Как приготовить кофе дома лучше чем в кофейне - кофемашина Lelit Anna
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Данное видео выбивается из основной тематики канала, но я не мог с вами им не поделится. Видео будет интересно тем кому нравится такой напиток как кофе. Речь пойдет о кофемашине Lelit Anna и о том как сделать кофе в домашних условиях лучше чем в большинстве кофеин. Я люблю кофе, но всегда варил его в турке на плите и молол в обычном миксере за 1000р полагая, что мне удавалось раскрыть его истинный вкус, но это было не совсем так, пока мы не приобрели кофемашину.
Даже помол ни о чём , так только Турки варят , в каких-то их машинах . Надо купить ЖЕРНОВУЮ КОФЕМОЛКУ и тогда помол будет правильным , а не в пыль, зачем снимать ЭТО !? Купил в конце , вот и правильно . Надо правильную информацию доносить тем кто смотрит , самому что-то понимать, а то купил рожок за 40 и цацок к нему, а варишь всё равно , как в турке .
У меня тоже такая машина только с кофемолкой) и первые 5 кг кофе было ужасно сварено ) рекомендую использовать весы и двигаться в рецепт: 16-18гр кофе 30-40гр готового кофе за 25-30 секунд) все очень индивидуально.
Герман, подскажите. У Вас с кофе среднего помола она давление поднимает? У меня с магазинным помолом для рожков выше 6 бар не поднимает. Не могу понять, в чем причина. Ещё рожок крепится так тяжело, что надо приложить нереальное кто-во усилий. У них у всех так?
@@user-hb1of8ne2t вы используете молотый кофе? Или зерно? Это нормально что рожок плотно входит если кофе насыпали нормальное количество.
@@gerasan671 я купила просто на пробу молотый кофе для рожковых кофемашин. Думаю, на счёт необходимости покупки кофемолки. А рожок просто так тушь входит, что еле поворачивается. Интересно, со временем немного притрется? А как туда насыпать на 2 чашки больше 14г? Рожок же вообще не закроется.
@@user-hb1of8ne2t из за того что крупный помол из за этого и давление разное и наливает полную кружку вам.
@@gerasan671 то есть если будет более мелкий, то с давление поднимется? А если покупать кофемолку , как в аните, только отдельно, на ней какой лучше всего помол выставлять?
Блин, покупайте кофе у обжарщиков, это сразу даст скачок во вкусе и качестве. Чтобы не сочли за рекламу, не буду называть конкретные бренды, но их и так легко найти.
Никакой магазинный кофе не сравним с кофе который обжарили всего пару недель назад!
Беру в tasty coffee уже почти все сорта перепробовал за это время
Думаю было бы неплохо разобраться в процессе варки кофе в рожке и только потом снимать ролики! Дилетантство!!!
Поздравляю с покупкой👍🤝 Рекомендую попробовать кофе от обжарщиков: Torrefacto, TastyCoffe. Обязательно купите хорошую кофемолку, иначе это бессмысленно. Машина однобойлерная, сначала готовим эспрессо, потом молоко, иначе вода слишком горячая. Ещё нужны весы и таймер )
Все, пересмотрел ещё раз, услышал про кофемолку. Хорошая, поздравляю! 👍
Будем тестить
Можно сначала молоко взбить, потом пролить скипевшую воду в группе и готовить эспрессо - в этой методике 2 плюса:
1- эспрессо быстро выветривается и теряет аромат чем быстрее вы добавите молоко в него тем больше вкуса и аромата сохраните в напитке.
2. Крема не успеют распаться, что даст возможность поднятия крема на верх при вливании молока, что в свою очередь даст больший контраст при латте арте. Но тут есть один минус, - пока идёт эстракция нужно вращать питчер с молоком, чтобы пена не отслоилась от молока, тобишь придётся пошевелить ручками в угоду сохранности текстуры молока.
Вывод: каждый готовит как ему удобнее , перегретый бойлер не проблема- пролил группу и погнал, лично я чаще взбиваю вначале потом эспрессо ибо я слишком придирчев в этом и мне жалко терять аромат и крема пока я взбиваю молоко.
После приготовления эспрессо, помпа в бойлер начинает закачивать холодную воду, поэтому необходимо существенное время (20-30с) для того, чтобы достичь температуры приемлемой для пара. Плюс стимер на этой тачке с одним отверстием, мощность пара довольно низкая, на взбивание питчера 350мл уходит 30-40 секунд, прибавьте к этому время нагрева для пара итого получается минута или более простоя эспрессо. Мягко говоря такое себе. Конечно для латте арта это является правильным порядком действий, приоритет всегда на качество взбиваемого молока. В случае, когда сначала готовим эспрессо есть два варианта: брать кофе более светлой обжарки (требующий более высокую температуру приготовления), либо делать охлаждающий пролив. С однобойлерным рожком приходится идти на компромиссы, поэтому когда нет цели сделать крутой латте арт - я всегда ставлю в приоритет качество эспрессо)
Поздравляю с покупкой! Заказал Lelit Kate ждем с супругой, решили комбайном сразу взять с кофемолкой и место с экономить и бюджет.
Если кофемолка устраивает то конечно так выгодней 👍
Доброго времени суток. Я тоже новичок , НО я думаю кофеманы со стажем согласятся, что есть недостатки. первое - темперовка должна быть более сильной. с давлением около 15 кг. Второе- время пролива значительно выше нормы. Изза чрезмерно мелкого помола вероятно. От этого просто ужасное крема как по плотности , обьему иак и по цвету. Кофе вероятно очень горький и переэкстрагированный. Видимо вы не замечаете это изза молока. Желательно вам с учетом хорошего качества кофемашины более серьезно углубится в тему рецептуры и приротовления. Удачи вам.
Все верно пишите, это старое видео нужно было поменять помол и дозировку, тампирование 15-20кг на вскидку достаточно Кофе получается стабильный вкусный сбалансированный машинкой и кофемолкой доволен по сей день
@@ShkarenkovTravel сколько грамм кофе насыпаете в холдер? У меня 17-18 гр если, то большая горка выходит и неудобно разравнивать, часть просыпается
@@EABurykin примерно так же
Кофе не давит вобще помол слишком мелкий. Пена для бритья получилась а не молоко)) тренироваться ещё надо. Надеюсь сегодня у вас уже все получается)
Ты угораешь что ли? 🙈😂😂😅
Это хорошо что понравился кофе, но действительно наверное нужно больше быть в теме что бы делать обзоры. Думаю через какое то время вы узнаете и о подходящем помоле и о времени приготовления эспрессо и пропорциях и новый ролик будет действительно полезным
этому видео года 3 за это время конечно многому научился
Самая главная ошибка "чтобы она делала кофе"... просьюмерский рожок типа Лелит там не машина делает кофе, а человек.
Поздравляем с такой шикарным приобретением✨!Желаем наслаждаться истинным вкусом отменного кофе,как и самой жизнью!
Добрый вам совет, поменяйте кофемолку (ибо та, что у вас это зернодробилка :) и покупайте хороший, свежей обжарки кофе у обжарщиков, например: Табера, Бравос, ТестиКофе. Через интернет магазины доставка очень быстрая сейчас. А то, что вы показали это... :)
Кофемолка отличная если мы говорим про Perfetto 50, очень доволен, тихая, удобная и даёт отличный стабильный помол, рекомендую к покупке. С момента видео я уже попробовал почти весь Кофе от Тести, и немно от Табера, докупил термометр, весы и таймер. Из бюджетных могу посоветовать Кофе Иргачефф Нат, ну а так беру в основном Кофе 85+
@@ShkarenkovTravel Я не до конца досмотрел, да Perfetto 50 хороша :) У самого автомат Melitta Coffeo Barista TS Smart. Брал автомат, потому, что думал, что не справлюсь с бесчисленными комбинациями: помола/температуры/темперовки :) Сейчас уже захотелось поэкспериментировать с рожком. Понравился твой аппарат. Я честно говоря даже не думал, когда брал, что автомат так часто чистить нужно. Несколько дней кофейный блок не промыл и гарантированно плесень появляется, это жертва скорости приготовления :)
А, услышал, два дня пользуешься. Тогда норм ) 👍🏻
На весу темпировать не надо обоприте Холдер на край стола.
Не знал, спасибо
Да там с этим вообще полная беда
@@igorstarosvetov3932во многих кофейнях даже
Норм троллируешь. Я сперва чуть не повёлся
😀
Такая же тачка, только с пидом. Классный аппарат, вот только моя кофемолка делонги кг521 ей не подходит, увы. Заказал баратцу сетте 270. Посмотрим, что будет. А пока приходится варить на корзине с улучшайзером, ибо нормальная двойная корзина пролетает очень быстро (40 мл за 12 сек при 19 г закладки) и кофе не заваривается нормально. Но я пью латте в основном, поэтому, пока что, вкус эспрессо мне не критичен. Хотя для такого дилетанта, как я, эспрессо на корзине с улучшайзером (14 г закладка и 35 мл выход за 25 сек) мне кажется неплохим.
Кофемашина 🔥 очень доволен покупкой, не дорого, легка в обслуживании, вкус лучше чем во многих кафейнях, с пидом наверно ещё стабильней вкус выдаёт
@@ShkarenkovTravel с пидом получается играть с балансом горечь/кислотность.
@@Дружняев с балансом можно также играть за счет времени пролива и величиной помола. В целом разницы особой по вкусу нет, что с пидом, что без. С пидом просто удобнее в плане скорости, так как без него нужно больше ждать и делать доп. проливы, на что уходит больше времени.
@@vorobeyy Да я свой коммент год назад оставлял. Уже все хорошо - научился. Да и к тому же, сменил лелит на ла марзокку линеа мини.
@@Дружняев поздравляю, серьезная машинка)) вы ее домой купили?
Довольно познавательно!)
Я тоже хочу такую, но скорее с кофемолкой.
На Озоне распродают со скидкой Valeo PL50 за 17000р, та же машина, но 2007 г выпуска, выпущенная Lelit для этой фирмы. Сороковник платить за нее это перебор
обычно тоже самое не стоит в 2 раза дешевле, всегда будут компромиссы, машинка стоит своих денег на 100%
@@ShkarenkovTravel Я себе приобрел, кофеварка новая, разобрал - внутри Lelit, нержавейка и латунь, уплотнители держат, все работает., 17 т.р. вместо 41, уплачено. Компромиссов никаких по моему за такую сумму. 2007 год делали надежней даже чем сейчас. Резинка на холдер 300р если что , помпа 1,5 т.р. ломаться там больше особо нечему.
@@Григорий_К я рад что вам нравится 👍
Ну как кофеварка бро? Присматриваюсь к такой только с встроенной мельницей. Как эспрессо варит? Добился качества? Есть у меня кофемаши6а за 65 000 руб но эспрессо она варит плохой! Вот и думаю о рожке.
Варит лучший эспрессо, 99% кофейн отдыхают, она стоит этих денег на все 100%
Только вот кофемолка + кофемашина не лучший вариант. Купите раздельные.
Рекомендую попробовать кофе blackstream Уганда кимельбе Аб 950 р/кг
Будем пробывать 👍
Добрый день. При среднем помоле она может не поднимать давление до 8 бар? (Давление поднимается очень медленно и не выше 6 бар) У новой машины рожок крепится очень туго, у Вас так же?
Давление оптимально на 8,5 бар, рожок до сих пор довольно тугой но я привык, Кофе получается супер, молоко тоже взбивается прекрасно
@@ShkarenkovTravel Кофе покупаете молотый или зерновой? А то я пробую пока молотый, но половина помолом не подходит, он средний и давление не поднимается.
@@user-hb1of8ne2t конечно зерновой спешалти
@@ShkarenkovTravel какой для неё помол лучше всего подходит?
@@user-hb1of8ne2t помол нужно подбирать на кофемолке в зависимости от сорта Кофе и его обжарки, посмотрите в интернете куча видео на эту тему как подобрать помол для эспрессо
Это не капучино. Это просто жижа!
Машина отличная , все остальное ....
Все остальное ещё лучше, кофемолка вот уже год молит прекрасно, lelit Anna выдаёт божественный напиток, Кофе беру у тести Кофе, докупил весы, таймер, термометр, Кофе просто бомба🔥
Отличный аппарат, приобрел на днях. Очень рекомендую. К ней кофемолка Lilit Fred тоже подойдет.
Антон, добрый день. Я тоже взяла эту машину. Не понимаю, почему на стандартном молотом кофе для рожковых кофемашин из магазина она не поднимает давление выше 6 бар. А ещё рожок с кофе крепится так туго, что сил не хватает. У Вас так же или у меня брак какой-то?
@@user-hb1of8ne2t вероятно помол слишком крупный. Сколь граммов кофе на выходе получается через 25 секунд?
Около 80
@@user-hb1of8ne2t Я так и не нашел покупной кофе с помолом под эспрессо-машину. В покупном очень крупный помол, и вода проходит сквозь него как через песок, поэтому в холдере давление не нагнетается. Недавно приобрел к ней кофемолку Lelit Fredd самую простую из всей линейки, для дома большего не нужно, дает отличный помол. На 3,5 по шкале помол получается такой, что кофеварка дает стабильно 9 бар. Разница очень заметна, не думал, что давление играет такую большую роль при приготовлении кофе. Холдер очень туго входит в группу, это не брак. Еще зависит от кол-ва кофе, возможно вы делаете крупную таблетку. Я всегда завариваю в большом фильтре на 300 мл, кофе уходит на него 18гр. Хорошо нужно прижать темпером и тогда силы особо не понадобиться, чтобы вставить холдер в группу.
@@alexanderilyin5651 я нашла два варианта, но они для меня слишком крепкие.
Рукоятка подачи пара/воды в какую сторону должна быть выкручена при приготовлении эмпрессо?
Вниз - выкл, вверх - вкл.
@@antontuchkin9396 я про барашек сбоку
@@papaStuwie как обычно: при подаче пара/воды включается подача пара(нижний тумблер вверх), затем выкручивается против часовой барашек. Когда давление заканчивается, по часовой закручивается барашек и выключается подача пара.
очень медленный пролив, очень мелкий помол, такой кофе будет перегретым..
Лучше бы Gaggia Classic Pro взял. Намного лучше! Говорю как про бариста!
Когда я покупал такой модели не было, эта до сих пор работает отлично претензий нет
точно не намного./+- в паритете. про бариста скажет, что ни анна, ни гаджия- не кофеварки
Это ужасно
😁😂😆☝️❗