Ismerkedés az olíva olajokkal és 4 fűszerolaj recept Esztitől
Vložit
- čas přidán 16. 05. 2021
- Sziasztok
A mai vidiben, kérésre, elkészítettem néhányat a kedvenc és napi szinten használt fűszerolaj receptjeim közül és gyors bevezetőt tartok az olíva olajok világába is.
Egyébként ha szeretnétek kipróbálni a receptet, mint mindig, most is itt a leírásban és a Discordunkon is megtalálhatjátok és hogy ha szeretnétek minket élőben főzni látni, minden héten szombaton 1 órától FőzőShow a Twitchen, aminek a linkje szintén itt a leírásban, minden más elérhetőségünk mellett, megtalálható.
Eszti
#milegyenakaja #gyorsésfinom #fűszerolaj #házikoszt
PDF Receptek itt: Discord: / discord #milegyenakaja szoba
Ha Eszti és Roli's cuccokra vágysz, itt nézz körül! store.streamelements.com/eszt...
Facebook: /
Insta: @esztiesroli
Twitter: @esztiesroli
Twitch: / esztiesroli
Music by: Neffex - / neffexmusic
StreamBeats - • Path Less Traveled
Fűszerolajak
Rozmaring olaj
Hozzávalók:
2-3 szál friss rozmaring
500 ml olíva olaj (nem extra szűz, ha főzésre is szeretnénk használni)
Elkészítés:
1. A rozmaringot mossuk meg jó alaposan, majd szárítsuk meg és győződjünk meg róla, hogy teljesen száraz mielőtt használnánk. Csipkedjük le a leveleket és tegyük egy lábosba, öntsük nyakon az olajjal.
2. Alacsony, vagy esetleg közepes lángon kezdjük el melegíteni. Ne hagyjuk magára, maximum 60 fokra melegítsük, vagy ha nincs hőmérőnk, akkor addig, amígy el nem kezd gyöngyözni apró buborékok formájában.
3. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni, minimum egy órán át áztassuk a rozmaringot. Én minimum 2-3 napig szoktam áztatni, az erősebb íz elérése érdekében. Amikor kész, szűrjük le, öntsük üvegbe és közvetlen napfénytől védett, hűvös helyen tároljuk. 1-2 hónapig gond nélkül eláll.
Bazsalikom olaj:
Hozzávalók:
1 csokor bazsalikom
extra szűz olíva olaj
Elkészítés:
1. Csipkedjük le a bazsalikom vastagabb szárát és tegyünk minden mást egy edénybe. Öntsünk rá annyi olajat, ami félig elfedi, majd turmixoljuk le.
2. Öntsük át egy lezárható, kifertőtlenített üvegbe, hűtőben 2-3 hétig gond nélkül eláll. Pesto helyett használhatjuk, vagy meleg szószok ízesítésére, ha utolsó pillanatban adjuk a szószhoz, mintha friss bazsalikomot használnánk. Saláta öntetnek is kitűnő.
Fokhagyma olaj:
Hozzávalók:
1 fej fokhagyma
1 tk só
250 ml olaj (valamilyen semleges ízű, esetleg light, vagy normál olíva olaj, semmiképp sem extra szűz)
Elkészítés:
1. A fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk a gerezdeket apró kockákra. Tegyünk mindent egy lábosba, majd adjuk hozzá az olajat és a sót.
2. Takarékon kezdjük el főzni, időnként keverjük meg, mert leragadhat. Amikor elkezd forrni, az azt jelenti, hogy párolog a víz a hagymából. Ne hagyjuk magára, mert amikor lelassul a zubogás, elkezd sülni a hagyma. Addig süssük, amíg sötét aranysárgára nem sül. Ha nem sütjük meg eléggé, akkor puha marad a hagyma. Ekkor is finom, csak nem lesz ropogós.
3. Amikor kész a hagyma, azonnal öntsünk át mindent egy tiszta üvegbe. Hagyjuk kihűlni, fedjük le. Hűtőben hónapokig gond nélkül eláll.
Csili olaj
Hozzávalók:
125 ml semleges ízű olaj
2 tk zúzott csili
1 tk csili paprika (őrölt)
2 tk füstölt paprika (őrölt)
1 tk só
Elkészítés:
1. Mindent tegyünk egy lábosba és takarékon addig melegítsük, amíg el nem kezd gyöngyözni. Legyünk óvatosak, lassan melegítsük és ne égessük meg. Az olajat csak azért melegítjük fel, hogy a paprika könnyebben ki tudja adni a színét és az ízét.
2. Amint meleg az olaj, öntsük egy tiszta üvegbe. Hagyjuk kihűlni, fedjük le. Hűtőben hónapokig eláll.
Ha nem akarjuk, hogy túl csípős legyen, akkor egész csilivel dolgozzunk, amit ki tudunk venni az olajból. Ha túl csípős lett, friss olajjal higíthatjuk. - Jak na to + styl
az az Arany Ászok korsó nagyon adja :D
én biztos nem fogok fűszerolajat készíteni, de ezt a videót öröm volt nézni, nagyon informatív és spicy ftw!
Ugye? Imádom azt a korsót, napi szinten használom, csak épp sört nem iszok belőle. Örülök, hogy tetszett a vidi. Ha esetleg meggondolnád magad fűszerolaj készítési ügyben, használd egészséggel. Vaaaaaagy akár Csigát is rászabadíthatod :P
Az én olajam megputtyant ☹️lehet azért mert nem melegítettem? Még jó, h.kb.csak 2dl.olajam bánta 😲👍akkor most kezdem elölről 😀😋👍
óh! azt a szép darab lapos palát hol szerezted? 15:15
B&Q-ban vettem, kb 2 évvel ezelőtt. ;)
örrrrrmmmm most tartok a habanero-résznél, és engedtessék meg tiltakoznom. A habanero paprika az egyik legfinomabb, leg-leg-gyümölcsösebb ízű chili, megéri azt a 100k SHU csípősséget beletenni az olajba, nem kell félni, nem fog fájni! Egyszerűen csak csíp, és közben olyan finom, hogy szerelmes leszel hirtelen. Semmi más chili nem tudja ezt, csak a habanero-k. Ezt még az érzékeny lelkületű, csípősséget kerülők is ki kell hogy próbálják, mert ez nem szimplán csíp. Nem veszi el az étel ízét, hanem hozzáad, ahogy egy jó fűszernek kell. A habanero paprikák különben szépek is. Csak mondom.
Tudtam, hogy az a rész fájni fog neked LoL xD Egyébként egyet értek, nem véletlen használok én is Habanero-t, de jobb félni, mint megijedni alapon én szóltam, mindenki saját felelősségére használnja. ;)