【金沙蝦球】鹹蛋拌炒蝦球！金黃酥脆小秘訣！《33廚房》 EP50-2｜王樂妍 林美秀｜料理｜食譜｜DIY

金沙蝦球變金瞎蝦球？到底是發生什麼事呢？
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師傅：黃景龍、駱進漢
來賓：王樂妍、阿達、方志友
☀食材☀
蝦仁　　　　　6兩
鹹蛋黃　　　　2粒
太白粉　　　　少許　
☀調味料☀
鹽　　　　　　1/4小匙
糖　　　　　　少許
胡椒粉　　　　少許
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蝦仁開背後放入容器中，加入鹽、太白粉拌醃備用。
2
鹹蛋切對半取出鹹蛋黃切末備用。
3
起一油鍋，放入蝦仁炸至金黃後撈出瀝油備用。
4
原鍋保留少許餘油，倒入鹹蛋末拌炒至呈現糊狀，再放入蝦仁、糖、胡椒粉拌炒均勻即可起鍋盛盤。
#金沙蝦球 #蝦仁 #鹹蛋黃
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[@user-in2sc1ly1c]

二次油炸除了可以讓食材外表更酥脆，也可以將食材中的油份逼出來，重點就是油溫要比第一次炸的還高。

[@daymay1066]

Add curry leaves and chillies or chilli flakes will be better.

[@user-cn3ex8th9y]

可以放黃油炒蛋黄吗？

[@andrewchia3136]

李蕾蕾 可以

[@wymund69]

蛋是万用食材，若地球没有了鸡蛋，相信很多美食就会变得很单调了！

[@piaraghar8864]

Super.. Love frm Pakistan

[@moshizheng5655]

炒金沙放胡椒粉...

[@user-kg5ec8lf4s]

不像作菜节目 倒像和尚唸经 人多过料 口水多过荼 吵死了 看的我好累喔!😩😬😨

[@user-hw2sz6yf1v]

認同

[@ylchen77]

女主持可惡。