Grundrezept Baiser - Baisertropfen/Meringue kisses/Schaumgebäck
Vložit
- čas přidán 29. 11. 2017
- Baiser (französisch „Kuss“) oder Meringue ist ein weißes Schaumgebäck, das zur Gänze aus Zucker und Eiweiß besteht. Es wird im Ofen getrocknet, ist außen knackig und zergeht auf der Zunge. Es eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Eiweiß zu verbrauchen, aber auch als hübsche Dekoration auf Torten und Cupcakes. Ich dachte mir, es muss etwas Farbe her und darum habe ich heute für euch ein All-In-One-Video, in dem ihr ein Grundrezept findet und viele bunte Varianten
Das REZEPT findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: bit.ly/2Af5YHb
INGREDIENTS:
Always use twice as much sugar as egg whites!
130 g egg whites (ca. 4 eggs, weighing required!)
260 g sugar
food colouring
PRODUKTE AUS DIESEM VIDEO:
AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: amzn.to/2jfeuKq
Bosch Handrührer türkis: amzn.to/2i0Uu20
SOCIAL MEDIA:
Facebookpage: bit.ly/2wIQQQ6
Instagram: bit.ly/2vNzFOx
Web: www.hanumakocht.at
MUSIC:
CZcams Audio Library: Funk down (Sting) MK2
www.bensound.com: Happiness
Song: Joakim Karud - Classic (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Joakim Karud - Classic...
INTRO: luis s.: bit.ly/1lBw1v7
IMPRESSUM: bit.ly/2vNzFOx
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MEIN EQUIPMENT:
Fotostudio Set: amzn.to/2i2xECi
Kamera 1: amzn.to/2iQqhir
Kamera 2: amzn.to/2iQon1i
Objektiv 1: amzn.to/2js4vST
Objektiv 2: amzn.to/2isRRos
Mikrofon 1: amzn.to/2iQgkBu
Mikrofon 2: amzn.to/2isPMbU
MEINE KÜCHENGERÄTE:
AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: amzn.to/2jfeuKq
Bosch Handrührer türkis: amzn.to/2i0Uu20
Siemens Multizerkleinerer: amzn.to/2hs27iM
Nutribullet Basisset: amzn.to/2i4DYfX
Rommelsbacher Kaffeemühle und Schlagmesser: amzn.to/2j2ODpQ
Philips Küchenmaschine Food Processor: amzn.to/2i2uazA
Rommelsbacher Eismaschine: amzn.to/2vRkxPT
Zusatzbehälter für die Eismaschine: amzn.to/2uIKmwd
Rommelsbacher Elektrische Multireibe: amzn.to/2r3gI4b
MEINE KÜCHENUTENSILIEN/LIEBLINGSPRODUKTE:
Halalgelatineblätter von Dr. Oetker: amzn.to/2p1hHjZ
Nicer Dicer Multischneider: amzn.to/2i4ByxQ
Apfelausstecher: amzn.to/2i0Wg3a
Messlöffel-Set: amzn.to/2j2MIRW
Sparschäler: amzn.to/2i2uNcE
Ausstechringe: amzn.to/2i15HQ2
Tortenheber: amzn.to/2i4CQbZ
Tortenteiler: amzn.to/2j2JJZT
Tortenbodenteiler: amzn.to/2i2uvSV
Kuchenlöser: amzn.to/2jnNoFc
Winkelpalette: amzn.to/2i2u6Qp
Winkelpaletten-Set: amzn.to/2jkJduR
Messerset: amzn.to/2j2Wfso
Teigschneider: amzn.to/2iMUHTS
Mein Lieblingsmesser: amzn.to/2iMTETW
Spritztüllen Set: amzn.to/2jkpL1t
Springform eckig: amzn.to/2j2O9QD
Eckiger Backrahmen: amzn.to/2zDnTok
Guglhupfform: amzn.to/2i2yuPA
Jumbo-Muffinform aus Silikon: amzn.to/2jjv558
Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: amzn.to/2jnR4qx
Herdabdeckplatte aus Glas: amzn.to/2jnTRzE
* Affiliate Links: Da ihr immer wieder nach den Produkten fragt, die ich verwende, stelle ich sie euch unter den oben angeführten Links vor. Diese führen zu einem Anbieter, wo ihr die Produkte kaufen könnt. Klickt ihr auf einen der Links und entscheidet euch dann auf der Seite für einen Kauf, werde ich mit einem kleinen Teil am Gewinn beteiligt. Für euch entstehen dabei keine Kosten und ihr seid zu keinem Kauf verpflichtet. - Jak na to + styl
Wahnsinn wie viele Tipps ich heute hier gelernt habe... Vielen Lieben Dank! Du bist ein Genie!
Das sieht ja klasse aus!
Was für eine schöne Idee , toll
Tolles Video 😀👍 Danke🙂 Man bekommt richtig Hunger. 😅
Wow😍
Wow ich bin begeistert, die sehen so toll aus das ich sie morgen nachbacken werde😍
Werde ich auf jeden Fall nachmachen ,immer schön als Mitbringsel, aber als erstes für Enkelchen
Auch wenn ich erst jetzt darauf gestoßen bin klasse Erklärung außer das man nicht zwingend den Zucker über dem Wasserbad machen muss man kann erst das Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker einrieseln lassen einfach zehn min auf höchster Stufe schlagen dann löst er sich auch auf. Aber ich finde dein Video KLASSE !!!
Ich habe sie eben gemacht...einfach wunderschön..ganz lieben Dank und Frohe Weihnachten
Annarny Dankeschön fürs Feedback 😊 Dir auch frohe Weihnachten und alles Liebe. Lg
Ja selbst mein Mann rätselt wie ich die gemacht habe..Ich lass ihn rätseln ;)
Hallo.
Danke für das tolle Video.
Meine reißen allerdings gerne mal. Hsst du einen Tipp für mich? Was mache ich falsch? Danke, LG
Backofentüre während dem Backen nicht öffnen und nicht zu viel Hitze verwenden. Falls sie bei dir oft reißen, ist dein Ofen zu stark und du solltest noch weniger Hitze verwenden und stattdessen länger backen/trocknen. Lg
Ich liebe Baiser:-) Bei mir waren sie größer und haben bis zu 2, 5 Stunden gebraucht. Dabei habe ich kurz auf 120 gestellt, weil am Anfang der Zucker ausgelaufen ist...Wird deshalb geraten, im Wasserbad den Zucker zu schmelzen?
Hallo
Ein ganz tolles Video und super erklärt.
Kann ich die Baiser 1 Woche vorher machen und wie bewahre ich die auf?
👍
Double S.Danke! Ja, das kannst du. Bewahre sie in einer luftdicht verschlossenen Box auf. So bleiben sie am längsten frisch. Lg
Hanuma kocht! Dankeschön für die schnelle Antwort.
LG
Ja pravim a kristalcici nestaju stBi moglo da bude
Hey, mal wieder was süßes und kreatives von dir.
Kannst uns auch mal zeigen wie man Macarons macht?
Ich kriege die einfach nicht hin.....
Freue mich schon auf dein nächstes video mit tollen Rezepten von dir.
Bis bald!!!
Tini Knaak Hallo 😉 Dankeschön 😊 Macarons sind geplant allerdings erst Anfang 2018 😉 Lg
Da freue ich mich schon drauf🤗