РАГУ из СВИНЫХ РЕБРЫШЕК! Выпуск №1152
Vložit
- čas přidán 4. 06. 2024
- ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ НАСЫЩЕННОЕ АРОМАТНОЕ БЛЮДО для ВСЕЙ СЕМЬИ! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117 - Jak na to + styl
Всегда смотрю с Киева.Класс готовите и трескаете аппетитно)))Мира и добра всем.
Спасибо! Всех благ!!
Вот думал о рагу, давно не кушал. Всём приятного.
Браво, Андрей! Трябва и 50 грама "продукт"... Поздрави от България!
Вот вот, без 50 не очень 😅
🤣
Добрый день. Соус это по нашему 💪☺
Так моя мама и бабуля это блюдо соусом называли.Наш,южный колорит.
Здравствуйте Андрей ! Как всегда аппетитно смотрится. Хорошего вам дня ,и отличных выходных 4:43 !
Здравствуйте!! Спасибо!! Удачи!)
Доброе время суток Уважаемый 🤝 Ээээх вкусно выглядит 👍 Люблю такие наваристые вещи 👍 Здоровья Вам и вашим близким 🤝
Добрый день!! Спасибо большое!! Всех благ Вам!!
Всегда приятно наблюдать, как вы готовите свои блюда. Спасибо вам за ваши видео. Крепкого здоровья и приветов из Чехии.
Привет! Спасибо!! Удачи!
Соус - это на Кубани и в Ростовской обл.
Люблю Вас смотреть.
Родные,вкусные рецепты!!!
Андрей привет! Не глядя лайк,супер! Александр Воронеж Рязань.
Привет! Спасибо!)
Здравствуйте. Угадали желания всех трудящихся😂я вот только тушила, лето, хочется уже таких насыщенных молодыми овощами блюд. Спасибо.
Отличный рецепт как всегда!
Не, без 100 грамм - не то😊
Такого рагу-соуса под пивко можно мисочки две умять. Неторопливо так, с чувством собственного достоинства...
Под него вовсе не пиво просится))
Аппетитно выглядит! У нас в семье, делают вместо грибов, помидоры и зелень добавляют. Интересное сочетание грибов и барбариса.
Могу посоветовать: просто копчёные рёбра с картофелем отварить. Проще некуда, но очень вкусно!
СПАСИБО АНДРЕЙ
УДАЧИ😊
👍👍👍👍👍
Супер, спасибо!!!😊
Ммм, класс😁💖
Ням, ням😋
Добрый день! А где знаменитая настойка - я думаю что из терновника точно подошла! В ваших краях как иу нас ягода бывает с черешню! Спасибо вам большое за рецепт - у нас ещё называют не соус,а ридка картошка з мьясом!
Добрый день! Да, терновка это супер класс, у меня улетает в первую очередь, надо будет обязательно сделать!))
Андрей, а почему не в казане на воздуху?
Хорошо что я смотрю это на природе😉.
Нет сейчас возможности на природе, на доме ремонт в разгаре, комнаты и веранда заняты, да и жара 35+))
Я думала, только в моей семье всегда называли такое наваристое- разваристое блюдо с картошкой соусом...
С детства помню у нас только так и называли, слова рагу в обиходе не было!))
@@AndreyRostovskiy да, слово такое знали), но в обиходе и у нас не было. Блюдо под названием "рагу" повстречала впервые по-моему только в столовой ростовского завода) В Койсуге есть местные блюда и их названия и здесь я решила, что это как раз тот случай. Ан нет...😊
Правда, соус из моего детства несколько отличался от этого. Бульон был гуще, как раз соус по консистенции. Не помню, как готовила его моя баба, но я, если хочу того блюда, обжариваю муку и загущаю. Разнообразия овощей в нём не было - картоха, лук, вроде, перец болгарский, порезанный пополам и помидор в конце. Да и морковка наверно тоже.
Ну, собственно, у Вас плюс к этому только грибы.
Соус это не одно единственное блюдо, это просто название очень густого супа, рагу.)) Соус делали - мясо, картошка, лук, или мясо картошка, лук, помидоры, или мясо, картошка, лук помидоры, болгарский перец, или мясо картошка, лук, баклажаны или смесь всего этого и тд и тп, мясо по желанию обжаривается или не обжаривается и всё это соус. Для того, чтобы он был гуще, надо просто положить больше картошки и хорошо разварить, тогда получается классический наш южный соус, без специальных загустителей.))
@@AndreyRostovskiy ну да, наверно, она просто очень долго варила.
Надо было все ребра копченые навалить в блюдо😊
Не, не люблю сильно яркий вкус копченостей!))
Помидорка шикарно выглядит, это откуда такие в Ростове? Пока что еще на удивление не попадались прям вкусные. Хотя в прошлом году вроде в начале мая уже начинали хорошие продавать.
Эти помидоры вроде из Дагестана!
@@AndreyRostovskiy ну вот вроде из Дагестана и Азербайджана вкусные возят. В этом году чет из Дагестана не очень..а из Азербайджана не могу найти. Надо штурмовать овощные лавки в районе жилья, или рынок))
Я в обычных лавках беру, в основном все везут с оптового около Батайска!
Доброе время суток, отличный канал и много интересного чему можно научиться! Спасибо автору от старой гвардии! может не по теме. Не подскажите пожалуйста как поступить - вот чугунную сковороду сделал по инструкции. Полимеризировал трижды льняным маслом под 250°. Первой была картошка, прилипла по полной и на некоторых как говорили ранее черные точки. Вообщем, блин комом. Налил немного теплой воды чтобы смягчить нагар и потом помыл сковороду.
Добрый вечер! Трудно сказать причину, не видя как делалось, некоторые люди пропускают важные моменты, например предварительное выжигание при большой температуре, а делают это дома, где не хватает мощности плиты для полного удаления предыдущего покрытия! Еще заметил, люди пишут, что чаще пристает, когда слоев много, я сейчас больше 2-х слоев не делаю! Главное всё сделать правильно, выдержать все моменты!
И еще следует учитывать! Этот способ в первую очередь защитный, чтобы не ржавело, чтобы можно было спокойно мыть чем угодно, хранить где угодно, но он не делает посуду тефлоновой, так же как и другие способы в домашних условиях! Становится лучше, но не так как при заводском анитпригарном покрытии, как многие привыкли! Я на своих сковородках, на разных, жарю рыбу, мясо, курицу, блины даже показал отдельным роликом, там всё видно, сковородка именно та, которую обрабатывал в ролике, какие-то продукты вообще не пристают, а что-то пристает, но не значительно, к казану вообще не пристает с самого первого раза готовки, а многие почему-то думают, что это антипригарное покрытие как в магазине! Эффект старых сковородок, так называемый "бабушкин" тефлон образуется на чугуне постепенно со временем при постоянном использовании, там появляется еще стойкий нагар, к которому уже практически ничего не будет приставать! В общем факторов и ошибок много, по которым что-то не получилось, но всё можно переделать сколько угодно раз! Вот яичница: czcams.com/video/TBi0a23mmNQ/video.html Вот картошка: czcams.com/video/NwPB5k23HXE/video.html на сковородках точно так обработанных! Если ваше покрытие не отслоилось, то попробуйте еще хорошо прокалить соленое сало, на горячую, на плите, я иногда так делаю, на вилку кусок сала и всю сковородку изнутри, до дымка.
У Андрея все вкусно! Только соль добавляйте по себе
Здравствуйте, а вы куда за мясом ездите? На ц.рынок? И если можно , подскажите точку где берете 🙏
Здравствуйте! Обычную свинину, копчености беру в сети Донские традиции, у меня просто рядом с домом, а фермерское или домашнее на Центральном рынке самый большой выбор, или еще есть частные мясные лавки, там тоже беру.
Про копченые ребра он забыл? Или я пропустил когда он их добавил?
Рагу -это второе блюдо. Соус-Это типа майонез. А это СУП - Блюдо в котором 50 Процентов жидкости и более Это Суп -так учат в КАлинарном техникууме
Для особо одаренных всё заранее разъяснено про соус!)) В инете полно рецептов соуса из мяса, значит не все калинары потеряны для общества!😂 Балык тоже пишут только из рыбы, а он есть из мяса и есть в кулинарных книгах. Разные регионы, разные названия и понятия!
У нас на Северном Кавказе называют только-СОУС. А сестра живет в Смоленске, у них называют тушеная картошка с мясом, а в Москве, знакомая живет, они называют рагу. Кто как и где привык. Идет например у нас в семье-соус, называют еще от бабули. и что?
А традиционная рюмка для души ???... Непорядок !
Времени нет, за рулем!)
Невкусное где,где 100грамм.Кощунство без 100грамм
👍👍👍