PASTA CON OLIO vs PASTA CON OLIO E TONNO - Il mio corpo prestato alla scienza
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- čas přidán 6. 08. 2024
- Ad una mia cliente ( per molti paziente, per me nessuno deve pazientare visto che paga) diabetica di tipo 2 è stato prescritto un piatto di pasta da 80g condito solo con olio o sugo di verdure a pranzo. Penso che sia incredibile come ancora ad oggi vengano prescritte delle diete ipocaloriche dissociate di questo tipo a diabetici, che anzichè aiutare a stabilizzare la glicemia possono a livello già teorico ( con il calcolo del carico glicemico) alterarla moltissimo non aiutandoli. Vediamo come è andata con quello che io raccomando ovvero l'ABBINAMENTO PROTEICO.
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Finalmente un medico che dice quello che ho scoperto da solo empiricamente. Bravo dottore sei il futuro. E' pieno di teorici eccezionali a parole, ma totalmente inefficaci nella pratica quotidiana.
Finalmente qualcuno che parla con dati alla mano.
Finalmente consigli diretti, veri e senza ipocrisie e varie palle 💞
Si !! Mi è piaciuto tantissimo!💋 Grazie illuminante video !❤️ Ti seguo anche nelle tue conferenze utilissime; un abbraccio 🙏
sei semplicemente grandioso. Grazie per quello che fai.
Ti sto scoprendo proprio in questi giorni ... grazie consigli interessanti.
Sei il più attendibile fra le miriade di improvvisatori dietisti che spopolano sul web ,👏👏👏ciao iader.
Ciao,ti seguo da un po’....semplice nei concetti video molto educativi complimenti
Molto interessante complimenti!
Bravissimo Iader! Prima volta che non sento solo dati ma vedo! Un consiglio per alimentazione in menopausa e allenamento, ho 64 anni..Grazie!
Patrizia
ciao Iader, mi indichi per cortesia il video in cui spieghi perché è così importante mantenere la glicemia stabile?
complimenti per il tuo lavoro!
Salve sono una nuova iscritta e sto trovando interessanti i suoi video complimenti. Avendo mio figlio diabetico prevero' qualche suo consiglio grazie 😊
Buongiorno Iader, nel calcolo finale dei macronutrienti di "pasta con olio e tonno" ci sono degli errori.
La quantità media di proteine assunta sarà di circa 45gr, grammo più, grammo meno a seconda del tipo di pasta che verrà usata e dal tipo di tonno, ma soprattutto il totale dei grassi non potrà mai essere di 66,70gr ! Sicuramente un errore di battitura perché supponiamo di usare un tonno in olio di oliva e magari non un tonno al naturale, avremo circa 12gr/15gr grammi di grassi che andranno ad aggiungersi ai 9gr dati mediamente dal nostro olio e senza considerare l'irrilevante grammo datoci dagli 80 gr di pasta avremo un totale di grassi di 21gr/24gr circa.
Con un totale di circa 600 Kcal per il nostro piatto di pasta con tonno e olio e non quasi 1000 Kcal come scritto nel video !
Ribadisco che sarà sicuramente stato un errore di battitura comunque giusto correggere !
Resta comunque importante e chiaro il messaggio del video di abbinare sempre una fonte proteica ad ogni pasto per tenere la glicemia stabile nel tempo !
Ottimo grazie
Grazie!! ❤
Grazie Iader. Bell'esperimento!!! Eppure c'è chi dice che sono le calorie che ingeriamo che ci fanno ingrassare non la glicemia ballerina. Io non so più chi ascoltare... aiuto!
Ho fatto la stessa identica esperienza e ho perso dieci chili sono riuscito a combattere la mia insulino resistenza e adesso vivo benissimo adottando uno stile alimentare sano e non assolutamente restrittivo. PS. Faccio anche parecchia attività fisica che non guasta mai. Grazie Iader
10 grammi sono un cucchiaio di olio?
Frutta a sazietà decisamente meno obesogena
Mi fa schifo la pasta🤮gallette di riso integrale biologico una droga alla larga
Complimenti
Molto interessanti i video volevo fare una domanda pasta integrale aiuta o no? Grazie
good job
Ciao Iader, la fonte proteica da aggiungere può essere aggiungere anche con proteine in polvere?
In che quantità?
ciao complimenti per i consigli Mia figlia diabetica t1 con l'abbinamento proteico ora riesce a tenere a bada i picchi della colazione
Bellissimo, per me che amo la pasta ed il tonno ... sono arrivato al parco giochi !!!
Grazie,non si finisce mai d imparare😊
sei fantastico bravo cosi si fa ciao
Grazie
Verità in parte. Le calorie contano, e tanto. Ipocalorica o ipercalorica che sia. La glicemia stabile permette al nostro corpo, ed più in particolare al nostro pancreas, di evitare i picchi.
Bravissimo
Zuccheri/proteine=ig basso
I grassi con cosa devono essere abbinati? Grazie
Ciao volevo chiederti un informazione
Sulla pasta di soia e sul tofu e sul seitan fanno alzare la griglia ?
Grazie in anticipo
Riguardo l'abbinamento proteico dipende anche dalla quantità? Ovvero se invece di 150gr fossero stati 56gr il risultato sarebbe stato ugualmente positivo? Grazie
Ciao Iader, intanto piacere di conoscerti, sono un ciclista amatore di 42 anni, ascoltando questo tuo video ho pensato che se mangio una pasta senza proteine prima di un allenamento in teoria la mia glicemia rimane più alta e di conseguenza ho più energie da utilizzare, mentre io da quello che ho notato su di me ho molta più resistenza se abbino le proteine alla pasta prima dell'allenamento. Tu che dici?
Dottore scusa la domanda volevo sapere su 150 gr di pasta quante proteine devo inserire come grammi di carne o tonno eccetera? Grazie spero che mi risponde perché per me è importante
grazie per tutti quei buchi che ti sei fatto sule dita per noi. bel test ed utile per i zucconi che non credono.
Complimenti Iader molto efficace la tua comunicazione con gli esempi pratici volevo chiederti se si è predestinati al diabete tipo 2 oppure se si puó contrastare e inoltre se gli integratori proteici hanno lo stesso potere dei cibi proteici (vegetali e/o animali) nel mitigare i picchi glicemici e se i grassi hanno effetto analogo. Grazie.
come scrivo nel mio libro durante la nostra vita uno dei pochi ormoni che continua a crescere per tutta la vita è l'insulina quindi potremmo essere tutti destinati. Per quel che riguarda le proteine possono andare bene tutte anche ritrovati tecnologici come proteine in polvere vegetali e non. I grassi hanno effetto di mitigare la curva di risposta glicemica spesso.
@@IaderFabbriNutrizione Grazie per la risposta Iader mi piace la colazione dolce ma ora voglio usare i tuoi suggerimenti e abbinare sempre le proteine.
Se nella pasta con l'olio si aggiunge del parmigiano invece cambia qualcosa?
Ciao Iader,
Ho iniziato a seguire i tuoi video e i tuoi consigli sul bilanciamento dei pasti. Volevo farti una domanda, se posso.
Vorrei sapere il rapporto da usare tra proteine e carboidrati, ad esempio: qui utilizzi 80 g di pasta, se invece parlassimo di 130 g di pasta???
C'è una percentuale, una tabellina da seguire???
Spero di aver formulato bene la mia domanda.
Grazie in anticipo.
Anche io sono interessato a capire questo concetto: quanti grammi di proteine servono per bilanciare un tot di carboidrati?
Ciao Sei bravo ma mio marito ha la glicemia sempre alta Cosa posso fare
Nella tabella al min. 4,30 (Pasta Olio e Tonno) i macro non sono esatti, come anche le calorie. Grassi 66,70 gr.? Carbo ok, Proteine forse un po di più, quindi le KCAL saranno circa 550 e non 974,5. Comunque esempi validi e da prendere in considerazione Grazie.
Ciao , posso dire che oggi ho mangiato un doppio piatto di insalata mista in quanto spesso tendo ad eccedere con le quantità. Poi 4 noci e infine Pasta secca di Farro con l'uovo, 50 grammi di fagioli e circa 125 grammi. Zuccheri, dolci, alcolici e bibite gassate le ho completamente eliminate da alcuni mesi. In un anno e mezzo da kg 82 sono passato a kg 64. Sono uno sportivo podista e tanti infortuni sono spariti magicamente. Sicuramente gli alimenti con basso indice glicemico fanno da "barriera" per i successivi alimenti con alto índice glicemico indipendentemente dalle calorie che si assumono. Il problema che le persone comuni credono che si ingrasso solo per l'eccesso di calorie. Niente di più sbagliato .
Sei fortissimo
Se aggiungo un piatto di verdure, quindi di fibre, non ottengo lo stesso risultato in termini di glicemia?
Grazie per il video interessantissimo! Una curiosità: la dose di 150gr di fonte proteica è calcolata per bilanciare gli 80grammi di pasta? Io solitamente mangio 100gr di tonno insieme alla pasta, potrebbe bastare come quantitativo?
Io ko
Sei un grande
ci fai un video sulle patate lesse? per capire se la alzano la glicemia o sono meglio di quelle normali
Come piace a me
Bravo
Con pasta integrale come sarebbe andata?Grazie
Bravissimo finalmente qualcuno che non dice super cazzole !!
Quindi se vado in palestra ad allenarmi con i pesi è meglio la prima o la seconda soluzione?
Ciao Iader, quando parli di fonte proteica abbinata alla pasta intendi solo carne o pesce, oppure posso essere considerati anche latticini o legumi?
Grazie
posso considerare tutte le fonti proteiche quindi anche affettati, latticini, uova, soia ma non i legumi non sono proteine ma sono carboidrati come spiego nel mio ultimo libro.
@@IaderFabbriNutrizione spero che tu ti sia confuso con questa affermazione...i legumi non sono proteine??
@@giovannivillani6536 Anche se mi fossi confuso ritrovo facilmente la strada, è scritto nelle etichette nutrizionali delle scatole dei legumi. Sono carboidrati, poi hanno una quota proteica che a seconda del tipo si aggira intorno al 20%. Non l'ho deciso io e'' scritto.
@@IaderFabbriNutrizione ma anche una barretta proteica ha una fonte di CHO fino al 40% contro PRO al 25% eppure si parla di barretta proteica. Perche non deve valere lo stesso discorso per i legumi che in etichetta mostrano un rapporto simile in quantità/percentuale di macronutrienti?
Ciao lader,ma il valore migliore sia prima o dopo aver mangiato qual'e???
Non esiste
Buonasera, e con l'aggiunta di parmigiano?
Però sarebbe meglio se dopo il pasto staresti 1 ora seduto senza fare movimento, perché anche camminare influisce tanto sulla glicemia, per esempio, se dopo il pasto fai una passeggiata gli zuccheri in eccesso li usi come energia e quindi la glicemia non si attiva o poco, questo è un consiglio.
Poi, Se invece faccio solo pasta e tonno è lo stesso?
BEL video
mi hai aperto un mondo......
Ciao come posso contattarti
Volendo prenderne uno, quale misuratore glicemico consigli? Grazie e complimenti!
direi che non è necessario le sensazioni di aver fatto un buon abbinamento si possono percepire nelle 3 ore successive al pasto
Grande. Io seguo il life 120 penso tu sia un mutrizionista atipico
Life 120 è a mio avviso un buon stile di vita ma non per tutti, bisogna analizzare a quale biotipo appartieni, l'ho fatta anche io qualche anno fa, ma purtroppo mi ha infiammato l'intestino. Ora ho trovato il mio equilibrio dopo varie ricerche e sperimentazioni.
Pasta con parmigiano potrebbe essere valida?
In genere ho sempre letto che bisognasse avere una dieta dissociata perché lo stomaco non può digerire e processare insieme proteine e carboidrati. Che rispondi doc, a queste indicazioni ?
Sono balle ...le diete dissociate sono un invenzione del momento..fai una ricerca su dei nutrizionisti e troverai le tue risposte..non solo dovresti aggiungere anche i grassi in un pasto!
Buongiorno,
è vero che questo video ha 5 anni, però, per i suoi contenuti, lo ritengo sempre in voga, quindi, chiedo per un amico?
Il giorno che effettui la prova con solo pasta e olio, prima di mangiarla, effettui la prova della glicemia, ahimè, non si vede la data sul glucometro, però dopo un’ora la data è 23/11 (purtroppo l’orario non di vede), diversamente invece la seconda ora la data è 23/11 e l’orario segna le 15:30, ovvero, un’ora e mezza dopo la prova con la pasta con abbinamento proteico.
La prova con la pasta e abbinamento proteico, all’inizio della prova la data è 23/11 e l’orario segna le 14:00 in punto.
Dopo un ora la data è 24/11, l’orario, si legge male, mi sembra 15:20, la seconda ora la data è sempre 24/11 e l’orario segna le 15:20.
Ora, alla luce di quanto sopra, non voglio certo sminuire queste prove scientifiche, però credo sia giusto, per correttezza e trasparenza, spiegare come mai le date con abbinamento proteico sono diverse.
Mi auguro in una tua risposta chiara ed esaustiva.
Allora aggiungere alla pasta proteine non altera la glicemia p
Durante l'attività sportiva è meglio avere la glicemia più alta o più bassa ? Che impatto ha il valore di glicemia sull'attività sportiva ?
E meglio alta perché con l'attività fisica si abbasa subito perché gli zucheri vengono piombati nei muscoli
@@lucaserafinilauri4829 dipende, il glicogeno è già nei muscoli. Con la glicimia alta obblighi il corpo ad utilizzare gli zuccheri anche quando potrebbe usare i grassi.
Oggi ho pranzato con 50gr di pasta al farro condita con una scatoletta di tonno al naturale da 52gr al netto, pomodorini, rucola e un cucchiaio di fiocchi di latte high pro della milk, per secondo 100grammi di ricotta e zucchine grigliate ed una pesca, il valore della glicemia dopo tre ore dal pasto è 94,m, valore mediamente buono ma comunque alto considerando che ho una fame boia ora. (non mangio il pane se ho già mangiato il primo a base di cereali, pasta o riso)
Secondo lei sarebbe ottimale un valore al di sotto dei 90? Qual'è quindi la condizione di idealità di indice glicemico nel sangue? Come faccio ad avere la glicemia inferiore ai 90mg/dl?
😲😲😲😲
Immagino che sia la stessa cosa mangiare un piatto di pasta all'olio e subito dopo, come secondo il tono o altra fonte proteica, giusto?
esatto
Secondo bistecca impanata e insalata verde, equilibrio e bell'aspetto, segreto e molte vitamine nascoste
Ma scusa la pasta con olio 370 kcal...poi aggiungi 150 g di tonno e le calorie arrivano a 950?
Mi spieghi come fai s dire che pasta e tonno i grassi sono 66?
Ma non è meglio la pasta integrale?
Grande Iader! Diglielo tu (ai diabetologi) che i grassi fanno dimagrire (oltre ad essere più sani), mentre gli zuccheri (carboidrati) fanno male e fanno ingrassare. Io la carne non la sgrasso mai, piuttosto la ingrasso (se la mangio lessa) con due cucchiai di olio extravergine insieme con una insalata anche questa ben condita. Ma è l'industria del malato che deve andare avanti, no? Che ne sarebbe dei diabetologi se consigliassero la giusta alimentazione? Non ne rimarrebbe uno! E dunque? 50% di grassi, 30 di proteine e solo 20 di carboidrati. Provare per credere.
Durante il giorno di riposo dagli allenamenti tendo a stare più leggero. A pranzo, un pasto a base di sole verdure cotte con una fetta di pane, può andare bene? oppure è comunque consigliato abbinare una fonte proteica? Grazie
Ottimo pranzo giusto
ho notato che da circa una settimana per colazione prendo un caffè e un cucchiaino di olio di cocco e ho notato che ho più energia e per più lungo tempo . la mia domanda è, può essere che l'olio di cocco mi faccia stare più energico?
Assolutamente si!!! Perché sono grassi saturi a catena media e quindi di immediato utilizzo senza che vadano a depositarsi nell' adipe...ancora meglio il burro ghee bio chiarificato
@@yurifiorani7795 devo provare il burro ghee tenkss!
Scusa.....col tonno quasi 1000 calorie.....contro le 400....perché non dici dopo quanto tempo la glicemia col primo piatto torna a 87! Mi sembra molto importante. Cosa cambia se la glicemia torna a 87 dopo un ora o dopo 3 ore ???? Posso saperlo??? Grazie 1000. Marco da Bergamo
Brusco calo dopo un ora = insulino resistenza. Insulino resistenza di continuo= diabete.
Io saro che sono sportivo, ma mi mangio 170g. di pasta e il tonno! cme si fa a mangiarevsolo 80g! non ho problemi di peso e sto a peso atletico 52kg. 166cm. Ma io nn capisco come fate a mangiare solo 80g.!
verissimo provato testato
Ai capito ...!
Ma anche la pasta integrale con olio
vedo il video dopo 1 anno , ma spero che siano invertiti solo i "maglioni" dei video, perchè i conti non tornano...
Tutti consigliano non mangiare pasta e pane non x la glicemia ma xche è il glutine che fa male... Quindi se con proteina o senza il glutine fa male x la pressione alta x le articolazioni e altro... Che ne dici...
Ma perché cucinare quella pasta e non pasta integrale? La glicemia sarebbe stata meno elevata anche senza la fonte proteica.
Piace vincere facile? 😀
se 2 individui gemelli e con lo stesso fabisogno calorico giornaliero stimato in 3000 calorie giorno , uno ingeririsce 2500 calorie cibo al alto indice glicemico , e l altro 3500 colorie ma di cibo a basso indice glicemico , chi tenderà di piu' ad ingrassare e chi a dimagrire?
Pasta olive verdi e tonno, scoli gli spaghetti e unisci tonno di scatola e olive e mescoli, aggiungi poca acqua della pasta e ottimo, secondo bme
Pasta con Philadelphia fresca a fiocchetti e peperoni gialli e rossi cotti prima e tagliati a filetti, ottima per me, fusilli e video! Non faccio la dieta, mai! E mangia il piatto musica! Nove settimane e mezzo e occhiolino! Sexy e sempre in forma
Se mangio solo pasta in bianco dopo tre ore ho i tremori e sudo freddo. Piuttosto che pasta in bianco preferisco non mangiare
Partiamo da un presupposto che 80 gr di pasta non si prescrivono a un diabetico, semmai 50, e che nel caso degli 80 grammi parlare di dieta ipocalorica è prenderci in giro.
È più che normale.dopo.magiato.si alza.la glicemia.. può.arrivare anche.ha.150.. è quella.glicata..che è importante
Ma scambi le stesse maglie che indossi durante le giornate.? perché ha mangiato la pasta nn condita e avevi la maglia nera..poi ti misuri la glicemia e hai la maglia con collo a V...il e fai viceversa il giorno dopo...
In realtà la pasta fa male a prescindere, sarebbe bene non mangiarla!
I carboidrati complessi fanno malissimo!
La pasta integrale abbinata a una fonte proteica va benissimo
Grazie