Выбираем кофе в Бразилии. Сезон 2023.
Vložit
- čas přidán 17. 07. 2024
- В этом видео мы рассказали о том, как выбирали кофе в Бразилии, а также про особенности кофейной индустрии в Бразилии.
______
Таймкоды:
00:00 заставка
00:10 приветствие от Миши
00:28 ферма Nunes
01:07 основные моменты поездки в Бразилию
01:37 про Expocacer
01:56 про Cocapil
02:24 про Cocatrel
03:39 цены на кофе из Бразилии
03:55 ценообразование в кооперативах
05:42 отличие вкусового потенциала Бразилии и Колумбии
06:30 факторы влияющие на вкус кофе
06:36 разновидность
07:26 терруар
08:28 обработка
11:30 особенности кофейной индустрии в Бразилии
17:10 благодарность за просмотр
______
Наш интернет-магазин: shop.tastycoffee.ru/?...
Наш оптовый сайт: tastycoffee.ru
Наш OZON: www.ozon.ru/seller/tasty-coff...
____________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
____________________________
Телеграм: t.me/roastedinizhevsk
«ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community
Очень познавательное видео! Приятно слушать и смотреть! 😊
Благодарю 🤝
Как здорово! Спасибо, что рассказываете, очень интересно!
Интересно рассказывает, спасибо вам за этот экскурс!)
Спасибо, интересный материал. Больше внутрянки про кофе. =)
С Михаилом всегда получаются интересные и ламповые видео. Продолжайте в том же духе))
Поддерживаем)
У вас наверное ламповый телевизор:)
Здравствуйте, Михаил! Спасибо! Попробуем спешелти из Бразилии 2023-24 с удовольствием!
Обожаю ваши ролики с Михаилом. И ролики из ориджена. А ролики с Михаилом из ориджена - просто 🎉.
Разделяем ваши чувства
Прикольно. Возьмите что нибудь для линейки Competition. А вообще беоите всё самое вкусное и домой. Тем бо
лее цены хорошие:)
Обожаю эксперименталку бразильскую
Так ловко кольцом оперирует🤣🤣🤣))
👏👏👏
В 2024 не пропущу микролоты из Бразилии :)
Хорошая идея)
Колумбия вне конкуренции. Эфиопия ещё может поспорить с ней. Бразилия ценой подкупает и качеством. Колумбия экспериментальная моя любимая. Бразилия с молочком.
Коста-Рика вот прямо щас активно нагибает Колумбию
Больше вкусной Бразилии (что-нибудь наподобии Бом Хардим из ассортимента этого года)
Будет )
Да уж,зря я пренебрегала Бразилией,теперь по другому смотрю на неё
У Бразилии классный потенциал для развития)
Михаил, кофе с бразилии уже в продаже? Какое у него название?
Добрый день, ответим за Михаила, свежий урожай еще не пришел, очень ждем его в скором времени
Здравствуйте у Вас есть не крепкий кофе, какое не куплю очень крепкое.Подскажите пожалуйста не крепкие виды.И настройка крепости не помогает.
Добрый день, крепость кофе это спорный момент, возможно под крепость вы понимаете горечь, потому что содержание кофеина везде одинаковое.
нет термина "терруар" (ну по крайней мере в русском, английском языках. Подозреваю, что в португальском и испанском тоже. А французы сами запутались в своих антинаучных культурных наследиях)
Добрый день, а подскажите тогда, как называется это понятие? А вот статья, где сказано, что такое терруар shop.tastycoffee.ru/blog/kak-klimat-plantacii-vliyaet-na-vkus-kofe?ysclid=lqezg8wynq279433079 и уверяем вас, что такое терин есть)
Я не могу предложить замену. Понимаете, проблема в том, что нет определенности границ термина. Вот почва - она здесь такая, в шаг влево - другая. А удобрим, и будет третья. А климат что - дожди? Можно поливать, или накрывать, и условия для водооттока создавать. А за горой нет дождей, хотя регион тот же. Солнце? Можно использовать тень. А как растут деревья - как юлизко друг к другу, к другим соседям - это тоже важно, тоже терруар? Но ведь их просто так посадили. Посади иначе - будет другой терруар, да?
Там Люсия Солис три (или четыре?) выпуска подкаста выпускает про то, почему термин несостоятельный. Книгу Mark A. Matthews написал целую (там не кофе, а больше о мифах виноделия, рекомендую, интересно). Я не против термина, если у него есть четкие границы. Считать ли привезенные на руках Шарова сахаромицеты из России терруаром, если потом он потрогал деревья на плантации в Бразилии, и те там остались жить? Считать ли микроорганизмы с мешков, с рук пикеров, с патио и транспорта терруаром? Вы можете сказать что нет. А кто-то - что да. В каждой ситуации все все понимают по-своему. Это из серии слов "полезно", "вайб" и других - они имеют отношение к реальности, но субъективны и лишь путают. Для смол тока сойдут да @@tastycoffeeroasters
@@pavelgrebnev3868 Действительно "терруар" это не нечто измеримое или что-то с конкретными показателями, это не величина. Никто и не говорит о том, что мы можем измерить терруар. Это понятие, которое собирает в себе много переменных. Но такое значение все же есть.
@@tastycoffeeroasters наверное, я был бы рад, если бы эти переменные назывались по отдельности (но никто не спрашивает, простите)
а, по поводу собственно термина - в русских словарях я его не нашел. В английском в каком-то винном словаре было указано про "непереводимая штука из французского", насколько я помню
@@tastycoffeeroasters мм чуть мыслей вслух
"собирает в себе много переменных" такое понимание было бы норм, если бы каждая из переменных была бы простой (влияние высоты, влажности - вообще дико забавные штуки, если разбираться), и список этих переменных был бы четко определен (допустим, той же SCA), и не было бы привязки к географии (потому что точка на карте - это уже константа, которая сама по себе не влияет ни на что, кроме маркетинга)