[예찬이식탁일기ep.15]쉬운 실비김치 만두 만들기(How to make spicy kimchi dumplings)

#오늘 예찬이 식탁 일기#shorts
.삼겹살을
+ 집에 삼겹살이 넘쳐나고 있어서
+ 돼지 기름 따로 구매 안해도 되고
+ 고기에 밑간을 미리 하여 맛을 입힘.
.실비김치는
+ 매운걸 잘 못 먹지만 매운맛이 고기의 느끼함을 잡아주고.
+ 익힌 김치만 넣어 봤는데 이것 또한 매력적.
.만두피에
+ 베이킹소다+올리브유를 넣어 쫄기함을 더하고.
+ 요즘 날씨가 추워서 실온에 숙성시킴.(집이 좀 추운 편)
.당면은 패쓰!
.애호박이
+ 집에 뒹글뒹글해서 만두에 수분이 더해 지면 안되니까 건조시킴.

나는 만두를 좋아하는 편은 아니다.
만두에 당면이 들어가는 것이 별로여서 손수 만들었는데
진짜 맛있다!!!
그리고 새삼 만두가게를 하시는 분들을 존경하게 되었다.
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[Yechan’s Table Diary ep.14] How to make spicy kimchi dumplings
#Today’s Yechan’s table diary#shorts
.pork belly
+ There is a lot of pork belly at home
+ No need to purchase pork fat separately
+ Season the meat in advance to add flavor.
.Silbi Kimchi
+ I can't eat spicy food well, but the spiciness takes away the greasiness of the meat.
+ I tried adding only cooked kimchi, and this was also attractive.
.On the dumpling skin
+ Add baking soda + olive oil to add chewiness.
+ The weather is cold these days, so I let it ripen at room temperature (it’s a bit cold at home).
.Pass the vermicelli!
.zucchini
+ I don't want moisture to add to the dumplings because they're lying around at home, so I dry them.

I don't like dumplings.
I didn't like the use of vermicelli in dumplings, so I made them myself.
It's really delicious!!!
And I once again came to respect the people who run dumpling shops.
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#재료#
삼겹살/대파/애호박/실비 매운 김치/두부/마늘/생강/밀가루(중력분)/베이킹소다
#양념#
발효소금/설탕/청주/올리브유
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#ingredient#
Pork belly/Green onion/Zucchini/Silbi spicy kimchi/Tofu/Garlic/Ginger/Wheat flour (all-purpose flour)/Baking soda
#seasoning#
Fermented salt/sugar/cheongju/olive oil
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안녕하세요. KFC(korea food cooking) 예찬이입니다.
제가 만들어 쓰는 양념들이 있어서 레시피화 하기에 다소 어려움이 있습니다.
개인적으로 각 지역의 환경에서 자란 식재료들과 사용하는 조리 도구의 재질(저는 구리재질입니다.)
불의 조절 등 각 개개인마다 입맛이 다르기 때문이라고 생각이 됩니다.
영상 제작을 접하는 초보자로써 기획, 촬영, 편집을 공부해가고 있고,
한국조리를 공부 하였으며 발효를 포함하여 모든 요리,소스, 장류등등을 공부해 나가고 있습니다.
조리 순서를 우선하여 촬영하고 편집하였고, 영상이 미숙한점 이해 부탁드리며
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다.^^
항상 평온하세요(두손모음)~
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hello. This is KFC (Korean food cooking) Yechan.
It's a bit difficult to make a recipe because I have some seasonings that I make myself.
Personally, I like the ingredients grown in each region and the material of the cooking utensils I use (I use copper).
I think this is because each person has different tastes, such as adjusting the heat.
As a beginner in video production, I am studying planning, filming, and editing.
I studied Korean cooking and am studying all dishes, sauces, sauces, etc., including fermentation.
We filmed and edited the cooking order first, and please understand that the video is immature.
Thank you for watching today.^^
Always be calm (clasp your hands together)~

[@cookingwithmimmo]

나는 그것을 매우 좋아한다