Noix de St Jacques en deux façons

À FEU DOUX épisode 3
Chef : Thierry Longo
Restaurant Le Grand Hôtel
Place Du Tilleul - Rue Charles De Gaulle
88400 Gérardmer
La recette : couper les noix de saint jacques en lamelles, réserver. Couper les restes des saint jacques en tartare, assaisonner avec un peu de citron, des l'échalote et de la ciboulette, des câpres, des langues d'oursin, de l'huile d'olives. Servir avec un jus de carotte réduit.

[@muriellarchez5729]

Trop classe

[@afeudoux6609]

Très très belle recette, assurément gastronomique 😘