Пуховые БУЛОЧКИ Что добавляю в тесто, чтобы они были НЕЖНЫМИ и МЯГКИМИ? РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Vložit
- čas přidán 26. 10. 2023
- Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
Реклама ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid: Kra245ZHj
Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/media/eto_prosto/peku...
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 200 мл
вода - 200 мл
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч.л.
яичные белки - 2 шт.
растительное масло - 90 мл
мука - 820 г
Для прослойки:
сливочное масло (растопленное) - 50 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Режим верх-низ, без конвекции.
Выход: 16 шт.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#булочки #пуховыебулочки #рецептбулочек #сдобныебулочки #булочкивдуховке #выпечка #кулинария #этопросто - Jak na to + styl
Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
И ВАМ СПАСИБО❤️❤️❤️❤️❤️
@@BATE6377. об ю(х
Х
@@BATE6377😅😮😮 . Ргз.. Тххххг-олшб
бю
юд
Яя
😅%%) №😊
:ьитттюыл
юы
бффбб
юШ
Попробуйте проще делать такие заготовки: раскатать в пласт тесто, смазать растительным маслом или растопленным сливочным посыпать маком или сахаром: коричневым или белым. Свернуть рулетом и нарезать одинакового размера рулетики.
И из рулетиков раскрывая лепестки- делаем булочку Розочку.
Верх также смазываем болтушкой из желтка и молока + 1 ст л сахара.
Тогда при выпечке они получаются карамельными , воздушными и дней 5 не черствеет.
Всем всех благ✌🤗🏡
😅
Много раз именно по этому рецепту пекла,не нравится только то,что вытекает масло с сахаром.
Будьте здоровы и всегда с хорошим достатком
@@olegkazakov4167чтобы не вытекало, я прищтпываю тесто снизу. Это просто))
Конечно же , желательно резать чуть побольше - около 6-7 см . Не сплющиваю. Очень красивые получаются розочки , хорошо пропекаются.
Моя сестра смвзывает булочки сладкой водичкой и такие румяные получаются,просто прелесть!
С вашей подачи это мое новое увлечение.В Новый год напекла и накормила всех стариков в подьезде.Столько добрых слов услышала.🥰
вы молодец! )
Здорово умничка правильно старикам приятно 😊
Вы умничка ,что всех угостили ,они ,старики любят булочки и внимание главное ,вы молодец 👍😘😘😘
А без хвастовства нельзя? О таких поступках не кричат на всю страну.
Огромное спасибо! Испекла сделала из теста беляши , сладкие булочки с маком, просто сдобные булочки с сахаром и пироги. Удалось все на славу. Тесто супер! Действительно желтки не нужны. Спасибо!👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏💖💐💐💐💐💐🤩
Я всегда белки немного взбиваю с солью и только потом ввожу в сдобу - результат отличный
Всё верно, проверено!
Производство телятины является побочным продуктом молочной индустрии.
Спасибо, Манечка, за информацию о телятине. Она очень важна при выпекании булочек.
Осень...
Молодец !!! Всё просто, понятно , никакой лишней болтологии !!! Спасибо огромное !!!
Всегда считалось что белки утяжеляют тесто,просто хорошо вымешано и много дрожжей Вот и всё Желтки и сливочное масло делают тесто сдобгым
Сдобным тесто делает топлёное масло и растительное. А чтоб были пышные добавьте картофельное пюре на 1кг теста 2ст/л с горкой. Тесто будет как пух, если дрожжи у вас хорошие. Удачной выпечки вам.
Только что мы приготовили булочки по этому рецепту. На белках. Это нечто! Действительно легкие, мягкие и вкус очень насыщенный! А еще к некоторым добавили корицу, мак, орехи. Рецепт сохраняю! Спасибо
Я в дрожжевое тесто уже давно перестала класть яйцо..совсем. Также и яйцом не смазываю. А вот после выпечки булочки, пироги и т.д. смазываю, пока горячие, топлёным сл.маслом. Всегда румяные, пышные ,как из русской печи. И даже на следующий день,качество не меняется.
Я тоже давно яйца не кладу. А кладу немного сметаны для сдобы + сливочное или раст. масло.
Булочки просто супер! Тесто пуховое, спасибо за рецепт.
Обожаю такие булочки!!! Евгения, Вы волшебница!😊
И я пошла готовить такое тесто!!!
Только из этого теста пеку булочки и пироги уже 35 лет!❤
И в своей пекарне только из этого теста выпечка уходит на ура !
В домашних условиях я замешиваю исключительно руками, я люблю его чувствовать его текстуру, эластичность и воздушность.
Очень хорошо выпекать рулеты и штрудели.
В пекарне это дело делает машина так как выпечки многовато конечно.
Но, 3 года назад я всё делала руками.
У вас хороший видео канал!
❤
Мира всем нам и добра. ✌🙏
@@user-ji3ec5wy7d да ладно ). Правильное питание в другом видео . Не в этом!! Люди кушают что им по душе, что нравится!!
Если я в своей пекарне буду продавать лопухи и чистотел , огурцы и кукурузу то Пекарня прекратит свое существование и будет называться Лавка Овощи Фрукты это во первых!
Во вторых все население нашей многовековой матушки Земли ещё в Древнем Веке пекли хлеб и лепешки к вашему сведению человек попросту не может жить вообще без хлеба.
А если есть от рассвета и до заката одни булочки то этот человек не может себя контролировать!
Зачем я вам это объясняю!!)) Смешно просто сидеть по ту сторону экрана и разлагольствовать о том, что можно что нельзя!
😊😊😊 тоже люблю тесто мять руками. Как мои предки в деревне при союзе. Эххх, не передаваемое ощущение)). Кстати, что то кулинары не заслуженно забыли о такой выпечке, как шанёшки наливные. Которые в формах пекутся. Обалденная вкуснятина.
@@user-gm7rj4vt8x у меня это профессиональное уже выработанное годами) мама говорит этот дар хлебопечения передался от прабабушки).
@@user-gm7rj4vt8x я пеку такие шанежки)
@@user-ji3ec5wy7d Заведите канал о таком питании и вещайте,здесь автор даёт рецепт булочек,а не призывает питаться только ими.
Спасибо очень вкусно и красиво нравятся всей моей семье.Германия.
Испекла сегодня такие булочки, всё строго по рецепту. Тесто обалденное, лёгкое, прямо воздушное. После смазывания маслом посыпала корицей. Булочки получились ароматными и воздушными! Женя, спасибо большое!
После выпечки всегда всё такое. Вопрос какие они у вас на следующий день? Как при хранениии черствеют?
@@Madi1976 Хорошие были! Но мы вообще-то быстро все съели😁, не успели проверить, как долго не черствеют)
Булочки чудо.Мягкие, вкусняшки.Спасибо.Сейчас испекла и полный восторг
Всегда думала, что на желтках тесто лучше, тут такой поворот. Обязательно попробую на одних белках и сравню. Булочки шедеврально-красивые. Благодарю за рецепт, как всегда замечательный.
Вероятно, мягкие от того, что 90 мл растительного масла..
Попробуйте) Но не всё зависит от белков, тут важно и количество ингредиентов, их соотношение, и последовательность добавления и т.д.
Что то сомнительно одни белки казус какой то не ведусь а выпечка замечательная профи
Вот и я поражаюсь.....а на следующий день как эти булочки на вкус? Вот интересно очень 😊
Конечно на желтках, сливочном масле и на молоке( а не молоко с водой) гораздо лучше, тем более если вы знаете вкус хорошей сдобы - это булочки так себе - только и плюс - что красивые получаются - а вода-белки- и постное масло - так себе ингредиенты для "булочки как пух, с секретным ингредиентом":))) как указано в названии:) Не верь глазам своим!
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Елена Щербина 1.11.2023 г Благодарим за прекрасный рецепт булочек. Обязательно попробуем приготовить! ❤💖🥰😇☕️🍰👍🏻🧚♀️✨🧚🏼♂️🌞🤝
Как хорошо Вы Супер столько обьяснений по шаговой я все время с желтком. Попробую с белками ❤❤❤
Очень красивые булочки...
Попробую и я.
Спасибо Женя.
Замечательные воздушные нежные булочки!👍♥️🙏
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.❤❤❤❤
Евгения спасибо❤ Молодец ☀
Спасибо большое за такой вкусный рецепт булочек 👌.
Просто супер, первый раз пекла, булочки воздушные , всем очень понравились. Спасибо за рецепт.
Действительно просто и думаю вкусно. Вот сегодня и попробую испечь. Спасибо за рецепт. Подписалась на ваш канал, хочется узнать что то новенькое и интересное.😉👍
Женечка спасибо большое, доверяю только Вам..... всегда получается, супер
Пекла по рецепту. Правда не такие красивые получились, но какие мягкие, воздушные и вкусные 🥰 спасибо ❤
Какие красивые, искала что испечь.спасибо
Красота, аппетитно, приятно рассказала, спасибо.
Спасибочко,очень понятно,и красиво!
Чудо-выпечка! Супер❣️👍
Спасибо огромное. Я с удовольствием пеку по Вашему рецепты и улитки и булочки с кунжутом. Получаются просто прелесть. И желтки с молоком для помазки отличные. Ещё раз спасибооо. Не слушайте никого.
Сегодня пекла по вашему рецепту только с корицей, а ещё пирог с инжиром. Обалденное тесто. Спасибо большое за рецепт. Здоровья вам и всего хорошего.
Спасибо за рецепт!
Мега класный рецепт! Уверенна на вкус это шедевр!
Очень красивые булочки. А формовка действительно очень просто и красиво. Спасибо и удачи во всем!
Aqsqdd. Zzzxx. ❤❤z. CcfüQ
Только что испекла булочки по этому рецепту автора. Булочки получились красивые как и на видео. На этом все: как бы и кто бы меня не убеждал - сдобное тесто никогда не будет сдобным без желтков и без сливочного масла. Даже запаха сдобы у булочек нет, пахнут как хлеб- батон. Тесто тоже не сладкое ( хорошо что я посыпала сахар на масло, которым смазывала раскатаное тесто) плюс само тесто при выпечке не становится воздушным и не слоится при разламывании как при использовании правильных для сдобного теста ингридиентов( желтки и сливочное масло). Но на какойнить не притязательный вкус может и подойдет комунить. А я люблю сдобное тесто.
спасибо за честный отзыв,искала
Я испекла по похожему рецепту и не могла понять почему не понравилось , хотя на вид получилось красиво, теперь ясно.
Супер булочкі Дякую за рецепт ❤
Спасибо большое за интересный рецепт приготовления булочек
Спасибо за рецепт.❤
Спасибо за рецепт. Интересная формовка, надо попробовать.
Рада что вам понравилось, пробуйте на здоровье
Я наоборот заметила, что дольше остаются мягкими булочки на желтках🤔
Это так. Лучше желтки
Если хорошо взбить белки ,мягкие пики, то тесто очень даже мягкое!!!
@@melittaneumann682 , а вы ролик вообще смотрели? Вы увидели там взбивание белков до мягких пиков? Да, и там дрожжевое тесто, не бисквитное, а то есть ощущение, что вы пришли не ролик посмотреть, а комменты почитать.
@@user-lu7ne2lx4c спокойно! Это был только совет, сама так делаю, не надо нападать, мне уже далеко за 60, просто имею право своим опытом делиться....
@@user-lu7ne2lx4c 8
Спасибо за рецепт, молодец 😊
Благодарю сердечно Евгения !❤❤❤❤❤❤❤❤
Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Булочки супер! Красивые, воздушные и очень вкусные! Благодарю вас за то, что делитесь с нами своими рецептами! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤
Лучше вашего рецепта я еще не встречала, спасибо большое!
Пожалуйста)
Спасибо за очень вкусный рецепт. Булочки очень нежные, мягкие. Дети ели на одном дыхании. Только я когда смазывала маслом несколько булочек посыпала ещё сахаром, так как дети любят послаще. 😊
Четверть того, что вы едите, поддерживает вам жизнь.
Остальные три четверти поддерживают вашего врача.
Египетская пословица
Я всегда в любые булочки,торты, песенье добавляю капельку соли для баланса вкуса.
В этом рецепте тоже есть соль, вы так написали как будто её нет😊
Спасибо за новый рецепт, обязательно буду пробовать, подписалась на Ваш канал!
я рада, что вы нашли то, что искали! Наслаждайтесь готовкой и спасибо за подписку на канал! 😊
Женя❤❤❤Вы молодчина проговариваете все нюансы при работе с тестом❤❤❤❤❤ЖЕЛАЮ ВАМ ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ !СОЛНЫШКА В ДУШЕ! БОЖИЕЙ ПОМОЩИ!❤АНГЕЛА ХРАНИТЕЛЯ❤❤❤ВЫ СУПЕР🎉🎉🎉
Очень точный рецепт.Ура.у меня получилось первый раз что то вкусное испечь
Вкуснота невероятная🎉
Супер! Булочки супер!
Спасибо 🌸
Евгения здравствуйте спасибо за вкусный рецепт и невероятно красивые булочки❤❤❤❤❤! Обязательно приготовлю!!!!
Добрый вечер! Пожалуйста! рада, что рецепт вам понравился ❤
Спасибо.Попробую 🙏
Спасибо за булочки , приятного аппетита.❤😂
Спасибо за рецепт.
Просто прелесть, шикарные булочки!
Готовьте на Здоровье 🌸
Женечка спасибо большое, обязательно сделаю
Пожалуйста ❤
Доброе время суток! Сегодня испекла булочки по Вашему рецепту и очень довольна результатом. Булочки получились очень пышным и очень вкусными!👍 Огромное спасибо за рецепт😂 Процветания Вашему каналу👍🙏💐
🥰
Рада, что вам понравились булочки! Пышные и вкусные булочки - это просто радость для души! 😊 Я так рада, что рецепт вам пригодился!
Спасибо за ваш теплый отзыв и пожелания! 🙏💐 Ваши слова очень мотивируют меня продолжать делиться рецептами и развивать канал.
Какая же вы умница и аккуратистка! Очень понравилась ваша работа! Обязательно приготовлю булочки по --вашему рецепту. Удачи Вам и процветания вашему каналу!❤
Спасибо большое! Мне очень приятно ☺️
Спасибо огромное за рецепт ❤
😊 Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт!
Желаю вам приятного приготовления и вкусного результата! 😋
Спасибо! У вас всегда всё понятно, красиво и вкусно.🌹🌹🌹💅
Благодарю вас! ❤
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
Благодарю вас за добрые слова! Рада, что вам понравился рецепт. Благодарю вас за пожелания! 🌟😊
Я делаю тесто на молоке желтки добавляю а белки взбиваю до пышной пены и конечно добавляю в тесто размягченное слив масло тоже долго остаются мягкими и с каждым днем вкуснее но съедаются раньше
Попробуйте. В конце замеса добавить сметаны и вмесите её руками. Вместо масла. Результат удивит.
Какая прелесть ваши булочки, Евгения спасибо вам большое, обязательно приготовлю. А от меня подписка, буду следить за вашими новыми шедеврами!🥰
Благодарю вас! 🥰
Спасибо за рецепт, булочки получились просто прелесть .❤
Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт. Наслаждайтесь вкусными булочками! ❤️
Ок, я испекла . Результат- мягенькие , красивые , но мало сладкие . Хотя конечно на чей вкус. В общем , что-то новенькое в копилку . Спасибо . 👍
Тесто оболденное. Спасибо
Очень красивые будочки
Спасибо ❤️
Уже 4ый год готовлю тесто на белках отличное тесто получается очень очень хорошо получается
Спасибо
Спасибо за рецепт, хочу такую булочку
Сказочные булочки. Благодарю за рецепт.
Спасибо большое ❤️
Спасибо за рецепт. Всегда мечтала научиться делать такие булочки. Мои дочки их очень любят. ❤❤❤❤❤
Пожалуйста! ) Пробуйте ❤
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
Я очень рада, что вам понравился рецепт и что у вас получилось приготовить вкусное блюдо! 😊❤️
Всегда приятно получать обратную связь от пользователей, особенно когда они делятся своими положительными впечатлениями. Это вдохновляет меня продолжать создавать новые и интересные рецепты.
сегодня сделала эти замечательные булочки , рецепт рабочий . Булочки божественные.
Спасибо вам за теплые слова и высокую оценку моего рецепта! Я рада, что он показался вам доступным и понятным. Я стараюсь создавать рецепты, которые может приготовить каждый, независимо от уровня кулинарных навыков. Мне нравится делиться своей любовью к выпечке с другими, и я надеюсь, что мои рецепты принесут вам столько же радости, сколько и мне. ❤
Хорошая еда всегда сближает людей ❤️
Испекла по вашему рецепту, все в восторге, пеку раз в неделю теперь. Очень воздушные булки, вообще не черствеют,(может простотне успевают😉) никогда таких прекрасных булок не пекла. Спасибо вам большое. Поделилась ссылкой со всеми друзьями. Спа-си-бо❤
Спасибо Вам за доверие и приятные слова! ❤️🙏🏻
Очень красивая вкусная булочка.
отличный рецепт . с первого раза получились .
Я рада, что рецепт понравился и у вас получились вкусные булочки с первого раза! Мне приятно слышать, что вы смогли легко и успешно приготовить это блюдо.
Выпечка может быть отличным способом расслабиться, проявить творческий подход и порадовать себя и своих близких. Я призываю вас продолжать экспериментировать с разными рецептами и находить новые любимые блюда.
Вы умница с удовольствием смотрю ваши Rp,я из Германии делюсь со своими детьми все в восторге благословений вам и вашей семье Альма!
Спасибо большое за такие теплые слова! Рада, что вам нравится мой контент. Благодарю вас. Желаю вам и вашей семье всего самого лучшего!
Спасибо за рецептик,побежала готовить😊
Булочки получились пышные,вкусные.Семья большая, все продукты умножала на 2.Внукам очень понравились.Спасибо ещё раз за рецептик,буду готовить ещё 😋👍
Благодарю!
Спасибо, за рецепт! Тесто на белках, действительно получается мягким и нежным, а поверхность готовых изделий за счет смеси
желтков и молока румяной! Выход готовой выпечки хороший! Беру Ваш рецепт в свою копилку!
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодился. Если у вас возникнут еще какие-либо вопросы или нужна помощь с чем-то еще, не стесняйтесь обращаться!
Спасибо,аппетитные булочки. 😊😊😊
❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт, очень вкусные булочки ❤
Було
чки супер всё получилось!!!
Девочки, я сделала булочки по её рецепту и очень мягкие и вкусно,спасибо.
Прекрасно! 😊 Рада, что булочки получились вкусными и мягкими!
Я очень рада, что рецепт пришелся вам по душе!
Желаю вам приятного чаепития и много радости от вкусных булочек! 💖
Да красиво с такой духовной
спасибо. мне тоже нравится :)
Испекла по вашему рецепту, булочки чудесные получились! Хотя я опасалась из-за белков, что будет жесткое. В итоге у меня дочка(, 13 лет), учится печь, так у нее тоже все получилось замечательно. Спасибо большое!! Рецепт себе в копилку
Вау, звучит потрясающе! Я рада, что булочки получились великолепными и даже ваша дочь смогла приготовить их так хорошо. Поздравляю вас обоих с таким успехом! Если у вас или вашей дочери возникнут ещё какие-то вопросы о кулинарии или если вам понадобится ещё какая-то помощь, не стесняйтесь обращаться. Приятного кулинарного творчества вам обоим! 🌟👩🍳👨🍳
Классный рецепт сейчас приготовлю😊
Отлично! Надеюсь, что блюдо получится вкусным! Приятного аппетита! 😊🍴
Зашла на ваш канал и подписалась. Вы молодец!😊
Спасибо большое! ❤
Я люблю такие булочки, вкусно и красиво . Молодец 😊 2:17
❤попробую обязательно) всегда считала,что желтки обязательны в сдобном тесте 😊
Вот так и правильно!
Благодарю вас.
Булки просто бомба! Я добавила изюм и сахаром немного посыпала сверху❤ нежнейшие пуховые булочки вышли!
Я так рада слышать, что ваши булочки получились такими вкусными! Изюм и посыпка сахаром наверняка добавили им сладости и текстуры.
Евгения -молодец!
спасибо большое! )
Да умница какая ,хозяюшка