CHUCRUTE | Aprenda a fazer o tradicional repolho azedo!
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- čas přidán 30. 05. 2022
- CHUCRUTE | A receita da semana mostra uma das tradições alemãs, o repolho azedo! A Mariane mostra como fazer essa receita. Confira!
Ingredientes:
Sal
5 repolhos ralados
Vidro de conserva
Muito bem explicado, apenas assisti o vídeo para verificar o que já faço há anos. O processo é basicamente o mesmo, mas também descobri aqui nos Estados Unidos esta receita. E uso um processador para acelerar o processo. Tem um segredo que nem um vídeo aqui no CZcams mesmo em inglês menciona. Para cada quilo de repolho já picado eu uso 21 gramas de sal. Aqui recomenda "sea salt", que na tradução é sal do mar.
Olá, eu também sou de Rio do Sul.. . Tudo aí confere, só que terminávamos o Chucrute (Sauerkraut) sobrepondo por tudo, umas folhas de parreira de uva. Agora, aqui no Paraná, aprendi com os ucranianos e polacos, de acrescentar umas folhas de louro, ramos e sementes de endro e coentro.
Já era...com uma salada de batata e uma carne de porto a vida tá feita 😜 olha o tamanho desse ralador alemão de 100 anos atrás !
Foi melhor vídeo de como fazer o chucrute. Gratidao😊❤
Adoro a simplicidade de poucos seres humanos. Por isso amo minha santa Catarina meu país .
Eu aprendi deixar o repolho cortado e temperado com sal da noite até no outro dia numa bacia pra juntar água, aí eu escorro e guardo no vidro prensando com mão.
Adoro chuckrute por que minha avó falecida faz 20 anos era filha de ucranianos e eu gosto por que ela sempre fazia igualzinho
Eu adoro este Programa. Ano passado passava na EBC no RJ. Eu acordava 5 da manhã e antes de trabalhar eu assistia. Muito bom. Aprendi doces, cuca. Muito bom. As pessoas tão humildes, educadas.
A delícia emuito bom pra quem tem o intestino preguiçoso
Que mulher agradável! Simpática.
uauuuuuuuuu...até q enfim achei um receita legal... aqui na minha cidade, está em falta nos supermercados, não encontro e quero fazer a receita que minha mãe fazia há anos, fica a dica, é maravilhosa : retire a tripa da linguiça fresca, separe bem a carne e frite até dourar, acrescente arroz cru, coloque a água e em seguida chucrute... mexa e deixe cozinhar... opcional adicionar sal, dependendo de qto está o sal da linguiça e chucrute talvez nem precisa. Não dei a quantidade pq é opcional, mas para uma xiacara de arroz, uso 3 a 4 gomos de linguiça e uma xicara bem cheia de chucrute. Agora com a receita do seu chucrute resolvi o problema. obrigadaaaaaaaaaaa
O meu pai colocava as folhas de repolho inteiras, apenas dobradas, sem as partes duras e apertava-as com sal e o picado por cima. Depois fazíamos os charutinhos, recheados com carne moída e arroz. Esse é o chucrute que conheço.
Maravilha
Minha esposa e Italiana e nos fazemos com frequencia a Berinjela tambem da mesma forma so que com menos tempo , fica uma delicia tambem
Com folha inteira se faz charutos vom carne picada, arroz, cenoura ralada, cebola e temperos, chá se sarmale, prato típico romeno....
Classico, sem frescuras , objetiva, pratica,Obrigado
Amo repolho, já reparei que quando faço a salada de um dia pro outro, e eu coloco bastante vinagre, azeite e sal, fica muito gostoso, então com certeza eu vou amar isso daí
Que fofa! Adorei seu vídeo. Não tem a arrogância de outros e vc está linda de touca! Coisa que nos "culinaristas pop, eles execram erroneamente". Sua formulação é igual à que ensino e que aprendí. Pois, chucrutes é salga seca. Tem outros vídeos que o povo põe água, faz salga úmida e aí é uma conserva mas, não é chucrutes. O seu é que é o verdadeiro! Bjs.
Por isso q nossos genitores eram saudáveis,,,, amei vcs mostrarem valeu, canal abençoado.
Faço chucrute sempre... e o pote que fiz é igual a esse e durou mais de ano na geladeira... terminei de consumir ele 12 meses depois de feito... e ainda estava perfeito para o consumo... dura muito!!!!!