Rustici soffiati ripieni di salumi e formaggio
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- čas přidán 11. 02. 2014
- Questi rustici soffiati fanno venire in mente gite all'aperto, picnic, spuntini deliziosi davanti a un bel paesaggio!
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► E' la forza di questi rustici che nascondono un cuore di salumi e formaggi vari e che si possono sfruttare per mille e una occasioni, compreso un work food perfetto da prepararsi il giorno prima!
Ingredienti - Rustici soffiati ripieni di carne e formaggio
PASTA FROLLA 500 gr
BURRO 70 gr
ACQUA 70 gr
SALE 2 gr
FARINA 00 70 gr
UOVA 2
PROSCIUTTO COTTO tagliato a dadini - 15 gr
PANCETTA (TESA) tagliata a dadini - 15 gr
EMMENTALER tagliato a dadini - 15 gr
BICARBONATO DI AMMONIO per dolci - 2 gr
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Che meravigliaaaaa Qiesti sono i famosi rustici scoppiati che faceva Pace a via Nazionale. Poi Pace ha chiuso e non li ho più trovati da nessuna parte. Adesso io vivo a Firenze, e grazie a voi, i rustici ne li preparerò da me! Grazie grazie grazie! Non sapete quanto sono contenta. Bravi!!!!!!!
Sono ottimi, li gustato da ragazza e ho trovato la ricetta. Li ho fatti con grande soddisfazione
Meravigliosi ma la pasta frolla base dolce o salata ? Grazieeeee e felicissima di aver trovato questo video, questa ricetta fantastica
Anch'io ricordo Picardi di via duomo Che bonta' che bella questa ricetta saranno buonissimi e tu bravissimo grazie
👍
Uhhhh ho appena scoperto che quello nel video è proprio ENZO PACE. Abbiamo un amico in comune 😃 com’è piccolo il mondo. In bocca al lupo Enzo per il tuo lavoro. So che hai intrapreso una nuova strada.
Sono meravigliosi,mi ricordo che da bambina ne ero golosissima, ma come hai
detto tu difficilissimi da trovare. Grazie per la ricetta che rifarò presto.
grazie!
Per la pasta frolla va bene una qualsiasi? La classica?
Salve, posso sostituire l'ammoniaca con il lievito per dolci in questa ricetta? Se sì, sempre 2g ?
si ma non viene uguale
davvero buoni....da giovane ricordo bene la pasticceria-rosticceria Picardi a via Duomo a Napoli - poi andarono via e noi tutti rimanemmo senza i rustici soffiati.....era l'unico a farli in questo modo.
+Ivana Falciano questa non la sapevo grazie!
Ero piccolina ed era una festa quando papà portava a casa i rustici soffiati di Picardi. Noi abitavamo a via Duomo.
carabiniere...ma bravo
Solo che se non ci dai le quantità possiamo solo guardarti e pensare:”quanto saranno buoni!” Grazie
Ma la pasta frolla è la classica
Ho visto che nelle dosi della pasta frolla cokaraund non metti le uova , è un errore o la ricetta per il rustico soffiato non le prevede? Spero in una risposta. Grazie
Anche bravo, ma un attimino di entusiasmo.....