FRITTATINE DI PASTA SPAZIALI 🚀

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  • čas přidán 8. 09. 2024
  • Avete mai assaggiato le FRITTATINE DI PASTA NAPOLETANE? Sono troppo buone... ce le prepara la nostra Maria Chiara di CheTeNeFood!
    INGREDIENTI:
    250gr di bucatini
    40gr di piselli
    80gr di prosciutto cotto
    1 spicchio d’aglio
    Olio extravergine q.b.
    Sale q.b.
    Olio per friggere q.b.
    100 gr di farina
    65 gr di burro
    500 ml di latte intero
    Noce moscata q.b.
    Sale q.b.
    PROCEDIMENTO:
    Inizia dalla besciamella, facendo riscaldare il latte in un pentolino a parte. In un tegame fai sciogliere il burro, poi unisci la farina e aggiungi il latte caldo a filo. Mescola e regola di sale e noce moscata.
    Fai soffriggere l'aglio in padella e poi fai rosolare prosciutto cotto e piselli e tieni da parte. Fai cuocere la pasta e scolala al dente: versala su un piatto da lavoro e tagliala grossolanamente. Unisci la besciamella alla pasta e forma le frittatine, mettendo al centro un po' di prosciutto e piselli. Compatta con l'aiuto di un coppapasta e fai riposare in frigo per un'ora.
    Prepara la pastella con acqua, farina e sale: immergi le frittatine e friggile nell'olio. Servile con un po' di sale in superficie!
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