A absorção dos líquidos, o alumínio estragaria praticamente todo o bark (crosta feita pela fumaça em contato com a proteína e Rub e etc) O alumínio não teria a absorção dos líquidos e deixaria a carne numa “piscina” de gordura, já o butcher mantém esse Bark (crosta) perfeita e cheia de sabor e textura!!
8:36 aquele momento que o zagueiro entrega o jogo
Kkkkkk
Top top Zeraaa Tmj
sucesso Gustavão. Top
Excelente mestre
Show d+😊
Panhoca é monstro 🔥🔥🔥🔥
Cupim é foda demais
Só tenho 2 palavras!!!
"Para Bens"
Daria certo fazer a defumação em 2 dias?
Realmente o butcher paper é tudo isso ai que o mestre falou. A única coisa negativa é que leva muito mais tempo pra fazer a cocçao da proteina.
Como verificar a temperatura se não se pode furar o butcher paper para colocar o termômetro ?
Pode sim, só furar e colocar.
Que faca é essa que o Panhoca usou no vídeo?
faca de brisket
Cara, aonde vocês mandam fazer esses bonés customizados?
Usa Papel Manteiga....
O papel manteiga exposto a este tempo e a esta temperatura, com toda certeza irá pegar fogo dentro do pit kkkk
ql a diferença pra papel aluminio?
A absorção dos líquidos, o alumínio estragaria praticamente todo o bark (crosta feita pela fumaça em contato com a proteína e Rub e etc)
O alumínio não teria a absorção dos líquidos e deixaria a carne numa “piscina” de gordura, já o butcher mantém esse Bark (crosta) perfeita e cheia de sabor e textura!!
Eu quero comprar. Como comprar?
No nosso site www.butcherpaper.com.br