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上海米道越来越少了 老师傅才退休了 新徒弟伐是上海人 只只菜才放辣椒還算萨本帮菜 紅燒鲫鱼最歡喜 小崇光天天吃😋 真正額上海本地人又剩多少 杜月笙是額 滴滴瓜瓜上海人 圈子米道沖 伐吃哈哈
上海红烧肉，我每周做一次。
八宝辣酱，最佳下酒菜。
的確。現在好多視頻主說是去吃上海本幫菜，點的都不是本幫菜。
糟卤汁、豆腐乳汁，烧五花肉必须加。
好像记得圈子和狮子头，才是江北上海人吃的。还有那个黄豆肉丝汤，只吃过黄豆小排骨汤，黄豆蹄髈汤，这些都是上海本地人吃的，还没听说过黄豆肉丝汤，计划经济是的产物？30年代码头工人，拉黄包车的，应该是苏北人居多吧
廣東菜有猴腦和哩子………我吃了幾十年粵菜還沒吃過這種….都是哪裡的野味？生炒骨，煲仔飯，點心。哪個不美味？全世界菜館粵菜可是出名了的，上海本幫菜倒沒那麼出名，吃的是情懷，思故鄉了。
用电饭煲也好焐一晚上黄豆汤的
習慣吃本幫菜的味道還真是吃不了粵菜。
只有土生土长额上海宁才懂
小赤佬
状元楼糟卤
本邦菜原来是面对大众百姓，底层的贩夫走卒，平民阶层，从德兴舘，老飯店，一家春的地理位置均处于上海老城区码头，交通要道的地方可以看到，一般而论本邦菜价平菜量多而招徠吃客，店堂佈局也是以实惠著称，旧时形容本邦菜舘是”通天楼梯两开间，白㲺枱子毛竹筷，浓油赤酱湯水菜，大魚大肉等你來”，白㲺意思是没有上㲺，小时有去本邦飯店吃饭的应有此种经验，现在本邦菜身价提高了。
@John Lu，你都知道这些顺口溜，不知今年贵庚。
我想起杏花楼的扬州狮子头了，想念
上海杏花樓應該是廣東粤菜，揚州獅子頭在福建中路揚州飯店。
@@robertwong9017 是吗？谢谢指正。十几年前在杏花楼二楼的花都吃的。那么久了估计都不在了。
@@jmary2192 六十年(或更久前)我還在上海，杏花樓是廣東粵菜系统沒有獅子頭，揚州飯店是淮揚菜系統有獅子頭，現在可能不分菜式系統所以現在上海的飯店可以隨意出售各種菜餚。
@@jmary2192 ,好像还在
没想到同校里出了本帮菜的未来之星…😂
😮😮😮 废弃的 原料给工人吃🥶
就没见到过上海以外有上海菜餐馆。
我二十多年前在去北京玩就有上海菜馆了，价格还不便宜呢。二十年前来多伦多也早就有上海菜馆，总是客满呢。
@@lanliu7763 多伦多哪里有？叫什么
好多地方都有只是做的不怎么地道。
@LIANG XU，1，你应该不是上海人。2，你说的“除上海以外”，也包括国外吗？3，没见过是过去还是现在。4，澳大利亚哟个叫悉尼的城市，那里有个区叫Ashfield，在主街上有4-5家上海菜餐馆，最长的，老板一对上海夫妇。餐馆开了大概有30年。还包括外卖熟食及上海冷菜。当然，还供应上海生煎，锅贴，小龙菜，肉，豆沙馒头。还有烧饼油条，甜，咸豆浆牛肉粉丝汤。。。新的那两家，门庭如市。还很多很多鬼佬吃客。开业起码也有十年。还有一家叫夜上海的，以供应上海点心，面食为主。也有上海炒菜。
溫哥華加拿大、就有上海菜館、在Richmond区、名"旺"相当不錯、本人吃过"外婆紅燒肉,,及"塩肉菜飯''回味无窮、可以解鄉愁哟!
吹的过大了
上海人，唉😔！
Sabi
上海米道越来越少了 老师傅才退休了 新徒弟伐是上海人 只只菜才放辣椒還算萨本帮菜 紅燒鲫鱼最歡喜 小崇光天天吃😋 真正額上海本地人又剩多少 杜月笙是額 滴滴瓜瓜上海人 圈子米道沖 伐吃哈哈
上海红烧肉，我每周做一次。
八宝辣酱，最佳下酒菜。
的確。現在好多視頻主說是去吃上海本幫菜，點的都不是本幫菜。
糟卤汁、豆腐乳汁，烧五花肉必须加。
好像记得圈子和狮子头，才是江北上海人吃的。还有那个黄豆肉丝汤，只吃过黄豆小排骨汤，黄豆蹄髈汤，这些都是上海本地人吃的，还没听说过黄豆肉丝汤，计划经济是的产物？30年代码头工人，拉黄包车的，应该是苏北人居多吧
廣東菜有猴腦和哩子………我吃了幾十年粵菜還沒吃過這種….都是哪裡的野味？
生炒骨，煲仔飯，點心。哪個不美味？全世界菜館粵菜可是出名了的，上海本幫菜倒沒那麼出名，吃的是情懷，思故鄉了。
用电饭煲也好焐一晚上黄豆汤的
習慣吃本幫菜的味道還真是吃不了粵菜。
只有土生土长额上海宁才懂
小赤佬
状元楼糟卤
本邦菜原来是面对大众百姓，底层的贩夫走卒，平民阶层，从德兴舘，老飯店，一家春的地理位置均处于上海老城区码头，交通要道的地方可以看到，一般而论本邦菜价平菜量多而招徠吃客，店堂佈局也是以实惠著称，旧时形容本邦菜舘是”通天楼梯两开间，白㲺枱子毛竹筷，浓油赤酱湯水菜，大魚大肉等你來”，白㲺意思是没有上㲺，小时有去本邦飯店吃饭的应有此种经验，现在本邦菜身价提高了。
@John Lu，你都知道这些顺口溜，不知今年贵庚。
我想起杏花楼的扬州狮子头了，想念
上海杏花樓應該是廣東粤菜，揚州獅子頭在福建中路揚州飯店。
@@robertwong9017 是吗？谢谢指正。十几年前在杏花楼二楼的花都吃的。那么久了估计都不在了。
@@jmary2192 六十年(或更久前)我還在上海，杏花樓是廣東粵菜系统沒有獅子頭，揚州飯店是淮揚菜系統有獅子頭，現在可能不分菜式系統所以現在上海的飯店可以隨意出售各種菜餚。
@@jmary2192 ,好像还在
没想到同校里出了本帮菜的未来之星…😂
😮😮😮 废弃的 原料给工人吃🥶
就没见到过上海以外有上海菜餐馆。
我二十多年前在去北京玩就有上海菜馆了，价格还不便宜呢。二十年前来多伦多也早就有上海菜馆，总是客满呢。
@@lanliu7763 多伦多哪里有？叫什么
好多地方都有只是做的不怎么地道。
@LIANG XU，1，你应该不是上海人。2，你说的“除上海以外”，也包括国外吗？3，没见过是过去还是现在。
4，澳大利亚哟个叫悉尼的城市，那里有个区叫Ashfield，在主街上有4-5家上海菜餐馆，最长的，老板一对上海夫妇。餐馆开了大概有30年。还包括外卖熟食及上海冷菜。当然，还供应上海生煎，锅贴，小龙菜，肉，豆沙馒头。还有烧饼油条，甜，咸豆浆牛肉粉丝汤。。。新的那两家，门庭如市。还很多很多鬼佬吃客。开业起码也有十年。还有一家叫夜上海的，以供应上海点心，面食为主。也有上海炒菜。
溫哥華加拿大、就有上海菜館、在Richmond区、名"旺"相当不錯、本人吃过"外婆紅燒肉,,及"塩肉菜飯''回味无窮、可以解鄉愁哟!
吹的过大了
上海人，唉😔！
Sabi