〈職人吹水〉 醬爆雞煲 Chicken hot pot

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職人吹水賀年菜式 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式

[@leungwai2967]

師傅,真犀利!我跟你半年煮餸,由唔識煮野變到識煮,多謝晒!感激你!

[@karenwu7920]

今天煮了這醬爆雞煲，十分美味！ 👍之前跟其他食譜做過，味道總是差了一截。今天跟足星星師傅的做法，步驟和技巧，終於成功了！ 再次多謝星星師傅，讓我這個家庭煮婦又學識多個餸 🙏👍 （也代我先生多謝你😂）

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心

[@edwardcheung1626]

炒功到家，收汁收得靚，色香味俱全。喜歡做新菜色嘅朋友可以試用雙雞，唔係一次用兩隻雞煮，係田雞加雞。田雞吸佐雞油加上豆瓣醬嘅香棘、一絕。

[@singsingkitchen]

有機會都試下將爆双雞煲 多謝你嘅分享

[@teresaleung4198]

Edward Cheu

[@mingfung1939]

每一次煮食失敗對我獲益良多，又多一次機會比自己找到做錯地方，以後又減少再犯錯誤，因為記憶中又多了一份做錯加深記憶，以後一煮這個餸記憶就會自動浮現以前做錯失敗過程！謝謝大師講解每一個重要細節！

[@singsingkitchen]

主席嘅黃道在於細節位 和不停改善 你睇我做咗幾十年而家都仲係學習當中就知呀

[@cammiyue5349]

今日照足🌟🌟師傅教的方法做了這個雞煲、剛好家中有四個很細的煲仔、一人一煲，全家贊好吃😋多謝師父指導🙏

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心 多謝你分享正能量

[@be1217]

早晨！星師傅！終於等到你教煮雞煲啦！簡單易明，鑊氣又夠。唔好話雞煲，其實好多煲仔菜，都應該好似師傅咁，攞出嚟起碼都係“滾住嘅“而家好多外面食市嘅煲仔菜，一D鑊氣都冇，完全冇興趣食，希望師傅能分享多D菜式，謝謝星師傅！

[@singsingkitchen]

真係好感謝你長期對一個支持和耐心等待 煲仔菜 重點係上枱時會有個香味 釋出 先會做到啫啫雞煲嘅 風味

[@be1217]

@@singsingkitchen 謝謝星師傅

[@fongthyelam1651]

丶

[@ultimatedancing1014]

平 靚 正宗。 簡單易學。此乃廣府家庭

[@singsingkitchen]

廣東雞煲

[@914steven]

開頭都煮得好順利，一見星星師傅燒隻砂煲，突然醒起家裡無砂煲。唯有用碟上，好好味

[@singsingkitchen]

其實我平時都係用碟上

[@mingfung1939]

前天第一次試煮，後發覺煮完後味道不錯，但最不好就是煮完色太深有些黑色，雞件切得太大件，因為我買雪藏大雞比，因煮時間就長左，又控制火路不好，個鑊出徙大煙都唔識將火收細，之後檢討才知火路出錯，今次失敗後才知控制火路大細仲要性，這是一個重要基本功！多謝星星大師時常教火路在某種狀態下調大或調細，如果能掌握得好，炒餸相信已成功了三份一！

[@singsingkitchen]

試多幾次就可以

[@judymlkwan]

職人吹

[@kammr6968]

星星師傅早晨，多謝哂、終於望到有煲仔菜、我的至愛

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@lydiasitu7468]

多謝師傅的分享！👍👍今晚試整，家人朋友都好喜歡！多謝晒！

[@singsingkitchen]

🙏

[@mingfung1939]

今晚第二次煮已控制得好好，無論火路大細，色澤、乾水情道和次序。所以今次炒完效果好好！色澤不會太深！謝謝大師指教！

[@singsingkitchen]

😋👍

[@user-tf9xg8jk5l]

早晨，好正，今晚试整，多谢星星师傅。

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@Wendy-xq7yd]

早上好🙋‍♀️星星師傅，哗...哗😍真的是..秀色可餐😋赞👍👍，一定要试一试。谢谢你的分享
你的萝卜糕，我有试过了，赞👍

[@singsingkitchen]

感謝支持睇到你個留言好開心

[@dorothylee9773]

感謝星星師傅 咁用心去教大家煮美味 各種嘅菜式, 我今晚就跟你煮醬爆雞煲.😋😋😋🙏🙏🙏👍👍👍👏👏👏

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@issaclai3361]

星哥，真心有料，唔扮野👍🏻

[@ponglapwu2961]

星星師傅，今晚跟住你的食譜做這個醬爆雞煲 (好味到吃了兩碗飯)。加上您的另一個蕃茄薯仔滾魚湯(我改用小肉排), 跟我小時候吃的一樣。謝謝星星師傅啦。

[@waichingvirginialau]

免治牛肉

[@sic2226]

烹調功力 勝過好多 電視, 網台 的 所謂大師, 全實力表現. 當中一些大師烹調技巧, 一睇就知吹水多於實際.

[@singsingkitchen]

🙏

[@skyline1299]

隔著屏幕都聞到香味，正！肯定好香口

[@singsingkitchen]

多謝一早收睇

[@user-nl9uj8wu4y]

今晚正想自己煮雞煲，全程睇咗幾次，希望可以順利過關，唔該職人哥哥🙏🏻🙏🏻

[@soso95278]

真心多謝星星師傅🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 你的分享好有用❤❤

[@ycheetheng]

師傅您好。如果沒有柱候醬可以用什麼醬料代替? 用雞丁的做法也一樣嗎?

[@andyyiu941]

今日終於煮左，成家都話好食，我自己都覺得好好食，多謝師傅！

[@samchan6035]

👍👍好正斗嘅雞煲! 晤該兩碗白飯。多謝星哥🙏🙏

[@singsingkitchen]

仲要加多支啤酒

[@sofongtong5920]

🌟🌟師傅非常正😋👍

[@singsingkitchen]

感謝

[@jenwong8154]

最喜歡煲仔菜，正啊！
班頭腩⋯⋯😍😍
什麼煲仔都鍾意
👍👍👍❤️❤️❤️
🌟🌟🙏🙏💪

[@singsingkitchen]

好味又好送飯嘅餸菜 有時間試下

[@tonylee7714]

色香味全有 , 睇到我依家好餓呀

[@singsingkitchen]

有時間試下

[@puiyantsang7650]

多謝星星師傅，令到我同我老公係外國都食到一份家鄉風味，跟左你好多食譜做法，味道真係頂呱呱👍我老公都讚我廚藝好左，我話我跟左個好師傅😂哈哈哈哈。

[@singsingkitchen]

👍😋

[@PaddyMan1988]

星星師傅，早晨！又係好正嘅家常小菜。😋😋😋

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@febrywulan2]

thank you...

[@singsingkitchen]

感謝支持thank you

[@lokxp]

芝麻雞，正，又小膏，皮又薄！

[@wonglf1086]

星星师傅您好！今晚试整鸡煲家人超赞.多谢教路

[@singsingkitchen]

🙏

[@thunderbolt2407]

唔知點解，一路睇就一路吞口水..........正！！ thx

[@singsingkitchen]

我自己睇番都仲回味緊 有時間試下感謝支持

[@xjeff]

好香，thanks

[@leungdennis5274]

正到噴汁呀

[@singsingkitchen]

😋😋😋

[@peterlam316]

肉醃幾耐?轉去煲煮幾耐?用咩火（大中細）煲?

[@user-mn5yp4bo5h]

早晨星星師傅！又學到嘢！多謝師傅！👍👍👍🍚🍴

[@singsingkitchen]

靚女食雞煲配料都好好食

[@MsMs-oy2iq]

正睇料頭已知連雞骨都入味。師傅、整幾件來分享吓！多謝！😄😄

[@singsingkitchen]

呢個雞煲配料都係好好食

[@laitudo8826]

Ms Ms 0

[@Sara-kd6qf]

今晚煮咗，個汁好好味，正。謝謝師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@ignaitns]

跟住師傅教咁整，就連屋企平時最嘴刁嘅細路，都食多咗嘢，個汁真係好好味！！！！

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@ronnielau4831]

多謝師父又一傑作，多謝！

[@jenuslai]

多謝星星師父，今晚做花膠雞煲先！🥰🥰🥰

[@singsingkitchen]

👍😋

[@chumingwu3880]

今日因為睇咗條片，流口水三個鐘導致失水過多，不能上班喇！😄

[@kanebeller7021]

刚好去墨西哥超市买了32个鸡腿🍗，就看到星星师傅的鸡煲了，明天就做

[@singsingkitchen]

我喺度上留言留咗個facebook條link 歡迎你加入

[@ngkwongyan]

屋企有呢啲煲，放假可以交功課😋

[@singsingkitchen]

擺上youtube職人吹水同大家分享下

[@u11eye64]

今晚煮了呢個雞煲，好味道，再加湯打爐，正。

[@user-ce5xc7fq5q]

講開雞煲
有無人知　旺角創興果間
至尊重慶雞煲
佢既調味係咪就係星星師傳哩條片既醬爆雞煲
好想複制果間雞煲既味係家中自己煮來食

[@ChengSiutao-pq5fr]

師父請問若果吾轉落煲仔只在獲炒、要再焗幾耐呀？🙏

[@kefuhuang2506]

平靓正

[@singsingkitchen]

仲係好好食

[@Cnork]

我岩岩先食完飯又肚餓啦...

[@singsingkitchen]

我睇返都好肚餓

[@andychui1953]

熱辣辣！香噴噴！🤤

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@lianc3441]

教路好中肯～有料～👍👍

[@biancasiu1352]

睇見就想食呀！好正！多謝師傅分享。👍👍👍👏👏
平靚正，會試吓做。

[@singsingkitchen]

感謝

[@johnsonckchu]

無得頂 👍

[@singsingkitchen]

感謝

[@erikaho8142]

睇見流口水🤤！搵日試吓整
可否試吓教整麻辣雞煲😀因我好鍾意食之後再來打邊爐

[@yanxicheng8763]

請問師父，加點花生醬可以嗎？會不會更加香口好食！

[@lingling9602]

早晨星星師傅， 正到爆嘅雞煲， 多謝你教我哋呀！

[@singsingkitchen]

多謝收睇

[@627172340]

恭喜星星師父9萬訂閱！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@lindak5606]

Wow, it made me so hungry !

[@singsingkitchen]

😋

[@user-il2ox6kh2f]

多謝🙏🏻

[@guikheoktan4074]

哗！好香😋😋👍👍😊

[@singsingkitchen]

的確係 有時間試下

[@keithlee9015]

Could someone explain what is the second ingredient (3:38 timeline) for the sauce? Thank you!

[@singsingkitchen]

柱侯醬

[@tailinko7624]

係呀有時間我會試下😅😅

[@singsingkitchen]

多謝收睇 有時間試下

[@VEca2020]

超正 多謝

[@zahraagustin5273]

look yummy..wana try..

[@williamhui3265]

無得鼎👍😊😊😊

[@faihoho]

晨早整番個靚煲先😁😂

[@singsingkitchen]

做早餐🤣

[@dilysc2004]

早晨，星星師傅！😋😋好想食呀！請問煲仔焗幾多分鐘D雞夠熟又唔韌？

[@singsingkitchen]

煲仔可以即刻上枱立即食用 唔好焗太耐啲雞會嚡口

[@user-xb3dj1uj1q]

星星……睇見都想食……你家人幸福啦……

[@singsingkitchen]

感謝

[@johnnytrieu2070]

請問師傅，放入個煲時需要加水嗎？同埋要煲幾內？

[@singsingkitchen]

唔需要加水可以即時上海食用

[@johnnytrieu2070]

唔該晒

[@xiaoxionglai5040]

师傅早晨，呢煲正野呀。

[@singsingkitchen]

香口入咪 好食

[@914steven]

請問星星師傅，如果用雞扒整會唔會影響了個效果呢？

[@singsingkitchen]

用雞扒做都可以 用全雞做雞煲會比較適合

[@kinyipjonathan4413]

謝謝你

[@lengleong6989]

星星師傅，您煮啲餸菜，睇見嘟好想食，我很想學星星師傅整啲餸菜，但是 步驟太多，我記不起啲，但我好想食，我會努力學習星星師傅整啲餸菜。

[@singsingkitchen]

慢慢逐步逐步嚟由淺入深就可以

[@MsBONBON123]

星星，您好。
1）請問雞煮之煎要先醃一段時間嗎，因為片中之見加了底味就即煮
2）請問可以用全部雞中翼代替嗎？如可以煮之前雞中翼的處理應該怎樣？

[@yatlienloo5529]

Looks delicious but I don't know certain sauce that you mentioned.

[@yingying796]

師傅, 雞轉砂煲後需要再加湯或水嗎?

[@singsingkitchen]

唔需要

[@qiyuhuang9875]

请问转沙煲总要煲几耐？唔该！

[@leoma6295]

訂閱咗啦！學到很多煮菜技巧，同一樣野學你的方法比我以前煮的好味很多，謝謝教路😊

[@user-vj6up1er6m]

下次試下煮先😋😋

[@singsingkitchen]

下次都試吓煮 多謝收睇

[@maggiekyleung9199]

好想食😋😋

[@singsingkitchen]

😋

[@kamwengloh]

Thank you, you make this looks so simple to follow...will surely try.... :)

[@singsingkitchen]

Thank you

[@solarisdreamz]

I just cooked this. Myyyyyyyy God! It's delicious.

[@singsingkitchen]

Thank you

[@faibrother]

呢個同啫啫雞煲有咩分別? 想學野

[@edwardcheung1626]

正式啫啫雞煲有豬潤，冇落豆瓣醬，唔辣。

[@rosejyy2000]

肯定好正！！

[@singsingkitchen]

聞到香味已經好正

[@kikitse1725]

星星師傅，請問個煲使唔使加熱咗再倒雞落去？🙏🏻🙋🏼‍♀️🥺

[@singsingkitchen]

要加熱

[@user-ie4uc3im7e]

哈哈🤣~3碗白飯丫唔該🤗

[@singsingkitchen]

仲要加啤酒

[@maktong179]

第一次做，好味

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chi12121212]

想問下星星師傅 你示範嘅係半隻雞如果我做一隻雞調味料份量係咪要加倍呢 🙏🙏

[@singsingkitchen]

增加調味就可以

[@tonytang5527]

广东风味！正····················

[@singsingkitchen]

廣東雞煲 多謝收睇

[@gracewu9602]

冇甜醬😂唔落味道會差好遠嗎？

[@jenz6677]

好美味👍

[@singsingkitchen]

😋

[@appandroid1792]

支持!

[@singsingkitchen]

感謝

[@lamchihar]

看到都想食

[@kwanms8071]

好香呀！呢個雞煲🖒值得一試☕

[@singsingkitchen]

早晨 廣東式雞煲 有時間可以試下🍻

[@kwanms8071]

@@singsingkitchen 一定要試啦！🍻

[@carolpun28]

@@kwanms8071 星星師傅九萬訂閱了😊

[@kwanms8071]

@@carolpun28 上條片已經過左九萬啦！🖒

[@carolpun28]

@@kwanms8071 快攞獎牌了

[@meilingwang4534]

刚好今晚又有靓菜式了，

[@singsingkitchen]

😋😋

[@bbkbbk3280]

見鑊度幾乾身下，轉煲時要唔要加水？

[@singsingkitchen]

唔需要 張蒜子 乾蔥放低就可以

[@tailinko7624]

師父呢個醬爆雞煲我先生好鍾意食㗎不過我唔識整

[@singsingkitchen]

有時間可以試下

[@k236228]

今晚立即做

[@maggiewong7822]

哇正美味可口

[@maribethgutierrez4324]

english subtitle please..thank you🙏