Que cachent les bûches de grande surface ?
Vložit
- čas přidán 13. 12. 2021
- Avec les bûches très bon marché, les repas de Noël restent-ils toujours une fête ? Quels sont les secrets des industriels pour faire fondre les prix ?
Suivez-nous sur Facebook : / foodstoryfr - Zábava
Ma grand-mère nous faisait toujours la bûche de noël à la crème au beurre, sur une génoise roulée au praliné et au chocolat, elle faisait même tous les petits décors posés dessus, des petits sapins décorés en pâte à sucre, des champignons en meringue, un tronc en pâte d'amande avec une scie en caramel plantée dedans ... Mais elle avait le temps et l'envie de les faire pour nous. Que je la regrette ma mamie, heureusement son "grimoire" de recettes perso a fini dans mes tiroirs. =)
après j'ai envie de dire , si tu veut un produit de qualité il y a pas de secret :
-Les ingrédients
-Faire sois même.
C'est la recette la plus efficace pour savoir ce que tu mange.
Oui enfin il faut déjà savoir le faire...tout le monde est loin d'être un pâtissier hors pair..
Total le mieux c'est d'aller l'acheter chez un très bon artisan et d'y mettre le prix!...car il ne faut pas se leurrer les très bons ingrédients ont un coût !...
Sans danger pour la santé ? De qui se moque-t-on ? Je viens de fabriquer ma bûche comme tous les ans et toute la famille l'attend avec impatience, aucun colorant, additifs ou parfum. Vive le fait maison. C moins cher, c meilleur pour la santé et c'est bon. Faire une buche de Noël ( gâteau ) rien de plus simple. A vos fourneaux ! Passez de bonnes fêtes !
@@augustinedebosson9343 non faut pas être un pâtissier hors pair, il suffit d'un robot...et encore pour une bûche roulée un fouet et un bon tuto CZcams et c'est hyper facile.
Sauf que les gens bossent plus, pour gagner plus, ils n'ont donc plus de temps pour cuisiner et donc achètent plus cher du tout fait, c'est la vie.
C'est triste mais nécessaire, qu'est-ce que feraient ceux qui bossent 35h si leurs chefs ne bossaient plus 70 ?
on nous empoisonne czcams.com/video/-JsC26m6q8E/video.html
A ne pas confondre avec les rayons traditionnelle des grandes surfaces. Je suis pâtissière dans l'une d'elle et tout est fait maison et on nous dit très souvent que c'est beau et bon
Oh des bûches trop bon 😋👌 enfin, après avoir regarder votre reportage un peu moins 😅😂
Oh super, il font une nouvelle glace pour le catalogue de 2014😂😂
Ca doit être un ancien documentaire...
C'est évidemment une rediff...
@@shizukagozen777 comme d'habitude...
A quand un reportage du même angle sur la nourriture vendue à l'occasion du ramadan, et tout spécialement sur les pâtisseries nord-africaines ? Voilà qui devrait en intéresser plus d'un, surtout si la diffusion est stratégiquement programmée à 10 jours du début de l'évènement. En 2022, le ramadan commence le 1er avril, alors rendez-vous aux alentours du 20 mars 2022 pour ce sujet tant attendu (et qui nous changerait un tant soit peu des marronniers de Noël) !
Y a sûrement une chaîne de culture Africaine qui fera ça.
Ici on en france , c'est pas nous de nous adapter en permanence aux étrangers. Cest a eux de s'adapter. Merde
@@davidbougueon1392 vous aviez la même réponse lors de la diffusion des reportages sur les pizzas?
Le documentaire n’est plus à jour. Le prix de la gousse de vanille a explosé. Elle a grimpé jusqu’à 1500€ le kg.
Hein
@@fab92n15 oui il y avait eu une maladie qui a détruit énormément de production
Je préfère largement mettre une 30aine d’euros une fois par an chez un vrai artisan pour ce jour exceptionnel qu’est noël plutôt que d’acheter ces trucs industriels.
Surtout que maintenant la plupart c'est des bûches industriels alors artisan 🤭
@@bend63fr16 Oui c’est tout à fait ça, une vrai buche artisanale coûte beaucoup plus que 30€, à ce prix là c’est de l’industrielle AAA+. Une artisanale c’est entre 50-80€… du coup comme la plupart je préfère l’industriel, je n’ai pas encore gagné au loto pour manger des produits peu transformés.
@Soumiya سُمِيَة 45e la 4 personnes en boulangerie ? Quand des grands pâtissiers la vende entre 40 et 60e la même quantité ? Votre boulanger doit être MOF, tant mieux pour vous 😉
@@Sunny-jf6zu je travaille en dans une boulangerie pâtisserie, notre bûche 8 personne (un royal) est à 32 euros.
@@Sunny-jf6zu Non mais il ne faut pas déconner, ça n'est pas non plus du boeuf de grande qualité, au dessus de 30e pour un gâteau c'est juste une volonté de se faire plus de marge par ce qu'on ne vend pas assez.
"Que cachent les bûches de grande surface ?"
SANS AVOIR REGARDE , du sucre,de la graisse de mauvaise qualité et multiples additifs.....
Gros ercis pour vos infos!
La voix off on dirait un sketch : QUE CACHEUH LES BÛCHEUH DE NOËL ? LA VERI-TÉ , VOUS FERA PEUT ETREUH FONDRE.
🤣👍
Mieux vaut se la faire soit même, ces très faciles, la dernière à Noël 2021 était une bûche avec dedans une crème au citron bio et à l'extérieur une crème au mascarpone, noix de coco ,c'est frais en goût et léger, j'ai vraiment aimé, très, très bon. J'en ai fait d'autres à la ganache au chocolat avec à l'intérieur j'y avais rajouté des tout petits morceaux de poire et d'autres à la crème au chocolat et café très bon aussi.
Et pourtant en pâtisserie, on utilise la gousse et les graines. Et quand les gousses sont d'excellente qualité (comme celles-ci) ça parfume tout autant. Surtout pour mettre dans le sucre en poudre pour faire du sucre "vanillé".
La gousse sera toujours mieux que des molécules de vanille synthétique.
30x plus cher, le commerce est avant tout là pour gagner de l'argent, normal que la plupart utilisent des aromes
J'ai voulu faire quelques courses ce jour au supermarché local. J'en suis ressortie avec seulement une plaquette de beurre issue d'une petite laiterie normande recommandée . Quand je vois toute cette malbouffe dans les rayons, je m'interroge sur notre future santé.
« Au final au gout ce sera de la vanille je vous le garantis »
Alors non, la vanille ce n’est pas que de la vanilline, mais d’autre molécules et d’autres multiples facteurs qui vont enrichir l’arôme naturel de différents parfums…
Mais oui, ça aura un goût de « vanille », un goût médiocre et simplifié de vanille. Et c’est pareil pour tous les arômes de synthèse
Du sucre, beaucoup de sucre, et pas mal de 💩. Bon appétit et joyeux Noël.
Rire jaune
Ok le rabat joie, je te mets au défi de faire un gâteau sans un gramme de sucre (et donc sans équivalent naturel bien sûr) ! Je me demande tout le temps pourquoi les gens comme toi regarde des vidéos juste pour critiquer l'évidence !
Cool
Quand même pour Noël vous pourriez au moin la faire vous même
c'est dommage qu'il n existe pas des techniques saines pour créer des serre à gousses de vanille
Essayez de faire de la glace (surtout au chocolat!) sans y mettre aucun air. Ça ne donnera pas trop envie. Prochainement sur Food Story : on met de l'air dans le soufflé pour qu'il soit moins onéreux à fabriquer
S’il n’y a pas d’air dans la glace ou le sorbet (foisonnement) cela fera un bloc tellement compact que la glace sera inattaquable !
Il se foule pas trop je trouve c'est chere pour se que C ! Le mieu est de la faire soit mm rien de plus simple il vous juste un peu de temp et le résultat en vaut le coût ! Et faire la déco est un jeu d enfants de Noël ! Satisfaction et plaisir régale tout le monde ! 1...2 ....3 pâtissez !
Evelyne tu es trop gourmande lool
Les desserts de noël que ma mère prend toujours c'est les desserts de picards ils sont trop bon
Trouver le temps de faire ses pâtisseries😋
Rien que des bonnes choses du cacao de synthèse, de la saccharose, des conservateurs.
J'aime pas les buche glacée et mi-decembre je n'ai vu que de boite de mini buche.Par contre avec les chimiste dira "sans danger" alors qu'on voit sur les bidons tous les pictogrammes sur les bidons lol.
Les molécules réagissent et se transforment. Ce n'est pas parce qu'on part d'une molécule "dangereuse" que le produit final sera lui même dangereux.
C'est quoi un best c'est l'heure ? 8:32
Lorsque je visionne cette vidéo oh punaise laisse tomber la chaine du froid sur les palettes entreposer pour la livraison
Ne pas confondre buche glacée et buche patissiere.
La buche glacée c'est juste du froid qui goutte le choco ou la vanille. Pas de jeux de texture, trés peu de matiere premiere donc trés peu de goût.
Food story decouvre les aromes alimentaires :)
Ce sont des vieux docu rachetés hein...
Excusez moi.. votre voix off, elle est pas normal
@FoodStory 6:09 Un chocolat d'Afrique du sud? Vraiment? Vous auriez dis la Tanzanie ce serait encore possible.... En tous cas bravo pour le niveau de recherche journalistique!!! Un petit indice pour vous: les latitudes....
L'afrique du Sud est aussi un pays
C'est un vieux docu acheté. Tu critiques des gens qui sont peut être même plus en poste
Ils ont au moins 5 voir 10 ans ces reportages...
@@shibacollat4303 Un pays ou le cacao ne peux pas pousser ; c'est pas le bon climat, d'ou mon commentaire sur les latitudes.... Et merci de clarifier pour moi la geographie du continent d'on je suis issue.....
prenez chez Picard, ça reste de l'industriel acceptable en ingrédients.
Après le mieux est de ne pas en manger, sauf si c'est une fois dans l'année, ça reste du gras et du sucre
par contre c'est assez cher, pas de secret...
il y a des buches Vegan , et on peut tres bien remplacer du sucre par du vrai miel nature ,
@@samiajre6852 miel et véganisme ça ne va pas trop ensemble.
et le miel ça reste du sucre
@@NIKOULY
le vrai miel de coopérative n'est pas du sucre , c'est une mine d'or en vitamines et minéraux , le sucre raffiné des cannes à sucre est différent
=====
bon , miel et veganisme ne vont pas bien ensemble , pourquoi ?
vegan n'est pas synonyme de recette pour diabetique à ce que je sache ,
@@samiajre6852 pas d'accord sur toute la ligne, chacun son avis, bonne journée
@@samiajre6852 Un vegan ne consomme aucun produit issue de l'exploitation d'un animal. Le miel fait partie de ces produits (exploitation de l'abeille)
ce documentaire m'a parut comme de la désinformation...
il n'y a de vrai recherche journalistique au fond
des choses sont bafouées, des verres doseurs alors qu'il s'agit de bécher
enfin toutes les molécules ne viennent pas de la pétrochimie... et enfin "cela ne donne pas envie" je ne vous conseille pas de connaitre tous ce qu'il y a dans votre nourriture car sinon vous ne mangeriez plus...
enfin sur la partie arome, cela s'agissait plus de critique et de rabaissessement sur la chimie, la chimie n'est comme on peut si souvent le penser dangereuses, attention en chimie on hyper rigoureux !
PS : je suis chimiste
“Oui oui la chimie il n’y a aucun problème ! Je suis chimiste” ton avis est très objectif du coup
Wow grosse erreur du journaliste, avoir dit qu'un becher est une verre doseur. J'espère qu'il y aura un procès et qu'il sera rapidement licencié
Chimiste aussi et j'ai été très contrarié par l'angle d'attaque du reportage, le foisonnement c'est la même chose que faire une ganache montée ou une chantilly à la maison même processus mais 'oulala c'est un terme technique donc aranaque d'industriel" >
pas prof de français en tout cas
on nous empoisonne czcams.com/video/-JsC26m6q8E/video.html
Concernant l'air dans la glace , c'est protégé par la législation, une glace en dessous de 650g/litre, les produits ne devraient pas avoir l'appellation "glace".
Ca tombe bien, je crois qu'ils les appellent buches glacées ^^
@@josselinplanet8240 bien joué.
Ils prennent Les sceaux et apres IL touche le chocolat. Puis je avoir le nom de la glace pour eviter un achat?
Je me suis dit la même chose! Sans gants sans rien, ça manque d’hygiène tout ça!
@@umloulou1894 les gants sont pires que les mains nues. Une fausse idée de propreté
Mdr ! Vous êtes hyper mal renseigné vous !! Les gants c'est pas du tout hygiénique, un gant ne se lave pas mais des mains oui ! Vaut mieux se laver plusieurs fois les mains plutôt que de porter des gants.
Une belle rupture de la chaine du froid! Ils ne connaissent Pas le caddy refrigere? J imagine que la palette est Elle aussi restee hors congelateur!
Une Bonne petite infection pour Noel!
Oui exactement vous avez raison 👍
Il est sorti du congélateur... Le transport a duré 5 minutes... Pas suffisant pour casser la chaîne du froid, sinon le client ne pourrait pas la ramener chez lui
Une fois ma mère à laisser du saumon fumé sur la table, elle la ramenait pour Noël et j'ai eut une méga gastro, ça sortait de mon cul sans poussé 💩 , bien-sûr j'etait le seul à aimer le saumon 🤭
@@bend63fr16 Ce n'est pas ce qui a causé la gastro, étant donné que le Saumon fumé peut se garder à température ambiante plusieurs jours.
@@bend63fr16
Poétique…..
13:54 l’empoisonneur en chef plutôt 😂😂😂
la recette à 4:08 : de l'eau et du sucre, on ajoute de l'air et hop, 8 euro la bûche !
J ai resolu le probleme . Je n'en mange jamais . C'est un produit parfaitement dispensable . Comme tout ce qu on nous sert à Noel d'ailleurs
Quel est les bûches de saison ?
En français ?
En vrai ça se mange les 4 saisons
La souche
Quelles sont les bûches de saison, Bescherelle ta Mère
Bah Oui les enfants lol
Vous mangez de la chimie MDRRR
C'est la fin ... Lol
On mange de la chimie depuis que le monde existe
@@R0binka Oui lol
Mais là trop c'est trop MDRRR
@@bachelordesiles7631 La seule limite est celle que l'on se fixe. Pour moi ce reportage ne montre rien de choquant. Pour d'autres c'est un scandale
@@R0binka Bah Oui ça te choque pas lool
Vu tu en mange de la chimie lool
Donc ça te fait plus rien tu comprends lool
Sérieux c'est n'imp la nourriture d'aujourd'hui faut vraiment regarder la notice
Vive TRICATEL
Depuis quand la bûche est glacée ? Normalement c'est un biscuit roulé génoise et mousse.
Oui exactement 👍
Certains comme moi n'aime pas la bûche classique car trop sucré ou trop lourd ! Je préfère largement une bûche glacée ça passe bien mieux après un repas copieux. Depuis quand !? Ça fait des années que la bûche glacée existe faudrait penser à sortir de votre grotte. Tant qu'il transforme pas la bûche sucré en bûche salé y'a absolument aucun problème 😑
Je suis heureux de ne pas feter noel et ne pas enrichir les industriels quand je vois le prix de la buche 12€ au super U du coin alors qu'ils foutent tout et nimp quoi la dedans perso je prefere preparer un bon gateau moi meme et basta
Oh Oui un gâteau j'en veux !!?
Miam miam miam
@@bachelordesiles7631 lol
@@lahsen5184 Jte jure tu m'a fait rire 😄
T'a raison un gros gâteau à la fraise c'est Le mieux miam
@@bachelordesiles7631 jaja yes c'est bien que je t'ai fait rire moi je fete pas noel mais pour ceux qui fetent noel ca doit etre tout un bordel de preparer tout cela
Cou, cou! I -a - t- l ´ il. Un pilote dans l’admistriation en dehors de l’influence de xyz ... Le coffre fort ne suivera pas le corbilard !!! Pensez meditez pensez....Lire la parole ,est encore possible! Cela est libre a vous....
EMSSION DE 2014 !!!!!!!
8:22 lol de la vanille a 80 euros le kilo ce n est pas cher du tout c est même donné donc de toute evidence vanille de mada pas du tout exceptionnelle , la plus rependu quoi et pour paraphrasé JPC C EST DE LA MERDE !!!
Edifiant sur ce que l'on nous fait bouf... ... manger !
Rien ne nous oblige à le manger
Vivement le fait maison....Puis une buche ca ne ressemble en rien a ce qu'ils nomment une buche. Puis si simple a faire
Moralité : l'industrie agro-alimentaire, c'est vraiment du vent.
J'ai été étonné de voir une telle préparation, ("Bouche de Noël"), en vente dans un grand centre commercial au prix de ...
1,93€/ 0,5kg !!!
(Je me demande quelles "conneries" ils ont mis dans la composition pour obtenir un tel prix de vente) ?
Définitivement de l'eau, du sucre, des arômes (bien-sûr pétrochimiques), et beaucoup, beaucoup d'air !
Le reste, je n'en suis pas sûr.
Eh bien, l equipe n est pas tres vigoureuse ds cette societe. Un peu comme si tous les membres savent qu ils n ont rien a dire🤣😭😵
Gout vanille sans vanille !!!!!!!!!
Comme le disait le regretté Jean Pierre Coff "C'est de la merde "
Depuis des années je me serre chez un artisan qui ne m'a jamais déçu.
25% de moins ou 20% ??
les ingrédients émulsifiant e322soja) E471 E476 E410 E412 E440 E524 bon apétit a tut le monde
Ça vous embûche un coing cette vidéo
Il ne marche plus il court
Sont trop sucré est écoeurante
C est avant le covid ça
2014 pour être précis !
firt
BEURK
De la chiasse dans ces supermarché
Ce fabriquant d’arômes ‼️n’est autre qu’un faussaire toxique ‼️‼️‼️‼️
Food Story vos reportages sont intéressants merci...mais alors la voix et le ton de la journaliste "au secours" franchement c'est elle qui ne nous donne pas envie de manger de glace, je trouve que ça gâche toute la vidéo, tout le monde n'est pas fait pour parler dans un micro, oui je sais c'est très difficile...
ce n'est pas de food story le reportage, ils récupèrent des archives qui dates depuis plusieurs années sur différentes chaines tv qui ont perdu leurs droits a la diffusion voila voila
Les bûches Nestlé sont meilleures en terme de goût
ridicule.
Nul ne viens au Père que par le Fils Parfait Jésus Christ.
Père Eternel a envoyé son fils Jésus Christ afin que l'on soit reconcilier avec lui car il es Miséricorde et Amour.
Jésus Christ à donné sa vie en sacrifice, alors qu'il a été frappé, moqué, lynché, cependant il est rester malgré tout dans la Présence et la Parole de Père, en restant Fidèle, Obéissant, à Père Eternel, afin que l'on soit pardonnés de nos péchés et sauvés.
Jésus Christ reviens très bientôt.
Dieu vous aimes et vous attends.
Pour creer une RELATION UNIQUE avec Dieu, lire la Bible, louer,prier,adorer Dieu, rester dans sa Présence et sa Parole, en ayant la Foi, la Fidélité et l'Obéissance.
Soyez bénis.
Alha le best
Qu'est-ce que tu baragouine toi !?
C'est un reportage sur les bûches pas sur Jésus !!
Revoyez votre orthographe , on s'en fiche de votre Jésus
@@TheCricro je suis navré, j'ai passer 14 ans à la rue, d'où mes fautes d'orthographes.
Jésus Christ est venu me venir en aide
Soyez beni.