Recette : Coq au vin et pommes de terre sous la cendre de Maîté | Archive INA
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- čas přidán 13. 12. 2020
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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 19/09/1989
Maïté Ordonez et Micheline Banzet sont une nouvelle fois réunies pour nous faire part de la richesse de la cuisine landaise! Aujourd'hui elles s'attaquent à un plat très traditionnel : le coq au vin, encensé par Alexandre Dumas dans son ouvrage sur la cuisine. En accompagnement de la viande, elles proposent des pommes de terre farcies sous la cendre.
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#INA #Cuisine - Jak na to + styl
Ma grand mère avait une recette un peu différente pour le coq en sauce mais elle le faisait aussi cuire en plusieurs fois. Fallait être patient mais qu'est ce que c'était bon.
Faut pas en manger tous les jours mais les recettes de Maïté c'est un vrai bonheur.
👍👍👍😀😀😀
On veut des nouvelles de Maité ! Elle nous manque
Elle est partie se battre pour l'Etat islamique et s'est faite attraper, elle attend son procès en Syrie
Selon sa petite fille elle va bien, elle profite de sa retraite
Hâte de faire cette recette pour ma famille ! Merci Maïté ! On t’adore ! ❤️❤️❤️❤️
Je connais cette recette et à la voir faite j'en ai l'eau à la bouche 😊
Vive le bon Sud-Ouest ! 🥳😋
Maïte tu nous manques😜😜
Maite un petit morceau de mon enfance😊
Maïté présidente! 🤩😍
hahaha
💯
J'ai l'impression de sentir cette belle viande généreuse en sauce rien qu'à la voir !
Merci!😀
Ctee Maïté "transpire" la générosité.... j'adore. Merci Maïté
superbe idée la pomme de terre farcie. Mais au barbecue pour ceux qui n ont pas de cheminée.
C'est les saveurs d'une fois, quand les gens n'avais pas encore appris à être paresseux et se faire servir par les grandes surfaces qui ont tout détruit.
2021♥️
Maïté et le hachoir à sa main solide.
En 1940, on gagnait la guerre...
le france profonde...bref la vrai..les vrais français..des provinces..authentique ; cultures..de bons vivants comme on dit...au rythme des provinces..loin des villes et des problemes repetitifs ; ici les animaux sont + heureux que les ''citadins''...entassés...emparkés )
Amis vegans bienvenue ! 😂😂
A regarder, je vois que je n'en savais rien moi du coq au vin. Mais là, je ne saurais désapprendre.
Alors Maîtė pourquoi ne faîtes vous pas mariner votre coq ?
Quelques conseils bien intéressants :)
Intéressant l'ajout de bicarbonate pour les vieilles carnes.c'est sûr qu'il va falloir cuire longtemps la bestiole afin qu'elle soit tendre à la dégustation.
fais les mariner , ce sera bien meilleur et s'il est trop dur fais le cuire plus longtemps
Pour brizitte micron c'est pareil, on lui met une belle louche de bicarbonate de soude là où il faut et micron est aux anges 😂😂😂😂😂
LA !
Sur quoi je tombe encore la nuit 😭
Dans la première bouteille de vin il manquait environ deux verres.!😂😂😂
Pas 2 litres de vins ici , ce sont des frontignans de 75 cl soit 1,5 litres ou une troisième bouteille si besoin ...
ah maité le temps où le cholestérol était au niveau le plus bas.🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Pourquoi n'y-a-t-il aucun restaurant où je puisse manger ce plat ? :(
Aujourd'hui c est est du sous vide 😭
@frank Rossier n’y a-t-il vraiment aucun restaurant traditionnel de nos jours ???
La boboïsation et son corollaire qu'est la standardisation occidentale sont passées par-là...
Faites-le donc chez vous et invitez des amis !
les âmes sensibles s'abstenir...mangez de l'herbe !!
Quelle bagarre ! et bien allons-y
C est quoi ce pinard , du kérosène?
St Emilion ou Pommerol comme le dit Micheline. Mais il faut tenir compte de l'année de production de l'émission. Quoi qu'il en soit il faut un truc un peu corpulent. Tu vas pas foutre un Beaujolais nouveau ou un Chinon la dedans. (Et j'aime beaucoup le Chinon.)
n''importe quoi !!!
Il faut faire flamber/bouillir pour enlever l'alcool, et ne garder que le goût du vin.
quel carnage