Tortini di riso alla parmigiana - E' sempre Mezzogiorno 07/06/2021

www.raiplay.it/programmi/esem... - Il filosofo dei risotti Sergio Barzetti ci insegna a fare oggi dei tortini di riso alla parmigiana. Ingredienti: 480 g riso Carnaroli, 2 l brodo vegetale, mezzo cipolla bionda, 200 ml salsa di pomodoro, 3 g zucchero, foglie di basilico, foglia di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 2 melanzane nere ovali, 1 scamorza fresca, 50 g formaggio grattugiato, 30 g farina di riso, olio per friggere, 100 g pomodorini gialli e rossi, olio evo, sale

[@giovannasironi2873]

Io li ho assaggiati perché ho avuto la fortuna di conoscere Sergio e cenare da lui😊ottimo e lui è un ragazzo molto semplice

[@Kundam100]

Bravo ma dovrebbe fare come per la cipolla, se lo ha messo nel brodo non dovrebbe riusarlo nel riso. Liui troppo fissato con l'alloro, eccede in ogni ricetta.