Не более трех литров в одни руки! Варим пиво дома.
Vložit
- čas přidán 23. 01. 2022
- Н3лВР то самое пиво занявшее топ один года, пробуем варим.
Оригинальный рецепт бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008...
Мой рецепт с поправками на воду:
Солод 3.5 кг Венского(Курск)
3.5 кг Пилзнер ( Курск)
Хмель: 17 гр Каскад за 60 мин
16 гр Каскад за 30 мин
17 гр Каскад за 5 мин
Паузы: 67гр 60 мин
72гр 20 мин
78гр 5 мин
Вода: заторная 32, пром 10 литров
кип: 60 мин.
дрожжи: S 04
карбон: СО2 2.3 bar
Ирландский мох 0.5 таблетки за 10 мин
Н.П. 11.9
Музыка: bred_fiedel_terminator_cover_1984_bred_fiedel_main_theme_ - Jak na to + styl
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
Привет, да не стоит вносить вторую, я Китай так и не нашёл, пусть ещё постоит до 10 дней, нет так на карбон.
С насосом интересное решение! Я такого не видел. Лайк!
Спасибо.
У вас 2 крана - подскажите каким краном регулируете напор циркуляции сусла?
Привет, на насосе выход.
Варил 3 раза такое пиво,только на us5 дрожжах , карбон на сиропе, лёгкое летнее как Вы и сказали.
Да для лета зачёт будет.
Привет,Алексей! Познавательно!
Спасибо))
Надо попробовать как нибудь)
@@rastorguev1981 Да не вопрос Стас.
Приветстувую,Алексей подскажи где брал термометр с зумером, за ранее спасибо
Привет на Алике все есть)) aliexpress.ru/item/1005002766130234.html?spm=a2g2w.productlist.0.0.2b7f55f3RBcKcy&sku_id=12000022081568064
Здравствуйте! Однозначно лайк, какой у вас чилер,трубка в трубке и какой диаметр
Привет, внутренний 12.
Алексей здравствуйте, смотрю ваше видео, класс. Я сам из Новокузнецка, хочу попробовать сварить пиво, у меня люксталь 6. Светлое с горчинкой подскажите рецепт.
Приветствую, вы хотите светлое с горчинкой? Добавьте в начале кипения побольше хмеля ну так на грамм десять для начала, а потом поймёте надо вам больше или нет.
Приветствую, ждём видос про оборудование для карбона, особенно интересно как в стекле карбон делаете.
Привет.Хорошо, сделаем!
Ещё раз лайк! А подскажи, если замечал. какие дрожжи менее всего отрываются ото дна?
привет, S 04
@@StoXs Благодарю!
М36
@@user-zz7mz5xu7j ага и охлаждение в первую голову.
@@user-zz7mz5xu7j Благодарю! Здрав будь!
А если бутылки перевернуть вниз горлышком и резко открыть чтобы дрожи под давлением выбросило, как такой вариант.
Бывает и так делают, я давно уже на CO2.
Здравствуйте.
Живу Таштагол.
Хотелось бы пообщаться.
Купил мельницу. С вашей подачи. Спасибо!!!
Привет, ссылка на вк в шапке.
Подскажите, на 25 литров хмель лучше уменьшить по граммам или столько же оставить?
Привет, сделай по 15 грамм.
@@StoXs ок, спасибо
Алексей привет! подскажи зазор между вальцами мельницы.
Привет, но он делается, по солоду, надо смотреть помол, как так скажу, а если солод крупный, это надо подбирать по помолу.
@@StoXs понятно, я себе такую же мельницу взял
Небольшое замечание по работе насоса. В этом насосе регулировка подачи воды осуществляется верхним краном. А у вас он открыт полностью, а нижний наполовину. Нужно наоборот.
Спасибо, от души , учту.
@@StoXs Хороших варок!!
Подскажите что за шланг и какой внутренний диаметр?
Привет, шланг для чего, для слива пива, или на кабоне, который с балона к кеге?
@@StoXs Для циркуляции пива.
Чиллер выносной, диаметр 12, и шланг тоже к чиллеру 12 тый.
здравствуйте я тоже жеву рядом. в Прокопьевске можно созвонится с вами Алексей у меня пивоварня бавария на 70 литров ......не получаится пиво у меня
Привет в вк меня найдете?
Доброго здоровья . Карбонизация сиропом , как понять ?
Приветствую. Это где время подскажите?
Карбон сиропом в коментах .
@@user-sh4wq2kt7w Наверное, просто сиропом из магазина имеется ввиду, мёдом тоже можно, да чем хотите, дрожжами без разницы что кушать, лишь бы на вкус не повлияло.
Лёха, однозначный лайк 👍 за видос!
Рад за знакомство с тобой!
Вспоминаю то время, когда мы опускались на семьсот метров под землю и вьебывали не по детски.
Спасибо дружище!
Спасибо Игорь, были веселые времена, что не говори))
Добрый день ! А что второй бак с тэном для варки пива не поставите , насос перекачал и сразу варится , сусловарочный котел моется по-времени по желанию. Хотел купить автоматическую пивоварню , но посмотрев все отказался, про автоматику явно громко сказано, температура в заторе и ту которую показывает автоматика разные и разброс большой , датчик температуры стоит на дне под фальшном, т.е. нужен еще один термометр и мешать , возможно более точная Бавария , но она очень дорогая. Сейчас сделал еще один бак на 35 л с нержавейки пищевой еще Советской , фальшдно , врезал кран и биометрический термометр , сверху ставлю еще электронный с сигнализацией, насос такой же как у вас, освободился второй бак на 30 л из нержавейки туда поставлю тэн с нерж. на 3 квт и бак будет только для варки пива, на мой взгляд это лучше, чем отдавать столько денег не понятно за что.
Приветствую Дело в квартире)) места нету, сейчас купил дачу, ну свой дом, потихоньку делаю ремонт а вот там уже сделаю свою винокурню, у меня милая занимается тортами, и кухня у нас с ней это боевые действия, и причем я все время проигрываю)))
@@StoXs Понятно у меня хоть и большая кухня (свой дом) , но стараюсь варить пиво когда жены нет не люблю , да и не терплю если мне мешают. Дача это вообще лето , а зимой, хотя смотря какая дача.
@@user-kc4is9bs1b Я топлю зимой.
ссылка на оригинальный рецепт не открывается
Алексей С трёх разных устройств открывается без проблем проверил.
Судя по засыпи и хмелям это топ для чайников, которые только начали варки.
Ну вам видней Асам!!!
Зайди по ссылке на оригинальный рецепт и оставь комментарий свой там, мне интересно что тебе ответят, я думаю что ты и писать то не станешь!
Добрый день! Что за насос и где брал?
Привет, брал на Али, сылкы давал ранее, ценники меняются.
Алексей, ты когда Пиво варишь у тебя люди от запаха возле подъезда не стоят??))
Да нет Галина, я окна держу закрытыми))) а то ещё соблазн появится.
Фальшдно не переворачивается?
Привет, нет.
Сколько литров пива получилось после брожения
Приветствую, у меня всегда одинаково, 28-30 литров.
@@StoXs выходит, что вы немного отклонились от рецепта. На форуме для получения 32 литров пива необходимо 6 кг солода. У вас семь. Не думаю, что это хуже. Просто хочу сварить это пиво, а тут разбежности в засыпи.
@@rdv9999 Дим когда варишь на одном солоде и понимаешь что плотности маловато, то можно добавить солода, а кто то и умудряется добавлять сахар, меня устраивает солод, да и пивоварение не устану повторять это творчески индивидуальный подход, а рецепты стили, мне это не надо, твори что тебе по душе, мы же не на конкурс по везём своё пиво, а для себя и своих близких.
@@StoXs я вас понял. Ещё хотел спросить по вашему ферментеру. Купил такой же. Как я понимаю на 35 литров. Нормально ли будет заливать 30 литров? Хватит места для подымающейся пены?
@@rdv9999 Да я бывало заливал по 32 литра всё было отлично, я вот только дрожжей всегда пол пачки использую.
Хмель в колбе покупали?
Не у нас Колба одна она мне не по пути в городе есть магазин самогонщик и. Б 12 в основном там беру, солод с баз привозят кто с Новосиба знакомые едут прошу прикупить, в основном мешочками по 25 кг.
@@StoXs просто пакетик такой как в колбе . Сами рассыпают по пакетам даже не вакуумируют хмель .
@@Pifpaf24 что колба что русская дымка одна франшиза и цены одни.
а мельницу в костроме заказывал?
Да. На Авито.
@@StoXs я тоже там заказывал.впечатления хорошие))
@@user-nj4tl6xk7f Полностью согласен, пока не подводила, помол отличный.
@@StoXs Алексей,какой зазор делаешь для ячменного солода,и какой для пшеничного? Спасибо.
@@sesa_pivovar Я его на глаз делал, как то не замерял, посмотрел помол мне понравился, мучки мало, зерно почти целое при надавливании разваливается так и оставил.
Я ангелы на озоне купил 10 пачек по 120 за штуку дата выпуска 02,2022
Точно, есть же озон, надо бы мне ссылочку закинуть.
@@StoXs в поиске на озоне там их много даже по 500 гр. есть
Тоже варил его , и не понял я за что там первое место дали
Название прикольное, топ 1.
@@StoXs да уж такую аббревиатуру сразу и не запомнишь))))
@@Malmygin.Sergey Ну если вспомнить советские времена, то можно запомнить, как с бутылок сливали в банки))
Какая альфа у хмеля?
Привет 6.5, смотря чей он их три вида ну в основном такая. Вот так точнее Альфа-кислота: 4.5-7.0%
ты варил на курском солоде и спрашиваешь, почему это пиво получилось обычным? курский солод нужно использовать только как корм для скота.
Приветствую, попробую на Бельгийском посмотрим, что получится, возможно вы и правы, белка жесть как много на Курке.
Ну на Курском пауза 55гр как бы по умолчанию должна быть
Нету на декстрозе запаха дрожжей .
Это вопрос или утверждение?
@@StoXs утверждение .
@@Pifpaf24 Я еще раз повторюсь, на цвет и вкус фломастеры у всех разные.
@@StoXs Попробуйте подержать пиво после карбона при 3-5 градусах недели две по моим ощущениям даже на сахаре(сахар белый,без жолтизны)дрожжей вроде не чувствуется,но фломастеры....
@@vladimirm1877 Я и пол года держал, было пиво выдержкой 9 месяцев, не что не сравнится с газом, жду кстати 36 дрожжи на подходе солод взял весь Бельгию скоро будет варка потом выложу, посмотрим что изменится ну и конечно на СО2.
Привет , варил его , мне не зашёл этот пивас вообще
Привет, оно лëгинькое летнее, конечно на любителя, и больше раздуто)))) есть вкуснее варианты спора нет.