〈 職人吹水〉 綠豆沙 遇上 臭草 海帶 👉 黃金比例 記得保存和分享 Sweet Green Mung Bean Soup

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 10. 08. 2020
  • #職人吹水茶餐廳食品 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
    #職人吹水紅豆冰
    #職人吹水早餐a
  • Jak na to + styl

Komentáře • 254

  • @meupraise9516
    @meupraise9516 Před 4 lety +2

    嗅草、海帶和陳皮煲綠豆沙,好味好想食呀。👍👍👍🙏😀

  • @trwong47
    @trwong47 Před 3 lety

    多謝分享!辛苦哂!❤️❤️❤️

  • @chanhunhei4491
    @chanhunhei4491 Před 4 lety +6

    邁向40萬訂閱,加油星星💪💪,感謝你無私的分享煮食心得👍👍

  • @seiko77
    @seiko77 Před 4 lety

    星星又勾起我返工時嘅回憶,好耐以前係葵涌返工,食完晏都去食碗凍紅綠荳糖水,或者凍髮菜冒荳糖水,真係正到而家都記得!

  • @kuongcoco
    @kuongcoco Před 4 lety +3

    綠豆沙我先生至❤️,彩蛋👍👍👍😂😂

  • @choikapui
    @choikapui Před 4 lety +1

    今日跟足你方法煲,今晚雪凍有得食☺️正!

  • @jennylo2238
    @jennylo2238 Před 4 lety +4

    師父,我至愛綠豆沙,多謝分享。

  • @MRSLEONLAI
    @MRSLEONLAI Před 4 lety +7

    Thank you sing sing!! I really enjoy how you tell us stories while you cook!!😀👍👍

  • @shirley11364
    @shirley11364 Před 4 lety +1

    正!童年回憶

  • @wingyouhau8586
    @wingyouhau8586 Před 4 lety +5

    哈哈,我夏天-個月煲-,兩次,雪凍好好味,又係好介紹,謝謝🙏

  • @yanzhou100
    @yanzhou100 Před 4 lety +3

    超爱臭草缘豆沙,未睇先赞

  • @yuhj381
    @yuhj381 Před 4 lety +2

    紅綠豆好食

  • @queenie1955
    @queenie1955 Před 4 lety +5

    ⭐⭐師傅,呢個海帶綠豆沙好啱夏天食😋真係好透心涼!✌

  • @erickwok8784
    @erickwok8784 Před 4 lety +1

    呢個正!我屋企年年都煲

  • @meiseongchan3409
    @meiseongchan3409 Před 4 lety +1

    至愛甜品 陳皮臭草海帶綠豆沙,缺一不可😆👍

  • @yingkit3257
    @yingkit3257 Před 2 lety

    今晚跟你方法煲左,起哂沙,超正,屋企人大讚!

  • @user-tx4lr4uv5g
    @user-tx4lr4uv5g Před 4 lety +6

    多謝,雖然簡單,但要夠工夫。我平時好求其。

  • @slo7819
    @slo7819 Před rokem

    Thank you ❤

  • @cammiyue5349
    @cammiyue5349 Před 4 lety +1

    師傅,臭草綠豆真係好正呀!可以清肝熱、夏天最佳飲品,我們廣東話叫臭草比較唔係咁好聽,但台灣卻有一個非常美的名稱、他們稱之為芸香草、臭草非常容易生長、我家後園也種了一棵。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      學非常之鍾意臭草 我買 香薰 都係用臭草味

  • @nenylei1422
    @nenylei1422 Před 4 lety +1

    YAS!!😍😍Been waiting for this sweet dessert , Mmm I can almost smell it!Yummmmm😍👏🏼👏🏼👍👍

    • @nenylei1422
      @nenylei1422 Před 4 lety +1

      Mr. Sing Sing, how did you call the ingredients Chao Shou in English, thank you. 🙏🙏

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark Před 4 lety +14

    臭草, 海帶係綠豆沙 ge 神髓, 尤其是臭草 , 街邊有些綠豆沙不落臭草, 唔知賣嚟做乜 👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋😋😋

    • @fungleung2564
      @fungleung2564 Před měsícem +1

      有的,陳皮都冇,一的都唔好食

  • @mspearlli7234
    @mspearlli7234 Před 4 lety +3

    我剛照㷛了😄😋🙏

  • @olmecachan634
    @olmecachan634 Před rokem

    最鐘意食有臭草的綠豆沙

  • @tsangwl8730
    @tsangwl8730 Před 4 lety +6

    多數都是煲紅豆沙、好少煲綠豆沙,現在又多一個選擇。謝謝師傅教導!😋🙏

  • @lululo2581
    @lululo2581 Před 4 lety +1

    這種海帶香好多👍

  • @mansfieldhui9520
    @mansfieldhui9520 Před 4 lety +2

    正呀👍👍👍

  • @sauyingleung5190
    @sauyingleung5190 Před 4 lety

    星星師傅,如何處理 海蜇好食

  • @Thisbe2001
    @Thisbe2001 Před 4 lety

    I had it when I was young. Thanks

  • @mingleung9581
    @mingleung9581 Před 4 lety +1

    片尾有彩蛋!🤣🤣

  • @cwk484
    @cwk484 Před 4 lety +1

    正呀!一定要食凍先好味(個人口味)

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      呢個版本係 雪凍食 或做雪條 所以一定要濃郁

  • @jadetang4113
    @jadetang4113 Před 4 lety +4

    星星師傅你好請問綠豆是比較寒涼可以放些薑去煲嗎?

  • @nganna3438
    @nganna3438 Před 4 lety

    星星師傅,我好鐘意臭草、臭豆腐等等

  • @Eaterand3LegsCat
    @Eaterand3LegsCat Před 4 lety +3

    師傅,終於等到你教臭草海帶綠豆沙,咁多視頻裏面你教嘅係最正👍🏻,依家好多店唔落臭草啦,聽講話依家啲後生仔唔鍾意食臭草,所以好多店都唔落臭草⋯⋯ 唯有自己煲,不過我住在美國冇臭草賣,唯有自己種⋯⋯不過未種到😢

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +4

      臭草真係好特別嘅係好獨特
      因為 同綠豆係絕配
      好少人用臭草去烹調其他餸菜
      我自己係超級鍾意臭草香味

    • @VacuumCleaner-yi9rd
      @VacuumCleaner-yi9rd Před 9 měsíci +1

      太易種,剪一枝老枝插水瓶中一日,隔日插在花盆泥土中,放在明亮但沒有太陽直射的地方,一個月後出了新葉芽,即可移入花槽栽種,剪不完,用不完

  • @kobo90
    @kobo90 Před 4 lety

    星星師傅,想問下浸豆要浸幾耐?

  • @yuenrain8390
    @yuenrain8390 Před 4 lety +1

    星星師傅~請問你講既泰國綠豆可以係邊度買到呀~~謝謝!

  • @yuhj381
    @yuhj381 Před 4 lety

    臺灣很興綠豆飲品

  • @bou-4201
    @bou-4201 Před 4 lety +1

    太子芳姐糖水嘅綠豆沙好味到爆,

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 Před 4 lety +3

    Good morning Mr.Sing ,
    I like red bean soup ,but this green bean soup cannot prépare without all ingredient can find here .
    Love to watch your video at the end enjoying this soup in front of the computer , so sweet ....
    Excited the 400.000 number coming quick soon soon , 👍👍👏👏
    Thanks you .

    • @sjacobs8926
      @sjacobs8926 Před 4 lety +1

      The English name for 臭草 is common rue. You can look in your garden center and plant it in a large pot. If you cannot find kelp, you can skip it but the rue gives it a special aroma.

    • @christinathouvenin9254
      @christinathouvenin9254 Před 4 lety +1

      S Jacobs
      Very kind thanks you giving me this suggestion 😍😋

    • @angie9886
      @angie9886 Před 4 lety +1

      I know in Vancouver and Calagry, people are able to grow this herb. Calgary gets to -30C in the winter so I think this grass will survive in most places on Earth. You need to know old Chinese people and get it from their garden. I am looking for them in Calgary now.

    • @christinathouvenin9254
      @christinathouvenin9254 Před 4 lety

      Angie
      Hi dear, actually I never heard and don.t know what kind of herb it is , and there is no old chinese people here I live can ask for , just find out that I can order at Amazon.fr either in pot or grains , cool ....
      Thanks you for your informations .

  • @34pochufriend97
    @34pochufriend97 Před 3 lety

    掂呀~

  • @amyheng8720
    @amyheng8720 Před 4 lety +2

    馬來西亞人鍾意食臭豆😅😁🤤 要去到山上取…但我唔知但識食 多數馬來人或土族人做!多數人整叁巴蝦米炒臭豆…如唔辣就用肉碎炒臭豆

  • @AAa-ev7kt
    @AAa-ev7kt Před 2 lety

    請問中國人的海帶與日本人用昆布浸水成為高湯是一樣的食材?用法嗎?
    日本昆布價格很貴,幾小片10g 左右要$20元,中國海帶$30多元/斤,但是比較多砂泥,可以怎樣輕鬆清去砂泥又留到海產、诲水鮮味?請求指教!

  • @tigerone1218
    @tigerone1218 Před rokem

    正呀星星師父

  • @konrie
    @konrie Před 4 lety +13

    全部綠豆已起沙好濃厚呀,出面食嘅水汪汪完全兩回事。夏天凍食仲正, 加紅豆就變"紅綠",加芝麻糊就變"綠黑"。 講講吓自己都想即刻整嚟食...

  • @tzehimlee1939
    @tzehimlee1939 Před 4 lety

    下次能否教整芝麻糊?

  • @user-vh4yt8bj7g
    @user-vh4yt8bj7g Před 4 lety +9

    老媽子時時都有煲,童年回憶❤️❤️❤️

  • @mayyingli7390
    @mayyingli7390 Před 4 lety

    星星師傅晚上好 ,請問臭草在那買到?

  • @soSO-jf8tx
    @soSO-jf8tx Před 4 lety

    街食6豆,好少海帶,自己煲又平,又多料,又好食,唔比米,只6豆,我對红豆麻麻,6豆張近好退衣,我會拎走。,師傅煲起沙,好靚。

  • @user-fb2vd7dw1k
    @user-fb2vd7dw1k Před 2 lety

    师傅识唔识整椰香黄金糕呀?

  • @irisli2391
    @irisli2391 Před 11 měsíci

    師傅,我想問下點解我每次雪凍d 綠豆沙都會變杰撻撻嘅?

  • @junelam813
    @junelam813 Před 4 lety

    師傅可以教整渣渣?

  • @shuitong8187
    @shuitong8187 Před 3 lety +2

    食得啦,師傅!唔好再煲了,整碗嚟先啦!

  • @kamyau2011
    @kamyau2011 Před měsícem

    星星真的煲得好靚❤

  • @user-pg9id6ys2s
    @user-pg9id6ys2s Před 4 lety

    師傅好好笑 🤣🤣 攞個銀包出嚟 🤣👏👏👍👍👍

  • @lltham1016
    @lltham1016 Před 4 lety

    謝謝一定會試吓煲,但臭草唔易買到

  • @edwinwong123
    @edwinwong123 Před 3 lety

    600g 豆 3L水 1:5會唔會太少水?

  • @cringkiloli
    @cringkiloli Před 4 lety +14

    講起臭草,以前我阿嫲種落好多,出水痘的時候剪一棵裝入利是封放在藤席底下比我訓覺。 剪過的臭草仲要幫它掛紅,驚佢小氣會死。 hahahaha

  • @aukamkong
    @aukamkong Před 4 lety +3

    多謝🌟🌟師傅,想問你煲蕃薯落片糖定冰糖呀!

  • @user-ht8pc7xc5n
    @user-ht8pc7xc5n Před 4 lety +18

    师傅,听左你讲做红豆要出水,而家整豆浆都出吓水再打,真系无左阵臭青味,多谢师傅又袋钱落大家袋

  • @wwaahhchau5062
    @wwaahhchau5062 Před 4 lety +2

  • @leelo2148
    @leelo2148 Před 4 lety +5

    sir: 綠豆要浸多小時間 ,如果這裡沒有臭草賣,可以不用否,希望回答 Thanks

  • @rickyng6103
    @rickyng6103 Před 2 lety

    星星師傅的綠豆沙湯色較其他人的片靚

  • @cliffchan1972
    @cliffchan1972 Před 4 lety +1

    我兒時每次食綠豆沙同紅豆沙,都會用“啫喱碗” 潷一碗放入冰格,雪過晚,打哂冰,好似雪條咁😅😅好襟食

  • @skc6520
    @skc6520 Před 4 lety +4

    臭草真係好鬼香,其實應該叫香草。綠豆沙,我會加芝麻湯丸,真係vely 正的。
    我一直都忽略左要加陳皮(以為紅豆沙先至用陳皮)同埋用片糖,喱次學到嘢了。
    謝 星星師傅!

    • @daikodaiko5954
      @daikodaiko5954 Před 4 lety +2

      臭草另外有個名叫做雲香

    • @skc6520
      @skc6520 Před 4 lety

      @@daikodaiko5954 有甜品店都叫它 '香草綠豆沙'。回憶中,好多年前在尖東帝國中心有間叫'鹿苑'雲吞麵店裏的綠豆沙芝麻湯丸,细細碗都收得貴。好食到好懷念,估計依家應該冇做了。

  • @jindeli5735
    @jindeli5735 Před 4 lety

    優質海帶,同海帶頭有乜區別

  • @noopcire
    @noopcire Před 4 lety +1

    呢個綠豆沙又綿又靚真係一絕。師傅想問下點解你每次煲湯煲糖水都用電磁爐唔係媒氣爐呢?

  • @cptmomox
    @cptmomox Před 4 lety

    师傅,呢几日热到爆,屋企人个个都无胃口吃饭,有D乜嘢系开胃吃饱后又唔会觉得顶住噶?

  • @momo-bn4cj
    @momo-bn4cj Před 4 lety +6

    綠豆沙 冇左臭草係兩回事啊

  • @k7aldragon
    @k7aldragon Před 4 lety

    臭豆付係賣飛弗,海水係海帶綠豆沙,又學到嘢啦,不過可能係糖水舖先係咁叫,我地中餐海水就另一個意思了

  • @lokyee2645
    @lokyee2645 Před 3 lety

    我有種咗一盤臭草, 超香。

  • @annieyeung5163
    @annieyeung5163 Před 4 lety +1

    😋😋😋

  • @leelo2148
    @leelo2148 Před 4 lety +3

    Sir: 我喜歡吃臭豆腐, 可以教我們做 Thanks

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 Před 4 lety +1

    👍

  • @henrylai6464
    @henrylai6464 Před 4 lety +3

    夏日炎炎好解暑
    臭草海帶綠豆沙
    簡易做法靚海水
    料頭十足包起沙

  • @ABC-hy4we
    @ABC-hy4we Před 4 lety +4

    整綠豆沙,好過整紅豆沙 😁😁😁👍👍👍👏👏👏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      😋😋😋

    • @ABC-hy4we
      @ABC-hy4we Před 4 lety +1

      @@singsingkitchen 自己整綠豆沙,好容易煲得淋 😂😂😂

  • @kwokkeung55
    @kwokkeung55 Před 4 lety +2

    師傅😊幾時教 涼拌海帶呀
    等你吖…🤣🙏

  • @frankchu1461
    @frankchu1461 Před rokem

    臭草邊度有得賣?

  • @rachelyip2940
    @rachelyip2940 Před 4 lety

    如果冇加臭草,就一定唔食架。😉

  • @transportservicefmo2792
    @transportservicefmo2792 Před 2 lety +1

    綠豆豆殼偏硬,應該要把豆殼撈走,咁樣至係真正綠豆沙。

  • @htm8037
    @htm8037 Před 3 lety +2

    Yeah

  • @cindyliu8318
    @cindyliu8318 Před 4 lety +5

    請問如用日本昆布,是否也是海帶種類,用來煲可以嗎?

  • @glowwworm28
    @glowwworm28 Před 4 lety

    粥檔啲海水真係水嚟。

  • @user-cy1mg4em8e
    @user-cy1mg4em8e Před 4 lety +2

    片尾呢條咩哥廚房。21分鐘呀。我熄咗佢把聲,放埋一邊。攞第二部機,睇關鍵時刻囉。臺灣國啲三立新聞,幾爽㗎。

  • @happielam4404
    @happielam4404 Před 4 lety +2

    這個綠豆糖水,我反而覺得火喉不夠,煮好後看到还有一層水浮面,而且又太杰了,溶合得不夠就是

  • @magnokrishna1925
    @magnokrishna1925 Před 4 lety

    師父,會唔會有機會教下大家整湯面湯底,例如大地魚湯或者素食湯底????

  • @jennyyoung9401
    @jennyyoung9401 Před 4 lety

    Can anyone translate in English the name of that bundle of green vegetable he use?

  • @brendang11120
    @brendang11120 Před 3 lety

    這綠豆沙,好正。
    细過常吃,但現在好難買臭草,請問臭草可以在那裏買?

  • @tgc4204
    @tgc4204 Před 4 lety

    我喜歡臭草。在美國沒有得賣。

  • @hokamsim6788
    @hokamsim6788 Před 2 lety

    星星師傅. 陳皮浸軟後要去郎嗎?

  • @wingyouhau8586
    @wingyouhau8586 Před 4 lety +1

    現在買的臭草好名貴,師傳那2棵,不知是否要10元。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      名貴香草🤣🤣 其實係臭草 我係好鍾意臭草

  • @monawong283
    @monawong283 Před 4 lety +5

    臭草有些花檔會有得賣,經過花檔可以問問,有時檔主有新鮮的或放入雪櫃保鮮,你要問吓

  • @onchemisty3273
    @onchemisty3273 Před 4 lety +1

    星星師傅會唔會吹芝麻糊 感謝

  • @miffyc5065
    @miffyc5065 Před 4 lety

    好吸引,即刻想整返碗綠豆沙!請問星星師傅你好,我見過有人落一少杯米落去綠豆一齊煲,你點睇?

  • @bou-4201
    @bou-4201 Před 4 lety +1

    正正正

  • @ernestng3889
    @ernestng3889 Před 4 lety +1

    臭草很多人在美國自己種,冬天大雪也不死,明年春天又生回。

  • @chengjackie2618
    @chengjackie2618 Před 3 lety

    請問用日本昆布代替海帶可以嗎?

  • @linaade7728
    @linaade7728 Před 4 lety

    星星師傅,如果想加埋紅豆,應該點處理?😍

  • @derekfun75
    @derekfun75 Před 4 lety

    星星師傅, 想問臭草可以在邊到買到?

  • @wangwang7060
    @wangwang7060 Před 2 lety

    簽到

  • @candid244
    @candid244 Před 4 lety

    臭草有点难买(马来西亚), 要睇花档找。

  • @CalvinSebastian_creation
    @CalvinSebastian_creation Před 4 lety +2

    師傅,雪凍後會好「杰」,成舊啫喱咁,請問可以點處理?