Olvasom itt a kommenteket , okoskodásokat. Véleményem: 1. A halételeket máshogyan készítjük szabad tűzön, vízparton és összkomfortos konyhában. A minőségi alapanyag a lényeg, azt pedig városban is meg lehet venni csak tudni kell melyik piacra és hova kell menni. Ez pedig időt igényel. Konyhában is lehet jó halászlevet főzni. 2. A halételek főzése pedig a Duna mentén tájegységenként változik. Barnabás a bajai vonalat képviseli. Ezt amúgy mindig elmondja. 3. A keszeg sokkal több szálkát tartalmaz mint a ponty, ráadásul jó aprókat. Ezért szedi ki a levesből. Sütéskor átsül a keszeg hússal együtt az apró szálka. Összefoglalva legyünk nyíltak más tájak, emberek gasztronómiaia kultúrájára. Nem szarozni kell mindjárt mert más amit az illető megszokott. Gratulálok a kisfilmekhez / a csatornahoz. Igazi hagyomány őrzés !
Hát Barnus Nem is tudom mit mondjak!! Halhúst kidobni??? Főleg amikor a legfinomabb halak egyikéről a keszegről van szó??? Kiszedem!!! A hal húsát lekapkodom!!! Kb 10 perc!! Aztán csinálok belőle halgombócot vagy halnokedlit kevés liszttel!!!! megy vissza a levesbe és csodálatosan finom!!
Nem sertésnek meg senkit ha nem muszaly!! De! Ki mondta hogy ki dobta a halat!!!?? Ki kérdezte azt hogy ki mit csinál belőle!!?? Ki mondta hogy ez itt egy verseny hogy ki mit hogyan csinál és hogyan spórol vagy nem!!??? Senki ugye!!!???? Na erről van szó!!! Ő így csinálja be mutatta nekem tetszik egyébként de eszembe se jutott kötekedni hogy miért van elől minden bogrács hol a higiénia stb!!! Megint megy a kötekedés jó magyar módra!!!! Gratulálok hozzá!!! A videók nagyon jók szeretem a hasonló régi tudást tapasztalatot nézni és tanulni!! Nektek is ezt kéne!! Nem holmi két deka hal szalkan fent akadni!! Szép napot!!!
Egyszer kaptam pár db., legalább 1,5 kg-os keszeget. Más haldarabokkal együtt gondoltam, hogy halászlevet készítek az egyikből. Nos, fél óra főzést követően a keszeghús nagy része egyszerűen szétporlott a lében. A gerincoszlop mentén maradt rajta színhús, aminek viszont olyan volt az íze, mintha nyers lenne. Maga a lé kiváló volt. A másikat feldarabolva próbáltam paprikás lisztben kisütni. Hát a végeredmény lehangoló volt. Én azt a tapasztalatot vontam le, hogy a fél kilósnál nagyobb példányokat felejtsük el.
Olvasom itt a kommenteket , okoskodásokat. Véleményem:
1. A halételeket máshogyan készítjük szabad tűzön, vízparton és összkomfortos konyhában.
A minőségi alapanyag a lényeg, azt pedig városban is meg lehet venni csak tudni kell melyik piacra és hova kell menni. Ez pedig időt igényel. Konyhában is lehet jó halászlevet főzni.
2. A halételek főzése pedig a Duna mentén tájegységenként változik. Barnabás a bajai vonalat képviseli. Ezt amúgy mindig elmondja.
3. A keszeg sokkal több szálkát tartalmaz mint a ponty, ráadásul jó aprókat. Ezért szedi ki a levesből.
Sütéskor átsül a keszeg hússal együtt az apró szálka.
Összefoglalva legyünk nyíltak más tájak, emberek gasztronómiaia kultúrájára. Nem szarozni kell mindjárt mert más amit az illető megszokott.
Gratulálok a kisfilmekhez / a csatornahoz.
Igazi hagyomány őrzés !
Nekem nagyon tetszik amit csinál
Jó ötlet a hal levében kifőzni a tésztát. Legközelebb kipróbálom.
Hát Barnus Nem is tudom mit mondjak!! Halhúst kidobni??? Főleg amikor a legfinomabb halak egyikéről a keszegről van szó??? Kiszedem!!! A hal húsát lekapkodom!!! Kb 10 perc!! Aztán csinálok belőle halgombócot vagy halnokedlit kevés liszttel!!!! megy vissza a levesbe és csodálatosan finom!!
Én az arannyal vagyok így! Neked meg kevés halad van.
Azért mert valaki felhasználja a keszeghúst jól, szerintem nem kéne ilyen primitíven reagálni!
@@thomas3848 Egy erkélylakónak ez valóban primitív válasz!
Nem sertésnek meg senkit ha nem muszaly!! De! Ki mondta hogy ki dobta a halat!!!?? Ki kérdezte azt hogy ki mit csinál belőle!!?? Ki mondta hogy ez itt egy verseny hogy ki mit hogyan csinál és hogyan spórol vagy nem!!??? Senki ugye!!!???? Na erről van szó!!! Ő így csinálja be mutatta nekem tetszik egyébként de eszembe se jutott kötekedni hogy miért van elől minden bogrács hol a higiénia stb!!! Megint megy a kötekedés jó magyar módra!!!! Gratulálok hozzá!!! A videók nagyon jók szeretem a hasonló régi tudást tapasztalatot nézni és tanulni!! Nektek is ezt kéne!! Nem holmi két deka hal szalkan fent akadni!! Szép napot!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Már várom a tavaszt,h kipróbálhassam eme remek eledelt !
Nagyon szép és hangulatos ez a film, gratulálok! Isteni finom lehet a leves, örömmel enném.
Mire gondoltál Barnabás, hogy hülyeség volt?
A halászlére mondtam, nem a keszeg levesre!
😎😎👌👌
Egyszer kaptam pár db., legalább 1,5 kg-os keszeget. Más haldarabokkal együtt gondoltam, hogy halászlevet készítek az egyikből. Nos, fél óra főzést követően a keszeghús nagy része egyszerűen szétporlott a lében. A gerincoszlop mentén maradt rajta színhús, aminek viszont olyan volt az íze, mintha nyers lenne. Maga a lé kiváló volt. A másikat feldarabolva próbáltam paprikás lisztben kisütni. Hát a végeredmény lehangoló volt. Én azt a tapasztalatot vontam le, hogy a fél kilósnál nagyobb példányokat felejtsük el.
Akkor valamit nagyon elronthattál!
Hát én azért azt a halat nem dobtam volna ki , átpaszírozva vissza tettem volna !
Hogy lehetsz ilyen szívtelen! A kutya meg mit egyen? Azt a borzalmas, függőséget előidéző kutyatápot?
@@barnabasfelso9248 🤣🤣🤣🤣
Jahh igen ami ki maradt eszembe se jutott hogy ők valamit ki dobnak ezek az emberek nem így élnek az biztos!!
Volt kutya meg macska régen is😊
🤗🌷😍🩷
A keszeget azt nem kell megenni?
Megy a kukába?
Csak a belőle kifőtt ízre volt szükség?
Majdnem pazarlásnak tartom ezt. ..
Ha a tizedik emeleten laknék, én is így gondolnám. De nekem van kutyám is, valamint kukába még ételt nem dobtam!
Jó a meglátásod.Nálam sem létezik hal,amit én meg nem eszek.Finom halpástétomot is lehet belőle készíteni,vagy rántott halfasírtot.
@@denesszabo5629 sok sikert a keszeg halfarok fele reszetol :-)
@@barnabasfelso9248 én is mindig a kutyának adom a leszűrt törmeléket. csak egy kupac szálka marad utána.