Yo lo hago más o menos así, con sepia, anillas de calamares y calamar de la India, congelado, gambones limpios, les quito la tripa, el caparazón y la cabeza, eso lo utilizo para el caldo,. Lo hago con verduras, cabeza de rape, pescado de roca. Y lo de los gambones.... Y bueno me falta hacer el allioli,, que és facilismo.. Un huevo, ajos a trocitos sin el germen., unas gotas de limón y aceite de girasol... Me gusta más como queda, con ese aceite. El de oliva virgen extra, no me gusta para el allioli. Y listo todo.. Mañana paella de arroz negro a leña. 👍
Perfecto, cuando hablamos de arroces cada uno tiene que hacer su propia receta, la que disfruta con los amigos y/o familia, y el Allioli puedes utilizar el aceite que mejor se adapte a tu gusto. Bravo pues lo importante es seguir con esta cultura de arroz que es infinita.
Gracias por tu comentario, triturando la cebolla se consigue un sofrito más homogéneo en forma y sabor. Peto si lo prefieres puedes utilizar la forma tradicional cortándola al brunoise.
Si ves el vídeo lo primero que pongo es la cebolla sobre el aceite para freír, el ajo y a un opcional que según zona o familia puedes poner 4 o 5 dientes por kilo de arriz
😂😂che stitico con l'olio e col nero di seppia.
Doy de !!!
Un sabor 💯!!!
Bravo por el maestro 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Gracias Antonio , Maravillosa receta 👏👏🙏🙏
Gracias Ángel por tus comentarios.
Menuda pinta....y muy bien explicado
Muchas gracias
Gracias
Maravillosos
Muchas gracias por tu apoyo
Fantadtico
Fantástico 🥘😋😋😋
Yo lo hago más o menos así, con sepia, anillas de calamares y calamar de la India, congelado, gambones limpios, les quito la tripa, el caparazón y la cabeza, eso lo utilizo para el caldo,. Lo hago con verduras, cabeza de rape, pescado de roca. Y lo de los gambones.... Y bueno me falta hacer el allioli,, que és facilismo.. Un huevo, ajos a trocitos sin el germen., unas gotas de limón y aceite de girasol... Me gusta más como queda, con ese aceite. El de oliva virgen extra, no me gusta para el allioli. Y listo todo.. Mañana paella de arroz negro a leña. 👍
Perfecto, cuando hablamos de arroces cada uno tiene que hacer su propia receta, la que disfruta con los amigos y/o familia, y el Allioli puedes utilizar el aceite que mejor se adapte a tu gusto. Bravo pues lo importante es seguir con esta cultura de arroz que es infinita.
Triturado la cebolla!!! Ale hasta luego!!!!
Gracias por tu comentario, triturando la cebolla se consigue un sofrito más homogéneo en forma y sabor. Peto si lo prefieres puedes utilizar la forma tradicional cortándola al brunoise.
I gamberi li aggingerei all'ultimo altrimenti si seccano a stracucinano.
Que diámetro tiene esa paellera para 1 kg?
70cm
Que paso con el ajo cebolla no se suele po ner en el arroz negro
Si ves el vídeo lo primero que pongo es la cebolla sobre el aceite para freír, el ajo y a un opcional que según zona o familia puedes poner 4 o 5 dientes por kilo de arriz