Качамак-как се прави по стария истински начин? || Родопска кухня ||
Vložit
- čas přidán 30. 04. 2019
- Традиционен родопски качамак, приготвен с 'по - остро ' царевично брашно. Т.е. едро смляно. Автентичен кулинарен разказ от родопския майстор Тодор Каневски от с. Момчиловци, Смолянско.
От него ще научите много интересни неща за живота и кухнята на родопчани.
Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
#качамак #родопи #сирене - Jak na to + styl
Благодаря много за споделената рецепта, господин Звездев!🙏🏻 Вие ме спасихте от много мрънкане у нас!😬😁🌹🍀
Майка ми беше родопчанка и тя готвеше качамак точно така. Тепсията, бъркачката (точилката), дървината лъжшчка, и лъжицата. Наистина това е истинският качамак. Благодаря.
Дааа точно така го правеше свекър ми❤сега не е така ...но беше вкусно❤
чуден вкус
Да,да,да, това съм виждала, преди много години, моята любима баба, точно така го правеше, с пръжки, месце и сирене и с мазнината поливаше цялата вкусотия в тавата, чуден вкус и чуден спомен, но всичко това в Самоковския край!
İzglejda mnogo vkusno👍👏👍
Качамак ,качамак
ушчера ядав ,неска пак
Süper
ще го пробвам за риболов :)
При нас има и сланинки пържинички
Da tocno e pravilno jacamak Po starite rezepti maika Go pravese taka
До нягаде се приближава до истинския качамак
какво е количеството на водата? благодаря.
А пръжките?
"Лочки" е локви, или "баруги" на диалекта от Ропката.
"тука може ли?" :)))
Интересно... щом се вари половин час, явно му е нужно. Но и след тоя половин час все още има брашно, което не е усетило вода. То реално е сурово. Навсякъде по другите рецепти пише че се вари само 3 минути, и може би три минути му стигат. Като се замисля, щом не се бърка, има голяма възможност да загори. Явно целта на това да се остави течна вода е да няма загаряне. Но все пак не ми излиза от мисълта онова суровото брашно.
Има разлика между царевичен грис и брашно. Нищо не е сурово! Това е проблема на другите рецепти, че не знаят изобщо за разликите между грис и брашно и затова пишат глупости!
ак
&
??? &&& ???
Не съм впечатлен
Spored men 4oveka ne e Rodop4anin ni6to ob6to s rodopskiq ka4amak ;)
Точно това е родопски качамак,по скоро вие не сте родопчанин,но може да кажете вие как се прави качамак по родорите
Не е само родопски, майка беше от трънско и точно така го правеха, но аз никога не научих точно колко вода и колко брашно...различава се и в реденето, при нас се реди на пластове, в дълбока купа, ред качамак, ред сирене и масло😋😋😋
КАЛАЙДИСАНО СЕ КАЗВА ЗАЩО СЕ КАЛАЙДИСВА ,А НЕ КАЛАЙСАНО ??
Не зная защо.
И калаисано си му казват на места. Зависи от диалекта. Идва от калай все пак, не от калайд ;)