Food for the trip, Making beef jerky in an oven.
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Making beef jerky in an oven.
Beef jerky is a light and energy rich food to take with you for a trip.
A few pieces in your pocket and you`re set for the day.
The meat is salty so remember to stay hydrated.
Vikki: Kun seuraavan kerran marinoit niin laita ainekset pakastepussiin ja upotat pussin veden alle jolloin ilma poistuu ja marinadi leviää tasaisesti joka puolelle. Solmit pussin ja ei muuta kun jääkaappiin. Näin säästät marinointi aineksia.
En ole koskaan oikein tajunnut tuota kuivalihan maustamista kaikenmaailman sipuleilla, soijalla jne. Kaikkein paras kuivaliha (ainakin siis omasta mielestä) tulee ihan pelkkää suolaa käyttäen. Joskus oon maistanut muutamaa eri sorttia eri tavoin maustettuja lihoja, eikä ollu mun juttu. Mutta makunsa kullakin
Olipa hyvä video. Kiitos vinkistä ja täytyy itse kokeila.
Todella hyvä video, muutama kommentti: Itse pidän lihaa kauemmin pakkasessa ja teen ohuempia siivuja, koska en käytä tikkuja ollenkaan, vaan tuota uuniritilää kuin pyykkinaruina, jolloin useampi siivu mahtuu uuniin. Alapeltiin folio, niin rasva ja muu möhnä kertyvi siihen, eikä peltiä tarvitse pestä. Ja tuossa möhnässä jos pyörittelet koiran kuivanaput, niin se on sille herkkujen herkku! Käytän myös omaa kuivamaustesekoitusta, en liota nesteessä. Ohuempi lastu, vähempi purenta, nopeampi sulaminen. Kiitos videostasi.
Onko tuo koiralle hyvää jos siinä on mausteita ja suolaa? Varmasti kyllä tykkää mutta.. :-)
Oliskohan jänis hyvä liha tähän vai onko liian ravintoköyhä? Tuumaan kanssa että mitenkä nuo on sitten reissussa mukana ettei mene huonoksi; joku paperipussi jossa on talouspaperia?
Kiitos. nyt tiedän miten valmistetaan kuivalihaa. :)
Ja näin laiskana kokkina pyysin paikallisen lihakauppiaan heittämään paistin leikkelekoneen läpi 4mm siivuiksi niin ei tarvinnut edes itse leikata =)
Marinoin pussissa niin säästin marinadia.
Kiitos tästä ohjeesta, menee kokeiluun.
Tämäpä oli ihan uusi asia minulle. Täytyypä kokeilla. Kiitos ohjeesta!
Tein ohjeen mukaan ja tulos kyllä yllätti positiivisesti. Erinomaisen maukasta. Pohdin että seuraavassa satsissa jätän ehkä lisä suolan laittamatta. Nyt on aika suolaista mutta ei liian suolaista kuitenkaan. Kiitos erinomaisesta videosta.
Se suola vaan on isossa osassa siinä säilymisessä.
@@anonyymikana206 miten kauan luulet että tommonen satsi kerkeää säilymään ennen kuin se on syöty? Ja nykyään on pakastimet olemassa joten se suolan määrä säilyvyyttä selittämään ontuu.
@@topi9505raahaatko sinä retkelle pakastimen? minä en
Kiitoksia videoista.
No niin, siellä on uunissa lihat kuivumassa. kattotaan mitä tuleman pitää.. Kiitos Eetu videosta!
Jatkan tähän että tuli todella kelpoa särvintä retkelle lähelle tai kauas.
Kiitos videosta! Pitääpä tehä tommosta kun enskerralla lähtee intissä mettäretkelle! :D
Hyvä video. Ite marinoin muovipussissa niin ei mene ”hukkaan” soijakastiketta ku ei tarvi lotrata koko pulloa. Ostin semmosen ruoka kuivurin ni ei tarvi uunia.
Tekaseppa Eetu seuraavat lihat kuivamausteilla niin on varmasti hyvästi kuivaa....tahtoo tuo soija kastella turhaa sen lihan ku tarkotus tehhä kuivalihhaa :)Mukavia viteoita
Olen tehnyt hyötykasvi kuivurilla.Liha koko 3mm x 30mmx 30mm paloja.
Tämä mies ei ole jami. Hän on kovaluu.
Luu kurkkuun
Hyvä video sait uuden tilaajan.
Tosi piristävää kuulla vähän pohojanmaata youtubesta.
noniin tänään lähtee kuivalihat eetun respetillä testiin. pakkasessa täälä hetkellä 1.5kg sisäpaistia odottamassa. cayanne pippuria ja savupaprikaa laitan kyllä vielä kaveriks.
Onpa nätti pohjis siellä. Hyvä video. Pitääpä noista saamistani hirvenlihoista täräyttää joku satsi kuivaksi.
Suosittelen tuohon lisäksi hapoksi esim sitruunatiivistettä. Liha alkaa kylmäkypsymään välittömästi ja tuo makua.
Hyvä video ja muutenki hyvää settiä sulla kyllä. Mielellään kattelee täällä toinen toisenlainen metsän peikko. Monasti meittiny miten näitä jerkyjä ite tekis ja pohtinu josko sitä ihan sellasen kuivauskaapin ostelis.
Meni video suosikkeihin. Täytyy kyllä ehdottomasti kokeilla.
Ens viikolla pitää kyllä kokeilla. Lisää vinkkejä otetaan vastaan. Miten mahtaa olla tuo lämpötila kiertoilmauunilla? Kuivalihakundin Haba kuivaliha on älyttömän hyvää. Siihen makuun kun pääsis edes lähelle.
Ohje:
Paahtopaisti tai ulkofilee.
Leikkaa ohuiksi paloiksi.
Marinaadi: Suola, Soija, Valkosipuli, Sipuli
Kuivaus: Uunissa 50C 15h ilma kiertää.
Lähetään nyt poikien kanssa ryyp...eh vaeltamaan niin menee resepti testiin. Perkele menin ostamaan sisäfilettä kun muistin että se oli mitä tässä videossa käytettiin.
Raumance ryyps. Itse poikain kanssa telttaryypsäisin kerran ja paskoin sitten jalkani.
kerrankin video missä kamera ei heilu ja kuvaa lattiaa! jatka samaan malliin
taitaapi olla tuo olla ainakin halvepaa kuin hommata jotain excaliburia niitä kuivaamaan.
koiruli kattoo, et ookko tosissas :D hyvä video.. pitää ehdottomasti testata reseptiä.
Karvaleipurit tahtovat osansa raakana?
Kattelin videon vissiin kolomannen kerran vaikka arvasin kyllä jotta näläkähän siitä vain tuloo... Jotta kiitoksia vain Eetu!
Teet oikein mukavia videoita toivoisin lisää näitä mahtavia videoita☺
Vielä ois voinu näyttää kun syöt ja tarjositko muille ja mitä pitivät. Miten lihan sitkeys jne.
Jolophi on alakanu näyttää ihan mieheltä viidessä vuodessa :P
Lihan kuivuu hommia ku haeskelin niin tuliki entuudestaan tuttu ukko heti alakuun.
Mukavia videoita, lähes samoilla selkosilla pyöritään. Tämä amerikan malliin tehty kuivalihavideo vähän vaan pisti silmään, miksi ei seinäkuivaa ? ;)
Ameriiikan kuivaliha tulee näppärästi vuorokauteen ja voi ympäri vuoden tehdä aina. Seinäkuivaa tulee tehtyä myös vaan pitkä prosessi ja nykyinen asumisen muoto ei oikein anna myöten laittaa lihoja seinälle :D
Eikö se haihtuva kosteus pääse uunin takana olevasta aukosta ulos?
Videosta inspiroituneena tein itsekin kuivalihaa - mutta sienikuivurilla. Kiitos Eetu hyvistä videoista! czcams.com/video/kjadI6CQLcs/video.html
Morjesta käykö lihaksi naudan ulkofile ja naudan keittoliha?
Komee video!
Tein tuolla sinun ohjeella ja hyvvää tuli. Meinaa vaan janottaa kun ei malta pitää näppejä erossa nuista lihoista 😀
Mainitsit että ei kannata muovipussiin laittaa, mutta säilyiskö kuitenkin pari viikkoa eli vaelluksen verran muovipussissa?
Vaelluksen verran säilyy kyllä muovipussissa 😊
Voikos kiertoilmauunilla pitää luukun kiinni?
Mitä arvioit säilymis ajaksi ? Hyvästi : on muutama päivä , viikko , kuukausi ?
Itselläni on pari viikkoa ollut pöydällä ja ei ole mennyt miksikään. Kyllähän kuivatut tuotteet säilyvät hyvin. Kuitenkin olen pakkasessa säilyttänyt pitempiä aikoja ja ottanut sulamaan tarvittavan määrän ennen retkelle lähtöä
Itse testailin juuri viime yönä kuivatella ja kuivattelin paahtopaistia ja täytyy sanoa ettei olisi voinut paremmin onnistua. Kiitos hyvästä videosta ja ohjeista !
*at home in oven
Onnistuuko uhuemmilla lihan siivuilla?
kauan noi säilyy kylmässä? jos laittaa hillopurkkiin ja suolaa joukkoon ni eikö pitäs olla aika pitkä ikästä siinä vaihees? ja tietkö voiko kypsää lihaa kuivata ja miten vaikuttaa säilyvyytee?
eikös jeppe kertonut tuossa lopussa. säilyy hyvin jos syö aika pian, no olihan tuossa monta muutakin ristiriitaisuutta mutta näyttää uppoavan katsojiin. esimerkiksi se että kun laittaa soijaa niin on hyvä asia ettei sitten tarvitse lisätä niin paljon suolaa. mikä mahtoi tulla pojun lihalle hinnaksi? kuten tuossa edellä mainittiin, olisi ostanut lihansa valmiiksi kuivattuna.
@@anttiaaltonen9177 Satasen kilo kaupassa. Tarjouksesta saa välillä kympillä kilo paistia, josta saa kuivauksen jälkeen 300g valmista tuotetta? Soijaa en noin jumalattomasti laittaisi, tai sitten tekisin samalla liemellä useamman satsin. Pussiin olen laittanut ihan maltillisen nestemäärän kanssa lihat, käynyt sitä puristelemassa silloin tällöin ja vuorakauden antanut maustua. Luulisin kilohinnan olevan alle 40€, ellei hommaa jumalattoman kallista kuivuria ja käytä sitä vain kerran.
saahan toki siastakin niitä vähärasvasia osia ostettua ja varmasti paljon halvemmalla mutta tiedä sitten. en ole ekspertti.
Kiertoilmalla ku tekee nii kärsiikö luukun olla kiinni??
ei paljon soijakastiketta?
Osaatko sanoa mitä riistasta voisi tehdä tähän aikaan vuodessa? Kyseessä peuraperhe.
Raili Tukaani peura, hirvi jne onnistuu vallan mainiosti
Eiköhän tääkin kohta lailla kielletä. Liian oiva keino selviytymiseen.
Täytyypi myöntää ettei kuivalihaa ole tullut ennen nakerrettua. Onkos tapana järsiä sellaisenaan?
Ihan semmosenaan vaan ns snäck...
Jos haluaa että liha säilyy kuin oikea kuivaliha ei lämpö saa mennä yli 42 asteen. Tuo kuivaliha on nyt osittain kypsää.
Jos pitää tuolleensa uuninluukkua raollaan, niin tuskin edes sinne 50 asteen pyyntilämpöön pääsee.
@@MrHooveri kyllä se paikotellen vaan nousee liikaa. Itse tehnyt kuivarilla missä tarkka lämpötilan säätö/valvonta niin liha on paljon koostumukseltaan paljon parempaa ja säilyy paljon pitempään. Lihan pitää olla hyvin vähärasvaista. Lämpötila pitäisi olla koko ajan kauttaaltaan 36-38astetta. Laitteita saa alle 80€. Halvin hyötykavikuivuri ei sovellu tähän kun niidenkin lämpö menee yli 50 asteen vaikka ohjessa muuta sanotaankin. Itsekin tein ennen uunissa ja toisaalta eipä kauaa tarvi säilyä kun kuitenkin tulee syötyä aika nopeesti. Paitsi jos reissua varten tekee.
"hyvin sekasin keskenään" eilen vappuna olin
1-5 asteikolla, mikä antasit maulle pisteitä?
Koska itse tehty niin 5/5
Olsin luullut että pippuria kanssa mukaan mutta tuo tabasco taisi korvata sen.
Iha hyvvää oli mutta pidän itse enemmä ulkona kuivatusta
Liian kuivaksi päästit
Minusta possu on vähärasvaisempaa kuin nauta. www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/harhaluulo-johon-moni-sortuu-tiesitko-totuuden-porsaanlihan-rasvaisuudesta/6510836#gs.fKzkfXE
Sama puukko ku metässä. =DDDDD
Tarpeeksi hyvä puukko käypi joka hommaan.
Jussi Pulli hyvä puukko toimii niin häissä kuin hautajaisissakin 😄
Tee kalanleikkaus vilimi T: KalaUkko
Varmaankait se on jossain vaiheessa tehtävä
kävi tekee miel kuivalihaa...
Ohhoh... oho. Kuivalihaa. Beef Jerky. sluhurps... noin helpollako voi tehdä. nam. Lihhoo. vois itekki tehdä joskus. suolaista lihhoo
>Soija
0/5 en koskisi pitkällä tikullakaan.
Leivinpaperikin on keksitty
Ihana haukku :D