жалкооооооооо....... мне плакать хочется.. т - т.. как так можно они же такие милыееееееееее!
И коровки милые, и цыплятки... И виновны они лишь в том, что хочется нам кушать... Выход есть - стать веганом! Хотя яблочки да помидорки тоже такие красивые)
Сделал. На самом деле обалденно. Не думал что вкусно. Хотя и морочно.
Прекрасный сочный рецепт
С мая по октябрь тоже делаю,только мясо потом мариную,суставы не болят.Большинство не понимают этого,брезгуют 💕👍
А как Вы их маринуете?
@@user-og1ew2vy4h люблю острое - в Абхазской аджике
рецепт хороший! не хватает только сока лимонного и плиту слегка помыть -тогда и ничтяк вообще будет!
Плитку по мыть жесть как надо 😆😆😆😆
Весьма удивлена!!!! У нас их множество. Мы их собираем и утям отдаем.
Утки едят их с косточками?
Я очень люблю улитки они мне нравятся
Мужик, молодец! Спасибо, классный рецепт!
А ти готовил?!🙄😜😝😂😂😂🤔
Вам их не жалко потому что у вас их не было....
Теперь мы знаем для чего виноградники.Чтобы жрать улиток.
Нет, улитки для того чтобы они стали питомцами а не ебанной едой!!!
они мои любимые
Даааа. А мой 3х летний внук налавливал целую чашку улиток, заносил их в квартиру, высыпал на диван и устраивал улиточные гонки, какая быстрей доползет до пола.Иногда после гонок улиток становилось меньше, и обнаруживались лишь через пару дней гденибудь на стене в засушенном виде.Ну а диван разумеется после улиточных гонок, можете представить как выглядел, к счастью он легко поддавался чистке. Внук любил своих улиток, кормил их травой и капустой, но вечером я их выпускала на улицу, чтоб не расползлись по всей квартире. Однажды видела улитку величиной с мой кулак и была несказанно рада что внука со мной рядом небыло, он бы ее домой притащил.
я улитковод,держу улиток уже давно. это виноградные (дикие) улитки. я держу ахатин разных видов. давно хочу попробовать улиток,но понимаю что просто не смогу т.к. очень люблю их) видео класс! но улиток все равно ооооочень жалко
Alecsandra Mihalkova , я тоже люблю своих свинок, но и мясо кушать люблю
@@wiktorkowalb7770 но вы же их не живьем варите, как здесь! ((((
до равликів я іще не доріс.
респект повару!вас приятно слушать..спасибо за рецептик
Так вкусно что аж выплюнул..
Здравствуйте. Только сейчас нашла Ваш рецепт. Он великолепен. Спасибо. Здоровья вам и вашим близким. 💖🌹
Пользуйтесь на здоровье, улитки это чистый белок, без жира. Это полезно.
Спасибо добрый человек за рецепт,просто и понятно.Я думаю и без мяты меня за уши хрен оторвёшь от этого деликатеса.
Если у вас нет, могу продать)))
@@user-vm4zn9iw4i У нас её полно,просто я мяту не переношу.
@@user-ie5gu2gm5n понятно)
пипец мне аж жалко стало у меня дома тоже улитка =)
Mr.Aktiv 24 Я всегда думал какой медлены должен быт человек, что бы улитки смотреть как питомци.
А что тебе не желко
Я вовще против фу! Фу! Фу!
Максим Рассказов + у меня 2
Максим Рассказов ну не виноградки, а ахатинки
И у меня ахатинки
В этом году готовили но по чуть другому рецепту и было очень вкусно,
Ммм, чистый белок с зеленью, хочу попробовать) интересно, а они мягкие или как резина?
вкусно только надо добавить еще земляных червей и домашних тараканов
Неплохо было б сверху всё это сдобрить тлёй...
И пару паучков и сверху насрать
,👍👍👍👍👍👍😄
аха-ха,китайцы вон всё,что движется едят и ничего,живёхоньки!
У нас их развелось немерянно. В период санкций придётся сократить их популяцию.
можно подумать улиток жрали мы до санкций и они перестали к нам поступать)) Животы прям пухнут от голода))
ну и ставь старуха!!!!! Старуха на ютубе ха!
😀👌👍🙋♀️
Класный деликатэс! Нно на ллюбьмителя. Мне ндравятса. Особенно на прероде!
Сори за оошибки. Теелеффон глюк ловит...
Они очень полезные у кого гастрит или язва это самое то, спасибо вам за рецепт, живу в Греции принесли , а я не знаю как приготовить, спасибо,