高纖燕麥豆漿吐司

10*10＊10cm正方形土司模 (toast mold)
燕麥豆漿 (oat soy milk mixture)
燕麥 (oat) 30g
豆漿 (soy milk) 110g
(豆漿加熱與燕麥混合均勻，放涼備用)
高筋麵粉 bread flour 500g
燕麥豆漿 oat soy milk mixture 全部 all
優格 yogurt 50g
冰水 cool water 240g
砂糖 sugar. 35g
奶油(黃油) butter 35g
鹽巴 salt 6g
速發酵母 instant yeast 5g
1. 除了奶油以外所有材料放入伊萊克斯攪拌器，1-2速3分鐘，看到成團了。 轉為3-4速約5-8分鐘。 再加入奶油，1-2速打到奶油與麵團融合。 再轉3-4速 10-15分鐘。
直到麵糰拉出薄膜為止。 放入水波爐設定30度，發酵60分鐘
若用胖鍋，建議將份量除2。啟動13『快速麵包麵團模式』。
2.麵團發酵好之後，分割成4等分滾圓，休息10分鐘
3.將麵團橄成長方形，往內折之後，再折起來，放入模具裡面
4.水波爐設定蒸汽40度發酵10分鐘。沒有蒸汽40度發酵50分鐘，
5.夏普水波爐 XW10T 210度，設定兩層 18分鐘
XS5T大波 210度，設定一層 16-17分鐘
音樂來源 Song : 샛별 - A Moment in Jeju

[@sophie5158]

原來是麵團打的溫度太高 學到了

[@catherineting3447]

试了！非常成功🎉谢谢辣妈简单易懂的影片，好有成就感哦❤

[@LamaShania]

太好了🎉

[@hhhhung1266]

請問豆漿和優格要如何換成水呢？

[@user-yo5ke9td9c]

請問這E5KM1-501W可打麵包的最大麵粉和最大糰總重幾克

[@user-ll9ee3bg3s]

可惜已有電鍋了 也蠻方便的

[@user-ef4tu5zs4q]

你⋯嫣😊

[@user-ek4hr6kv2x]

不好意思，請問若不是用水波爐，是一般烤箱，烘烤溫度需要調整嗎？謝謝

[@junepopo1]

我的話就是找該同款型烤箱，烤白吐司的烤温來測試調整

[@user-xh9dl3er9v]

沒有優格用什麼代替

[@user-ww4tm9np4s]

請問大理石揉麵板會開團嗎

[@LamaShania]

會喔！ 5/8 請關注Facebook 貼文 謝謝您

[@user-vk3gs9sq6n]

您好，請問這個配方可以烤兩條12兩吐司嗎？

[@junepopo1]

老師配方是4個六兩的吐司模，所以是2個六兩吐司模=1個12兩吐司模，老師在影片片尾有講哦

[@LamaShania]

謝謝你❤ 沒錯 影片份量=2個12兩吐司

[@user-vk3gs9sq6n]

謝謝🙏

[@tsueywu5651]

❤辣媽.發現土司盒有妳名字的logo ,漂亮設計👍

[@user-yo5ke9td9c]

攪拌器團購沒有連結

[@LamaShania]

在這邊 謝謝您詢問
gbf.tw/mrujt

[@neohsiewpeng5409]

请问有什么其他食材可以代替yogurt? 谢谢

[@LamaShania]

不好意思 修改配方要請您自行試試看

[@neohsiewpeng5409]

@@LamaShania 好的，谢谢