Así elaboran el MOLE NEGRO de GUAJOLOTE en los PUEBLOS de Oaxaca
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- čas přidán 30. 10. 2020
- ¿como preparar mole negro oaxaqueño?
Mole negro de Oaxaca. Receta de la cocina tradicional mexicana
Entre la vasta gastronomía de Oaxaca, el mole negro es uno de los platillos más famosos y representativos de la cocina tradicional mexicana. Esta receta tiene variantes en la carne que la acompaña y el azúcar que se utiliza, dependiendo de la zona del estado en donde lo preparen; pero lo que prevalece es el chile guajillo, el chocolate, el ajo y el dulce.
El pollo es la carne que más se utiliza; pero, por ejemplo, en la parte del Istmo y en la sierra sur, emplean carne de iguana negra y guajolote; en el área de la sierra Mazateca y la Cañada, la carne de venado y otros animales de caza son los que usan para la preparación; y en la costa, los camarones se llega a utilizar carne de venado u otros animales de caza; mientras que, en la costa se pueden encontrar variaciones con camarones.
Este mole es el que más ingredientes lleva, entre los que están el chilhuacle negro,pasilla, ancho, además de, plátano macho, jengibre, cebolla, jitomate, miltomate, clavo, pimienta negra y gorda, pan, tortillas, mejorana, hoja de aguacate, orégano, tomillo, comino, canela, chocolate, azúcar y ajonjolí molido; también las semillas: almendras, nueces, ajonjolí y cacahuates; pero hay que recordar que, éstos pueden variar.
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Me encantó ....pero por favor deja que hable más la persona que está elaborando el platillo. Que ella sea quien explique más. Con todo respeto mi comentario. Gracias
Me gustó como lo explico el muchacho con la señora cosinafo el mole Negro nunca lo abia visto. Quisiera probarlo. Algundia comeré Muchas Gracias por compartir este video. Y sigan haciendo este tipo de videos. Para aprender más de la comida Mexicana
¡Hola! Mi mamita que en paz descanse hacía un mole negro de guajolote riquísimo, lástima que no tengo su receta, guisaba muy rico. Soy de la costa chica de Oaxaca. Gracias por compartir este lindo video. Nueva suscriptora.
Como me gustaria escuchar las explicaciones directamente de la experta, sin titubeos y con toda su experiencia. Gracias por presentar a esta excelenta cocinera Oaxaqueña.
Felicitaciones a Doña Esperanza, gracias por esta demostración y por la paciencia.
Se me antojo ese rico mole sigue porfavor haciendo este tipo de videos
Delicioso mmm gracia por compartir sus recetas.
Que orgullo, nuestra tradicional cocina mexicana, y Oaxaca tiene ese riquísimo mole negro. Todo lo mejor para uds y su labor de dar a conocer la comida de México.
amazing- a beautiful recipe by beautiful people thank you for sharing
Tia lancha siga con sus resetas tradicional de oxaca se mira riquísimo mas de pavo😜 también la oportunidad que ledio al joven para compartir su receta🥰🤗 dios la bendiga
Great recipe, fantastic mole. Simple, although, takes time.
Muy rico se ve todo. Pero si deberías de darle más cuadro a la señora. Parece que es tu asistente jaja.
Éxito en todo
Que sabroso muchisimas felicidades hustede es una gran Maestra no hay palabras se ve lo bueno lo sabroso este mole esta para chuuparse los dedos muy rico y con guajolote waoo sabroso🙏🏻😛😋😋😋😋
Felicidades muchacho me encanta cuando los muchachos ayudan a sus madres es muy bueno porque aprenden de la comida mexicana Dios los vendiga❄️🌹❄️
Muchas gracias por sus palabras ❤️
Todo extraordinario, pero por favor den cantidades de los ingredientes . Muchas gracias. Toda mi admiración para ustedes
Si tiene trabajo pero se mira riquísimo el mole oxaqueño muchas felicidades ala sra. Dios la bendiga
Mil gracias por este video, que rico se ve ese mole
En que pagina puedo tomar los cursos de la tia Lancha
No hay nada tan bonito y rico 😋 como nuestra gastronomía buena 👍 suerte 💪
Muchísimo trabajo y se mira delicioso 😋
El trabajo vale la pena.
Qué video tan sabroso. Sigue así Óscar Daniel, mostrando el otro lado de Oaxaca.
Gracias por vernos amigo 🙌🙌
Qué maravilla de platillo! Se antoja.
Que rico! 🤤
Nada como un rico mole en estas fechas
Así es amigo, aver cuando vamos aprobar algo 😅
Animo brot. Igual estoy queriendo empesar en youtube, aun no se qe tipo de contenido. Esta chido tu intro del video de la feria de las tlayudas. Dale con toda la actitud👍
Hola si van a publicar su Reseta den la cantidad de ingredientes de tallamente cuantos chiles kilos cuartos, medio cuantas cebollas
Es tu mama muchacho porque Ella seve Buena cocinera
Hola oscar. Donde comprar mole negro casero en teotitlan? Quiero ir y comprar mole artesanal 😍
Disculpe la pregunta como le ase para que no sepa amargo
Me encantó la receta y me hubiera encantado hablara más las maestra, ese humo se ve que si estaba fuerte 🤣
Tía lancha es un poco penosa
Cantidades no pones cantidades para cuantos kg y no falta más ingredientes?
Una pregunta puedo coljelarlo y por cuánto tiempo
Si dicen en donde está ubicado ése comedor..... Ponga la ubicación.... Yo quiero ir
Que rico se mira ese mole bien negrito solo tengo una pregunta no sale amargo por el procedimiento ala preparación ,como queman los ingredientes como por ejemplo las tortillas los chiles y las semillas?
No queda un sabor entre dulce y picoso 🤤
@@OscarDaniel1 Grasias por la respuesta nueva suscritora y saludos desde Chicago
Muchas gracias a ti🙌
Saludos a Chicago
@@OscarDaniel1 prepararé ese rico mole tengo molino de mano para moler aber quetal me queda m da mucho gusto que le haygas ayudado ala señora a moler en el metate mis respetos para ti yo soy del estado de Mexico serca de Toluca y amo nuestras costumbres mexicanas .
Se queman o se tuestan?
Amigo seva hablar alanseñora y que ella dija el proceso y lo aga no degas que hable la interrumpes acada rato no es hate me gustan tus videos pero eso nadamas lo que queria decir
Cuando yo cocino no me gusta que toquen mis guisos y el mole es delicado luego se corta eso lo e visto cuando alguien me gana la cuchara🙄🫤.Y si faltaron las cantidades
No cacahuetes??
Ni chocolate?
AQUI CAN ES ELMAESTRO O MAESTRA, ME GUSTARIA ESCUSHAR A UNO O ELOTRO `
NO A LOS DOS
La receta es de la señora , no la dejas hablar ni cocinar, solo por eso deje de ver el video
Porfavor brother no metas tu cuchara mucho ayuda el que no estorba la señora diciéndote despacio y dejas caer la pasta te dijo no tanto chocolate y le metiste mas metiche
si pero es noes .ole negro es mole quemado
Lol, he seems to be getting on her nerves!!!!😂
Y las cantidades..bien gracias...así de nada sirve este video
Ay si que feo como le sopló
Wúacala, la señora le hecho muchas bacterias cuando le sopla a la tortilla quemada.
Sabes todo Hiba bien.asta que le soplo a la tortilla quemada.se escuchaba como le salía la saliva a la señora de la boca al soplar a la tortilla quemada.se me hizo de muy mal gusto.y ya no lo termine de ver.de por si con los contagios y la señora solapando así 🤨😝
yo no me animaría hacerlo!
Deja que la señora explique la receta no te metas
Podrian poner la receta porfabor cuanto de CADA cosa?
Y El perejil molido crudo o Frito?
Siempre ay alguien que la cagetea y gacho!!
Lo cosinas tu o lo cosina ella supuestMente tu fuiste a que la sra enseñara como se cosina el mole negro
No pues como la cageteaste se supone que la señora es la que sabe aselo y no dejaste que la sra esplicara como se ase ese mole no te dare mi lick eres muy metiche