鬱金香玫瑰餅乾，關鍵技法是…？

東京人氣伴手禮，免排隊自己做
鬱金香玫瑰餅乾，帶你破解關鍵技法
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鬱金香玫瑰餅乾材料表
一份口味食譜約可做14~16個
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草莓覆盆子口味餅乾:
無鹽奶油50g/糖粉50g/蛋白50g/低筋麵粉30g/杏仁粉25g/覆盆子粉3g/草莓粉3g/紅色色素些許
百香果芒果口味餅乾:
無鹽奶油50g/糖粉50g/蛋白50g/低筋麵粉30g/杏仁粉25g/百香果粉3g/芒果粉3g/黃色色素些許
150度烘烤9分鐘至邊緣上色
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草莓覆盆子內餡:
草莓巧克力25g/覆盆子巧克力25g/鮮奶油50g/打發用鮮奶油100g/粉紅色色素些許
百香果內餡:
百香果巧克力50g/鮮奶油50g/打發用鮮奶油100g/黃色色素些許
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夾心酥餅:
現成酥皮1張/糖粉些許
190度烘烤9分鐘
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頂層裝飾糖粒
草莓口味:
細砂糖70g/草莓粉4g/紅色色素些許
百香果口味:
細砂糖70g/百香果粉4g/黃色色素些許
(裝飾部分亦可用果乾粉取代)
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白色花心(選配):
白巧克力50g/鮮奶油50g/打發用鮮奶油100g/
鬱金香餅乾模具圖檔連結:reurl.cc/o75005
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